Cocinando con Montse

Flan con magdalenas al microondas

Esta semana os traigo un postre muy bueno y rápido de hacer, también nos vale para aprovechar esas magdalenas que nos quedan un poco duras o un trozo de bizcocho, la verdad que queda muy bueno y no tiramos nada.

Ingredientes:

5 huevos
1 lata de leche condensada pequeña
600 ml. de leche
8 magdalenas ( 250 gramos )
Caramelo líquido

Preparación:

En un molde apto para microondas cubriremos el fondo de caramelo líquido, reservamos.

Cogeremos un bol y pondremos el resto de los ingredientes.

Batiremos todo bien.

Lo echaremos todo en el molde que tenemos con el caramelo y lo meteremos al microondas 10 minutos a la máxima potencia, cuando esté pincharemos con un palillo el centro si sale seco estará listo y si sale húmedo lo volveremos a poner 2 minutos más y así hasta que esté listo.

Lo dejaremos en la nevera un par de horas.
A que es rápido?
Pues queda muy bueno y la presencia es fabulosa.

Espero os guste y que paséis una semana estupenda.
Besos

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 86 Comentarios

Coca de verduras a mi manera

Esta semana os propongo una coca de verduras a mi manera, digo esto porque le pongo huevos. Desde que probé una pizza con los huevos de codorniz, que me gusto mucho siempre los pongo y esta mucho más buena.

Es rápida, sencilla y queda muy crujiente con la masa de hojaldre, y como he dicho en alguna ocasión siempre tengo en la nevera, es ideal par una cena o picoteo rápido.

Ingredientes:

1 masa de hojaldre
1 berenjena
1 calabacín
Tomates cherry
Huevos de codorniz
Tomate frito
Queso mozzarella
Queso parmesano

Preparación:

Cortaremos la berenjena y el calabacín a rodajas finas y lo meteremos en el microondas 5 minutos a max. potencia, así quedan más blanditas las verduras.

Mientras preparamos la masa de hojaldre, la ponemos en la placa del horno encima del papel de hornear que ya lleva la masa y enrollamos un poco los laterales, pinchamos por dentro de la masa con un tenedor para que no suba.

Untaremos la masa de tomate frito y el queso mozzarella.

Cuando estén las verduras del microondas, las iremos colocando encima del queso.

Cubriremos con queso parmesano y mozarella a gusto.

Añadiremos los huevos de codorniz.

Habremos precalentado el horno a 180º e introduciremos la coca hasta que este doradita.

Y como veis, se hace rápida.

NOTA: Los huevos al ser pequeños se hacen enseguida y quedan duros, si os gustan más blanditos, es mejor ponerlos a la mitad de la cocción, más o menos cuando haya pasado unos 10 minutos.

Que paséis una feliz Semana Santa.

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 69 Comentarios

Torrijas con azúcar

Torrijas con azúcar

Esta es una receta de torrijas tradicionales de Semana Santa, en casi todas las casas no suelen faltar. Podemos prepararlas de muchas maneras con miel, con vino, con cremas e incluso con chocolate..........

Las más tradicionales son las que hoy os preparo, las de leche con azúcar y canela.

Aunque muchas ya conocéis esta receta, para quién no la ha hecho nunca, esta receta es fácil de hacer y quedan muy buenas.

Ingredientes: 4 personas

8 rebanadas de pan del día anterior
1 litro de leche
2 ramas de canela
5 cucharadas de azúcar
3 huevos
Aceite para freír
Azúcar y canela

Preparación:

Cortaremos el pan en rodajas de unos 2 cm. de grosor.

En un cazo pondremos la leche a calentar con las dos ramas de canela y 5 cucharadas de azúcar.

Cuando empiece a hervir retiraremos y lo echaremos en una fuente y lo dejaremos templar.

Cuando este listo, pondremos el pan , lo dejaremos en la leche unos minutos hasta que queden empapadas.

No dejarlas mucho, porque si no se deshacen y no se pueden manipular.

Pondremos una sartén con bastante aceite a calentar. Cuando esté caliente iremos cogiendo las rodajas de pan que tenemos en leche y las pasaremos por el huevo y las freiremos.

Cuando estén doradas, las pasaremos por un plato que tendremos preparado con papel de cocina.

En otro plato tendremos preparado el azúcar con la canela y las rebozamos.

Y así hasta que estén todas, que iremos poniendo en una fuente.

Como veis son muy facilitas y quedan muy buenas.

Espero que os hayan gustado.

Que paséis buena semana

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 83 Comentarios

Bacalao en salsa con patatas fritas

Hoy os preparo una receta para estos días de Semana Santa.

El bacalao, en esta época suele estar muy presente en nuestra mesa, se puede preparar de muchas maneras, la que hoy os presento es una receta de mi madre, siempre ha tenido mucho éxito. En el mercado donde teníamos un puesto de bacalao, a quién le daba esta receta quedaba encantada, venían a decirnos que había gustado mucho, incluso gente que no les gustaba el bacalao, así les había gustado.

Además es una receta fácil y no necesita mucho tiempo y si se deja reposar un poco queda mucho más bueno.

