Cocinando con Montse

Flan con base de galletas

Flan con base de galletas

Hola a tod@s, hoy otra receta sencilla un flan con base de galletas. En verano suelo hacer postres sencillos y sobre todo flanes, pero de sobre, sale bueno, rápido y sencillo, en casa nos gusta ya que tiene un rico sabor a vainilla.

Acompañado de galletas o frutas podemos preparar ricos flanes sencillos y con mucho sabor.

En esta ocasión le puse una base de galletas, nos gusta mucho la combinación de galletas y flan. Parece un pastel cubierto de caramelo.

Así que si tenéis que preparar algo rápido este flan es ideal en 3-4 horas está listo para comer.

Ingredientes: 8 raciones

1 litro de leche
1 paquete de galletas
2 sobres de preparado para flan
8 cucharadas de azúcar
Caramelo líquido

Preparación:

Cogeremos el molde donde vayamos a preparar el flan y cubriremos la base de caramelo líquido.

Por otro lado ponemos un cazo con la leche, dejamos un vaso a parte y el resto lo ponemos a cocer con el azúcar e iremos removiendo.

En el vaso donde tenemos el resto de la leche echaremos los sobres del flan.

Lo removeremos bien hasta que queden bien disueltos y sin grumos.

Cuando la leche empiece a hervir, iremos echando la leche donde hemos disuelto los sobres y removeremos sin parar, cuando empiece a espesar lo retiramos.

Pondremos la crema en el molde donde tenemos el caramelo con cuidado para no se mezcle mucho con el caramelo.

Así hasta ponerlo todo en el molde.

Cubrimos con las galletas marías, presionándolas para que queden integradas en la crema. Podéis poner tantas como os gusten.

Meteremos el flan en la nevera y lo dejaremos 3-4 horas o de un día para otro. Cuando vayamos a servirlo, pondremos la fuente encima del molde y le damos la vuelta y quedará listo.

Un postre sencillo, rico y muy fácil, tiene un corte estupendo.

Espero que os guste!!!

Feliz semana

MONTSE

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Tortilla de berenjenas y calabacín

Tortilla de berenjenas y calabacín

Hoy una de tortilla de verduras, de berenjenas y calabacín. Una tortilla de verduras ligera, sin patata y con mucho sabor. Empezamos con la rutina y también con los buenos hábitos.

Un plato sencillo, barato y con ingredientes básicos que podemos tener en casa. La combinación de verduras que lleva es muy buena. Queda muy jugosa y rica.

Tanto las berenjenas como los calabacines tienen muy buenas propiedades y son muy bajas en calorías, los huevos igual, pocas calorías y buenas en proteínas, para no abusar de la yema del huevo yo pongo algunas claras, así que hacer una tortilla tan sencilla vale la pena.

Esta muy buena y si os sobra de un día para otro sigue igual de buena. En bocadillo está para chuparse los dedos, me encanta!!!

Espero que os guste y la probéis, ya que muchas seguidoras me habéis pedido que empiece con platos ligeros, que ahora toca bajar los kilitos que hemos cogido en verano.

Espero que os guste la tortilla.

Ingredientes:

1 berenjena
2 calabacines
1 cebolla
4 huevos
3-4 claras de huevos
Aceite
Sal

Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla, en una sartén con un poquito de aceite la pondremos a pochar.

Mientras cortamos las berenjenas y los calabacines, lavamos bien la piel y si os gusta podéis dejar algunas tiras de piel, que aporta muchas vitaminas. Si no lo peláis entero.

Cortamos todo en trocitos pequeños y lo echamos a la sartén junto a la cebolla.

Tapamos y dejamos pochar, iremos removiendo.

Lo dejaremos hasta que quede bien pochado.

En un bol, pondremos los huevos y las claras, batimos todo bien con un poquito de sal.

Una vez están los huevos batidos, mezclamos con las verduras.

Ponemos una sartén con un poquito de aceite y volcamos en ella la tortilla.

La dejaremos cocinado a fuego medio e iremos vigilando que no se nos pegue, cuando veamos por los bordes que están cuajados damos la vuelta.

Y así hasta que esté lista. La tortilla ha de quedar jugosa. Hay a quién les gusta poco cuajada. A mi me gusta un poquito más echa, pero jugosa.

Y lista para comer. Rica y sencilla.

Que aproveche!!!

Hasta la próxima receta

Montse

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Tarta de queso mascarpone

Receta de tarta con queso Mascarpone

Hola a tod@s. ¿Que tal las vacaciones? Seguro que muy bien, el descanso siempre va bien y se necesita para poder empezar con las pilas cargadas.

Ya empezamos con la rutina y con muchas ideas y recetas para compartir , ya que aunque se esté de vacaciones de la cocina nunca se descansa.

Pero he aprovechado para hacer recetas y probar cosas nuevas, como esta tarta de queso Mascarpone, tenía muchas ganas de probarla, me encantan las tartas de queso y esta sin horno me gusto, me pareció genial.

Es una tarta de queso sencilla y muy suave, la base de galletas la da sabor y acompaña muy bien. Si la hacéis lo mejor es hacerlo de un día para otro pues quedan mucho más consistentes y con más sabor.

Está muy buena, aunque seguro que much@s diréis que ahora toca comer ligero, después de las vacaciones hay que perder lo que hemos cogido con las cervecitas pero seguro que os apetece probarla!!

Vamos con la receta.

Ingredientes:

200 gr. de galletas maría
80 gr. de mantequilla muy blandita
200 ml. de nata para montar o crema de leche
250 gr. de queso Mascarpone
200 gr. de leche condensada
50 gr. de azúcar
200 ml. de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 sobre de cuajada.

Preparación:

Preparamos todos los ingredientes.

Empezamos triturando las galletas, lo podemos hacer con un robot o machacarlas con una botella o un rodillo.

Las dejaremos hasta que se queden bien molidas, las podéis dejar más enteras si os gustan.

En un bol ponemos las galletas molidas y mezclamos con la mantequilla derretida.

Con ayuda de una cuchara o con las manos, vamos uniendo las galletas con la mantequilla hasta que quede bien unido los dos ingredientes.

Cogemos un molde que tenga la base desmontable de 22-24 cm untaremos el molde con mantequilla por todo.

Iremos poniendo galletas formando la base de la tarta y con la ayuda de una cuchara o un baso, apretamos para que quede bien firme la base. Lo meteremos en la nevera.

Mientras iremos preparando la crema. En un cazo ponemos la nata, el queso, la leche condensada, el azúcar y la esencia de vainilla, lo ponemos a calentar a fuego medio e iremos removiendo.

En un vaso ponemos los 200 ml. de leche y el sobre de cuajada, lo removeremos hasta que quede bien disuelto y no queden grumos de la cuajada.

Cuando empiece a querer hervir lo que tenemos en el cazo iremos echando el vaso que tenemos de leche con la cuajada disuelta, no dejaremos de remover.

Cuando ya esté todo incorporado y empiece otra vez a hervir, lo retiramos del fuego. Sacamos el molde de la nevera y con cuidado iremos echando la crema.

Lo dejamos templar y lo meteremos a la nevera de 4 a 5 horas como mínimo. Y si la hacéis de un día para otro mucho mejor.

Y lista!!! La podéis acompañar con chocolate, mermelada,caramelo o como yo solo puse esas bolitas, a mi me gusta tal cual, sin nada.

Espero que os gusta y la probéis!!!

Hasta la próxima receta.

MONTSE

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Flanes

Recetas de Flanes

Los flanes son postres muy populares, gustan mucho pos su textura y suave sabor. Los tradicionales son los de huevo o sabor a vainilla.
Los podemos preparar de huevo o de vainilla, Estos ya pueden venir preparados en un sobre y no necesitan horno, son fáciles de hacer y rápidos.

Cualquier opción que elijamos es buena. Son postres ricos, sencillos y caseros.

Aquí os dejo 4 recetas de flanes muy diferentes, a cual más bueno, algunos de ellos se preparan en el microondas, con huevos, calabaza, queso, todos muy ricos, caseros y rápidos de hacer.

Os aseguro que todos están riquísimos!!!

Aquí os dejo esta selección. Espero que os gusten.

Para ver la receta entera solo tenéis que picar encima del título.

Flan de calabaza al microondas

Con calabaza, rico y con muchas vitaminas.

Flan de galletas sin horno

Un flan con sabor a galletas, toda una delicia!!! Y no necesita horno

Flan de nata sin horno

Un flan preparado con nata, no necesita horno, su textura es más densa y queda muy suave y rico.

Flan de queso al microondas

Este flan es mi favorito, es rápido y está muy bueno. Probadlo!!!

Espero que os hayan gustados todas estas recetas. Nos vemos en la próxima entrada.

MONTSE

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Postres caseros

Postres caseros

Postres caseros, los de siempre, postres tradicionales que siempre nos traen buenos recuerdos. En esta entrada he seleccionado algunos de los que yo preparo y siempre tienen éxito en casa.

Los postres caseros son siempre sencillos, la tradición pasa de abuelas a nuestras madres y de ellas a nosotras y espero que no se pierda ya que son muy nuestros.

Aquí os dejo estas recetas que seguro que os van a gustar.

Para ver la receta entera solo tenéis que picar encima del título.

Arroz con leche

Un arroz con leche, el de siempre.

Crema catalana

Crema catalana o crema de San José, un postre tradicional de la cocina Catalana.

Natillas caseras

Un postre sencillo y muy bueno. A quién no le gusta?

Galletas fritas rellenas de flan

Un postre de nuestras abuelas, que vuelven a nuestras cocinas. Están riquísimas.

Espero que os gusten todas estas recetas y seguro que os traerán algunos recuerdos. Probar a hacerlas y disfrutar de un rico postre.

MONTSE

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Tartas saladas

Tartas saladas

¿Te gustan las tartas saladas? Son una buena opción para preparar una cena. Ahora en verano preparamos muchas cenas o comidas con amigos y las tartas saladas son estupendas para sorprender y quedar bien.

Con estas recetas vas a impresionar a tus comensales, tienen un aspecto riquísimo y son muy variadas para todos los gustos.

Aquí os dejo estas 4 recetas de tartas saladas, variadas y muy sencillas de hacer para que puedas prepararlas sin complicarte mucho.

Aquí os dejo esta selección. Espero que os gusten.

Para ver la receta entera solo tenéis que picar encima del titulo.

Pastel de patatas

Una pastel en forma de tortilla, de patatas, queso y beicon. Riquísima.