Cocinando con Montse

Macarrones gratinados al horno

Receta de macarrones gratinados al horno, una receta de pasta que siempre gusta, un plato muy completo y que vale como plato único, con el toque de la salsa bechamel y el queso, quedan muy cremosos y buenos.

Ingredientes: 4 pers.

400 gr. macarrones
300 gr. carne mixta (ternera-cerdo)
Un bote de tomate frito
Pimienta
Sal
Bechamel
Queso rallado
Mantequilla

Preparación:

Ponemos a cocer los macarrones en agua hirviendo con sal hasta que estén al dentes, se escurren.

En una sarten con aceite sofreímos la carne, echamos sal y pimienta, cuando tome color echaremos el tomate frito, yo utilizo tomate con cebolla de Gallina Blanca y lo trituro, tiene buen sabor . La cantidad de tomate será a gusto de uno.

Lo dejaremos unos 3-4 minutos y echaremos los macarrones bien escurridos, mezclaremos bien y si le hiciera falta echaríamos más tomate.

Una vez mezclado bien los macarrones los pondremos en una fuente para horno.

Prepararemos una bechamel y echamos un poco y lo mezclamos con los macarrones.

Y terminamos cubriendo todo de bechamel.

Cubrimos con queso rallado y mantequilla.

Lo introducimos al horno hasta que este dorado.

Y ya estarán listos para servir.

Queda un plato muy bueno robadlos!!!

MONTSE

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Tarta de queso ligera

Tarta de queso ligera, es baja en grasas, todos los ingredientes son desnatados y en dulzado con edulcorante en vez de azúcar. Está muy buena, en casa nos gusta a todos y como veis es rápida de hacer, aunque en esta época con la calor hay que guardarla en la nevera para que no se estropee.

Y si la queréis aún más buena, poner en el molde un poco de caramelo liquido.

Ingredientes

1 tarrina de queso de untar O% de M.G.
8 quesitos light
250ml. leche desnatada
4 huevos o 2 huevos + 2 claras
4 cucharadas de maizena
3cucharadas de edulcorante líquido

Preparación

Ponemos todos los ingredientes en un bol que sea alto y lo trituraremos todo bien con la batidora.

En un molde untado de mantequilla, echaremos la mezcla .

Meteremos en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos, bajaremos el horno, yo a 150º varía según el horno, el mio es muy fuerte, y lo tendremos otros 20 minutos; si vemos que se nos dora por la parte de arriba y en el interior no está, lo taparemos con papel de plata, a sin no se quemará.

Y listo para comer.

Muy sencilla y buena, seguro que os gustará.

MONTSE

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Ensalada de tomate con bacalao

Una ensalada de bacalao, una receta sencilla y muy rápida de preparar,está muy buena sobre todo para los que nos gusta el bacalao y ahora para el verano es genial.

Ingredientes: (para 4 personas)

Una lata de tomate natural de Kg.
150gr. de bacalao desalado en su punto
Una cebolla
Un ajo
Aceitunas negras
Aceite

Preparación:

Prepararemos todos los ingredientes.

A continuación cortaremos a trozos los tomates y lo iremos poniendo en una fuente, encima pondremos la cebolla y el ajo picado.

Haremos tiritas de bacalao y lo pondremos por encima y unas aceitunas. Aliñaremos con un poquito de aceite.

NOTA:

Es mejor prepararla un poco antes y dejarla que coja los sabores.

También se puede aliñar a gusto, como vinagre y sal aunque cuidado pues el bacalao es salado.

Y ya está lista!!! A que es muy sencilla.

MONTSE

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Pastel de cuajada y melocotón

Hace mucha calor y solo apetece postres fresquitos así que esta semana he preparado este rico pastel de melocotón sin horno, es una tarta muy buena y con un sabor muy suave de melocotón, es un postre ligero para después de una comida y muy sencilla de preparar.
Es mejor hacerla un día antes, queda mucho más buena.

Ingredientes:

2 sobres de cuajada
2 huevos
60 gr. de azúcar
Una lata de melocotón en almíbar 800gr. sin el líquido, y reservamos un par de trozos .
400 ml.. de leche
Caramelo líquido

Preparación:
Prepararemos todos los ingredientes.

Cubriremos un molde con caramelo líquido. Reservamos.

En un bol pondremos el melocotón, menos un par trozos que lo dejaremos para adornar la tarta, el resto lo trituramos y añadimos a los demás ingredientes, los huevos, lo dos sobres de cuajada, la leche y el azúcar.

Una vez triturado ponemos todo en un cazo, lo pondremos al fuego removiendo hasta que empiece a hervir.

