Cocinando con Montse

Bizcocho con azúcar y canela

Bizcocho con azúcar y canela

Bizcocho con azúcar y canela, un rico bizcocho tierno y jugoso. Una receta clásica de bizcocho con ingredientes sencillos.

Un bizcocho con un delicioso aroma a canela y un crujiente con mucho sabor por la canela y el azúcar moreno.

Ahora que ya ha llegado el frío como apetece encender el horno y preparar ricos bizcochos para acompañar un calentito café.

Este bizcocho de azúcar y canela es ideal para acompañar en el desayuno o la merienda, queda jugoso y tierno y si os dura aguanta muy bien unos días.

Seguro que os va a gustar!!!

Ingredientes:

4 huevos
200 gr. de azúcar blanca
200 gr. de mantequilla
200 gr. de nata o crema de leche
400 gr. de harina
1 sobre de levadura
Un poco de canela y azúcar moreno

Preparación:

Lo primero será preparar un molde de 24 cm. Lo untamos con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina el molde. Reservamos.

Cogemos un bol, ponemos los huevos y el azúcar. Batimos.

Ponemos la mantequilla en un bol, la dejamos a temperatura ambiente o la metemos un minuto en el microondas.

Añadimos la mantequilla a la masa batimos, añadimos la nata y batimos.

Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo y la vamos añadiendo a la masa. Iremos batiendo poco a poco, hasta que quede una masa consistente y bien ligada.

Añadimos la masa al bol. Mezclamos el azúcar moreno y la canela y espolvoreamos por encima de la masa.

Metemos en el horno a 180º C hasta que esté listo 30-40 minutos o hasta que esté listo. Cuando esté lo sacamos y dejamos enfriar.

Y ya estará listo para comer!!! Bien rico, tiene un corte genial.

Lista para comer!!!!

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Albóndigas rellenas de huevo duro

Albóndigas rellenas de huevo duro

Hoy os traigo estas albóndigas rellenas de huevo de codorniz, son deliciosas. Unas albóndigas fritas y rellenas ideales para acompañarlas de un plato de verduras, como entrante o incluso como un aperitivo.

Las albóndigas gustan mucho, es un plato tradicional, pero siempre las preparamos con alguna salsa. Para cambiar un poco quise prepararlas fritas y rellenas, quedaron muy buenas y gustaron mucho.

Estas albóndigas rellenas de huevo duro lleva una carne picada aliñada para darle un buen sabor. Las acompañé de una salsa de tomate que le va muy bien, también se puede acompañar de ketchup o prepararlas en salsa.

Unas albóndigas rellenas de huevo ricas y sencillas. Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

500 gr. de carne mixta picada
1 paquete de huevos de codorniz
2-3 dientes de ajos
Un puñado de perejil
Pimienta
Sal
1 Huevo
Harina
Salsa de tomate

Preparación:

Lo primero aliñaremos la carne, la pondremos en un bol añadimos los ajos picados, el perejil, la pimienta, un poco de sal y un huevo batido. Mezclamos todo, lo dejamos en la nevera que repose unas horas.

Por otro lado pondremos a cocer los huevos de codorniz.

Cuando estén cocidos y fríos los pelamos. Para preparar las albóndigas cogemos una puñado de carne la hacemos una bola, la aplanamos y en el centro ponemos un huevo de codorniz. La cerramos dejando la albóndiga hecha.

Ponemos un bol con harina. Vamos rebozando las albóndigas.

Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar, cuando esté caliente añadiremos las albóndigas y las iremos friendo hasta que queden doradas.

Las iremos sacando cuando estén doradas y las iremos poniendo en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite que sobra.

Y ya solo queda servirlas bien calientes.

Feliz semana!!!

MONTSE

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Bizcocho de zanahoria y almendra

Bizcocho de zanahoria y almendra

Esta semana os traigo un bizcocho de zanahoria con almendras, un delicioso y jugoso bizcocho con un sabor suave y esponjoso, con un color maravilloso.

El bizcocho de zanahoria a parte de ser más sano es otra manera de comer un bizcocho casero. Un bizcocho sencillo y rico.

Ideal para el desayuno o la merienda.

La zanahoria es muy buena y nutritiva, ideal para que los más peques la coman, mezclada entre la masa del bizcocho ni se nota, parece que no lleve y encima le da un poco más de dulzor cosa que así tenemos que poner menos azúcar.

Vale la pena probarlo, en casa este bizcocho tiene mucho éxito, nos encanta a todos. Se conserva bien varios días, si os dura.

Animaros aprobarlo!!!

Ingredientes:

175 gr. de mantequilla blandita
225 gr. de azúcar
3 huevos
250 gr. de zanahoria rallada
150 gr. almendra molida
225 gr. de harina de repostería
1/2 cucharadita de aroma de vainilla
1 sobre de levadura

Para la cobertura

150 gr. de azúcar glas
1 cucharada de zumo de limón
1-2 cucharada de agua

Preparación:

Rallamos las zanahorias. En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que quede bien mezclado. Añadimos los huevos uno a uno hasta que queden bien incorporados. Añadimos la ralladura de zanahoria, dejaremos un poco para adornar.

