Hacia tiempo que no hacía la quesada, en casa nos gusta mucho. Esta receta que hoy os pongo es de esas recetas de familia que van pasando, a mí me la dio la tía de mi marido hace ya 20 años  y la verdad que desde entonces la he hecho bastante ya que siempre ha tenido mucho éxito donde la he llevado, con deciros que siempre llevaba la receta en el bolso.

Aunque hay muchas recetas de quesada, suelen ser parecidas pero cada una tiene su toque que la diferencia.

La receta que hoy os propongo es un postre de suave textura, ligero y muy sencilla de hacer, solo tenéis que tomar las medidas con un vaso de agua grande, el mio es de 250ml. de agua .

Probadla porque os gustará.

Pondremos el horno a calentar. Untaremos un molde de mantequilla y un poco de harina.

Yo pongo una tira de papel de horno en el molde para poder sacarlo con más facilidad ya que queda un poco tierno recién echo.

Seguidamente lo echaremos en el molde que tenemos preparado, que como vereís es alto ya que sube un poco en el horno luego se baja, también os diré que queda muy liquido y si lo ponéis en un molde  de los que se des moldan se puede salir, lo digo por experiencia.

Lo introducimos en el horno ya precalentado y lo tendremos 20 min. a 180º una vez pasado este tiempo bajaremos el horno a 150º unos 20 ó 25 min. según el horno, habrá que ir mirando, e ir introduciendo un palillo hasta que salga seco.

Este plato viene de la parte del levante, es un guiso de pescadores su elaboración es parecida a la paella en el cual se sustituye el arroz por los fideos. El secreto de un buen fideuá es el fumé o caldo de pescado casero, aunque si no podemos hacerlo se puede utilizar caldo de pescado envasado que también sale bien.

Como podéis ver en la foto a mi me gusta sequito, pero si os gusta  caldoso solo tenéis que echar un poco más de caldo a gusto.

Preparación:

En una paella ponemos 2 o 3 cucharas de aceite;echamos los fideos y los tostaremos un poco, los sacaremos y los dejaremos a parte.

Los fideos al tostarlos un poco ya no se pasa la pasta, y se van poniendo de punta conforme se seca el caldo.

En la misma paella ponemos un poquito más de aceite echamos la sepia cortada a trozos pequeños y la salteamos, luego echaremos las gambitas.

Dejamos que se haga un poco el tomate y echaremos los fideos y lo cubrimos con el caldo que habremos calentado antes, lo dejaremos hasta que se consuma el caldo a nuestro gusto.

Hoy en esta entrada quiero dar las gracias a esmeralda del blog Recelandia por compartir este premio conmigo, os aconsejo que visiteís su blog, tiene unas recetas muy interesantes. Os gustará.

No me gusta tener que elegir entre blogs, pués como dije en  otros premios creo que todos se lo merecen, pero como tengo que compartirlo he elegido a.

 

Ya tenía ganas de disfrutar de un bizcocho, en verano apetece cosas más fresquitas pero ya va empezando a apetecer un café acompañado de un rico bizcocho como este brownie, con un sabor intenso a chocolate y avellanas. Este dulce es tradicional de la cocina  Americana, es unos de los postres más conocidos, se acompaña con una crema ligera de chocolate caliente,con helado de vainilla o mermeladas.

Que disfrutéis de este rico bizcocho.

Ingredientes:

Preparación:

Pondremos a calentar el horno a 180º.

En un bol pondremos el chocolate con la mantequilla y lo meteremos en el microondas un par de minutos a media potencia e iremos mirando hasta que esté fundido y mezclaremos bien.

En otro recipiente pondremos los huevos con el azúcar y batiremos hasta conseguir una mezcla blanquecina.

Añadiremos la harina con la levadura y batimos.

Una vez esté mezclado picaremos un poco las  avellanas no muy pequeñas, y lo echaremos a la mezcla.

 Untaremos un molde con mantequilla y un poco de harina y echaremos toda la mezcla, para introducirlo al horno.

Podemos acompañar con una crema ligera de chocolate, calentando un poco de leche y chocolate, o simplemente un café.

Aunque no es la autentica empanada gallega, con su masa y su rico sofrito, esta  empanada de hojaldre también sale muy buena. En casa nos gusta el hojaldre, así que siempre tengo en la nevera o en el congelador, a veces me saca de algún apuro y en poco tiempo puedo preparar una cena o un postre rápido.

La receta de hoy es rápida sale muy buena y suele gustar a todos.

Ponemos a cocer los huevos, los dejamos enfriar y los pelamos.

En la placa del horno pondremos una hoja de papel para horno,( yo puse la que llevaba el hojaldre) y estendemos la masa.

Esta entrada es para compartir con todos vosotros estos dos premios que me han concedido, me han hecho mucha ilusión pues me motiva para seguir adelante, ya que cuando comencé  no sabía nada y poco a poco he ido aprendiendo con la ayuda de mis seguidores y amigos.

Tengo que compartir estos premios, pero es difícil elegir, ya que todos os lo merecéis porque hacer un blog y llevarlo al día lleva su trabajo. Cada blog que me sigue es un amigo.

Doy las gracias al blog Yes, I dukán por el premio, y os aconsejo que paséis por el, vale la pena, hace unas recetas para las dietas maravillosas.

Compartiré estos premios con todos mis seguidores.

Gracias a todos.

Un bizcocho muy bueno y tierno, le llamo bizcocho de las monjitas porque un día cambiando de canal en la tele unas monjitas estaban haciendo este bizcocho me gusto y lo probé, entonces desde aquel día hace ya  2 años lo sigo haciendo y se quedó con el nombre de las monjitas. Os gustará.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.  Untamos un molde con un poco de mantequilla y harina. Mientras en un bol ponemos los huevos con el azúcar y lo batimos bien hasta que blanqueen.

Seguiremos con los demás ingredientes en los que utilizaremos un vaso grande de agua como medida para todos los ingredientes, en primer lugar echaremos la leche y batimos, el aceite, la ralladura de limón y terminarémos echando la harina tamizada junto con la levadura.

Lo echaremos en el molde y lo introduciremos en el horno que ya está caliente y lo bajamos a 150º ,lo dejaremos unos 45min. según el horno.

Buenísimo.... queda tan tierno y dura varios días si lo guardáis en alguna lata pues se conserva bien.

El arroz  ocupa un lugar importante en nuestra gastronomía, lo podemos cocinar de muchas formas y combinar con muchos alimentos. En esta ocasión el arroz es integral, aunque aún no estamos acostumbrados  a utilizarlo. El arroz integral contiene casi las mismas calorías que el blanco pero contiene más cantidad de fibra y es rico en vitaminas y minerales, que con el blanco se pierde después del descascarrillado. En esta ocasión esta receta  se hace rápida y fácil ya que el arroz lo he comprado ya cocido para esos días que tenemos un poco de prisa pero no hay que renunciar a comer bien.

Ingredientes: (Para 2 pers.)

Preparación:

En primer lugar picaremos los champiñones, si son enteros.

Pondremos a calentar una sartén con una cucharada de aceite y pondremos los champiñones a saltear.

Una vez salteados los champiñones, echaremos los dos envases de arroz.

Picaremos un par de ajos y perejil y un poquito de aceite y lo echaremos al arroz lo saltearemos todo un par de minutos; y echaremos un poco de sal si se quiere.

Y ya esta listo. Un arroz muy bueno y rápido.

Nota:

Aquí os pongo la foto más de cerca del paquete de arroz, lo compré en Mercadona  pero hay de otras marcas que también salen bien.