Guiso de soja verde con verduras






No es muy habitual utilizarla en nuestras cocinas, pero cada vez se conoce  y se utiliza más.

Para facilitar la cocción ya que es muy dura y tardaría en cocinarse, es mejor dejarla en remojo unas 5-6 horas y así en 40-60 minutos las tendremos cocinadas. También hay que tener en cuenta que cuando se esté cocinado hay que retirarla del fuego antes de que se abra la piel. Se terminará cociendo fuera con el mismo calor de la olla y el caldo.


Ingredientes:

• 400 gr. de soja verde
• 1 puerro
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajos
• 1 hoja de laurel
• 3-4 cucharadas de tomate frito
• 1/2 cucharadita de comino molido (opcional)
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce

Preparación:

Ponemos la soja en remojo entre 5-6 horas, según el fabricante.



Echamos la soja ya remojada.





Lo trituramos todo, con la batidora.



Y volcamos esto en la olla, esto da mucho sabor y espesa el caldito.




Y listo para comer un plato calentito.

Feliz semana

MONTSE

                                                              Tarta de turrón












Ingredientes:

• Un paquete de galletas maría (200 gr.)
• 80 gr. de mantequilla
• 2 sobres de cuajada
• 500 ml. de de nata para montar
• 400 ml. de leche
• 100 gr. de azúcar
• Una tableta de turrón ( 260gr.)
• Para adornar, chocolate, virutas, almendra...
• 
  

                                

                                                      Hojaldrinas






Ingredientes:

• 600 gr. de harina
• 400 gr. de mantequilla 
• 150 gr. de azúcar
• 50 ml. de vino blanco
• 50 ml. de zumo de naranja
• La ralladura de 2 naranjas
• Azúcar glas para espolvorear

Preparación:



Tamizamos la harina y la ponemos en el bol, ponemos el azúcar y la mantequilla cortada en cuadraditos, la ralladura de naranja, el zumo y el vino blanco.


Lo amasamos todo bien, hasta que quede bien integrado todo. Sacamos la masa y la envolvemos en film transparente, lo metemos a la nevera durante 1 hora.


Pasado este tiempo, sacamos la masa, añadimos un poco de harina en la encimera y estiramos la masa con un rodillo.


Cuando esté estirada la doblamos y volvemos a pasar el rodillo.


Repetimos la misma operación.



Estiramos la masa dejándola de 1'5 cm o 2 cm de altura.


Para formar los cuadrados utilizaremos unos moldes o  una regla y un cortador y los iremos formando.


Los vamos poniendo en una placa donde habremos puesto papel de hornear.


Los meteremos al horno hasta que estén dorados unos 30 minutos, el horno tiene que estar bajo a 150ºC o a 170ºC se han de hacer despacito, si no la masa no subirá lo suficiente y no quedará hojaldrada. Cuando estén listas las sacamos y dejamos enfriar.
 Las rebozaremos en el azúcar glas.



Y listas para comer!!!



Y con esta receta quiero desearos Felices Fiestas, que paséis una feliz salida y entrada de año.

Yo hago un descanso. Hasta  después de las fiestas.

MONTSE

Ingredientes: Para 4-6 personas

• 2 solomillos de cerdo
• 1 zanahorias
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 2 ajos
• 2 cucharadas de salsa de soja ( opcional)
• 3 cucharadas de tomate frito
• 200 ml. de caldo o agua
• 200 ml. de vino negro
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Preparación:



Picamos todas las verduras, las zanahorias, la cebolla, el pimiento, los ajos.



Cuando ya veamos que están, ponemos el tomate frito, removemos.


Ponemos las 2 cucharadas de soja y un poco de caldo o agua.



 Removemos y lo trituramos. Podéis dejarlo sin triturar si os gusta con las verduras.


Volvemos a ponerlo al fuego, ponemos el vino tinto.


Ponéis los solomillos y lo dejáis cocer  unos 30 minutos o hasta que la carne quede tierna.




Ya solo queda acompañarla con lo que más os guste.

Feliz semana
MONTSE