martes, 30 de diciembre de 2014

Trufas


Esta semana vamos a preparar unas trufas, a quién no le gustan? Están buenísimas y son muy sencillas de hacer.

Son ideales para preparar en estas fiestas y acompañarlas con una copa de cava.



Ingredientes:

  • 250 gr. de chocolate para fundir
  • Un brik de nata para montar  200ml.
  • Una cucharada de mantequilla (20gr.)
Para rebozarlas:

  • Cacao en polvo
  • Fideos de chocolate
  • Almendra crocanti o frutos secos

Preparación:

Ponemos a calentar la nata, el chocolate troceado y la mantequilla a fuego suave hasta que esté todo desecho y bien mezclado.


Cuando esté todo mezclado y espeso, lo retiramos del fuego.


Lo ponemos en un recipiente y lo dejamos enfriar, lo pondremos en la nevera unas horas o hasta el día siguiente.


Prepararemos lo que vayamos a utilizar para rebozar.


Cuando esté el chocolate, iremos haciendo bolas con una cuchara o un saca bolas.


Y las iremos rebozando de lo que más nos guste.


Y ya estarán listas, las guardaremos en un recipiente en la nevera o en el congelador se conservan muy bien y no se congelan.



¿ A que son fáciles de hacer?

Espero que os gusten.

Y por este año solo me queda desearos que paséis una FELIZ SALIDA Y ENTRADA DE AÑO.

Que seáis muy Felices.



Hasta el año que viene.





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martes, 23 de diciembre de 2014

Cazuela de merluza


Esta semana otra receta para disfrutar estas fiestas, rica y sencilla, un plato de pescado. Cazuela de merluza,con una salsita muy buena, la podemos preparar unas horas antes y así calentar el pescado en el momento de comer.



Como veis queda un plato estupendo, yo utilicé merluza sin espinas, me la limpiaron en la pescadería pero podéis hacerlo con otro pescado y poner el marisco que más os guste, yo lo acompañé con unas gambas y unas almejas.  El resultado es genial.


Desde Cocinando con Montse  quiero desearos unas Felices Fiestas para todos, que lo paséis bien rodeados de vuestros seres queridos y daros las gracias por estar siempre aquí, siguiéndome y visitando mis recetas. 

UN BESO


Vamos con la receta.

Ingredientes: 4 personas
  • Una merluza
  • Gambas
  • Almejas
  • 2-3 ajos
  • Vino blanco 150ml.
  • Caldo de pescado o agua
  • Harina- 1 cucharada
  • Perejil
  • Aceite y sal

Preparación:

Sazonamos la merluza con sal y la pasaremos  por harina.


En una cazuela con aceite bien caliente freiremos la merluza, solo dorarla por fuera un poco y reservamos.


En el mismo aceite freiremos las gambas y reservamos.


En la misma cazuela con un poco más de aceite si hiciera falta, pondremos los ajos picados.


Cuando empiece a dorarse añadiremos la cucharada de harina y se rehoga un poco.


Añadimos el vino blanco y lo dejamos que evapore 3-minutos.


Ponemos la merluza en la cazuela y se cubre con el caldo de pescado o agua.


Cuando empiece a hervir pondremos las gambas y las almejas, lo dejamos cocer unos 10 minutos a fuego medio, moveremos la cazuela con movimientos de un lado a otro para que se vaya haciendo la salsa.


Cuando empiecen a abrirse las almejas probaremos de sal y echaremos perejil picado.


Queda una salsita muy buena, Si queda muy espesa la salsa se puede añadir un poco más de caldo. 

Y ya está listo, se hace muy rápido y si lo dejamos reposar un rato antes de servirlo, queda mucho mejor.


Espero que os guste.

