Cocinando con Montse

Cazuela de merluza

Esta semana otra receta para disfrutar estas fiestas, rica y sencilla, un plato de pescado. Cazuela de merluza,con una salsita muy buena, la podemos preparar unas horas antes y así calentar el pescado en el momento de comer.

Como veis queda un plato estupendo, yo utilicé merluza sin espinas, me la limpiaron en la pescadería pero podéis hacerlo con otro pescado y poner el marisco que más os guste, yo lo acompañé con unas gambas y unas almejas. El resultado es genial.

Desde Cocinando con Montse quiero desearos unas Felices Fiestas para todos, que lo paséis bien rodeados de vuestros seres queridos y daros las gracias por estar siempre aquí, siguiéndome y visitando mis recetas.

UN BESO

Vamos con la receta.

Ingredientes: 4 personas

Una merluza
Gambas
Almejas
2-3 ajos
Vino blanco 150ml.
Caldo de pescado o agua
Harina- 1 cucharada
Perejil
Aceite y sal

Preparación:

Sazonamos la merluza con sal y la pasaremos por harina.

En una cazuela con aceite bien caliente freiremos la merluza, solo dorarla por fuera un poco y reservamos.

En el mismo aceite freiremos las gambas y reservamos.

En la misma cazuela con un poco más de aceite si hiciera falta, pondremos los ajos picados.

Cuando empiece a dorarse añadiremos la cucharada de harina y se rehoga un poco.

Añadimos el vino blanco y lo dejamos que evapore 3-minutos.

Ponemos la merluza en la cazuela y se cubre con el caldo de pescado o agua.

Cuando empiece a hervir pondremos las gambas y las almejas, lo dejamos cocer unos 10 minutos a fuego medio, moveremos la cazuela con movimientos de un lado a otro para que se vaya haciendo la salsa.

Cuando empiecen a abrirse las almejas probaremos de sal y echaremos perejil picado.

Queda una salsita muy buena, Si queda muy espesa la salsa se puede añadir un poco más de caldo.

Y ya está listo, se hace muy rápido y si lo dejamos reposar un rato antes de servirlo, queda mucho mejor.

Espero que os guste.

Que paséis unas FELICES FIESTAS

BESOS

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Dulces de Navidad- Almendrados

Otro dulce para preparar estas fiestas. Aunque hoy en día podemos encontrar todo tipo de dulces, siempre nos gusta preparar algo casero y disfrutar de todo lo que rodea la Navidad.

Como podéis ver es un dulce muy rápido de preparar y con muy pocos ingredientes y están muy buenos.

Ingredientes:

200 gr. de almendras molidas
150 gr. de azúcar glasé
2 huevos
Almendras crudas enteras

Preparación:

En primer lugar encenderemos el horno, que se vaya calentando a 200º.

En un recipiente pondremos la almendra molida, los huevos y el azúcar.

Lo mezclaremos todo bien. Yo lo hice con las cuchillas para que se mezclara bien el azúcar y la almendra y quede bien molido.

Tomaremos porciones con la ayuda de una cuchara y las pondremos en una placa de horno cubierta de papel de hornear.

Encima de cada porción pondremos una almendra cruda.

Y hornearemos unos 10-15 minutos, hay que vigilar que se queman enseguida.

Y listo.

Como veis se hacen muy rápidos y están buenísimos. Si queréis poner un poco de azúcar glasé.

Como más os gusten.

Espero que os gusten.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Recetas de Navidad-Redondo de ternera con setas

Otra receta par hacer estas Navidades, ternera en salsa con setas, sencilla y rápida ya que la hago en la olla expréss, que queda buenísima.

Si la preparamos un día antes está mucho más buena y encima tendremos tiempo para otras cosas, ya que son días de preparar muchos platos, como entrantes y aperitivos.

En esta ocasión la he preparado con setas secas variadas, ya que dan un sabor buenísimo a la carne y la salsa, aparte podéis preparar unas verduras cocidas, patatas fritas o un puré de patatas para acompañar, os aseguro que gustará y con poco trabajo.

Con esta receta participo en el concurso de Recetas de Navidad en la categoría de 1º plato. Si queréis participar aquí os dejo el enlace.
http://recetasde2.blogspot.com.es/2014/11/concurso-de-recetas-de-navidad.html

Y vamos con la receta.:)

Ingredientes:

Un redondo de ternera
Una cebolla
Setas variadas secas ( 30-40 gr.)
Tomate frito 3-4 cucharadas
Un vaso de vino blanco 150ml.
1 cucharada de harina
Aceite
Sal y Pimienta

Preparación:

Primero prepararemos las setas variadas o las que os gusten.
Las pondremos en un recipiente con agua tibia unos 30 minutos.

