martes, 25 de junio de 2013

Crema de melón con virutas de jamón


Esta semana vengo con una receta fresquita y ligera. El dulce del melón y el salado del jamón, hace una combinación muy buena y de sabor agradable.
Bien fría, como entrante o aperitivo es un plato muy refrescante.

Para esta receta utilice virutas de jamón, que recibí de la casa Espuña  y todos estas productos.




Si queréis visitar su página  entrar en  http://www.espuna.es/



Ingredientes: 4 personas
  • 1/2 kilo de melón
  • 5 cucharadas de nata líquida
  • Un poquito de nuez moscada
  • Un poquito de sal
  • Virutas de jamón curado  Espuña


Preparación:

Cogemos el melón y retiramos las pipas,  sacamos unas bolas con una cucharilla o un sacabolas.
Reservamos.




Cortamos el resto de melón en trocitos y lo ponemos en un bol con la nata, la nuez moscada y una puntita de sal.


Lo trituramos todo muy bien, si nos gusta que quede aún más fina la crema la pasaremos por el chino.
Lo dejaremos enfriar en la nevera un par de horas, tiene que estar muy frío.



Cuando vayamos a prepararlo, dispondremos de unos vasos o copas y colocaremos unas bolitas de melón.


Cubriremos con la crema bien fresquita.


Y acompañaremos con las tiras de jamón Espuña 



Y el resultado quedo así.


Nota:  Si no hay niños, le suelo poner unas cucharadas de  vermut blanco, queda muy bueno.

Os voy a enseñar la tortilla tan rica que hice con los productos de Espuña , con las virutas de chorizo, quedó riquísima.




¡ Estupenda verdad !!!

Espero os haya gustado.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

  cerveza artesanal
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martes, 18 de junio de 2013

Coca de chicharrones y resultado de mi sorteo



Llega  San Juan, el día 23 por la noche se celebra la verbena  y el 24 de junio es festivo en Cataluña.

Lo celebramos con unas ricas cocas , algunas son como un bizcocho tipo brioche muy esponjoso y se le pone piñones, crema , frutas y hasta chocolate, también se hacen de hojaldre.
La elaboración de estas cocas es fácil, aunque varía un poco dependiendo de la zona de Cataluña que sea.
La coca que hoy os propongo es de chicharrones, está muy buena y esponjosa, la receta es de la parte de Gerona de la zona de Sils.



Ingredientes:
  • 2 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 100 ml. de agua
  • 100 ml. de aceite de oliva suave
  • 4 cucharas soperas de leche
  • 2 cucharadas de coñac
  • La ralladura de un limón
  • 220 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 50 gr. de piñones
  • 100 gr. de chicharrones


Preparación:

En un bol pondremos los huevos y el azúcar y lo batiremos muy bien, hasta que blanqueen.


Seguidamente echaremos el agua, la leche, el aceite, el coñac y  la ralladura de limón. Batiremos todo.



Una vez todo batido echaremos la  harina junto con la levadura y los chicharrones que habremos picado muy finamente.



Y lo mezclaremos todo muy bien.



En un molde para el horno, untaremos con mantequilla o pondremos papel de horno.



Echaremos la masa y lo pondremos en el horno que ya estará caliente a 160º.


Cuando haya subido un poco la masa, lo sacaremos del horno.



Lo pintaremos con huevo batido, echaremos los piñones y espolvorearemos con azúcar. Lo volveremos a meter al horno, unos 30 minutos.



Cuando veamos que está un poco dorada, pinchamos con un palillo y si sale seco, estará lista.



Veis que buena pinta tiene, queda muy buena y tierna, si no os gusta el coñac, podéis echarle unas cucharadas de anís, también queda muy bien. Tiene un corte estupendo y los chicharrones le da un toque muy bueno.





Espero que os guste y paséis una buena verbena.


Aquí os dejo el resultado de mi sorteo.



¡Muchas felicidades, Belén y Bego!   Me pondré en contacto con vosotras.

Quiero daros las GRACIAS a todos los que habéis participado.

Que paséis una buena semana.

MONTSE

cerveza artesanal

martes, 11 de junio de 2013

Ensalada de arroz con atún y tomates Cherry




                                     Ensalada de arroz con atún

Hoy vengo con una ensalada de lo más fresquita y ligera, de atún y tomatitos Cherry.

