martes, 31 de enero de 2017

Tarta músico con Jarabe de Arce




                        Tarta músico con Jarabe de Arce


Esta semana os traigo una verdadera delicia, una tarta músico con Jarabe de Arce. Una riquísima tarta con frutos secos y el delicioso sabor del Jarabe de Arce.

Es una tarta muy sencilla y rápida,  podéis poner cualquier fruto seco que os guste, yo puse variados pero podéis poner uno solo o con frutas variadas también.




Si no habéis probado el Jarabe de Arce, os animo a probarlo, tiene un sabor suave a caramelo, que combina muy  bien con muchos dulces, como son las famosas tortitas americanas, crepes, bizcochos...
También se puede utilizar para platos salados como asados, o para unas costillas a la barbacoa, que están deliciosas.




Si queréis saber más sobre el Jarabe de Arce os dejo este enlace.

http://www.lunademiel.com/-Maple-Joe-.html


Ingredientes:

  • Una masa quebrada
  • 200 gr. de frutos secos ( avellanas, almendras, nueces...)
  • 3 huevos
  • 25 gr. de mantequilla
  • 100  ml. de nata líquida
  • 150 ml. de Jarabe de Arce


Preparación:

En un molde desmontable ponemos la base de masa quebrada.


Cubrimos la masa con papel de horno, ponemos unos garbanzos y lo introducimos al horno a 180ºC durante 10 minutos. Cuando esté sacamos del horno y reservamos.


Por otro lado en un bol, ponemos los huevos y el Jarabe de Arce y batimos hasta que estén espumosos.


Seguido ponemos la mantequilla derretida y la nata líquida y volvemos  a batir bien.


Repartiremos esta crema en el molde .


Y pondremos los frutos secos repartidos por toda la tarta.



Lo introduciremos al horno a 180ºC durante unos 30 minutos según vuestro horno, si veis que se quema alrededor y todavía no está la crema, taparla con un trozo de papel de aluminio y que siga en el horno hasta que esté lista.


Cuando la saquemos del horno, dejamos templar y con una brocha de cocina pintaremos la tarta con más Jarabe de Arce. Aparte de darle brillo, dará más sabor.



Espero que os haya gustado y la probéis. Hasta la próxima receta.

MONTSE

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martes, 24 de enero de 2017

Estrella de hojaldre con Nutella



                         Estrella de hojaldre con Nutella


Esta semana os traigo la famosa estrella de hojaldre con Nutella. Seguro que ya la habréis preparado la mayoría, se anunciaba por la tele a todas horas, y yo no iba a ser menos y la preparé estos días de fiestas y la verdad es que es riquísima.




Es sencilla, rápida y está muy buena. Con pocos ingredientes podemos preparar un postre o un dulce para acompañar el café. Queda una tarta muy resultona, el éxito está asegurado.

Si no la habéis preparado todavía, ya estáis tardando, porque está buenísima!!!

Ingredientes:

  • 2 láminas de hojaldre redonda
  • Un bote de Nutella
  • 1 huevo
  • Azúcar para espolvorear


Preparación:

Preparamos las dos bases de hojaldre sobre la encimera de la cocina. Ponemos en un bol la Nutella y la calentamos unos segundos en el microondas para poder manejarla  mejor.

      

Untamos una masa de hojaldre con la Nutella sin llegar a los bordes. Ponemos encima la otra masa de hojaldre.
                                                             


Unimos bien los bordes. Ponemos una tapa o una base redonda en el centro de la base de hojaldre y la marcamos.


Dividimos en cuatro partes la masa.


Y estas en otras cuatro partes más.


Y volvemos a marcar cada parte en otra.


Ahora batimos el huevo y pintamos toda la base .


Ahora empezaremos a enrollar cada trozo.Cogemos dos trozos y los retorcemos cada uno para un lado.


Iremos cogiendo de dos en dos hasta terminar todos los cortes.



Cuando estén todos terminados terminamos de pintar la masa con el huevo y  podemos espolvorear con un poco de azúcar.


Lo introduciremos al horno a 180ºC hasta que esté doradito.



Y listo!!! Parece un poco complicado al haber tantos pasos, pero es muy fácil.




Está buenísima,  animaros aprobarla.

Que paséis una feliz semana

MONTSE

martes, 17 de enero de 2017

Guiso de soja verde


                       Guiso de soja verde con verduras


Ya tenemos aquí el frío y con ello los platos calentitos de cuchara, que apetecen mucho. Esta semana os traigo un plato de soja verde guisada con verduras, un plato muy parecido a las lentejas.

La soja verde es una legumbre con un alto índice de proteína vegetal, tiene hierro, fósforo y calcio, con un sabor suave y una textura parecida a la lenteja.




