Cocinando con Montse

Muslos de pollo rellenos de beicon y queso

Muslos de pollo rellenos de beicon y queso

Esta semana os traigo unos muslos de pollo rellenos de beicon y queso. Es un plato muy bueno, el pollo queda muy jugoso y con este relleno que suele gustar mucho, queda muy bien.

Es una buena opción para prepararlos en un día de fiesta, pues se pueden preparar de un día para otro y si os quedan se pueden congelar. Es un plato que triunfa.

Es un plato muy sencillo y fácil de preparar. El pollo es ideal ya que gusta mucho y con esta salsita y acompañado de los champiñones queda muy bueno.

El muslo es la parte más jugosa del pollo, hay que pedir en la pollería que nos deshuesen los muslos y listo. Los podéis comprar rellenos o rellenarlos vosotros en casa a vuestro gusto.

Seguro que os van a gustar!!!

Ingredientes:

2 muslos de pollo deshuesados
Tiras de beicon
Queso en lonchas o queso curado
1 Cebolla
120 ml. de vino blanco
1 vaso grande de caldo o agua
1 cucharada de harina
Champiñones

Preparación;

Empezaremos con los muslos. Los extendemos bien sin quitarles la piel.

Seguido, pondremos encima de cada muslo las lonchas de beicon y luego las del queso.

Los enrollaremos con mucho cuidado, cuesta un poco pero con cuidado los enrollamos y con ayuda de una cuerda de cocina los atamos, también podéis utilizar palillos.

Ponemos una cazuela con un poco de aceite, pondremos a dorar los muslos.

Mientras se va dorando el pollo, picamos la cebolla y la incorporamos al pollo para que se dore todo junto.

Cuando esté todo dorado y la cebolla tenga color, pondremos una cucharada de harina y así espesará la salsa.

Seguido el vino blanco, dejamos unos minutos reducir e incorporamos el vaso de agua o caldo, también puede ser una pastilla de caldo.

Lo dejamos cocinar unos 30 minutos, si hiciera falta se le pondría más caldo o agua. Por otro lado cortamos los champiñones, doramos en una sartén y los echamos al pollo.

Probamos la salsa, rectificamos de sal y ponemos un poco de pimienta a gusto. Apagamos. Cuando esté frío sacamos los rollitos, quitamos las cuerdas.

Cuando vayamos a comer, cortaremos los muslos en rodajas, se calientan así o los metemos dentro de la salsa y se calienta todo junto.

Ya solo queda servirlo y a comer!!!!

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Plum cake de manzana y pepitas de chocolate

Plum-cake de manzana y pepitas de chocolate

Hoy toca un bizcocho o un plum-cake de manzana y pepitas de chocolate. Un jugoso bizcocho de manzana, está muy bueno, me encanta este bizcocho por lo tierno y suave que queda, si lo probáis os gustará.

Estos bizcochos también son de aprovechamiento para esas manzanas que van dando vueltas por el frutero y ya nadie las quiere. Pues nada de tirarlas solo con 2 manzanas podemos preparar este bizcocho tan bueno.

Es una buena opción para el desayuno o merienda, delicioso y fácil de hacer, con las pepitas de chocolate queda mucho más bueno, sobretodo para los que nos gusta el chocolate.

Ingredientes:

2 manzanas
200 gr. de harina
3 huevos
150 gr. de azúcar glas
120 gr. de mantequilla o margarina
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 sobre de levadura
60 gr. de pepitas de chocolate

Preparación:

Encendemos el horno a 180ºC. Preparamos un molde alargado para plum-cake, lo engrasamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos con harina. Reservamos.

Empezamos a preparar la masa, ponemos un bol con los huevos y el azúcar, batimos hasta que queden bien batidos. El azúcar glas la tamizaremos.

En otro bol mezclamos la harina y la levadura, lo tamizamos y mezclamos con la mezcla anterior.

Una vez está mezclado, le incorporamos la mantequilla fundida.

Pelamos las manzanas, descorazonamos y las rallamos.

La incorporamos a la masa.

Lo mezclamos bien, ponemos la mitad de las pepitas y volvemos a mezclar.

Pasamos esta masa al molde que tenemos engrasado.

Ponemos el resto de las pepitas y lo introducimos al horno.

Lo metemos al horno unos 45 minutos, no abriremos el horno hasta que pasen unos 20 minutos. Para saber si está lista iremos pinchando con un palillo hasta que salga seco. Cuando veamos que está, lo sacamos y dejamos enfriar.

Recién hecho está muy bueno pero pasado un día está mucho más bueno.

Espero que os guste!!!

Nos vemos en la próxima receta.

