Cocinando con Montse

Lentejas guisadas con chorizo

Yo ya empezado a preparar guisaditos, ya tenía ganas de un buen plato de lentejas, aunque también las hago en verano, pero las preparo más ligeras, ya que no apetecen los platos tan fuertes.

Lo bueno de este plato de lentejas con chorizo es que es muy sencillo. Las preparo como mi madre las hace, le echa unos trocitos de costilla y la fríe primero y el resto lo pone en crudo, la costilla da muy buen sabor.

Es un plato muy completo y aunque lleve un poco de chorizo, que le da muy buen sabor, no quiere decir que engorde mucho, todo dependerá de la cantidad que comas, solo queda acompañar este plato de una ensalada. Pero si las queréis más ligeras se hace igual solo hay que prescindir del chorizo.

Ingredientes: 4 personas

400 gr. lentejas
1/4 de costillas cortadas pequeñitas
1/2 cebolla
2 cucharadas de tomate frito
Un trozo de pimiento verde
1 hoja de laurel
1-2 zanahorias
1-2 chorizos
1-2 patatas
Sal y aceite

Preparación:

Limpiamos las lentejas, las pongo en un colador y las lavo bajo el grifo y las dejo escurrir.
En una cazuela pongo un poquito de aceite y sofrío la costilla a fuego fuerte, solo dorarla.

Una vez está dorada, bajo el fuego y echo el tomate frito, el trozo de pimiento, la cebolla y la hoja de laurel.

Limpiamos la zanahoria y la troceamos. También el chorizo, lo cortamos a trozos y lo echamos todo a la cazuela.

También ponemos las lentejas.

Las cubrimos con bastante agua, lo ponemos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir y luego bajamos el fuego medio, que vaya haciendo chup-chup.

Dependerá de la lenteja que utilicemos pero aproximadamente estará una hora, yo a los 30 minutos, le echo la sal y las patatas a trozos, si hiciera falta se va añadiendo agua.

Y ya las dejaremos terminar, hasta que queden tiernas y el caldo espeso. Esto será a nuestro gusto.

Queda un plato riquísimo y sencillo.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Coliflor con bechamel al horno

La coliflor es una verdura que me gusta mucho, junto con el brocoli, muchas veces las cocino juntas, aunque son verduras que no gustan mucho, en mi casa cuando ya notan el olor ya ponen mala cara, no les gusta mucho, pero a mi sí, sobre todo como la he preparado hoy, con bechamel al horno y con una patata cocida.

Tiene muchas propiedades, ahora en septiembre es cuando están muy buenas, incluso para comerlas crudas en ensalada. Admiten varias preparaciones, al vapor, en ensalada, fritas , rebozadas,purés...

Y como acompañamiento de pescados y carnes.

El único inconveniente que tiene la coliflor es el olor que deja por toda la casa. Hay algunos trucos para evitarlos un poco, del todo no se va, como echar un chorrito de leche al agua de hervirlas o vinagre, otro truco sería poner donde vamos a cocerla, un trozo de miga de pan mojada en leche.

Bueno, algo de olor quitamos, pero no del todo.

Ingredientes:

Una coliflor
2 patatas medianas
Sal
Salsa bechamel AQUI
Queso rallado.

Preparación:

Limpiamos y vamos cortando los troncos de la coliflor, cortamos las patatas en pequeños trozos y lo ponemos en un cazo con abundante agua y un poquito de sal.

Cuando esté la patata se retira del fuego, para que la coliflor no quede demasiado blanda. La ponemos a escurrir bien. Y lo ponemos en una fuente apta para el horno.

Preparamos la bechamel. AQUI cubrimos con ella la verdura y con el queso rallado.

Lo metemos al horno hasta que esté dorado.

Y listo para comer. Así está muy bueno.

Espero que lo probéis y que os guste.

Que paséis una feliz semana. Os espero el próximo martes. Besos

MONTSE

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Tarta de Nutella con galletas

Tarta de Nutella sin horno

Hola a tod@s!!! Ya estoy de vuelta, después de este par de meses de vacaciones, vuelvo con muchas ganas de hacer cosas. Espero que hayáis pasado unas buenas vacaciones.

Yo este año he querido desconectar y descansar y lo he conseguido.

Pero aún así, aunque de la cocina nunca se desconecta del todo, me lo he tomado más tranquila pero he estado haciendo cosas y guardándolas, para poder compartirlas con vosotr@s.

Y ahora vuelvo a la carga!!!

Os traigo algo muy sencillo, seguro que muchas ya lo conoceréis, que es la tarta de Nutella, pero en vez de utilizar las obleas redondas, lo he hecho con las galletas que se utilizan para los cortes de helados.

Es muy sencillo y no se utiliza el horno, lo podemos preparar tan grande como se quiera y gusta a todos. Os lo aseguro!!!

Ingredientes:

2 paquetes de galletas de helados
Nutella
Dulces para decorar

Preparación:

Pondremos la Nutella en un bol y lo calentaremos al micro un minuto, es para que esté más blandita y manejable.

Luego prepararemos la bandeja donde la vamos a poner, pondremos una base de galletas con un poquito de nutella para que se quede pegada al molde y haga de base.

Yo he puesto 2, pero podéis hacerla de 4,6 o lo grande que os guste.

Cubriremos con una espátula un poco de la crema de chocolate.

Iremos untando las galletas y poniéndolas encima, sin apretarlas.

La altura será la que queráis hacer.

Una vez esté la cubriremos toda alrededor del chocolate .

La adornaremos antes de que se ponga duro el chocolate.

