Cocinando con Montse

Guiso de ternera con patatas y alcachofas

Guiso de ternera con patatas y alcachofas

Hoy vamos con un clásico en nuestra cocina un guiso de ternera con patatas y alcachofas, un buen plato de cuchara casero. Su elaboración es un poco larga y a de cocinarse a fuego lento y sin prisas, pero a veces ese es nuestro problema, la falta de tiempo.

Yo cuando tengo poco tiempo lo preparo con la olla rápida para acortar el tiempo, pero no el plato entero, solo la carne ya que al ser de ternera necesita más tiempo. Luego para cocinar la carne con las patatas lo hago a fuego lento y así queda la salsa más buena y un guiso delicioso. Pero se puede seguir el proceso echando las patatas a la olla, cerrar y en pocos minutos estará el plato.

También os comento que yo suelo dejar la carne el día anterior preparada y al día siguiente solo me queda cocinar la carne con las patatas.

Una receta rica y sencilla, un plato de cuchara que ya empieza a apetecer.

Ingredientes:

1 kilo de ternera para guisar
1 cebolla
6 cucharadas de tomate triturado
125 ml. de vino blanco
3-4 patatas
4 alcachofas
1 cucharada de harina
Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Empezaremos poniendo sal, pimienta y harina a la carne.

Pondremos la olla al fuego con un buen chorro de aceite y a fuego fuerte doraremos las carne.

Una vez dorada le pondremos la cebolla cortada a trozos y el tomate triturado.

Lo removemos todo, lo dejamos un par de minutos, le ponemos el vino blanco y lo dejamos reducir unos minutos más.

Ahora le ponemos un vaso de agua que cubra la carne y cerramos la olla, lo dejamos cocer 15 minutos.

Mientras se hace la carne vamos cortando las patatas y limpiando las alcachofas.

Una vez está la carne abrimos la olla, en este punto la carne queda con una salsita muy buena y con unas patatas fritas queda un plato estupendo.

Podemos seguir con el guiso en la misma olla o en otra cazuela ponemos la carne con la salsa y cubrimos con un buen vaso de agua.

Cuando empiece a hervir añadiremos las patatas y las alcachofas, lo dejaremos a fuego medio hasta que estén las patatas cocidas.

Cuando veamos que están probamos de sal, rectificamos y ya estarán listas.

Un rico guiso de ternera con patatas y alcachofas. Riquísimo!!!!

Espero que os guste. Feliz semana

MONTSE

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Cake pops para Halloween- Momias

Cake pops para Halloween

Hoy vamos con unos cake pops terroríficos!!! Se acerca esta noche de Halloween o para otros la castañada. Para celebrarlo os he preparado estas divertidas momias.

Para los niños es divertido y si participan mucho más. Como veréis en la foto no son unas momias muy perfectas, las hice acompañada de peques y fue muy divertido. La idea la saque de un blog muy bueno, María Lunarillos, que tiene recetas impresionantes y muchas ideas.

Es una receta muy sencilla, el relleno es de galletas marías rebozadas en chocolate blanco. Una combinación riquísima, gustaron a peques y a no tan peques.

Los podemos rebozar de chocolate con leche o negro. También podéis hacerles otras caras. Las puse encima de un bizcocho, pero podéis ponerlas en los típicos palos de cake pops o encima de magdalenas o galletas.

Así que os animo a prepararlos y a pasar un buen rato.

Ingredientes:

300 gr. de galletas Marías
60 gr. de queso crema
30 gr. de mantequilla
60 gr. de azúcar glasé
200 gr. chocolate blanco
Crema de cacao o chocolate

Preparación:

Empezaremos triturando las galletas con una picadora o las machacamos en un mortero. Reservamos.

En un bol pondremos el queso crema, la mantequilla y el azúcar glasé tamizado, todo a temperatura ambiente.

Lo mezclaremos todo con unas varillas hasta que quede bien integrado.

A esta mezcla le agregaremos las galletas molidas poco a poco, ha de quedar una mezcla un poco húmeda y que se puedan hacer las bolas sin que se abran, a veces se necesita más galletas o menos, ya lo iréis viendo según lo vais mezclando.

Una vez mezclado todo, empezaremos haciendo las bolas de un tamaño regular.

Iremos formando las bolas con las manos, dejando en un plato.

Preparamos la cobertura de chocolate blanco, lo ponemos en un bol, lo metemos al microondas en intervalos de 30-40 segundos hasta que quede fundido el chocolate.

Con la ayuda de dos cucharas iremos bañando las bolas en el chocolate.

Las sacudiremos bien del chocolate y las iremos poniendo en una rejilla hasta que estén todas.

Las meteremos en la nevera un ratito para que el chocolate se endurezca. Mientras con lo que queda de chocolate, lo meteremos en una manga o un bote con una boquilla fina.

Sacamos las momias de la nevera e iremos dando vueltas alrededor de las bolas con el chocolate y así haciendo las gasas de la momia.

Con un poco de chocolate, o crema de cacao y un palillo haremos los ojos.

Volvemos a dejarlas un rato en la nevera y ya estarán listas.

A que son divertidas!!! Y están riquísimas!!!

Feliz Halloween

MONTSE

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Pastel salado de pan de molde con jamón, queso y bacon

Pastel salado de pan de molde con jamón, queso y bacon

Hoy os trigo un pastel de pan de molde relleno de jamón y queso al horno. Está muy bueno, es sencillo y es ideal para preparar una cena informal o un pica pica.

Estos pasteles salados siempre gustan y quedan muy bien, este de jamón y queso es como un bikini pero preparado al horno y un poco más contundente, pero está muy bueno.

Es un pastel muy vistoso, lo podemos preparar con antelación y meterlo al horno un poco antes de comerlo, también podéis cambiar los ingredientes, como el jamón york por jamón salado o algún otro embutido que os guste.

Seguro que sorprenderéis a todos!!!

Ingredientes:

1 paquete de pan de molde
150 gr. de bacon
150 gr. de jamón york
8-10 lonchas de queso cremoso
2 huevos
200 ml. de nata para cocinar

Preparación:

Encenderemos el horno a 180ºC . Preparamos un molde para horno, empezaremos forrando el molde con las lonchas de bacon, tienen que quedar las lonchas que sobresalgan del molde.

Seguido iremos poniendo las rebanadas de pan de molde, cubriremos la base rellenando todos los huecos, si hace falta trocearemos el pan.

Encima del pan de molde pondremos una capa de jamón york.

Encima del jamón york cubrimos con una capa de queso.

Encima de esta otra de pan, jamón york y queso y cubrimos con pan. La última será de pan de molde, podemos hacer tantas capas se quiera.

Batimos los huevos, añadimos la nata líquida.

Con un cazo iremos echando el huevo por todo el relleno, por los lados, ha de quedar todo bien empapado de esta mezcla.

Ponemos en el centro unas tiras de bacon.

Cerramos el pastel con las tiras de bacon de los lados.

Lo introducimos al horno a 180º C ya precalentado hasta que quede bien dorado.

Le damos la vuelta y lo ponemos en una fuente de servir.

Seguro que os va a gustar, está buenísimo!!!

Hasta la próxima receta.

MONTSE

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Empanadillas de puerro y queso

Empanadillas de puerro y queso

Hoy os traigo unas empanadillas de puerro y queso, originales y muy buenas para sorprender a nuestros invitados.

Si os gusta el puerro esto es una delicia. A veces nos queda un puerro suelto, pues con eso y un poco de queso preparamos un aperitivo o un acompañamiento bien rico, seguro que les gustará, ya que al llevar el queso deja el sabor del puerro mucho más suave.

Son sencillas y rápidas de preparar, se pueden hacer bastantes y congelar. También se le pueden añadir jamón o alguna cosa que os guste pero poco para no quitar el sabor de los ingredientes principales.

Seguro que os van a gustar, en mi casa gustan mucho y eso que el puerro no les gusta mucho, pero acompañado del queso quedan muy buenas.

Si las queréis más ligeras las hacéis en el horno. Están muy buenas!!!

Ingredientes: