martes, 23 de febrero de 2016

Guiso de sepia con patatas



Esta semana os propongo una receta sencilla y rápida, un clásico en todas las cocinas sobre todo en invierno, pero  en vez de carne os traigo la receta con sepia. Una receta buenísima.

Un plato de cuchara, que  apetece en esta época, vale como plato único, es rápido de preparar.

¿ No lo habéis probado aún?  Pues si os gusta la sepia, este plato de cuchara os va a encantar, está riquísimo.





Ingredientes: 4 pers.

  • 2-3 sepias
  • 1 kilo de patatas
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 tomate o 2-3 cucharadas de tomate frito
  • 2 ajos
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o una ñora
  • 1litro de agua o caldo de pescado aprox.
  • Aceite y sal


Preparación:

Limpiamos la sepia y la troceamos, ponemos la paella al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente salteamos la sepia. Reservamos.


En ese mismo aceite, si hace falta se le echa un poco mas, ponemos a pochar la cebolla picada , los ajos y el pimiento.


Lo dejamos unos 10 minutos que se haga, echaremos el tomate. Sofreímos.


Echamos el pimentón, la ñora o pimiento choricero, lo que tengáis costumbre utilizar.




Removemos. Pelamos las patatas y con un cuchillo las cortaremos pero no del todo y terminaremos rompiéndolas o chascandolas, para que suelten el almidón y así espesara el caldo, las echaremos a la cazuela y las rehogaremos con el sofrito.


Ponemos la sepia.


Lo cubrimos con el caldo de pescado o agua, lo dejamos cocer hasta que esté la patata.


Cuando ya casi esté probaremos de sal y lo pondremos a nuestro gusto. Si no queda muy espesa, podéis coger 2 o 3 patatas y chafarlas y así os espesará el caldo.


Y listo para comer.



Espero que os guste y os animéis a probarlo. Repetiréis.





Que paséis una feliz semana.

MONSE



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martes, 16 de febrero de 2016

Natillas veganas con bebida de avena



Hoy os traigo una receta sana y muy buena, unas natillas con avena, para los que no podéis tomar leche o sois veganos esta receta de natillas es ideal, además está muy buena.




Esta semana recibí estos productos de la empresa Granovita , su objetivo es ayudarnos a llevar una vida más saludable , con una alimentación sana y natural.
Tienen un gran surtido de productos, que abarca desde productos infantiles, cereales, alimentos 100% vegetarianos, bebidas y postres soja, zumos... y una extensa variedad.

Aquí os dejo el enlace para que podáis visitar su página y ver todos sus productos.


Ingredientes:

  • 1 litro de bebida de  avena Granovita
  • 4 cucharadas soperas de maizena
  • 8 cucharadas soperas de azúcar 
  • Piel de limón
  • Esencia de vainilla
  • Canela en polvo


Preparación:

Separamos del litro de avena un vaso, el resto lo ponemos en un cazo la la cáscara de limón , la esencia de vainilla y el azúcar, iremos removiendo.


En el vaso que tenemos aparte echaremos la maizena y la disolveremos bien.


Cuando lo del cazo empiece a hervir echaremos lo del vaso poco a poco y sin dejar de remover.


Iremos removiendo hasta que empiece a espesar  y sacamos del fuego. Quitamos la corteza del limón.


Lo repartiremos en cuencos y lo dejaremos templar.


Y lo meteremos a la nevera un par de horas.


Cuando estén listas podemos servirlas con un poco de canela.




Están riquísimas y queda una crema muy suave.



Y listas para comer!!!



Un postre muy sencillo y muy bueno.

Feliz semana

















martes, 9 de febrero de 2016

Receta de coca de tomate



Esta semana se celebra el día de San Valentín y seguro que os gustará preparar una comida o cena diferente para celebrar este día. Aquí os dejo mi idea para una cena especial, diferente, rápida y ligera.

Aprovechando unos tomates que recibí esta semana, he preparado una coca de tomate y olivas. Está riquísima y si os gusta los tomates con buen sabor os gustarán los Rey Raf  una empresa familiar que trabaja con un producto estrella,típico de Almería: el tomate Raf  




Con los tomates más maduros preparé esta coca que quedo deliciosa, se nota el buen sabor del tomate y con el resto una buena ensalada.



Si queréis saber más de esta empresa y de su tienda online aquí os dejo el enlace a su página.

http://www.reyraf.com/index.php

Ingredientes:

  • Masa de hojaldre
  • 3-4 tomates maduros Rey Raf
  • Tomate frito Rey Raf
  • Aceitunas negras
  • Aceite, sal, pimienta
  • Romero, albahaca, orégano... 


Preparación:

Primero nos haremos con un molde en forma de corazón, cortaremos uno grande o podemos hacerlos más pequeños individuales.


Cortamos la masa la dejamos sobre el papel de horno. Pincharemos con un tenedor por toda.


 Cubriremos la masa con tomate frito.


Cortaremos los tomates lo más finos posible.


Y los iremos poniendo alrededor de toda la masa hasta dejarla toda cubierta.


Cuando esté, pondremos un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, unas olivas y las hierbas que más os gusten.



Tendremos el horno encendido a 180º  y meteremos la coca hasta que quede bien tostadita.


Si os gusta le ponéis un chorrito de aceite de oliva. Y listo!!!




NOTA: También podéis poner unas anchoas, queda una coca muy buena, si no os gusta la acidez del tomate se le pone un poquito de azúcar antes de introducirla la horno.



Ya solo me queda desearos una feliz semana y un feliz día de Los Enamorados!!!








MONTSE



martes, 2 de febrero de 2016

Músicos de chocolate



Seguro que aún os quedan algunas cosillas por la cocina de estas Navidades por los armarios, es difícil terminarlo todo, pero yo os propongo una receta sencilla y muy buena donde podemos aprovechar frutos secos y frutas escarchadas.



Podéis hacer varias mezclas y crear vuestras propias galletas de chocolate, con los frutos secos que os gusten, con coco, orejones, frutas deshidratadas y podéis utilizar el chocolate que tengáis.

Quedaréis muy bien, están riquísimas y sin horno.

Ingredientes:

  • Chocolate para fundir, con leche, blanco o negro
  • Frutos secos
  • Frutas deshidratadas, frutas confitadas,pasas, higos....
  • Papel de horno


Preparación:

Ponemos a derretir el chocolate  al baño maría o al microondas.


Cortamos en trozos pequeños los frutos secos y las frutas.


En una bandeja ponemos la hoja de papel de horno y vamos formando discos con una cuchara del grosor que nos guste y encima ponemos las frutas.


Lo dejamos endurecer 2 o 3 horas en la nevera.




Pasado este tiempo las despegamos del papel y estarán listas para el té.





A que son sencillas y ricas!!!


Espero que os haya gustado y os espero la próxima semana.

Feliz semana

MONTSE









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