Que paséis unas FELICES FIESTAS

BESOS






















martes, 16 de diciembre de 2014

Dulces de Navidad- Almendrados



Otro dulce para preparar estas fiestas. Aunque hoy en día podemos encontrar todo tipo de dulces, siempre nos gusta preparar algo casero y disfrutar de todo lo que rodea la Navidad.

Como podéis ver es un dulce muy rápido de preparar y con muy pocos ingredientes y están muy buenos.



Ingredientes:
  • 200 gr. de almendras molidas
  • 150 gr. de azúcar glasé
  • 2 huevos
  • Almendras crudas enteras

Preparación:

En primer lugar encenderemos el horno, que se vaya calentando a 200º.

En un recipiente pondremos la almendra molida, los huevos y el azúcar.


Lo mezclaremos todo bien. Yo lo hice con las cuchillas para que se mezclara bien el azúcar y la almendra y quede bien molido.


Tomaremos porciones con la ayuda de una cuchara y las pondremos en una placa de horno cubierta de papel de hornear.


Encima de cada porción pondremos una almendra cruda.


Y hornearemos unos 10-15 minutos, hay que vigilar que se queman enseguida.


Y listo.


Como veis se hacen muy rápidos y están buenísimos. Si queréis poner un poco de azúcar glasé.


Como más os gusten.




Espero que os  gusten.

Que paséis una feliz semana.


MONTSE






martes, 9 de diciembre de 2014

Recetas de Navidad-Redondo de ternera con setas





Otra receta par hacer estas Navidades, ternera en salsa con setas, sencilla y rápida ya que la hago en la olla expréss,  que queda  buenísima.

Si la preparamos un día antes está mucho más buena y encima tendremos tiempo para otras cosas, ya que son días de preparar muchos platos, como entrantes y aperitivos.


En esta ocasión la he preparado con setas secas variadas, ya que dan un sabor buenísimo a la carne y la salsa, aparte podéis preparar unas verduras cocidas, patatas fritas o un puré de patatas para acompañar, os aseguro que gustará y con poco trabajo.

Con esta receta participo en el concurso de Recetas de Navidad en la categoría de 1º plato. Si queréis participar aquí os dejo el enlace.
http://recetasde2.blogspot.com.es/2014/11/concurso-de-recetas-de-navidad.html



Y vamos con la receta.:)

Ingredientes:
  • Un redondo de ternera 
  • Una cebolla
  • Setas variadas secas ( 30-40 gr.)
  • Tomate frito 3-4 cucharadas
  • Un vaso de vino blanco 150ml.
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite
  • Sal y Pimienta

Preparación:

Primero prepararemos las setas variadas o las que os gusten.


Las pondremos en un recipiente con agua tibia unos 30 minutos.

   
Mientras prepararemos el redondo. Le echaremos la sal y la pimienta.


Lo pondremos a dorar en la olla con un poco de aceite.


Cuando esté dorado echaremos la cebolla picada,


A continuación el tomate frito.


Damos unas vueltas y echamos el vino blanco.


Dejamos que evapore el alcohol como unos 3 minutos y echaremos la cuchara de harina bien colmada.


Lo removemos todo bien que se mezcle la harina y lo cubrimos con agua. Escurrimos las setas sin tirar el agua de ellas y las echamos ala olla.


También echaremos un vaso pequeño del agua de las setas a la olla, le dará mucho sabor  a la carne.


Y cerramos la olla, cuando empiece a salir vapor lo dejaremos unos 15 minutos y apagaremos.


Cuando se haya enfriado un poco la olla , la abrimos.


Si no la vais a utilizar ese mismo día se mete en la nevera sin cortar. Y  cuando la vayáis a utilizar la cortaremos y la pondremos en una cazuela con la salsa la probaremos de sal y si os gusta más fuerte de sabor a setas podéis echar más agua de las setas.


Queda un plato fantástico y bueno con un sabor a las setas muy rico y si lo queréis acompañar con puré le va muy bien.




Espero que os guste y ya me contaréis si probáis de hacerla.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE





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