Mientras prepararemos el redondo. Le echaremos la sal y la pimienta.

Lo pondremos a dorar en la olla con un poco de aceite.

Cuando esté dorado echaremos la cebolla picada,

A continuación el tomate frito.

Damos unas vueltas y echamos el vino blanco.

Dejamos que evapore el alcohol como unos 3 minutos y echaremos la cuchara de harina bien colmada.

Lo removemos todo bien que se mezcle la harina y lo cubrimos con agua. Escurrimos las setas sin tirar el agua de ellas y las echamos ala olla.

También echaremos un vaso pequeño del agua de las setas a la olla, le dará mucho sabor a la carne.

Y cerramos la olla, cuando empiece a salir vapor lo dejaremos unos 15 minutos y apagaremos.

Cuando se haya enfriado un poco la olla , la abrimos.

Si no la vais a utilizar ese mismo día se mete en la nevera sin cortar. Y cuando la vayáis a utilizar la cortaremos y la pondremos en una cazuela con la salsa la probaremos de sal y si os gusta más fuerte de sabor a setas podéis echar más agua de las setas.

Queda un plato fantástico y bueno con un sabor a las setas muy rico y si lo queréis acompañar con puré le va muy bien.

Espero que os guste y ya me contaréis si probáis de hacerla.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Turrón de chocolate

Hoy si que os traigo una receta estupenda, turrón de chocolate con Nutella. Que ganas tenía de hacer turrón y no va a ser la última, el resultado ha sido genial, quedó muy bueno y es muy sencillo.

Este año no compro turrón vale la pena hacerlo en casa, yo creo que es el dulce que más se consume en estas fiestas, gusta mucho a los peques y a los grandes.

Os lo recomiendo.

Vamos con este turrón fácil y rico, rico.

Ingredientes:

250 gr. de chocolate para postres
200 gr. de Nutella
30 gr. de mantequilla
150 gr. de almendras tostadas sin piel

Preparación:

Pondremos un cazo con agua a calentar.

Encima pondremos un bol, par hacerlo al baño maría.

En el bol echaremos la mantequilla y la Nutella,

Lo iremos removiendo bien hasta que esté desecho. El agua del cazo ha de estar siempre bien caliente. Seguido echaremos el chocolate de postres en trozos.

Seguiremos removiendo hasta que este todo desecho y quede una crema fina y brillante.

Lo sacaremos del fuego y echaremos las almendras y lo mezclaremos bien.

Prepararemos un molde, si no tenéis y queréis que quede como una barra de turrón, podéis hacer este invento, yo lo vi en Internet y va muy bien. Solo tenéis que cortar un brik de leche por la mitad y limpiarlo bien, os servirá de molde.

Pasamos toda la mezcla al molde.

Le daremos unos golpes para repartir bien todo el chocolate. Lo meteremos en la nevera hasta que este duro, pero al llevar la Nutella que es muy cremosa, es mejor dejarla hasta el día siguiente en la nevera.

Quedó muy bien, el molde es fantástico y el resultado es genial.

Podéis poner el fruto seco que os guste, incluso solo el chocolate, también se puede poner arroz inflado o cereales, con todo queda bueno.

Espero que os guste y disfrutéis de ello.

Gracias por seguirme y por vuestros comentarios.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Rollito de salmón con gulas

Hola a tod@s, que os parece ir recopilando recetas para las navidades, luego llegan estos días y tenemos tantas cosas en la cabeza que no sabemos que preparar.

Hoy os traigo un rollito de salmón con gulas, esta receta es muy resultona y está muy buena, se puede preparar como entrante individual o hacerlo un poco más grande para picar.

No son angulas que se consideran un manjar exquisito y muy caras, pero es un sucedáneo que también resulta muy bueno y que podemos preparar muchos platos más económicos.

Ingredientes:

Salmón ahumado
Gulas con gambas
Un diente de ajo
1 cayena
Hojas de espinacas
aceite.
Pan de molde

Preparación:

Pondremos en el fondo de un plato como base las espinacas.

Pondremos un aro con la medida deseada en el centro de la base de espinacas.

Cubrimos el interior del molde con el salmón.

En una sartén echaremos la cayena y los ajos. Si no os gusta el picante no echar la cayena.

Seguido echaremos las gulas con las gambas.

Lo saltearemos todo bien, para que se mezclen los sabores, unos 5 minutos. Dejamos enfriar y rellenamos el molde.

Cuando vayamos a servirlo, quitaremos el molde. También podéis aderezar las espinacas con un poquito de aceite y vinagre.

Por otro lado tostaremos unos trozos de pan de molde.