Cocinando con Montse

Mousse de chocolate

Receta de mousse de chocolate

Mousse de chocolate, todo un clásico. ¿Que sería una comida o cena de Navidad sin postre?. Pues yo os traigo este postre muy sencillo que está riquísimo.

Ya se que estas fiestas están llenas de dulces, mantecados, turrones, chocolate... Pero siempre nos gusta presentar un postre.

Si os gustan los postres, seguro que dejaréis un hueco para el postre, no se puede renunciar a el después de una estupenda comida.

Los postres individuales entran por los ojos, en vasitos pequeños, cuencos o algún vaso bonito es perfecto para presentar cremas, mousse...

Aquí os dejo esta mousse de chocolate suave y ligera, combinada con la base de galleta queda muy bueno.

Ingredientes:

250 gr. de chocolate de postres
200 gr. de nata para montar o crema de leche
3 huevos
100 gr. de galletas
40 gr. de mantequilla
125 gr. de azúcar glas
Para adornar: galletas, almendras. barquillos...

Preparación:

Para preparar la mousse de chocolate empezaremos poniendo un bol al baño maría, añadiremos el chocolate con 2-3 cucharadas de nata. Iremos removiendo hasta que quede todo desecho.

Por otro lado cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y montamos la nata.

En un bol ponemos el azúcar glas y las yemas de huevo, lo mezclamos. Añadimos las claras montadas a punto de nieve.

Cogemos el bol con el chocolate fundido y le añadimos la nata montada y la mezcla anterior de los huevos.

Pondremos toda la mezcla en una manga, o con una cuchara iremos rellenando los vasitos. Picamos las galletas con una picadora o con un rodillo. Mezclamos las galletas con la mantequilla fundida.

Cogemos unos vasitos, en el fondo ponemos una base de galleta. Se pueden dejar unos 5-10 minutos en la nevera para que se quede fría la mantequilla con la galleta.

Rellenamos los vasitos con la mousse de chocolate.

Encima ponemos unas almendras, galletas molidas...

Y lista nuestra mousse, la dejamos en la nevera hasta la hora de servir. Es mejor dejarla un par de horas como mínimo.

Que paséis unas felices fiestas

Montse

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Productos Maheso

Esta semana os traigo unos productos de la casa Maheso. Como en otras ocasiones os enseño todas estas delicias que me han regalado para degustar y enseñaros.

La casa Maheso tiene una gran variedad de productos para cualquier ocasión, para preparar una comida, una cena y una gran selección de productos para preparar un aperitivo delicioso para estos días de Navidad que tenemos muy cerca.

Maheso fabricantes de congelados de alta calidad y confianza.

https://maheso.com/conocenos/

Para empezar os muestro la lasaña barbacoa. Seguro que en casa os gusta a todos.

Para los que nos gustan las verduras tenemos la lasaña vegetal. Riquísima!!!

Para los amantes del queso tenemos la lasaña 4 quesos y la mussaka de carne y berenjena, rica rica.

Para terminar una delicia de canelones de foie y trufa muy buenos, ideal para preparar una comida estas fiestas. Un plato para sorprender.

Si queréis ver más, pasaros por su página y disfrutar de sus productos.

https://maheso.com/

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Conejo guisado al ajillo con patatas

Conejo guisado al ajillo con patatas

Hoy os propongo un guiso de conejo al ajillo con patatas. Un plato sencillo, rico y con pocos ingredientes, un plato completo muy bueno, que podemos preparar con antelación.

Un plato muy sencillo de conejo al ajillo pero acompañado de unas patatas guisadas, un plato caliente de cuchara que ahora apetece mucho.

Este conejo guisado al ajillo con patatas nos vale como plato único. Y como todos los guisos es mejor hacerlos un poco antes y dejarlos reposar un poco.

El pasar los trozos de conejo por harina es para que quede dorado y a la vez la salsa quede más espesa y ligada. También podéis echar agua para cubrir el conejo o para darle más sabor se puede poner caldo de pollo o de verduras.

Seguro que este conejo guisado al ajillo con patatas os va a gustar.

Ingredientes:

1 conejo
6-7 dientes de ajos
Hierbas variadas a gusto, tomillo y romero
1 vaso de vino blanco 150 ml.
1 vaso grande de agua o un vaso de caldo ( puede ser de pastilla)
50 gr. de harina
2-3 patatas
Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Para preparar el conejo guisado al ajillo con patatas, lo primero trocearemos el conejo, salpimentamos y pasamos por harina.

Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite de oliva, ponemos el conejo a dorar a fuego fuerte.

Antes de que se dore del todo el conejo, añadiremos los dientes de ajos pelados y se doren junto al conejo.

