martes, 22 de diciembre de 2015

Dorada al horno


Si queréis preparar un plato sencillo de pescado, este os gustará; una dorada al horno. Una receta   muy buena y que podemos preparar en poco tiempo.

El pescado es una opción muy buena, para alguna cena para estas fiestas, ya que es suave y ligero si lo cocinamos al horno.



Yo lo he acompañado de patatas y tomate, pero podéis poner las verduras que os gusten, aquí le quedaría muy bien poner rodajitas de cebolla, queda muy buena y acompaña muy bien a las patatas y el pescado.

Una cena estupenda para estas fiestas.



Ingredientes: Para 2 personas

  • Una dorada grande (800gr.) o 2 doradas de ración.
  • 2 patatas
  • 2 tomates
  • 1 limón
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • 1/2 vasito de agua
  • aceite, sal y pimienta
  • Un poquito de pan rallado (opcional )


Preparación:

Ponemos  una sartén con aceite y freímos las patatas en rodajas no muy finas y las sacamos cuando le falte muy poquito para que estén blanditas. Si os gusta la cebolla las ponéis a pochar  con las patatas.



En una cazuela para horno pondremos como base las patatas pochadas y los tomates.


Ponemos el pescado, en la pescadería me lo prepararon para horno, pero si no, lavamos el pescado y le hacemos unos cortes, introducimos unos trozos de limón en los cortes y rociamos de limón, sal y pimienta.


Ponemos el vaso de vino, un poco de agua y un buen chorrito de aceite. Le pongo un poco de pan rallado por encima para que se vea doradito y lo metemos al horno a 160º unos 20-30 minutos.


Hay que controlar el horno, ya que no hay que cocinarlo mucho para que no se quede muy seco.
Espolvorear con un poco de perejil y servir enseguida.





Un plato excelente, si os gusta el pescado así queda muy bueno.

Y a todos los que me me seguís cada semana desearos unas Felices Fiestas y mis mejores deseos.

Un beso

MONTSE


                                 





Nos vemos después de Reyes











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martes, 15 de diciembre de 2015

Turrón de chocolate y conguitos



Y seguimos con recetas para la Navidad y el turrón no puede faltar. Aquí os traigo una receta de turrón de chocolate pero con conguitos, está riquísimo, siempre me han gustado mucho, el cacahuete y el chocolate hacen una combinación perfecta.




Queda un turrón casero y muy bueno. Si no os gusta los conguitos podéis utilizar cualquier fruto seco que os guste,  todos los frutos secos están muy buenos con chocolate.

Animaros a prepararlo, es fácil, rápido de preparar y vale la pena, en mi casa ya ha caído alguna barra de estas de chocolate.


Ingredientes:

  • 250 de chocolate negro o de postres
  • 150 gr. de leche condensada
  • Un paquete de conguitos 
  • 1 cucharada de mantequilla 10gr.

Preparación:

Ponemos un recipiente con muy poca agua  y un bol encima sin que toque el agua para hacer al baño maría y ponemos dentro el chocolate a trozos y la leche condensada.


Vamos removiendo sin parar y con cuidado de que el agua no hierva fuerte hasta que se mezcle bien los dos ingredientes.


Cuando estén bien mezclados echamos la mantequilla y mezclamos.


Sacamos del fuego y echaremos los conguitos, la cantidad será la que se quiera, yo puse 150 gr.


Lo mezclamos bien  y lo pasamos a un molde que tengamos, vale cualquier molde alargado que tengamos.


Y lo dejamos enfriar en la nevera 3-4 horas o mejor de un día para otro.



Y listo!!! Al rico turrón.





Buenísimo !!!

Espero que os guste.

Os espero la próxima semana.

MONTSE














martes, 8 de diciembre de 2015

Recetas de Navidad- Conchas de bacalao


Seguimos preparando recetas de Navidad. Esta semana os traigo unas conchas rellenas de bacalao, muy buenas.
La podéis poner como entrante en un concha grande o también como aperitivo y hacerlas más pequeñas.


Estas conchas las venden en las pescaderías, pero si no encontráis podéis prepararlas en moldes pequeños o cazuelitas.

Si os gusta el bacalao esta receta está riquísima, pero si no os gusta, podéis utilizar cualquier otro pescado, también podéis preparar esta masa en forma de croquetas.

Ingredientes: 6 conchas grandes

  • 2 trozos de bacalao 200gr.
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas soperas de harina
  • Leche
  • Mantequilla
  • Queso rallado
  • Aceite
  • Agua del bacalao
  • Sal
Preparación:

Pondremos un cazo con agua a calentar y ponemos el bacalao.