Me gusta todo el año, pero en estas fechas y con la operación bikini, aún más.En casa nos gusta mucho el atún y lo utilizamos en muchas ensaladas, quedan muy buenas y les da un sabor muy rico. También lo podemos utilizar con legumbres, pasta y arroz como he utilizado yo.

Esta semana he recibido un paquete de la casa Calvo  una gran marca muy conocida que lleva 70 años garantizando calidad.
Aquí os enseño lo que recibí y el enlace a su página para que veáis sus productos.






Calvo, también tiene platos preparados, donde podemos llevárnoslo a la oficina, o para un día con prisas y que no tenemos ganas de cocinar, aquí os enseño algunos, están muy buenos.




¡A que tiene muy buena pinta este guiso de atún a la jardinera!



Y estas ensaladas, muy ideales para estos días de calor, son fresquitas y muy ricas.

Ahora, voy con mi receta, rápida y sencilla, si tenéis poco tiempo, esta ensalada se prepara rápida, teniendo vasitos de arroz preparado, solo con 1 minuto al microondas ya están listos y mientras se enfría preparamos con lo que queremos acompañarlo yo en este caso atún al natural bajo en grasa y unos tomatitos.


Ingredientes: 1 persona
  • 1 vasito de arroz Basmati
  • 1 lata de atún al natural Calvo
  • Unos tomates Cherry
  • 1/2 cebolleta
  • Lechuga
  • Aceitunas
  • Pimienta
Preparación:

En primer lugar prepararemos el arroz como nos indique el fabricante, yo en el microondas y lo dejo enfriar.




Abriremos la lata de atún, yo al natural bajo en grasa de Calvo



Mientras picaremos la cebolleta y los tomates,  la cantidad será a gusto de cada uno y también el atún.


Mezclaremos todo , echaremos un poco de pimienta y si queréis un poquito de aceite, yo no.


Emplatamos y acompañaremos con una ensalada. Podéis aliñarla con una vinagreta o una salsa rosa.



Como veis,  podemos  comer bien sin complicarnos mucho.

Espero os haya gustado y os recuerdo que aún sigo de sorteo, hasta el 15 de Junio.



Que paséis una buena semana ,

Besos

MONTSE

cerveza artesanal

martes, 4 de junio de 2013

Macarrones con tofu



Esta semana he preparado un plato de pasta con productos que he recibido de la empresa
Planeta Huerto  , una tienda de productos ecológicos, aquí os enseño los productos que muy amablemente me mandaron y os dejo el enlace por si queréis pasaros a ver sus productos de alimentación
.


http://www.planetahuerto.es/tienda-alimentacion-ecologica

La  receta quedó muy buena, con macarrones integrales y tofu de pimientos y una salsita con la crema de soja y las semillas de sésamo.


Ingredientes: 2 personas
  • 200 gr. de macarrones integrales
  • 150 gr. de tofu de pimientos
  • 4 cucharadas de soja
  • Semillas de sésamo
  • Un brik de crema de soja
  • Aceite, sal


Preparación:

En un cazo pondremos agua con un poco de sal, cuando empiece a hervir echaremos los macarrones y los dejaremos unos 8-10 minutos, según el fabricante.


Por otro lado iremos cortando el tofu a cuadrados pequeños.



Lo saltearemos en una sartén.


Cuando empiece a dorarse echaremos las semillas de sésamo.


Y seguidamente echaremos la salsa de soja y la crema de soja, las cantidades serán a gusto, iremos probando hasta dejarlo a nuestro gusto. Lo dejaremos cocer unos minutos y apagaremos.


Esta es la crema de soja que me mandaron, está muy buena.


Cuando estén los macarrones escurriremos bien  y lo pasaremos a un plato y pondremos por encima el tofu con la salsita y serviremos enseguida.


Es un plato vegetariano y con productos ecológicos, muy bueno y completo.

Espero que os guste.

Y ahora quiero dar las gracias al blog  Cocinando con Estela y Pilar  por este premio que han compartido conmigo, tienen un blog estupendo que seguro que os va a gustar, aquí os dejo en enlace a su página.

http://cocinandoconestelaypilar.blogspot.com.es/



Y os recuerdo que aún estoy de sorteo, hasta el  15 de junio, si todavía no os habéis apuntado aquí os dejo el logo con el enlace.



Que paséis una feliz semana.

MONTSE

cerveza artesanal
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