Cocinando con Montse

Bacalao gratinado con alioli

Bacalao gratinado con patatas y alioli

Bacalao gratinado con alioli y patatas, una super receta, para mi un plato extraordinario, me encanta.

Semana Santa una semana especial también para la cocina ya que se preparan platos riquísimos y dulces muy buenos. Un plato muy común en estos días es el bacalao.

El bacalao tiene tantas recetas, que no nos cansaríamos de comerlo. En esta ocasión os dejo como preparo el bacalao con patatas con alioli gratinado, un plato muy bueno y sencillo de preparar.

En la receta preparo las patatas en el microondas para ahorrar tiempo, pero las podéis hacer en el horno o en la sartén, a vuestro gusto.

Espero que si no sabéis que receta preparar estos días os animéis a preparar este plato de bacalao gratinado con alioli, una delicia!!!

Feliz Semana Santa a tod@s

Ingredientes:

6 trozos de bacalao desalado
4-5 patatas
4-5 cucharadas de harina
Un vaso de aceite de oliva

Para preparar el alioli:

1 huevo
1-2 diente de ajo
Un vaso de aceite de girasol
Una pizca de sal

Preparación:

Preparamos todos los ingredientes.

Cogemos el bacalao desalado, lo secamos bien con papel de cocina.

Ponemos en un plato la harina, rebozaremos los trozos de bacalao.

Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva, cuando esté caliente iremos friendo el bacalao. Lo tendremos 2-3 minutos por cada lado.

Sacamos y reservamos. Pelamos y cortamos las patatas muy finitas, las ponemos en un bol apto para microondas, con un chorrito de aceite de oliva y un poquito de sal. Lo removemos, tapamos y cocinamos a 800 W 8 minutos, si cuando las saquemos aún no están del todo tiernas, las iremos poniendo unos minutos más hasta que estén blanditas.

Cuando estén las patatas, las ponemos en una fuente para horno cubriendo todo el fondo, encima pondremos los trozos de bacalao.

Preparamos el alioli, en un vaso batidor ponemos un buen chorro de aceite de girasol, el ajo picado, el huevo entero y una pizca de sal. Batimos hasta que se haga el alioli, echando aceite poco a poco y probando hasta que esté a nuestro gusto.

Pondremos encima de cada trozo de bacalao un par de cucharadas de alioli, lo podéis cubrir todo también si os gusta.

Lo introducimos al horno y gratinaremos 2-3 minutos o hasta que esté dorado el alioli. No dejarlo mucho en el horno, en cuanto esté dorado hay que sacarlo.

Y ya solo queda servirlo, a comer y disfrutar!!!!

Feliz Semana Santa.

MONTSE

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Productos Maheso

Hoy os quiero enseñar estos productos de la marca Maheso. Fabricantes de productos congelados como platos preparados, precocinados, vegetales...
Productos de alta calidad y confianza.

Se acerca Semana Santa y el bacalao no puede faltar en nuestra mesa, Maheso nos presenta sus tortitas y sus buñuelos de bacalao. ¡¡¡Están riquísimos!!!

Si os gustan los platos orientales, estos fideos están muy buenos y en solo 3 minutos en el microondas los tenemos listos. Para una cena rápida son ideales.

Y para preparar una cena variada , estas pechugas de pollo al estilo kentucky están muy buenas y las croquetas de cocido sin lactosa también.

Todo esto y una gran selección de productos que podéis ver en su página.

https://maheso.com/conocenos/

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Empanada de hojaldre con atún

Empanada de hojaldre con atún

Esta semana os traigo una empanada de hojaldre con atún, todo un clásico pero con masa de hojaldre. Ideal para preparar una cena rápida y sencilla.

La empanada con masa de hojaldre queda muy buena, y combina muy bien con muchos ingredientes y como sabéis muy bien, es una masa que tanto con dulce como con salado nos quedan unos platos estupendos. Y ahora tenemos en el mercado una gran selección de masas de hojaldre preparado que aún lo tenemos mucho mejor, salen muy buenas.

Me gustan mucho estas recetas sencillas y con un resultado estupendo. Cuando preparo la empanada de atún con hojaldre el éxito está asegurado.

Así que si todavía no la habéis probado os animo a prepararla, es muy sencilla y está riquísima!!!

Ingredientes:

2 masas de hojaldre rectangular
1 bote de tomate frito
4 latas de atún en aceite pequeñas
3 huevos duros
1 huevo para pintar la masa

Preparación:

Estos son los ingredientes que necesitamos.

Abrimos una lámina de masa y con el papel que lleva lo ponemos en la bandeja de horno. La masa la pincharemos varias veces con un tenedor para que no se hinche mucho la base.

Cubrimos la base con tomate frito del que os guste.