Feliz semana
MONTSE

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Guiso de ternera con patatas y alcachofas

Guiso de ternera con patatas y alcachofas

Hoy vamos con un clásico en nuestra cocina un guiso de ternera con patatas y alcachofas, un buen plato de cuchara casero. Su elaboración es un poco larga y a de cocinarse a fuego lento y sin prisas, pero a veces ese es nuestro problema, la falta de tiempo.

Yo cuando tengo poco tiempo lo preparo con la olla rápida para acortar el tiempo, pero no el plato entero, solo la carne ya que al ser de ternera necesita más tiempo. Luego para cocinar la carne con las patatas lo hago a fuego lento y así queda la salsa más buena y un guiso delicioso. Pero se puede seguir el proceso echando las patatas a la olla, cerrar y en pocos minutos estará el plato.

También os comento que yo suelo dejar la carne el día anterior preparada y al día siguiente solo me queda cocinar la carne con las patatas.

Una receta rica y sencilla, un plato de cuchara que ya empieza a apetecer.

Ingredientes:

1 kilo de ternera para guisar
1 cebolla
6 cucharadas de tomate triturado
125 ml. de vino blanco
3-4 patatas
4 alcachofas
1 cucharada de harina
Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Empezaremos poniendo sal, pimienta y harina a la carne.

Pondremos la olla al fuego con un buen chorro de aceite y a fuego fuerte doraremos las carne.

Una vez dorada le pondremos la cebolla cortada a trozos y el tomate triturado.

Lo removemos todo, lo dejamos un par de minutos, le ponemos el vino blanco y lo dejamos reducir unos minutos más.

Ahora le ponemos un vaso de agua que cubra la carne y cerramos la olla, lo dejamos cocer 15 minutos.

Mientras se hace la carne vamos cortando las patatas y limpiando las alcachofas.

Una vez está la carne abrimos la olla, en este punto la carne queda con una salsita muy buena y con unas patatas fritas queda un plato estupendo.

Podemos seguir con el guiso en la misma olla o en otra cazuela ponemos la carne con la salsa y cubrimos con un buen vaso de agua.

Cuando empiece a hervir añadiremos las patatas y las alcachofas, lo dejaremos a fuego medio hasta que estén las patatas cocidas.

Cuando veamos que están probamos de sal, rectificamos y ya estarán listas.

Un rico guiso de ternera con patatas y alcachofas. Riquísimo!!!!

Espero que os guste. Feliz semana

MONTSE

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Cake pops para Halloween- Momias

Cake pops para Halloween

Hoy vamos con unos cake pops terroríficos!!! Se acerca esta noche de Halloween o para otros la castañada. Para celebrarlo os he preparado estas divertidas momias.

Para los niños es divertido y si participan mucho más. Como veréis en la foto no son unas momias muy perfectas, las hice acompañada de peques y fue muy divertido. La idea la saque de un blog muy bueno, María Lunarillos, que tiene recetas impresionantes y muchas ideas.

Es una receta muy sencilla, el relleno es de galletas marías rebozadas en chocolate blanco. Una combinación riquísima, gustaron a peques y a no tan peques.

Los podemos rebozar de chocolate con leche o negro. También podéis hacerles otras caras. Las puse encima de un bizcocho, pero podéis ponerlas en los típicos palos de cake pops o encima de magdalenas o galletas.

Así que os animo a prepararlos y a pasar un buen rato.

Ingredientes:

300 gr. de galletas Marías
60 gr. de queso crema
30 gr. de mantequilla
60 gr. de azúcar glasé
200 gr. chocolate blanco
Crema de cacao o chocolate

Preparación:

Empezaremos triturando las galletas con una picadora o las machacamos en un mortero. Reservamos.

En un bol pondremos el queso crema, la mantequilla y el azúcar glasé tamizado, todo a temperatura ambiente.

Lo mezclaremos todo con unas varillas hasta que quede bien integrado.

A esta mezcla le agregaremos las galletas molidas poco a poco, ha de quedar una mezcla un poco húmeda y que se puedan hacer las bolas sin que se abran, a veces se necesita más galletas o menos, ya lo iréis viendo según lo vais mezclando.

Una vez mezclado todo, empezaremos haciendo las bolas de un tamaño regular.

Iremos formando las bolas con las manos, dejando en un plato.

Preparamos la cobertura de chocolate blanco, lo ponemos en un bol, lo metemos al microondas en intervalos de 30-40 segundos hasta que quede fundido el chocolate.

Con la ayuda de dos cucharas iremos bañando las bolas en el chocolate.

Las sacudiremos bien del chocolate y las iremos poniendo en una rejilla hasta que estén todas.

Las meteremos en la nevera un ratito para que el chocolate se endurezca. Mientras con lo que queda de chocolate, lo meteremos en una manga o un bote con una boquilla fina.