Ingredientes: 4 personas

8 trozos de bacalao
Harina
Vinagre
2 o 3 ajos
Perejil
Patatas
Aceite

Preparación:

Desalaremos el bacalao, lo tendremos en remojo 48 horas, en la que iremos cambiando el agua, unas 2 o 3 veces.

Lo escurriremos bien y lo pasaremos por harina.

Pondremos una cazuela con aceite y cuando este bien caliente echaremos el bacalao y lo freiremos un par de minutos por cada lado.

Mientras en un mortero picaremos 2 o 3 ajos y el perejil.

Una vez esté machacado, le echaremos un vaso de agua y un buen chorro de vinagre.

Lo echaremos en la cazuela del bacalao y lo dejaremos cocer unos 10-15 min., lo iremos moviendo para que vaya espesando la salsa.

En otra sartén, freiremos unas patatas.

Y cuando veamos que el bacalao está, echaremos las patatas por encima y lo dejaremos 3 min., para que las patatas cojan el sabor de la salsa.

Lo apagamos y lo dejamos reposar 10 minutos.

Y a mojar pan.

Espero que os guste.

Aquí tenéis la receta en vídeo:

Que paséis buena semana

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 71 Comentarios

Buñuelos del Ampurdán

Los buñuelos o roscos de cuaresma, son unos dulces típicos de Cataluña. En esta época, las panaderías y pastelerías nos ofrecen muchas variedades: rellenos de crema, chocolate....

Los roscos que hoy os propongo, son buñuelos del Ampurdán.

Son como los roscos, solo que la masa queda más blandita y esponjosa.Quedan muy buenos, vale la pena que los probéis, os gustarán.

Ingredientes: salen unos 30 roscos

400 gr. de harina de fuerza
3 huevos
50 gr.de mantequilla o manteca a temperatura ambiente
150 gr. de azúcar
20 gr. de levadura de panadería
100 ml. de leche
Ralladura de limón
10 gr. de matalahúva
1/2 copa de anís
1/2 cucharadita de canela
una puntita de sal
Aceite de girasol o de oliva suave para freír
Azúcar para rebozar los roscos

Preparación:

Prepararemos todos los ingredientes.

En un bol pondremos todos los ingredientes: primero la harina, haremos un hueco en el centro y pondremos los tres huevos batidos, la mantequilla, la levadura desmenuzada, los 150 gr. de azúcar, la ralladura de limón, la matalahúva, la leche templada,el anís, la canela y la puntita de sal.

Trabajaremos bien la masa, que queden todos los ingredientes bien integrados, taparemos con un paño y lo dejaremos reposar en un lugar templado hasta que aumente su volumen unas 2 o 3 horas.

Una vez pasado este tiempo habrá doblado su volumen.

Formaremos bolitas con la masa y las iremos poniendo sobre la mesa, si se nos pegan, nos untaremos las manos de aceite o harina.

Mientras ponemos el aceite a calentar e iremos friendo los buñuelos, cogeremos las bolas de masa y haremos con los dedos el agujero en el centro y echaremos al aceite ya caliente, iremos dando vueltas a los buñuelos para que se hagan bien por dentro y no se quemen.

Cuando ya estén dorados los sacamos y los ponemos a escurrir sobre papel absorbente.

Y los pasaremos por azúcar. Ya están listo para comer.

Riquísimosssssss.

Aquí tenéis la receta en vídeo:

Esta semana también tengo premio, me lo han concedido dos blogs que sigo, me gustan y os aconsejo que os paséis por ellos, están muy bien os gustarán, aquí os dejo sus blogs.

http://theshoparoundthecupcake.blogspot.com.es/

http://pucherosycucharas.blogspot.com.es/

Muchas gracias por el premio, y lo dejo para compartirlo con todos vosotros.

Que paséis una buena semana.

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 83 Comentarios

Chipirones con salsa de cerveza

En poco tiempo podemos tener listo un plato muy bueno, unos chipirones en salsita de cerveza y unos mejillones.

Ingredientes: 2 personas

1/2 kilo de chipirones
150 ml. de cerveza
Unos mejillones
Ajo
Perejil
Aceite

Preparación:

Primero limpiaremos bien los chipirones.

En una sartén pondremos 3 o 4 cucharadas de aceite, cuando este caliente echaremos los chipirones y los saltearemos.

Picaremos el ajo, perejil y prepararemos un vaso de cerveza.

Cuando estén dorados, echaremos el ajo y el perejil.

Y antes de que se dore mucho, echaremos la cerveza.

Dejaremos cocer unos 10 minutos, si vemos que hace falta se echa un poco de agua.

Pasado este tiempo, si tenemos unos mejillones los echaremos y dejaremos hasta que se abran.

Una vez abiertos los mejillones apagaremos el fuego y ya estará listo.

Espero que os guste, quedan muy buenos.

Esta semana quiero dar las gracias por dos premios que han compartido conmigo y que quiero compartir con todos los que me seguís.

El blog que me otorga estos premios es de María José y os dejo su enlace para que paséis a visitar su blog, os gustará, tiene unas recetas estupendas y muy variadas.

http://mariajoseysuscreaciones.blogspot.com.es/