Cuando empiece a hervir, sacamos del fuego y lo echaremos en el molde que tenemos con el caramelo.

Lo dejaremos enfriar y lo meteremos al frigorífico, de un día para otro, queda mucho más bueno.

Como veis es muy sencillo de preparar y muy fresquito, es lo que apetece con este calor.

Muchos besos a todos y feliz verano.

MONTSE

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Pudin de piña al microondas

Receta con piña, fácil y sencilla, un pudín de piña al microondas, buenísimo!!!

Este rico pudin es de aprovechamiento. Lleva piña de lata, ya que a veces se acumulan las latas en la despensa, también he aprovechado alguno restos de pan de molde, también podéis poner magdalenas o bizcochos, queda muy bueno. Y preparado en el microondas no manchamos y se hace enseguida. Probadlo que os gustará.

Ingredientes:

5 huevos
1 lata de leche condensada de 370gr.
250 gr. de pan, bizcochos, magdalenas....
1 lata de piña en almíbar
500 ml. de leche
100 ml. del jugo de la piña
Caramelo líquido

Preparación:

Primero cubriremos de caramelo líquido un molde apto para microondas.

Lo cubriremos con rodajas de piña.

Trocearemos el pan o los bizcochos que tengamos.

En un bol echaremos todos los ingredientes, como los huevos, la leche condensada, la leche, los 100 ml. del jugo de la piña, 2 o 3 rodajas de piña , el pan, bizcocho a trozos, lo que tengamos.

Lo trituraremos todo.

Y lo pondremos en un bol que tendremos preparado con el caramelo.

Lo introduciremos en el microondas a la máxima potencia (750 w) unos 12 minutos, cuando esté pincharemos con un palillo en el centro. Tiene que salir casi seco, pero con un punto húmedo, si aún no está lo iremos poniendo un minuto más y así hasta que esté listo. Yo lo tuve 15 minutos, pero todos los microondas no son iguales, cuando esté lo dejaremos reposando en el microondas unos 10 minutos.

Lo sacaremos del microondas y lo dejaremos enfriar un poco y lo meteremos a la nevera 3 o 4 horas, si lo podemos hacer de un día para el otro queda mucho más bueno.

Así quedo por dentro.

Queda muy bueno, si no os gusta la piña, podéis poner otra fruta como el melocotón o pera.

Como veis es fácil y rápido de preparar.

Feliz semana.

MONTSE

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Ensalada de patatas y pimientos

Una receta de ensalada de patata y pimientos asados, con este calorcito apetecen mucho y con la gran variedad de verduras que tenemos en nuestra dieta mediterránea, podemos hacer muchísimas ensaladas y muy variadas.

Esta es una de las que más me gusta, es una ensalada muy completa y aprovechando que tengo pimientos asados, que ya os puse la receta hace un par de entradas AQUI, y para que la provéis la combinación de todos estos ingredientes.

No pongo cantidades ya que se pueden poner a gusto.

Ingredientes:

Pimientos asados
Patatas cocidas
Cebolla o cebolletas que es más suave
Bonito en aceite
Huevos duros de codorniz
Aceitunas
Aceite,vinagre y sal.

Preparación:

Ponemos las patatas con la piel limpia a cocer, unos 25 minutos o hasta que estén cocidas. Y por otro lado los huevos.

Cuando estén escurrimos el agua, las dejamos enfriar, las pelamos y cortamos a rodajas finas los huevos, la cebolla y los pimientos asados. Lo vamos poniendo en una fuente todo cortado.

Lo podemos presentar asín y que cada uno se sirva, pero si queréis ponerlo individual, también queda bien. Si tenéis un aro lo ponemos en el plato y si no lo vaís poniendo haciendo capas.

En el fondo ponemos las patatas.

Luego ponemos los pimientos asados.

Seguimos con la cebolla.

Y ya ponemos el bonito o atún, los huevos duros y adornamos con aceitunas.

Para la vinagreta, puse aceite, vinagre,sal y un poco del jugo de los pimientos, lo mezcle todo y eché por encima.

Queda muy buena.

Feliz semana

MONTSE

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Gelatina con sandía

Con esta receta de gelatina con sandía vais a sorprender a todos, un postre rico y muy sencillo de preparar, Además va a gustar tanto a grandes como a pequeños.

La sandía es la fruta del verano, ya que fresquita está muy buena y con la gelatina queda un postre diferente y con los trocitos de sandía que lleva queda muy bien.

También podéis prepararlo en moldes con formas, para los peques será más divertido comer fruta.
Seguro que os va a gustar, y facilita de hacer.

Ingredientes: