Cocinando con Montse

Torrijas de pan de molde

Torrijas de pan de molde

Hoy os traigo unas torrijas de pan de molde, un postre tradicional que no puede faltar en Semana Santa. Para probar otro tipo de pan las he preparado con pan de molde y tengo que deciros que me han gustado mucho, quedan riquísimas!!!

Hay pan que ya venden especial para torrijas, aunque siempre se han hecho con el pan que se tenía en casa y quedaba un poco seco. Hoy en día tenemos mucha variedad de pan para preparar las torrijas, la verdad que quedan muy buenas con cualquier pan.

Yo soy muy tradicional pero me gusta probar cosas nuevas. Esta receta la he preparado con pan de molde en la que las rebanadas son un poco más gruesas que las normales ya las venden así. Las he comprado en el Mercadona, las otras las veo muy finas para las torrijas, pero seguro que también quedan buenas.

Seguro que si las probáis os van a gustar.

Ingredientes:

1 paquete de pan de molde
1 litro de leche
2-3 huevos
Corteza de limón
1 rama de canela
Azúcar y canela en polvo

Preparación:

Las cantidades varían según la cantidad de torrijas que se vayan a hacer. Se puede ir añadiendo leche o poniendo más huevos si os hacen falta.

Ponemos un cazo con la leche, la corteza de limón y la rama de canela. Lo dejamos que cueza junto unos 5 minutos apagamos y dejamos que se temple la leche, entonces quitamos la corteza de limón y la canela.

Preparamos el resto de los ingredientes. Batimos los huevos en un bol, en otro pondremos la leche.

Estas son las rebanadas de pan de molde, un poco más gorditas y son mejor para las torrijas. Las cortamos por la mitad o se pueden dejar enteras.

Ponemos una sartén con aceite de girasol a fuego medio a calentar. Pasamos el pan por la leche, dejamos unos segundos se empapen bien de leche y luego lo pasamos por el huevo.

Las iremos friendo y dorándolas por todos los lados.

Las sacamos y las vamos poniendo en un plato con papel de cocina, para que absorba el aceite que sobra.

Tendremos un bol con azúcar y canela o azúcar sola, a vuestro gusto. Rebozamos las torrijas.

Y ya estarán listas para comer. Riquísimas!!!

Montse

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Salmón con espárragos en salsa

Salmón con espárragos en salsa

Hoy os traigo una receta de salmón con espárragos en salsa. Un delicioso pescado, un plato ligero y sencillo de preparar.

Como sabéis el salmón es un excelente pescado, muy saludable rico en proteínas y en ácidos grasos omega 3 y omega 6 y muchos más beneficios. Su consumo es recomendable para todo el mundo.

Para acompañar este plato las verduras le va muy bien, se puede acompañar con la verdura que os guste pero yo lo he acompañado con unos espárragos.

Los espárragos contienen muchos beneficios y propiedades, son ligeros y van muy bien para acompañar este plato de salmón que combina bien con los espárragos.

Un plato para sorprender, es ideal para una celebración como para una cena o comida, con la salsita queda muy jugoso.

Como veis este plato de salmón con espárragos en salsa es sencillo y completo que se prepara en poco tiempo.

Ingredientes:

1-2 filetes por persona
1 manojo de espárragos
2 dientes de ajos
150 ml. de vino blanco
100 ml. de caldo de pescado o agua
1 cucharada de harina
Pimienta
Aceite y sal

Preparación:

Lo primero será limpiar los espárragos, cortaremos la parte del final, la mas dura. Ponemos una sartén ancha, pondremos un buen chorro de aceite, salteamos y doramos un poco los espárragos.

Cuando empiecen a dorar los espárragos añadimos los ajos picados.

Lo removemos bien y añadimos la cucharada de harina. Removemos para que se rehogue la harina.

Seguido añadimos el vino, dejamos reducir el alcohol un par de minutos.

Cuando el vino reduzca incorporamos el caldo o agua.

