Cocinando con Montse

Magdalenas de chocolate

Magdalenas de chocolate

Riquísimas magdalenas de chocolate o crema de cacao, (Nocilla, Nutella...) Unas magdalenas muy sencillas de hacer, rápidas y con solo 3 ingredientes.

Hacia tiempo que no hacía magdalenas y llevaba tiempo queriendo hacer estas magdalenas que había visto por varios blogs.

La verdad es que es una receta con ingredientes que tenemos en casa y que para cualquier ocasión podemos preparar en poco tiempo.

Estas son unas magdalenas de crema de cacao esponjosas, ideales para el desayuno o la merienda. Además se puede preparar estas magdalenas añadiendo a las magdalenas, frutos secos, trocitos de frutas , pepitas de chocolate....

Un dulce tradicional que gusta a todos, grandes y pequeños.

Ingredientes:

300 gr. de crema de cacao ( Nutella )
3 huevos
70 gr. de harina

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol pondremos la crema de cacao al microondas unos segundos para que nos quede más ligera y manejable.

En otro bol más grande pondremos los huevos, batiremos bien e iremos añadiendo poco a poco y mezclando la crema de cacao.

Añadiremos la harina tamizada a la mezcla de chocolate, lo removeremos todo bien, hasta que quede bien mezclado.

Cogemos unos moldes y los rellenaremos con la masa. Esta cantidad dan para unas 10 magdalenas.

Metemos al horno a 160º unos 8-10 minutos, según el horno.

Las magdalenas estarán listas cuando se vean mates por el copete.Pinchamos en el centro han de quedar un poco húmedas para que queden tiernas y jugosas. No han de estar mucho tiempo pues se quedarían secas.

Una receta sencilla, espero que os guste y la probéis!!!

Montse

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Croquetas de jamón caseras

Croquetas de jamón caseras

Esta semana os traigo unas croquetas de jamón. En estos días que se a celebrado el día de la croqueta no podía faltar una receta de croquetas como estas de jamón.

La croqueta una receta de aprovechamiento que se puede hacer de todo y siempre quedan riquísimas. Aunque cuando no hay que aprovechar también las podemos hacer, como estas que hoy os traigo de jamón, también muy consumidas en todas las casas, bares o restaurantes. Es una excelente tapa.

Las croquetas son muy sencillas de preparar aunque son un poco entretenidas, así cuando hagáis aprovechar y preparar más cantidad y congelar, para tener siempre a mano.

Las croquetas también son ideales para entrante o aperitivo y también para llevar al trabajo, a la playa, al campo...

Una buena croqueta casera es una delicia, animaros a hacerlas en casa, vale la pena.

Ingredientes:

100 gr. de jamón picado
1 cebolla
50 gr. de harina
50 gr. de mantequilla
2-3 cucharadas de aceite de oliva
500 ml. de leche
Nuez moscada
Sal
2 huevos
Pan rallado
Aceite para freír

Preparación:

Empezaremos picando la cebolla muy pequeña. Ponemos una sartén que sea un poco ancha y ponemos la mantequilla y las 2-3 cucharadas de aceite de oliva, añadimos la cebolla picada a fuego medio y dejamos se dore la cebolla, cuando esté la cebolla pondremos el jamón muy picado.

Removemos la cebolla y el jamón y añadimos la harina, removemos y cocinamos la harina un par de minutos para que se cocine y no tenga sabor a crudo.

Agregamos la leche, no dejaremos de remover hasta que nos quede una masa cremosa y sin grumos. Añadiremos un poco de nuez moscada y una pizca de sal, probamos ya que el jamón ya lleva sal. Si hace falta le pondremos más leche. Se ha de despegar la masa de la sartén.

Colocamos la masa en una fuente, dejamos enfriar y metemos en la nevera un par de horas o de un día para otro. Para formar las croquetas ponemos en un bol el pan rallado y en otro los huevos batidos.

Iremos formando las croquetas, cogemos trozos de masa, formamos bolas y las pasamos por el huevo y después por el pan rallado.

Freímos las croquetas, ponemos una sartén con abundante aceite, pondremos a fuego medio y cuando esté caliente iremos friendo las croquetas por tandas.

Cogemos un plato que tendremos con papel de cocina, las iremos poniendo conforme estén para que suelten el aceite que sobra.

Y ya solo queda servirlas en la mesa para comer!!!

Aprovechar y congelar las croquetas una vez empanadas en bolsas de congelación, y así solo tendréis que freírlas y listo.

Espero que os haya gustado

Montse

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Bizcocho con naranja entera

Bizcocho con naranja entera

Bizcocho con naranja entera, un rico bizcocho tierno y muy jugoso. Toda una delicia de bizcocho, con un rico sabor a naranja.

Los bizcochos gustan mucho, son rápidos de preparar y son ideales para el desayuno, una merienda o para acompañar un café. Un bizcocho cargado de vitaminas sobre todo la vitamina C, ideal para nuestras defensas.

Este bizcocho con naranja entera es sencillo y rápido de preparar. Se utiliza la naranja entera con su piel incluida, a la hora de comprar las naranjas hay que escogerlas con una piel lisa y sin ninguna mancha, luego hay que lavarla bien. Debemos coger para esta receta naranjas dulces y con zumo.