Y lo meteremos a la nevera hasta que se ponga duro el chocolate, 2-3 horas. Y ya estará listo,

Es un dulce sencillo, que podemos preparar en cualquier momento. Las galletas para los helados ahora las podemos encontrar todo el año, pero si queréis hacerla con las obleas, para que quede como un pastel, también las encontráis en cualquier sitio.

Aquí os enseño las galletas de los helados.

Aquí os dejo la que preparé con las obleas y el enlace a ella por si queréis hacerla.

Este es el corte que queda.

http://www.cocinandoconmontse.com/2013/10/tarta-de-huesitos.html

Espero que os guste!!

Que paséis una feliz semana

MONTSE

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Receta de Flan de nata sin horno

Esta semana vengo con otra receta de las que preparé al principio del blog, ya ha pasado tres años y he ido mejorando y aprendiendo gracias a tod@s.

Así que os dejo un postre que no necesita horno, es rápido y está muy bueno, no es el típico flan, que queda tan ligero, este tiene una textura mas densa, a mi me gusta más.

Lo podéis preparar en un molde como un pastel o en moldes individuales, que quedan muy bien.

Y con esta receta, me despido de tod@s y os deseo unas felices vacaciones, nos veremos en septiembre.

Ingredientes: 6-8 personas

1 litro de nata para montar
2 sobres de preparado para flan
120 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Caramelo líquido
Nata y cerezas para adornar.

Preparación:

Del litro de nata cogemos 200ml. y lo ponemos en un bol, el resto lo ponemos en una cazuela a calentar con la cucharadita de vainilla.

En el bol donde tenemos el resto de la nata, echaremos los dos sobres del preparado de flan y el azúcar, lo mezclaremos todo bien hasta que esté todo bien disuelto.

Cuando empiece a hervir el resto de la nata, echaremos lo del bol y lo mezclamos todo,sin dejar de remover hasta que empiece a hervir, entonces apagaremos el fuego.

Pondremos unos moldes con caramelo líquido.

Y repartiremos el flan, lo dejaremos enfriar un poco y lo meteremos en la nevera hasta que esté bien frío.

Pasado unas horas ya está. Listo y muy bueno.

Queda muy bien en moldes individuales.

Espero que os guste.

Os deseo un Feliz Verano, que descanséis y paséis unos días estupendos.

Hasta septiembre.

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Barquitas de patatas con ensaladilla

La ensaladilla, una receta muy deseada en este tiempo de tanta calor. Pero en cada casa la hacemos diferente.

Esta receta ya la puse en mis comienzos como bloguera, las primeras recetas como sabéis no suelen ser muy visitadas, y como estoy un poco de falta de tiempo, voy a ir publicando alguna.

Seguro que os gusta, queda muy buena presencia como primer plato.

Ingredientes: (para 4 personas)

4 patatas
400gr. de ensaladilla cocida
4 huevos
2 o 3 latas de atún
Mahonesa
aceitunas

Preparación:

Lo primero que haremos será lavar bien las patatas y las pondremos a cocer con la piel, también pondremos los huevos.

Por otro lado prepararemos todos los ingredientes la ensaladilla cocida, el atún, los huevos cocidos y fríos y haremos una mahonesa o la compraremos echa.

Cuando estén las patatas cocidas las dejaremos enfriar. Cuando estén las partiremos por la mitad, retiraremos la piel y las vaciaremos con cuidado que no se rompan.

Retiraremos la piel y las vaciaremos con cuidado que no se rompan.

Mezclaremos todo los ingredientes junto con los trozos de patata que hemos vaciado y rellenaremos las patatas, las cubriremos con mahonesa a gusto y unas aceitunas.

Un plato sencillo y rico.

Feliz semana

MONTSE

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Arroz integral con sepia y champiñones

Esta semana traigo una receta ligera y muy completa. Un plato de arroz integral acompañado de sepia y de unos champiñones. Este plato siempre lo preparo con champiñones pero hablando con una amiga de comidas sanas y ligeras, comentamos que con sepia tenía que estar muy bueno el arroz y así hice, lo preparé y nos gustó mucho en casa.

Un plato sencillo que podemos preparar para el verano, lo podéis comer frío o caliente, os gustará.
Y si no tenéis tiempo, siempre podéis utilizar los vasitos de arroz que venden ya preparados.

Y ya que estamos con comidas ligeras y dietas, os quiero animar a que os apuntéis al Bikini plan de POMPADOUR, un plan natural que te ayudará a lucir bikini este verano.

Son tres infusiones al día durante tres semanas, acompañado de una dieta saludable.

Detox: Por la mañana, para eliminar toxinas.

Cola de caballo: La tomaremos después de la comida, ayuda a eliminar líquidos.

Delgaxan plus: Lo tomaremos por la noche, ayuda a mantener la línea.

Como veis es muy sencillo, son una combinación de hierbas y plantas naturales.
Si queréis apuntate al Bikini Plan de Pompadour y consigue 30€ para un bikini, entra en su web, para informarte.

https://promociones.pompadour.es/bikini-plan-2015/inicio

Ingredientes:

Arroz integral 300gr.
1 sepia
1 lata de champiñones
Ajos,
perejil
Aceite y sal

Preparación:
Yo he utilizado arroz integral, pero podéis utilizar el que más os guste.

Primero pondremos a cocer el arroz, si lo utilizáis integral seguir las indicaciones del fabricante, ya que necesita más agua y más tiempo.

Mientras en una sartén con un poquito de aceite y bien caliente, pondremos la sepia cortado a trozos pequeños.

Cuando ya esté casi doradita pondremos los champiñones, yo utilizo de lata.

Y también echo el ajo y el perejil picado. Siempre tengo un bote donde he triturado unos ajos y perejil con aceite, lo pongo en un frasco de cristal y lo guardo en la nevera.