martes, 28 de agosto de 2012

Magdalenas con aceite de oliva


Estas madalenas me recuerdan a las que se hacían en el pueblo. El aceite de oliva le da un olor y sabor diferente.Vale la pena probarlas .

Ingredientes: (24 unidades)
  • 375gr. de harina de repostería
  • 3 huevos tamaño L
  • 250gr. de azúcar
  • 250gr. de leche
  • 250gr. de aceite de oliva suave
  • 1 sobre de levadura
  • Ralladura de un limón
  • piñones y azúcar para adornar


Preparación:

Batimos los huevos y el azúcar con unas varillas durante 5 min.

Una vez bien batido, iremos incorporando todos los ingredientes menos la harina que primero la tamizaremos con la levadura y lo incorporaremos a la masa.
Este es mi tamizador.







Una vez está lista la masa la dejaremos reposar 10 min.; mientras pondremos el horno a calentar a 180º, prepararemos una bandeja donde pondremos los moldes.

Rellenaremos las 3/4 partes del molde y pondremos un poquito de azúcar y unos piñones (opcional).

Introduciremos en el horno a 160º unos 15min. según el horno, el mio es muy fuerte y tengo que bajarlo o si no se me queman por fuera. Las sacaremos del horno y las dejaremos enfriar, las guardaremos en una lata para conservar las bien.



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martes, 14 de agosto de 2012

Barquitas de patata con ensaladilla


La ensaladilla, una receta muy deseada en este tiempo de tanta calor, que solo a  petece cosas frías. Se puede combinar de muchas maneras, según los gustos de cada persona.

Ingredientes: (para 4 personas)
  • 4 patatas
  • 400gr. de ensaladilla cocida
  • 4 huevos
  • 2 o 3 latas de atún
  • Mahonesa
  • aceitunas

Preparación:

Lo primero que haremos será lavar bien las patatas y las pondremos a cocer con la piel, también pondremos los huevos.


Por otro lado prepararemos todos los ingredientes la ensaladilla cocida, el atun, los huevos cocidos y fríos y haremos una mahonesa o la compraremos echa.


Cuando estén las patatas cocidas las dejaremos enfriar. Cuando estén las partiremos por la mitad, retiraremos la piel y las vaciaremos con cuidado que no se rompan.




Mezclaremos todo los ingredientes junto con los trozos de patata que hemos vaciado y rellenaremos las patatas, las cubriremos con mahonesa a gusto y unas aceitunas.


Que paséis un buen verano.


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martes, 7 de agosto de 2012

Ensalada de tomate (Mojete)



Hoy os propongo esta ensalada de tomate, huevo duro y atún o bien Mojete, como lo llamaba mi abuela; nos decía que en su tierra se llamaba así, era de Albacete.
Es una ensalada muy completa; vale como plato único.

Ingredientes:
  • 1 lata de tomate entero natural de 1kg.
  • 2 huevos
  • 2 latas de atún
  • 1 cebolla
  • Ajo
  • Aceitunas negras
  • Aceite
  • Sal
Preparación:

Cortamos los tomates, los colocamos en una fuente, cortamos la cebolla a rodajas, lo ponemos encima del tomate, picamos un diente de ajo y lo echamos también.


Por otro lado cocemos los huevos, cuando estén cocidos y fríos los troceamos y los echamos a la ensalada. Seguido ponemos el atún y algunas aceitunas negras; pondremos un poco de aceite de oliva y un poquito de sal.

El mojete está listo.



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