Mientras se dora el conejo, preparamos en un mortero las hierbas como remero y tomillo y un par de ajos picados, añadimos el vino.

Cuando el conejo esté dorado añadimos lo del mortero con el vino blanco, lo dejamos unos minutos.

Seguido añadimos el caldo o agua, hasta cubrir el conejo. Añadimos un poco de sal. Lo dejamos cocinar unos 10 minutos.

Pelamos las patatas,las lavamos y las cortamos en trozos y las añadimos al guiso. Si hiciera falta añadimos más caldo. Lo dejamos cocinar unos 20 minutos.

Una vez que estén cocidas las patatas, probamos de sal y listo. Lo dejamos reposar un rato para que el guiso quede mas bueno, por lo menos una hora.

Y listo para comer!!!

MONTSE

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Flan de queso y cuajada

Flan de queso y cuajada

Hoy os traigo un flan de queso y cuajada, un postre sencillo, casero que no necesita horno. Ideal para preparar un postre sin complicaciones, ya que al no llevar horno se prepara enseguida, solo necesita unas horas de nevera.

Me encantan las tartas de queso y los postres que llevan queso, así como este flan o tarta de queso y cuajada, con una textura suave y cremosa un sabor delicioso. Se diría que esta tarta está en medio de una tarta de queso y un flan.

Ahora llegan muchas fiestas y este postre es ideal para prepararlo. Un postre estupendo para después de una comida familiar, con amigos, ideal para cualquier ocasión. Quedaremos bien y gustará mucho.

Ingredientes:

500 gr. de nata o crema de leche
300 gr. de queso crema
150 gr. de azúcar
250 gr. de leche
2 sobres de cuajada
1 bote de caramelo líquido

Preparación:

Empezaremos poniendo un cazo a fuego medio con la nata, el queso crema, el azúcar y la mitad de la leche. Iremos removiendo con una espátula hasta que quede todo desecho y se integren todos los ingredientes.

Pondremos el resto de la leche en una jarra y añadiremos los dos sobres de cuajada. Ha de quedar bien disuelta y sin grumos los polvos de la cuajada.

Cuando esté lo del cazo bien disuelto, añadiremos la leche con los sobres de cuajada, e iremos removiendo hasta que empiece a espesar. Apagamos y reservamos.

Ponemos caramelo líquido en un molde .

Añadiremos el flan de queso y cuajada en el molde. Lo metemos a la nevera unas 3 horas o hasta la hora de servir.

Cuando queramos servir el flan, lo sacamos de la nevera y lo ponemos en una fuente de servir.

Y ya estará listo para comer. Un rico, suave y cremoso flan de queso y cuajada.

MONTSE

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Pasta con carne al horno

Pasta con carne al horno

Pasta con carne al horno, un plato rápido de gratinado con queso. Un plato perfecto para toda la familia.

Me encanta todo tipo de pasta, aunque según que salsas le va mejor una u otra. Pero como hay que probarlo todo, me encontré sin macarrones y quise probar con estos caracoles,quedo un plato muy bueno. La elaboración de la salsa es parecida a la boloñesa pero más sencilla, yo preparo la carne con una salsa de tomate aliñada con pimienta y orégano que le da mucho sabor.

Esta salsa es sencilla se puede preparar cantidad y congelar en porciones para hacer con pasta, para rellenos de berenjenas o acompañarla con un arroz blanco, queda muy buena y se prepara en un momento.

Esta pasta con carne al horno, la he gratinado con un poco de queso rallado para darle ese toque crujiente y dorado que queda por encima de la pasta.

Un plato de pasta casero, sencillo y rápido de preparar, en 20 minutos tenemos la carne y mientras se nos cuece la pasta.

Ingredientes:

1 paquete de pasta
400 gr. de carne mixta
1 cebolla
1 lata de tomate triturado tamizado o frito
1 paquete de queso rallado
Pimienta
Orégano
Sal
Aceite

Preparación:

Ponemos una cazuela con abundante agua y sal, cuando empiece a hervir añadiremos la pasta, la dejaremos cocinar hasta que en su punto o como indica el fabricante.

Por otro lado en una sartén amplia ponemos un poco de aceite, añadimos la cebolla picada, l dejamos pochar unos minutos, añadimos la carne picada, la salteamos y dejamos cocinar unos minutos.

Cuando ya tenga color la carne añadimos el tomate triturado. Removemos todo y lo dejamos cocinar unos minutos.

Ha esta salsa añadimos pimienta, sal y orégano a nuestro gusto. Si queda muy espesa la salsa añadir unas cucharadas del agua de cocer la pasta. Dejamos cocinar todo unos minutos y apagamos.