Preparamos el pescado, lo sazonamos con sal y pimienta. Yo he utilizado un taco por persona, si los hacemos muy finos se rompen los trozos de salmón.

Añadimos los trozos de salmón a la sartén o cazuela donde tenemos los espárragos. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar unos 10 minutos o hasta que quede a vuestro gusto.

Pasado este tiempo probamos de sal, rectificamos y listo para servir!!!

Montse

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Flan de naranja sin horno

Flan de naranja sin horno

Flan de naranja sin horno o pastel de naranja, muy fácil. Con un resultado estupendo y un rico sabor a naranja.Una receta muy sencilla la cual no necesita horno, simplemente tenemos que preparar con antelación este flan de naranja o de un día para otro.

No puede faltar el postre sobre todo los fines de semana, así que este flan de naranja es ideal, lleno de vitaminas, con una textura suave y ligera.

La naranja no solo se utiliza para postres, también se puede utilizar para preparar platos salados, ya que su sabor cítrico da un sabor estupendo.

Un flan de naranja sin horno, con zumo natural, un postre nada pesado.

Un postre que tenemos que preparar con antelación ya que necesita unas horas de nevera, para que coja la textura adecuada.

Este flan de naranja lo he preparado en un molde de tarta, pero se puede hacer en flanes individuales, quedan muy bien.

Un flan muy sencillo que gustará a todos.

Ingredientes:

500 ml. de zumo de naranja
350 gr. de leche condensada
400 ml. de nata para montar
10 hojas de gelatinas
1 bote de caramelo líquido
Naranjas o mandarinas para adornar

Preparación:

Lo primero será poner a remojo en agua fría las hojas de gelatina. Las tendremos unos 5- 10 minutos.

Exprimiremos las naranjas hasta obtener 500 ml. de zumo de naranja.

En un cazo ponemos la nata, el zumo de naranja y la leche condensada. Lo ponemos a calentar a fuego medio, sin dejar de remover. Cuando comience a hervir lo retiramos.

Escurrimos bien las hojas de gelatina. Las añadimos a la preparación anterior, removiendo hasta que queden disueltas.

Cogemos un molde cubrimos el fondo de caramelo líquido.

Añadimos la mezcla de flan en el molde.

Lo dejaremos en la nevera hasta que esté cuajado- 7-8 horas o de un día para otro.
Sacamos y servimos.

A disfrutar!!!

Montse

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Garbanzos con chorizo en olla exprés

Garbanzos con chorizo en olla exprés

Garbanzos con chorizo en olla exprés, un plato tradicional de cuchara, para toda la familia. Un sencillo plato de garbanzos ideal para estos días de frío.

Me encantan los platos de cuchara, para cualquier día de la semana, pero en invierno aún apetecen mucho más. Llegar del trabajo y comer un buen plato calentito sienta de maravilla.

Este potaje de garbanzos con chorizo, se puede preparar en modo tradicional a fuego lento, pero yo los suelo preparar en olla exprés y hacer todo en la misma olla, ahorramos tiempo.

Un plato de cuchara, sencillo, rápido y económico, que se puede preparar de un día para otro. Y si os gusta el picante, añadir el chorizo picantito y le dará un punto bien rico.

Ingredientes:

400 gr. de garbanzos secos
1 cebolla
1 trozo de chorizo
3-4 patatas
2 dientes de ajos
Un poco de pimentón
Un chorro de aceite

Preparación:

Primero pondremos los garbanzos a remojo unas 12 horas. Los pondremos en una cazuela cubiertos de agua.

Ponemos la olla al fuego con un chorro de aceite. Picamos la cebolla añadimos a la olla y la doramos un poco. Seguido cortamos los ajos y el chorizo en trozos o en rodajas, añadimos los ajos picados a la olla, damos unas vueltas y añadimos las rodajas de chorizo. Removemos todo.

Seguido añadimos el pimentón dulce. Removemos rápido para que no se nos queme.

Y enseguida añadimos, los garbanzos y cubrimos con agua fría.

Pelamos y cortamos las patatas. Las añadimos a la cazuela.

Cerramos la olla y cuando empiece a salir el vapor contaremos unos 25-30 minutos.

Pasado este tiempo abrimos la olla. Ponemos otra vez la olla al fuego, probamos de sal rectificamos. Si os gusta que os quede un caldo más espeso chafaremos unas patatas y unos garbanzos y los añadimos a la olla.

Un plato de garbanzos con chorizo riquísimos!!!

Montse

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Flan de galletas al microondas

Flan de galletas al microondas

Esta semana os traigo un flan de galletas al microondas. Una receta sencilla y rápida, para esos días que no tenemos tiempo.

El 14 de febrero es San Valentín y como cae entre semana es difícil poder preparar algo, si no tenemos mucho tiempo, por eso os traigo este flan de galletas al microondas y para darle ese punto de San Valentín lo he preparado en un molde de silicona en forma de corazón, ideal para este día.

Este flan de galletas queda muy rico, las galletas maría nos gustan a todos, dan un sabor muy bueno y queda muy bien en muchos dulces.

Necesitamos pocos ingredientes para preparar este flan y en 15 minutos lo tenemos listo. Solo hay que tener cuidado con el microondas, si os pasáis de tiempo el resultado es todo lo contrario.

Es mejor no pasarse del tiempo, si no conocéis vuestro microondas es mejor hacerlo en tiempos.

Una receta que seguro preparareis mas de una vez.

Ingredientes:

18 galletas maría
500 ml. de leche
3 huevos
5 cucharadas soperas de azúcar
Caramelo líquido
Nata para acompañar

Preparación:

En un bol pondremos todos los ingredientes menos el caramelo. Pondremos la leche, las galletas, los huevos y el azúcar. Lo batimos.

Una vez batido, cogemos un molde apto para el microondas. Cubrimos la base con caramelo líquido.

Metemos el molde al microondas a 800W , 10-12 minutos, lo dejamos reposar 10 minutos dentro del microondas. Pincharemos en el centro ha de estar un poco húmedo porque eso quiere decir que está alrededor listo, si lo dejáis que se haga del todo, se os quedará duro, ya que se sigue cocinando después de apagar el microondas.

La cocción puede variar según el molde y el microondas.

Dejamos enfriar en la nevera, cuando vayamos a servir lo desamoldamos añadimos un poco más de caramelo líquido si os gusta y acompañamos de un poco de nata montada, le va muy bien.

Como veis una receta sencilla. Espero que os guste.

Feliz San Valentín

Montse

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Crema de calabacín y manzana

Crema de calabacín y manzana

Crema de calabacín y manzana, un entrante calentito y ligero para estos días de tanto frío.

Las cremas son muy socorridas, son sencillas de preparar y rápidas, se pueden tomar frías o calientes, pero en esta época nos apetecen más calentitas.

Además esta crema de calabacín y manzana es muy sana y con un toque diferente, la manzana le da un sabor un poco mas dulce.

Las cremas son ideales para todo el año, incluso para días de fiestas como entrante ya que son suaves y ligeras.

Yo no soy muy amante de los contraste, eso de poner dulce en comida salada, me cuesta. Pero tengo que decir que cuando probé esta crema me pareció muy rica, me gusto y es una manera estupenda de comer verduras y fruta, una combinación perfecta.

Te gusta!!! Pues prueba y te sorprenderá.

Ingredientes:

3 calabacines
1-2 manzanas
1 patata
3 quesitos
Pimienta
Sal

Preparación:

Para preparar esta crema de calabacín y manzana, empezaremos pelando los calabacines, la manzana y la patata.

Ponemos una cazuela con agua a calentar, cortamos todos los ingredientes en trozos y los añadimos a la cazuela. Añadimos un poco de sal y pimienta. Lo dejamos cocinar unos 20 minutos.