Cocinando con Montse

Bizcoflan o tarta imposible

Esta semana os traigo una receta dulce y seguro que ya la conocéis, la llaman tarta mágica o tarta imposible. La llaman así porque en el proceso de cocina se invierte el orden.

Es un postre delicioso y queda muy llamativo, es un bizcocho de chocolate y la otra parte es un flan, una combinación riquísima.

Ingredientes:

125 gr. de chocolate para fundir
80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
125 gr. de azúcar
80 gr. de harina
2 cucharadas de cacao en polvo
Una pizca de sal

Para el flan:

400 ml. de leche
4 huevos
120 gr. de azúcar
Caramelo líquido

Preparación:

Ponemos en el fondo del molde el caramelo líquido.

Preparamos el bizcocho. Derretimos la mantequilla en el microondas y añadimos el chocolate troceado.

Lo batimos hasta que este desecho, si hiciera falta lo ponemos unos segundos más en el microondas.

En otro bol ponemos los 3 huevos, 125 gr. de azúcar y lo batimos hasta que blanqueen.

Y lo mezclamos con la mezcla anterior del chocolate.

Echaremos la harina, el cacao en polvo y una puntita de sal.

Lo mezclamos todo bien.

Y lo echamos en le molde que tenemos con el caramelo.

Prepararemos el flan, en un bol ponemos el azúcar y los huevos, lo batimos hasta que esté bien mezclado.

Seguido echaremos la leche y mezclamos.

Vertemos esta mezcla sobre el bizcocho de chocolate con cuidado.

Y quedará el flan arriba, y luego en el horno se invertirá.

Lo pondremos en un molde al baño María.

Yo puse un molde un poco más grande y lo cubrí por la mitad de agua caliente. Lo pondremos al horno a 190º arriba y abajo, hasta que este listo, sobre una hora mas o menos, vais pinchando en el centro hasta que salga limpio el palillo, si hace falta agua, vais echando, hasta que este listo.

Se queda el bizcocho arriba y el flan abajo, pero como le daremos la vuelta, queda el flan arriba.

Mirar que pinta, yo puse este molde ancho, pero si lo ponéis más estrecho y alto, queda como un plun cake y se verá más el corte.

Pero lo que si os puedo decir que estaba muy bueno, solo tenéis que tener cuidado con el horno, no se quede el bizcocho muy seco. Si vemos que se dora de arriba y no está terminado , taparlo con una hoja de papel de plata, para que no se queme, y pensar que el bizcocho es mejor que quede un poco húmedo es como un brownie.

Fuente: Las recetas de MJ

Espero que os guste.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Macarrones con espinacas

La pasta es un plato que siempre gusta a todos, pero la manera de cocinarlos siempre es la misma, a la carbonara o con boloñesa. Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta que vi en un libro de cocina mediterránea, pero la idea de poner solo espinacas no me convencía mucho, ya que en casa las espinacas no gustan mucho. Así que puse un poquito de carne picada de pollo y riquísimosss.

Están buenísimos, los cubrí con una bechamel ligera y como veis queda un plato único muy completo.

Es un plato sencillo, se prepara enseguida y comemos verduras, que siempre nos cuesta incluirlas en la comida.En casa nos han gustado, ya los he preparado unas cuantas veces.

Las cantidades será a gusto vuestro, podéis poner mas verduras o más carne y solo con espinacas también están muy buenos.

Ingredientes:

300 gr. de macarrones
1/2 cebolla
1/4 de carne picada de pollo
1 bolsa de espinacas
Bechamel AQUI
Queso rallado
Sal y pimienta

Preparación:

Ponemos a cocer los macarrones con agua hirviendo, con un poquito de sal.

En una sartén pondremos a pochar la cebolla picada y seguido pondremos la carne picada.

Cuando empiece a tomar color, la carne echaremos las espinacas, yo puse media bolsa, se quedan en nada.

Sazonar con sal y pimienta.

Preparamos la bechamel, para que sea más ligera utilizar leche desnatada, cuando este medio hacer echáis unas cuantas hojas de espinacas.