Cuando empiece a hervirlo dejamos un par de minutos y apagamos. Reservamos el agua. Lo dejamos 5 minutos y lo sacamos y picamos con una tijera o si nos gusta más triturado lo pasamos por la picadora.


Ponemos una sartén con 2 cucharadas de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla.


Cuando ya esté doradita la cebolla le ponemos el bacalao y lo rehogamos todo junto.


Después de rehogar todo echamos 3 cucharadas soperas de harina.


Removemos bien la harina hasta que esté bien integrada con el bacalao.


Cuando esté echaremos un vasito del agua del bacalao, removemos e irá espesando, es como cuando hacemos las croquetas.


Luego iremos echando leche poco a poco, hasta que se forma una masa espesa.


Tiene que quedar una masa un poco más blandita que la de las croquetas. Lo dejamos enfriar.


Estas son las conchas que yo tengo.


Cuando este fría la masa las rellenamos.


Estas son pequeñas y también las podemos hacer más grandes.


Luego las cubrimos con queso rallado.



Y las pondremos a gratinar al horno.


Y listas para servir.




NOTA:  Lo podéis preparar un día antes y tenerlo listo para ponerlo al horno o incluso congelarlas.
Yo las he congelado en conchas pequeñas y así solo tengo que hornearlas o también las podéis pasar por huevo y pan rallado y freírlas, quedan riquísimas también.




Que paséis una feliz semana.

MONTSE


martes, 1 de diciembre de 2015

Receta de Navidad - Tarta de turrón



Ya empezamos el mes de Diciembre, ya está aquí la Navidad, tenemos que empezar con las compras, pensar en las comidas, regalos ....

Para muchos son días de compartir, de estar con la familia, de consumir mucho y para otros son días de recordar a personas que ya no están con nosotros.
Yo soy de las que quiero estar con la familia y disfrutar de los que están con nosotros, comer turrones,  beber champán y en  Enero ya nos pondremos a dieta, ahora toca disfrutar.




Aquí os dejo un postre riquísimo que podéis preparar estos días, es muy sencillo y está riquísimo, no necesita horno, en casa nos gusta mucho. Este postre es mejor prepararlo un día antes, eso os dejará tiempo para preparar otras cosas.


Ingredientes:

  • Un paquete de galletas maría (200gr.)
  • 80 gr. de mantequilla
  • 2 sobres de cuajada
  • 500 ml. de nata  para montar
  • 400 ml. de leche
  • 100 gr. de azúcar
  • 300 gr. de turrón  del blando
  • Virutas de chocolate


Preparación:

Primero trituraremos las galletas con un robot o las podemos machacar metiéndolas en una bolsa y pasar una botella por encima hasta que queden bien trituradas.


Cuando estén trituradas las ponemos en un bol y echamos la mantequilla y mezclamos bien, esta tiene que estar muy blandita, si no la ponéis unos segundos al microondas.


Cogemos un molde desmontable de unos 22 cm. y forramos la base con papel de horno.


Cubrimos la base con la masa preparada de las galletas.


Nos ayudaremos con un vaso para dejarlo bien.  Y lo pondremos en la nevera.


Por otro lado pondremos un cazo con la nata, el azúcar y la mitad de la leche, lo pondremos todo a calentar y cortaremos el turrón a trozos.


Lo echamos al cazo y a fuego medio lo vamos removiendo sin parar hasta que se vaya deshaciendo todo bien.


Con la mitad de la leche que hemos dejado, lo pondremos en un vaso y echaremos los sobres de cuajada y removeremos hasta que quede bien disueltas  y sin grumos.


Y cuando el turrón esté desecho echaremos la leche con los sobres de cuajada, removeremos sin parar y cuando empiece a hervir y espese lo apartamos.

Sacamos el molde de la nevera y echaremos la mezcla de turrón.



La echaremos poco a poco dejamos enfriar un poco y cubriremos con las virutas de chocolate.


La cubriremos toda con el chocolate


La meteremos a la nevera como mínimo de 4 a 6 horas o hasta el día siguiente. Desmoldamos.


Y lista.

 Está riquísima, si no la habéis probado todavía os animo a probarla está muy buena.

Si no queréis cubrirla de chocolate también podéis ponerle almendra crocanti, le va muy bien.






Que paséis una feliz semana.

MONTSE




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