No es muy habitual utilizarla en nuestras cocinas, pero cada vez se conoce  y se utiliza más.

Para facilitar la cocción ya que es muy dura y tardaría en cocinarse, es mejor dejarla en remojo unas 5-6 horas y así en 40-60 minutos las tendremos cocinadas. También hay que tener en cuenta que cuando se esté cocinado hay que retirarla del fuego antes de que se abra la piel. Se terminará cociendo fuera con el mismo calor de la olla y el caldo.


Ingredientes:


  • 400 gr. de soja verde
  • 1 puerro
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 3-4 cucharadas de tomate frito
  • 1/2 cucharadita de comino molido (opcional)
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce

Preparación:

Ponemos la soja en remojo entre 5-6 horas, según el fabricante.

          
           
En una cazuela ponemos 2-3 cucharadas de aceite y ponemos todas las verduras. Yo las pongo enteras, podéis ponerlas picadas.


Echamos la soja ya remojada.


Cubrimos con agua fría, las ponemos a fuego fuerte, cuando empiecen a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos cociendo suave unos 40 minutos o hasta que veáis que están cocidas.


Cuando ya falte poco, echáis sal, un poquito de comino molido, probáis, es mejor ponerle a lo último la sal, sacáis las verduras y las ponéis en un vaso, un poco de pimentón y un poquito del caldito.


Lo trituramos todo, con la batidora.



Y volcamos esto en la olla, esto da mucho sabor y espesa el caldito.


Probamos, rectificamos de sal y cuando estén, apagamos. Dejamos que se terminen de cocer en la misma olla.



Y listo para comer un plato calentito.

Feliz semana

MONTSE

martes, 10 de enero de 2017

Tarta de turrón de chocolate con arroz inflado


                                                              Tarta de turrón



Ya, de vuelta después de estas pequeñas vacaciones. ¿Que tal las Navidades? Espero que tod@s hayáis pasado unos días tranquilos en compañía de familiares y amigos. Os deseo un feliz año 2017 y que se os cumplan vuestros deseos para este año.

Ahora toca descansar de comidas fuertes y abusos, pero también toca ir aprovechando lo que va quedando por la cocina. Aquí os dejo esta receta que he preparado con el turrón de chocolate y arroz inflado que me ha quedado.





Una tarta riquísima, podéis hacerla con cualquier turrón que se deshaga con facilidad, no necesita horno, solo hay que prepararla de un día para otro, para que esté más buena.


Así que si os sobra turrón, guardarlo en la nevera y cuando tengáis que preparar alguna tarta lo aprovecháis.



Ingredientes:


  • Un paquete de galletas maría (200 gr.)
  • 80 gr. de mantequilla
  • 2 sobres de cuajada
  • 500 ml. de de nata para montar
  • 400 ml. de leche
  • 100 gr. de azúcar
  • Una tableta de turrón ( 260gr.)
  • Para adornar, chocolate, virutas, almendra...

Preparación:

Primero trituramos las galletas, con un molinillo o robot, o también podéis meterlas en una bolsa y pasar por encima un rodillo hasta que queden trituradas. Ponemos unos segundos la mantequilla al microondas para dejarla derretida y la mezclamos con las galletas.


Mezclamos bien y lo vamos poniendo en la base de un molde, nos ayudaremos de una cuchara para ir presionando la base. Reservamos en la nevera.

                            

Por otro lado ponemos un cazo al fuego con la nata, la mitad de la leche y el azúcar, removemos todo bien.


Troceamos el turrón y lo echamos al cazo, lo iremos removiendo hasta que esté deshecho todo.


                                
                                                   
Con el otro medio de leche lo pondremos en un vaso y echaremos los dos sobres de cuajada, removeremos bien hasta que quede bien disuelto y sin grumos.



Lo echamos al cazo donde tenemos el turrón, lo iremos removiendo sin parar.





Cuando veamos que empieza a espesar lo apartamos del fuego.



Sacamos de la nevera el molde donde tenemos la base con las galletas, e iremos echando la mezcla de turrón sobre ella.  

   
           
Lo meteremos al nevera y lo dejaremos unas 4 - 6 horas o de un día para otro. Lo sacamos y desmoldamos.



Ya solo queda adornarlo, yo puse chocolate y nata en un bol a partes iguales y lo puse al microondas unos segundos.



Cuando estaba deshecho lo metí en un biberón de plástico y adorné la tarta.


La podéis cubrir toda o solo un poco y luego cada comensal se lo ponga a su gusto.


También podéis poner frutos secos por encima.



Y lista para comer!!!

Que paséis una feliz semana.

MONTSE


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