martes, 30 de abril de 2013

Plum-Cake de nueces y leche condensada


¿Que tal un bizcocho? rico verdad. Con estos días de lluvia que tenemos otra vez, apetece encender el horno y preparar algo bueno para el desayuno o la merienda acompañado de un café, sienta de maravilla.
¿A que apetece?
Hacía tiempo que quería preparar este Plum-Cake de nueces y leche condensada. Lo he sacado del libro "Dulces Postres" que tengo hace mucho tiempo y aún no lo había hecho, así que aquí os dejo la receta, sale muy bueno.


Ingredientes:
  • 1 bote pequeño de leche condensada (370 gr.)
  • 200 gr. de harina
  • 100 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de nueces
  • 4 huevos
  • 1 limón ( la ralladura )
  • 1 cucharadita de levadura


Preparación:
Encenderemos el horno para que se vaya calentando a 180º.
Cogeremos un molde y lo untaremos de mantequilla y espolvorearemos con harina.


Separaremos las claras de las yemas de los 4 huevos.


Donde hemos puesto las yemas mezclaremos la leche condensada, la ralladura de limón, la mantequilla troceada y blandita, las nueces picadas, reservando alguna para adornar, la harina y la levadura.



Cuando este todo bien mezclado reservaremos y batiremos las claras a punto de nieve.


Y lo mezclaremos con la masa anterior.




Cuando hayamos mezclado todo bien, lo echaremos en el molde que tenemos preparado.


Taparemos con papel de aluminio, para que no se nos queme la parte de encima y lo introduciremos al horno.


Lo meteremos al horno a 180º y lo dejaremos que se vaya cociendo, pasado 30 minutos, miraremos y pincharemos por el centro, si sale manchado lo dejaremos un rato más hasta que este listo.


Salió bien doradito y muy alto. Aquí el resultado





Esta semana he recibido varios premios y como tengo que compartirlos, los dejo aquí para que os lo llevéis todos , los 5 premios me los ha concedido Esmeralda y Teresa del blog

The Shop Around the Cupcake  aquí os dejo el enlace a su blog que os gustará.

http://theshoparoundthecupcake.blogspot.com.es/2013/04/el-octeto-perfecto.html?showComment=1367265074924#c6939268564313048424






Espero os haya gustado.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

  cerveza artesanal
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martes, 23 de abril de 2013

Empanadillas de atún caseras



Esta semana he preparado unas ricas empanadillas caseras, son sencillas de preparar y están muy buenas. Las podemos elaborar con muchos rellenos diferentes, pero las más tradicionales son las de atún. Podemos prepararlas como plato, para acompañar o como aperitivo haciéndolas más pequeñas, quedan muy graciosas y gustan mucho a los niños.
Siempre hago bastantes y las congelo, quedan bien y solo hay que freírlas o hacerlas en el horno.


Ingredientes: para 16 empanadillas
  • 1 paquete de masa para empanadillas
  • 4 huevos duros
  • 4 latas de atún en aceite pequeñas
  • Tomate frito, 100gr.
  • 1 huevo para pintar las empanadillas


Preparación:

Encenderemos el horno para que se vaya calentando a 180º.
Pondremos a cocer los huevos, cuando estén cocidos los dejaremos enfriar  los pelaremos y los picaremos.


Añadiremos las latas de atún escurridas y mezclaremos.


Seguidamente añadiremos el tomate frito,  la cantidad de tomate será a gusto de cada uno, a mi me gusta que quede jugoso.



Lo mezclaremos todo bien.


Aquí os enseño las dos medidas que hay de obleas, las grandes las uso para cortarlas por la mitad y hacer empanadillas más pequeñas para aperitivo


Cogeremos las obleas y con una cuchara iremos poniendo el relleno, con cuidado de no pasarnos, para poder cerrarlas.


Las cerraremos y las sellaremos con el tenedor.




En una bandeja de horno con papel iremos poniendo las empanadillas y las pintaremos con el huevo batido.