Abrimos las latas de atún, escurrimos el aceite y lo repartiremos sobre la masa cubierta de tomate frito.

Tendremos los huevos duros y fríos. Los pelamos y picamos en trozos, lo repartimos por encima del atún.

Ponemos un poquito más de tomate frito por encima para que nos quede jugoso.

Cubrimos con la otra masa de hojaldre y cerramos por todo alrededor, cerrando bien los bordes. Pinchamos la masa con un tenedor o hacemos un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor. Batimos el otro huevo y pintamos bien toda la masa.

La metemos al horno 180ºC, la pondremos en el centro, con calor arriba y abajo, la dejaremos hasta que esté bien dorada, unos 20 minutos. Cuando esté lista, la sacamos.

La ponemos en una fuente y lista para servir!!!

Deliciosa y rápida. En el relleno las cantidades se pueden poner a gusto de cada uno.

Feliz semana

MONTSE

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Torrijas caseras con naranja

Torrijas caseras con naranja

Torrijas caseras con naranja, una receta tradicional que no pueden faltar en estos días de Semana Santa.

Para hacerlas diferentes les he dado un toque de naranja, en vez de poner la corteza de limón he puesto la ralladura de naranja, le aporta un sabor suave y rico.

Las torrijas es un postre fácil de preparar, con un resultado muy bueno. Siempre preparo las tradicionales, por eso he querido darle otro punto diferente y gustaron mucho.

Seguro que si las probáis os van a gustar.

Ingredientes:

1 barra de pan para torrijas del día anterior
1 1/2 litro de leche
4 huevos
2 naranjas
6 cucharadas de azúcar
1 litro de aceite de girasol
Azúcar para rebozar

Preparación:
Preparamos todos los ingredientes:

Ponemos en un cazo la leche, la ralladura de las dos naranjas y 1/2 zumo de naranja. ( se puede poner más zumo).

Solo hay que rallar la naranja sin la parte blanca, para que de buen sabor. Así quedaron mis naranjas después de rallarlas.

Lo removemos bien y ponemos el cazo al fuego, para que vaya soltando los sabores de la ralladura de naranja. Cuando esté caliente apagamos y dejamos templar.

Ponemos una sartén con abundante aceite de girasol a fuego medio.

En un bol batimos los huevos, en otro ponemos la leche templada donde iremos remojando los trozos de pan.

Luego pasamos las rodajas de pan por el huevo.

Y cuando esté caliente el aceite, iremos friendo las torrijas.

Doramos bien por un lado, damos la vuelta y terminamos de dorarlas.

Sacamos y las vamos poniendo en un plato con papel de cocina.

En un plato ponemos un poco de azúcar para rebozar las torrijas.

Las iremos pasando a una fuente.

Así hasta que estén todas listas.

Me salieron 22 torrijas.
¡¡¡Y ya solo quedan servirlas y a comer!!!!

Hasta la próxima receta
MONTSE

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Tortilla de espárragos trigueros

Receta de tortilla de espárragos trigueros

Tortilla de espárragos trigueros, una receta sencilla y fácil de preparar. Las tortillas son ideales para una cena. Son ligeras y podemos prepararlas con el ingrediente que nos guste, se pueden hacer de muchísimas cosas.

Pero aunque parece fácil hacer una tortilla, para que quede buena lo más importante es la calidad de sus ingredientes, así nos aseguramos que queda buena.

Ahora que empiezan los espárragos y que están tan buenos son ideales para preparar esta tortilla , es una cena rápida y ligera.

Si tenéis la oportunidad de tener espárragos recién cogidos, aún quedará mucho más buena, ya que el espárrago recién cogido tiene mucho más sabor.

Ingredientes: Para 2 personas

1 manojo de espárragos
3 huevos
2 claras
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

Lavamos bien los espárragos bajo el grifo. Cortamos la parte más dura del espárrago.

Troceamos los espárragos, cortamos la parte de las puntas y el resto lo cortamos en trozos.

Ponemos una sartén a fuego medio con un buen chorro de aceite y ponemos los espárragos menos las puntas. Lo dejamos cocinar 10 minutos.

Ahora ponemos en la sartén las puntas de los espárragos, ya que se cocinan en menos tiempo. Lo dejamos unos 15-20 minutos. Ponemos un poco de sal. Iremos echando aceite según vaya haciendo falta.

Cuando estén, apartamos y reservamos.

Por otro lado en un bol ponemos los huevos y las claras, lo batimos bien, ponemos un poco de sal.

Incorporamos los espárragos y mezclamos bien.

Preparamos una sartén con un chorro de aceite de oliva, a fuego medio, cuando esté caliente echamos los huevos con los espárragos. Lo dejamos cocinar 2-3 minutos por un lado.