Añadimos la harina de almendra, removemos.

Cogemos la harina y añadimos la levadura, la tamizamos y la vamos añadiendo a la mezcla, removiendo bien. Le añadimos la cucharadita de de vainilla.

Untamos un molde de mantequilla e incorporamos toda la masa.

Metemos al horno a 180ºC hasta que esté dorada y tierna por dentro. Unos 30 -40 minutos. Para saber si está pinchar con un palillo en el centro, si sale seco estará listo.

Preparamos el glaseado. Ponemos en una taza el azúcar glas con una cucharada de zumo de limón y una de agua, removemos, si queda muy espesa iremos añadiendo una cucharada más de agua hasta que quede como una crema.

Vertemos la mezcla por encima del bizcocho y un poco de ralladura de zanahoria. Lo metemos en la nevera unos 10 minutos y se quedará la mezcla del azúcar seca y lista.

Un bizcocho ideal, rico y sencillo.

Espero que os guste este rico bizcocho de zanahoria y almendra.

MONTSE

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Empanadillas al horno rellenas de quesitos

Empanadillas al horno rellenas de quesitos

Empanadillas al horno rellenas de quesitos, una delicia de empanadilla, están buenísimas!!! Seguro que los quesitos os gustan, a los niños les encantan, así que seguro que estas empanadillas van a triunfar, a nosotros nos gustaron mucho, las puse en un pica pica y fue un éxito.

Siempre tengo masa de empanadillas, te sacan de muchos apuros, son una maravilla ya que podemos rellenarlas de muchas cosas y sobre todo de aprovechamiento.

Estas empanadillas al horno rellenas de quesitos las he preparado en el horno, quedan mucho más sanas, pero si no os apetece encender el horno, fritas también quedan estupendas, a vuestro gusto. Unas empanadillas sencillas y rápidas de preparar para preparar cualquier día.

Aquí os dejo esta sencilla receta de empanadillas al horno rellenas de quesitos.

Ingredientes:

1 paquete de obleas
1 caja de quesitos
1 huevo batido
Semillas de sésamo

Preparación:

Ponemos las obleas de empanadillas sobre la mesa o encimera. Colocamos un quesito o como las empanadillas eran pequeñas, partí los quesitos por la mitad.

Cerramos las empanadillas doblando la masa y con ayuda de un tenedor iremos sellando los bordes.

Vamos poniendo las empanadillas en una fuente de horno. Batimos el huevo y con ayuda de una brocha pintamos las empanadillas de huevo.

Encima de las empanadillas ponemos espolvoreamos unas semillas de sésamo o un poco de queso rallado o lo que os guste.

Metemos las empanadillas al horno a 180ºC con el horno fuego arriba y abajo. Las tendremos hasta que estén doradas.

Ya solo quedan ponerlas en un plato para servirlas. Y listas para comer!!!

A disfrutar!!!

MONTSE

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Tarta de galletas, flan y chocolate sin horno

Tarta de galletas , flan y chocolate sin horno

Tarta de chocolate con galletas sin horno, un postre rápido y sencillo de preparar. También conocida como la tarta de la abuela. Como ya sabéis me gusta preparar plato rápidos y que estén buenos, como esta tarta de natillas de chocolate.

Es tan sencillo como preparar unas natillas un poco más espesas y rellenarla de galletas. ¿ A quién no le gusta este postre?

Un postre casero tradicional, que podemos preparar de muchas maneras, en vasitos, como una tarta cuadrada, alargada...

Una tarta ideal para una celebración, seguro que será todo un éxito y gustará a todos. Una tarta que se prepara con ingredientes que tenemos siempre en casa.

Ingredientes:

1 litro de leche
5 cucharadas soperas de harina de maíz bien colmadas (Maizena)
5 cucharadas soperas de cacao en polvo
4 yemas de huevo
150 gramos de azúcar
1 paquete de galletas Marías

Preparación:

Del litro de leche separamos un vaso, el resto lo ponemos en un cazo junto con el azúcar y el cacao. Pondremos el cazo al fuego medio y removeremos hasta que quede todo disuelto.

Separamos las yemas de las claras.

Cogemos el vaso de leche que hemos apartado, añadimos los huevos, mezclamos. Añadimos la harina de maíz removiendo bien hasta que quede disuelta toda.

Cuando empiece a hervir lo del cazo añadiremos la mezcla del vaso con los huevos y la harina de maíz. Removeremos sin parar hasta que vuelva a hervir, bajamos el fuego, lo dejamos unos minutos que espese la mezcla y apagamos.

Cogemos un molde, ponemos una capa de flan de chocolate, encima ponemos unas galletas.

Así hasta terminar la tarta. La meteremos en la nevera para que enfríe y coja consistencia 3-4 horas. A la hora de servir, picamos unas cuantas galletas y espolvoreamos por encima o lo que nos guste.