martes, 29 de marzo de 2016

Tarta de yogurt ligera



 Después de estos días, en la que se comen muchos dulces típicos de estas fiestas, no tendréis muchas ganas de dulces y seguro que estaréis pensando en empezar con la operación bikini, nos quedan unos meses hasta el verano y podemos quitarnos unos kilitos.




Pues yo para contribuir a la operación bikini os traigo un postre  light, ya se que no tenéis ganas de más dulce, pero este os va a gusta, no lleva azúcar, es un pastel de yogurt 0%, más ligero imposible, está muy bueno, se hace rapidito y sin horno. Lo podemos comer en cualquier dieta.


Ingredientes:


  • 6 yogures 0% con frutos rojos
  • 250 ml. de leche evaporada
  • 7 hojas de gelatina
  • 1 cucharadita de edulcorante líquido
  • Para acompañar frutas


Preparación:

Ponemos las hojas a remojo con agua fría unos 10 minutos.


En un bol ponemos los 6 yogures.Yo puse de estos.



Batimos bien los yogures y ponemos una cucharadita de edulcorante. Lo podéis probar por si os gusta más dulce.


Ponemos en otro bol la leche evaporada  la calentamos al fuego o al microondas sin que llegue a hervir y echaremos las gelatinas bien escurridas,lo removeremos bien hasta que estén bien disueltas.


Cuando se hayan disuelto bien echaremos esta mezcla a los yogures y lo batimos bien.


Podéis ponerle algunas frutas a trocitos.


Lo pondremos en un molde, si lo tenéis de cristal mejor, solo tenemos que sacarlo como un flan y si no tenéis pues uno que podáis sacarlo bien si no se rompe, como a mi me ha pasado.


Lo meteremos a la nevera de 4 a 6 horas, o de un día para otro.


Y listo, lo acompañamos de las frutas que nos gusten.







Está bien rico y fresquito.


Una buena manera de comer yogures y frutas.


Que paséis una feliz semana

MONTSE


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martes, 22 de marzo de 2016

Buñuelos de bacalao


Estos deliciosos buñuelos de bacalao, es una receta de las que no pueden faltar en estos días de Semana Santa, en mi casa siempre los ha preparado mi madre, nos gustan mucho e incluso a los que no les gusta el bacalao en buñuelos les gusta.



Es una receta muy sencilla de preparar, y una manera de comer pescado, también se puede hacer con otros pescados .
Se pueden servir  calentitos y acompañados de alguna salsa , o también hacer un alioli que le va muy bien.


Ingredientes:

  • 250 gr. de bacalao desalado
  • 2 huevos
  • Un vasito de leche 100ml.
  • 1-2 dientes de ajo
  • perejil
  • 4 cucharadas de harina ( 40-50 gr. de harina)
  • 1/2 cucharadita de levadura
Preparación:

Preparamos todos los ingredientes, junto con el bacalao cortado a trozos.


En un bol ponemos los huevos y la leche , lo batimos


Echamos un par de cucharadas de harina, la levadura, los ajos el perejil y el bacalao, lo mezclamos.


Entonces iremos echando la harina que falta, según veamos como  queda la masa.


Lo dejamos reposar 1/2 hora. Ponemos una sartén con bastante aceite y cuando esté bien caliente empezaremos a echar cucharadas de la masa.


Los dejaremos unos 3 o 4 minutos por cada lado, lo sacaremos  y los iremos poniendo en un plato con un papel de cocina para que absorba el aceite.


Y ya estarán listo, como entrante o acompañamiento quedan muy buenos, bien calentitos.



Nota: Hacer un par primero y probarlos de sal, si el bacalao está muy desalado le hará falta un poco de sal a la masa.


Os deseo  una feliz Semana Santa

MONTSE


martes, 15 de marzo de 2016

Merluza con sepia en salsa


Esta semana vengo con una receta de pescado, sano y rico. Una merluza con sepia en salsa verde, un plato muy típico por la zona del norte, aunque yo creo que es un plato típico en nuestras cocinas.

Es una receta sencilla, aunque cada uno le da su punto, yo en esta receta  no le he puesto vino, ni cebolla como se suele hacer, en esta receta la hago solamente con ajos y le añado sepia, le da muy buen sabor y queda un salsita suave y muy buena.



Aunque lo más importante de esta receta es que el pescado sea de buena calidad, podéis utilizar otros pescados y acompañarlos de algunas verduras si os gusta.

Este plato es un clásico con el que siempre se triunfa.