Las introduciremos al horno a 180º y las dejaremos hasta que estén doradas.


Y ya estarán listas para comer, las pequeñas son de bocado, pero están muy bien para un aperitivo.


Si queréis preparar más cantidad y congelarlas os quedarán muy bien, podéis dejar el papel que llevan las obleas para que se conserven y ponerlas en una bandeja y envolverlas en plástico de cocina.


Se conservan muy bien, y podéis freírlas del congelador a la sartén o el horno.


Que paséis una feliz semana
 
      UN  BESO A TODOS

       MONTSE

cerveza artesanal

martes, 16 de abril de 2013

Bizcocho de limón con Sirope de Agave


Hoy vengo con un bizcocho con mucho sabor a limón y endulzado con Sirope de Agave.

Esta semana he recibido de la empresa Tierra y Oro, este bote de Sirope de Agave.
Es un sustituto natural de la azúcar, con menos calorías y con un bajo índice glucémico, ideal para los diabéticos.
Si queréis ver más sobre ello, aquí os dejo su página.


http://www.lunademiel.com/-Sunny-.html

Ingredientes:

  • 1 yogurt de limón
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva suave
  • 300 gr. de harina
  • 180 gr. de Sirope de Agave 
  • 1 sobre de levadura
  • Ralladura de un limón
  • Zumo de un limón
Preparación:
En primer lugar pondremos el horno a calentar.
En un recipiente pondremos los huevos y el sirope y batimos bien.




Se añade el yogurt y la ralladura de limón.


Seguidamente echamos el aceite batimos y el zumo de limón.


Finalmente echaremos la harina y el sobre de levadura.


En un molde apto para el horno, lo untaremos de mantequilla y harina.


Echaremos la mezcla y lo introduciremos al horno  a 180º unos 30-40 minutos.


Cuando este listo sacaremos del horno y dejaremos enfriar.


Lo adornaremos con azúcar glas.


Y ya esta listo.

Esta semana he recibido un premio y como siempre me ha hecho mucha ilusión, me lo ha otorgado Tytania del blog   Mi cocinita de juguete, un blog estupendo que seguro os gustará.


Que paséis una feliz semana

MONTSE

cerveza artesanal

martes, 9 de abril de 2013

Pasta fresca con salsa de queso


Hoy una receta de pasta fresca, desde que la probé me gusta mucho más, queda muy buena probadla!.
Esta receta es parecida  a la salsa carbonara, pero sin huevo, en esta ocasión la he preparado con una selección de 4 quesos que ya vienen preparados en bolsa, pero se le puede añadir cualquier queso que os guste.
Es un plato que se prepara pronto, mientras se cuece la pasta , que al ser fresca en 5 minutos está lista, iremos preparando la salsa. Es un plato que hay que servirlo recién hecho.

Con esta receta participo en el sorteo que ha preparado Esmeralda del blog Recelandia, si queréis pasar y ver el sorteo.






Y ahora vamos por la receta.

Ingredientes:

  • 350 gr. de pasta 
  • 150 gr. de beicón
  • Leche evaporada
  • 80 gr. de queso rallado
  • Aceite
Preparación:

Pondremos una cazuela con bastante agua y sal, cuando rompa a hervir echaremos la pasta y la coceremos según ponga el fabricante.



Mientras en una sartén pondremos 2 cucharadas de aceite y freiremos el beicón cortado a trozos.



cuando esté echaremos la leche evaporada, más o menos la mitad del bote y parte del queso.


Lo tendremos a fuego medio he iremos probando, iremos echando más queso y leche hasta obtener una salsa a nuestro gusto, tiene que quedar como una salsa bechamel.


Una vez este cocida la pasta y escurrimos, la ponemos en un plato y añadiremos la salsa.


Y listo, un plato excelente.
Espero os guste

Que paséis una buena semana
Un saludo
MONTSE
cerveza artesanal
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