Y cuando esté lista lo trituráis.

Pondremos los macarrones en una fuente para horno con la carne.

Lo cubrís con la salsa.

Y queso rallado. Lo meteremos al horno a gratinar.

Y listos para comer.

Os gustaran, un plato diferente y muy bueno.

Espero que os haya gustado el plato.

Que paséis una feliz semana

MONTSE

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Berenjenas rellenas de verduras

Si os gustan las berenjenas, esta receta os gustará, está muy buena y con muchas verduras, ideal para la operación bikini.

Es muy fácil de preparar y tiene un sabor muy, con bueno todas las verduras. Podemos combinarla con las verduras que más nos gusten. Podéis preparar más cantidad y congelarlas.

Ingredientes:

4 berenjenas
2 cebollas
1 pimiento verde
2 calabacines
tomate triturado
Tomate frito 2-3 cucharadas
1/2 vasito de vino blanco
Aceite, sal y pimienta
Salsa bechamel Aqui

Preparación:

Primero cortaremos las berenjenas por la mitad, daremos unos cortes y un chorrito de aceite, y las meteremos al microondas o al horno hasta que estén tiernas.

En una sartén pondremos a pochar las cebollas y el pimiento verde, con un poquito de aceite.

Cuando empiece a tomar color, echaremos el calabacín cortado pequeño.

Lo dejaremos hasta que esté hecho, sacaremos las berenjenas y quitaremos la pulpa.

La picaremos y echaremos junto a las demás verduras.

Cuando esté todo mezclado echaremos el tomate triturado y el frito, la cantidad será a gusto de cada uno, si te gusta con más tomate o menos.

Lo dejamos cocer un poco y echaremos el vino blanco, la sal y la pimienta.

Echamos una lata de champiñones.

Lo dejamos cocer todo unos minutos y listo. Rellenamos las berenjenas.

También las podemos poner en cazuelitas individuales. Y cubrimos con la salsa bechamel. AQUI

Meteremos al horno hasta que esté doradito.

Y listo, quedan muy buenas. Tenéis que probarlas.

Feliz semana.

MONTSE

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Postre de yogurt y fresas

Como estamos en temporada de fresas, hay que aprovechar y preparar ricos postres. El que he preparado esta semana, es la combinación perfecta yogurt y fresas, a quién no le gusta.

Es una tarta muy suave y cremosa, además es muy vistosa.

Podemos ponerle una base de galletas, también podemos cubrirla con mermelada, o como yo la he preparado con galletas oreo ralladas.

Y no necesita horno, es rápida de preparar.

Ingredientes:

3 yogures naturales cremosos
200 ml. de nata líquida de montar
Un bote pequeño de leche condensada
6 hojas de gelatina
Fresas
Galletas oreo

Preparación:

Ponemos a hidratar las hojas de gelatinas en un bol con agua fría. Unos 10 minutos, según el fabricante.

En un bol ponemos los yogures y la leche condensada y batimos bien.

En un cazo ponemos la nata líquida y calentamos sin que llegue a hervir, echaremos las hojas de gelatina.

Removeremos hasta que esté disuelta.

Esta mezcla la dejamos templar y la vamos echando al bol, donde tenemos los yogures, hasta que esté todo bien mezclado.

Preparamos un molde untado de mantequilla o papel de horno.

Lo cubrimos con las fresas, lavadas y cortadas por la mitad.

Cubriremos con la crema.

Como veis algunas fresas flotaron hacia arriba. Lo meteremos a la nevera y lo dejaremos unas 3 horas, o hasta el día siguiente. De un día para otro queda más buena.

Ya solo queda cubrirla con lo que más os guste, yo la cubrí con la rallando galletas oreo.

Y queda así.

El corte es genial. Y está buenísima!!!

Nos gusta mucho en casa. Esta receta me la pasó una amiga, que la hacía con la termomix, pero como yo no la tengo la hice así y quedó igual de buena.

Espero que os guste.

Feliz semana

MONTSE

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