Ingredientes:

  • Una merluza en rodajas
  • 2 sepias medianas
  • 150 gr. de almejas
  • 6-7 dientes de ajos
  • 2 vasos de agua o caldo de pescado
  • Harina
  • Sal
  • Perejil 
  • Aceite


Preparación:

Ponemos las almejas con un poco de agua y sal para que suelte la arenilla, y mientras preparamos la receta.
Pasaremos las rodajas de merluza por harina y en una sartén con un poco de aceite freiremos las rodajas de pescado y las reservamos.


En ese mismo aceite pondremos la sepia cortada en trozos.


Picamos los ajos.


Y cuando hayamos salteado un poco la sepia echaremos los ajos picados y lo dejaremos pochar un poco.


Cuando empiece a tomar color el ajo, echaremos un par de vasos de agua o caldo de pescado.



Lo dejaremos cocer unos 5 minutos a fuego medio y pondremos el pescado lo dejaremos cocer 5 minutos, iremos moviendo la cazuela para que la salsa se vaya ligando.


Luego pondremos por encima las almejas, hasta que se abran.


Unas vez abiertas echaremos por encima un par de cucharas de perejil picado, probamos de sal, movemos y apagamos el fuego.


Y a mojar pan!!!

Un plato sencillo y rico, en 1/2 hora lo tenemos listo y si lo dejamos reposar un poquito queda mucho más bueno.




Espero que os guste esta receta de pescado y que lo disfrutéis.

Que paséis una feliz semana

MONTSE              

martes, 8 de marzo de 2016

Receta de roscos de anís



Hola a tod@s, hoy traigo una receta dulce típica de estas fiestas que se acercan de Semana Santa, roscos fritos con anís, bien ricos, en casa nos gustan mucho y en estas fiestas siempre me gusta hacerlos y en Navidad también.




Es un dulce tradicional que se prepara en muchos hogares en estos días. Son muy sencillos de hacer, pero un poco entretenidos, pero si tenemos ayuda se hacen enseguida y así podemos preparar una buena cantidad. 
Se mantienen varios días si los guardamos en una lata. Si es que os duran!!!Ja ja ja 

Están tan buenos....


Para las cantidades utilizo un vaso mediano que en líquido coge 150ml.  con él pongo todos los ingredientes.


Ingredientes:

  • Un vaso de aceite de oliva o girasol, que sea suave
  • Un vaso de leche
  • Un vaso de azúcar
  • Un vaso lleno de huevos ( 3-4 )
  • 1/2 vaso de anís ( si os gusta con mucho sabor a anís, poner el vaso entero)
  • 3 sobres dobles de gasificante
  • Harina la que admita , 600gr. o 700gr. mas o menos
  • Azúcar para rebozar y canela
  • Aceite de girasol para freírlos


Preparación:

En un bol ponemos los ingredientes líquidos. Removemos.


Vamos echando la harina  y a la mitad le ponemos los sobres de gasificante.


Vamos removiendo y mezclando poco a poco.


Iremos echando harina y amasando hasta que la masa empiece a despegarse del bol.


Lo dejaremos reposar 1/2 hora tapado con u paño.


Pasado este tiempo, prepararemos un sartén con el aceite de girasol y empezaremos ha hacer bolas o si queréis palitos y formaremos los roscos.



Y con los dedos le hacemos el agujero. Para que la masa no se os pegue a las manos os la vais untando de aceite o de harina, como mejor os vaya.


Cuando el aceite esté caliente pero no humeando, ya que se quemarían enseguida, echaremos los roscos.


Con cuidado les iremos dando la vuelta para que no se quemen. Cuando estén los iremos sacando en un plato que tendremos preparado con papel de cocina para absorber el aceite.


En otro plato tendremos azúcar sola o con canela y rebozamos los roscos.


Y así hasta terminar.


Salen una buena bandeja unos 30-40 roscos. Iban  desapareciendo conforme los ponía en la fuente.


Quedan ricos y tiernos, muy buenos!!!

Animaros y que no os de pereza hacerlos, vale la pena en estos días preparar ricos dulces.

Aquí os dejo más dulces para estas fechas, os pongo abajo el enlace si queréis ver como se hacen.


Las torrijas, bien ricas!!!



http://www.cocinandoconmontse.com/2013/03/torrijas-con-azúcar-y-canela.html

Un rico arroz con leche, el de siempre.



http://www.cocinandoconmontse.com/2015/03/arroz-con-leche-el-de-siempre-recetas-cuaresma-postres.html


Y unos roscos del Ampurdán.



http://www.cocinandoconmontse.com/2013/03/buñuelos-del-ampurdan.html


Espero que os guste toda esta selección de postres típicos de estos días de Semana Santa, que falta poco.




Que paséis una feliz semana.

MONTSE



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