El resultado es fabuloso, os va a encantar!!!!

Animaros a prepararlo, es sencillo y rápido.

Ingredientes:

1 naranja entera
3 huevos
175 gramos de harina
175 gramos de azúcar
175 ml. de aceite de girasol
1 sobre de levadura
Azúcar glas

Preparación:

Empezaremos lavando bien la naranja y cortándola en trozos.

En un robot o batidora iremos poniendo los ingredientes, las naranjas, el aceite,los huevos y el azúcar. Lo batimos bien.

Mezclamos la harina y la levadura, lo tamizamos y lo iremos incorporando a la mezcla anterior poco a poco y a mano. Podemos pasar la mezcla a un bol para mezclar mejor la harina.

Cogemos un molde para horno y lo untamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos un poco de harina.

Añadimos la mezcla al molde.

Lo introducimos al horno a 170-180 ºC a media altura, fuego arriba y abajo unos 30 minutos o hasta que esté listo, variará según el horno. Cuando veamos que está dorado lo sacamos y dejamos enfriar.

Lo ponemos en una bandeja y lo cubrimos con azúcar glas.

Espero que lo probéis.

MONTSE

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Merluza a la gallega

Merluza a la gallega

Vamos a empezar el año con platos ligeros y sanos como este plato de merluza a la gallega, un plato sencillo de pescado ligero y muy bueno.

La merluza a la gallega es un clásico en nuestras cocinas. Una receta muy sencilla de preparar que se puede hacer con otros pescados. Esta receta se suele preparar por separado los ingredientes y terminan todos juntos con un refrito. Yo lo preparo todo en la misma cazuela, que se cueza y todo deje una salsa rica y llena de sabor.

Un estupendo plato de pescado que se prepara con pocos ingredientes y lleno de sabor, en el que es esencial que la merluza sea de buena calidad. También hay que tener cuidado en no cocer demasiado la merluza, todo dependerá del grosor de las rodajas.

Os gustará mucho esta receta de merluza a la gallega.

Ingredientes:

1 merluza en rodajas
2-3 patatas
4 dientes de ajos
1 vaso de agua
Pimentón dulce o un poquito picante, se puede mezclar
Aceite y sal

Preparación:
Pelamos y cortamos los ajos en rodajas finas.

Después pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas.

Salamos las rodajas de merluza.

Ponemos una cazuela o sartén, añadimos un buen chorro de aceite a fuego medio, añadimos los ajos laminados.

Cuando empiecen a tomar color añadimos una cucharadita de pimentón dulce, lo removemos enseguida.

Una vez hemos removido el pimentón con el ajo y el aceite, añadimos un vaso de agua y añadimos las patatas cortadas en rodajas finas. Tapamos y dejamos cocinar 10 minutos.

Destapamos la cazuela pinchamos las patatas si ya están casi hechas ponemos encima las rodajas de merluza. Ponemos un poco de la salsa por encima del pescado, tapamos y dejamos cocinar el pescado unos 5-8 minutos, según como os guste de hecho.

Cuando haya pasado este tiempo abrimos la cazuela, si está listo el pescado apagamos. Dejamos reposar unos minutos.

Sacamos servimos en un plato y espolvoreamos un poco de pimentón dulce o picante por encima del pescado y un poquito de la salsa.

Y lista para comer, una merluza deliciosa!!!

Feliz semana

Montse

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Mousse de café en ¡10 minutos!

Mousse de café en ¡10 minutos!

Hoy os traigo una Mousse de café en ¡10 minutos! Si como os digo en 10 minutos tenemos preparado este postre tan rico con sabor a café.Una mousse de café riquísima para tomar después de una comida.

Para una cena o comida de fiesta y preparar algo diferente, con este postre vas a sorprender a tus invitados, ideal para presentar en vasitos o en unas copas individuales.

Una crema perfecta para los amantes del café. Esta mousse de café la acompaño de cacao en polvo y unas gotas de chocolate, pero se le puede añadir unos bizcochos como base, unas galletas ....

Y si os gusta un toque de brandy, ron....

Un postre sencillo, rápido de preparar con pocos ingredientes, perfecto para cualquier celebración.

Ingredientes:

350 ml. de leche condensada
400 ml. de nata para montar
2-3 cucharadas de café soluble
Cacao en polvo
Gotas de chocolate

Preparación:

Empezaremos por preparar los ingredientes. La nata y la leche la tendremos bien fría en la nevera y la nata mejor ponerla 10 minutos al congelador antes de hacer el postre. Es importante estén bien fríos.

Ponemos en un bol, la leche condensada, la nata bien fría y un par de cucharadas de café soluble. Lo montaremos con unas varillas eléctricas.

Lo probamos, se puede añadir más café si nos gusta más fuerte y mezclamos. En este punto se puede añadir un chorrito de licor.

Metemos la crema en una manga pastelera, o en un bol si aún no la vamos a utilizar. Lo dejaremos en la nevera. Para que esté más buena dejarla en el congelador 15 minutos antes de servirla.