Tortitas de jamón y queso

Esta semana os propongo unas tortitas mexicanas  de jamón y queso con pico de gallo, un plato ideal para las cenas de verano. Un plato sencillo y fácil de preparar.

Prepara estas tortitas de maíz para que tengan más sabor a México y en lugar del aceite usa mantequilla. Y también puedes cambiar el relleno, puedes poner trocitos de pollo, chorizo...
También puedes poner verduras.




He acompañado este plato con pico de gallo que es una especie de ensalada fresquita picada y aliñada con lima o limón, y chile verde si os gusta (opcional).
Están  riquísimas y solo queda que las preparéis y que les deis vuestro toque.

Ingredientes:

• 1 paquete de tortitas de maíz
• 4 lonchas de queso gruyer, chedar..
• 4 lonchas de queso mozzarella
• 4 lonchas de jamón cocido
• Aceite de oliva o mantequilla

Para el pico de gallo,

• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 1 pepino
• Sal y aceite
• Pimienta
• Limón

Preparación:
Preparamos el pico de gallo. Cortamos todas las verduras en trozos pequeños y los vamos poniendo en una fuente. Aliñamos .




MONTSE

         Trenza de hojaldre con chocolate y nueces

Trenza de hojaldre con chocolate y nueces, un bocado delicioso para el postre o para acompañar un café. Los dulces de hojaldre son sencillos y quedan muy buenos ya sean dulces o salados, yo lo utilizo mucho y acompañado de chocolate y nueces queda un postre genial.

Esta trenza la preparé para acompañar un café, de esos postres improvisados porque no tienes nada, pero me quedó muy bueno y crujiente.




Y si os gusta el chocolate queda muy buena pero también se puede poner otros rellenos, como cabello de ángel, crema..
Igual que las nueces se pueden cambiar por otro fruto seco.

Preparé dos  láminas de hojaldre y me salieron 4 trenzas.  Volaron, no duro nada, tuvo mucho éxito , gustó mucho y ya vereis que la receta es muy sencilla.
Si aún no la habéis preparado os animo a hacerlo.

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 200 gr. de chocolate postres
• 50 ml. de nata para cocinar
• Un puñado de nueces
• 1 huevo para pintar la masa

Preparación:

Ponemos el chocolate troceado en un bol con la nata, lo ponemos al microondas hasta que quede desecho todo el chocolate.



Preparamos la masa de hojaldre.


Extendemos el chocolate por toda la masa, sin llegar a los bordes.


Picamos las nueces en trozos pequeños y las ponemos por todo el chocolate.


Enrollamos el hojaldre con cuidado.


Lo podéis dejar entero el rulo o cortarlo por la mitad.


A su vez hacemos un corte por el medio pero sin llegar a cortarlo del todo.


Enrollaremos el hojaldre entre si como si fuera una trenza.


Batimos el huevo y pintamos la masa. Lo introducimos al horno.


Sacamos del horno y dejamos enfriar.


Ponemos en una fuente y espolvoreamos con azúcar glas.


Y listo para tomar el café.



Hasta la próxima receta.
Montse

                        Pastel de espinacas y queso

Hoy vamos con una tarta de espinacas y queso, sin base de hojaldre ni de ninguna masa. Vamos a empezar con los platos  más ligeros.
Las tartas saladas  se pueden preparar de cualquier ingrediente, el inconveniente de las tartas saladas son las calorías, entre la base y el queso y la nata suelen ser muy contundentes y tienen muchas calorías.

Las tartas saladas son ideales para preparar en una cena, una comida con amigos, frías o calientes quedan estupendas. También se pueden aprovechar para hacerlas de verduras, así entran mejor.





Por ello esta tarta la he preparado rebajando calorías, no lleva base y he puesto queso batido bajo en grasa, solo lleva un poco de queso rallado en la mezcla y un poco arriba a la hora de gratinar.

Queda muy buena y muy cremosa, os animo a probarla y a disfrutar de una rica tarta de espinacas.


Ingredientes:

• 1 paquete de espinacas frescas o congeladas
• 3 huevos
• 200 ml. de leche evaporada
• Queso batido bajo en grasa 5-6 cucharadas soperas
• 60 gr. de queso rallado
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Lo trituramos todo con una batidora o un robot.


A esta mezcla le incorporamos las espinacas bien escurridas. Lo mezclamos muy bien.


Ponemos toda la mezcla en un molde. Cubrimos la base con queso rallado.


Introducimos el molde al horno, lo pondremos en la bandeja del medio a 180ºC calor arriba y abajo. Lo dejaremos unos 20-30 minutos.


Sacamos con cuidado lo ponemos en una bandeja y servimos calentita.


Riquísima!!!  Muy sencilla y rápida de preparar.
Espero os guste.

Hasta la próxima semana
MONTSE

         
               Tarta de queso con leche condensada 


Hoy vamos con una tarta de queso. Esta está hecha con leche condensada, una deliciosa tarta, queda muy buena. Las tartas de queso son una maravilla me gustan todassss:)

Esta es una de mis preferidas, es cremosa, suave y con un toque de limón. Y si la acompañamos de una salsa de frambuesas, el postre ya es de 10.





Ya veis que corte tiene la tarta de queso con leche condensada, cremosita y buena. Aunque parece muy contundente por la cantidad de queso y leche que lleva esta tarta da para 8 personas.
Animaros a probarla, os va a gustar!!!!

Ingredientes:

• 700 gr., de queso de untar
• 500 gr. de nata para montar
• 1 bote de leche condensada 370 g.
• 4 huevos
• Ralladura de 1 limón ( opcional)

Para la salsa de frambuesas:

• Frambuesas congeladas 250 gr.
• 1 limón 
• Azúcar

Preparación:

Preparamos un molde de 24 cm. Lo untamos todo de mantequilla y lo forramos con papel de horno, la base y los laterales.



En un bol ponemos los ingredientes, empezamos con los huevos, el queso y mezclamos bien.


Seguido introducimos la nata y la leche condensada. Mezclamos.


Por último rallamos un limón, esto es opcional. Y lo incorporamos a la mezcla. Removemos todo.


Pondremos toda la mezcla en el molde.


Introducimos al horno, a 180ºC calor arriba y abajo. Taparemos el molde con papel de aluminio durante 15 minutos, pasado este tiempo lo quitamos y lo dejamos unos 40 minutos mas o menos. Según el horno.





Mientras se hace la tarta, vamos a preparar la salsa de frambuesas. Preparamos los ingredientes.


 En un cazo pondremos las frambuesas y el azúcar con 2 cucharadas de agua, un chorro de limón.


Lo dejamos cocinar hasta que veamos que las frambuesas se hacen. Ha de quedar una salsa espesa.
La pasaremos a una jarrita de servir.


Cuando esté la tarta de queso sacamos del horno y dejamos enfriar.


Y ya solo queda servirla con la salsa.


Una deliciosa tarta de queso con salsa de frambuesas. ¡¡Toda una delicia!!

Hasta la próxima receta.
MONTSE