Cocinando con Montse

Brownie cheescake

Brownie cheescake

Hoy os traigo un brownie cheescake, una mezcla de dos postres que juntos son espectaculares, riquísimos, ya que el sabor fuerte de chocolate con el contraste de la tarta de queso que es mas suave es espectacular. Una delicia de postre.

Seguro que habréis hecho las dos recetas por separado, así que os será fácil prepararla. Es sencilla de hacer y muy buena.

Dos postres de la cocina americana muy conocidos. El postre ideal para una celebración, seguro que vuestros invitados se van a quedar encantados.

Esta tarta la preparé para un cumpleaños y tuvo mucho éxito. Os lo recomiendo.

Las cantidades que os pongo es de una tarta grande, para unas 10-12 personas, es una tarta muy contundente. El molde es de 20 cm. de ancho por 30 cm. de largo.

Ingredientes para el brownie:

200 gr. de chocolate postres
200 gr. de mantequilla
4 huevos
225 gr. de azúcar
125 gr. de harina

Ingredientes para la tarta de queso:

300 gr. de queso crema
375 gr.de yogur o queso batido
3 huevos
180 gr. de azúcar
50 gr. de harina de maíz ( Maizena)

Preparación:

Ponemos a calentar el horno a 180ºC, engrasamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla y pondremos papel de horno.

Empezamos con el brownie, fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, lo removemos bien.

Cogemos un bol, añadimos los huevos y el azúcar lo batimos, añadimos la harina tamizada la integramos bien para que no queden grumos y por último integramos el chocolate que tenemos fundido. Reservamos.

Preparamos la cheescake:

En un bol ponemos todos los ingredientes de la tarta de queso. Lo batimos todo bien hasta que nos quede una crema fina.

Ponemos en el molde la masa del brownie y encima la tarta de queso. Con la punta de un cuchillo haremos unos remolinos para mezclar la masa.

Metemos al horno la tarta durante unos 40 minutos. Comprobaremos pinchando con un palillo o un cuchillo el centro de la tarta, la parte de queso ha de quedar echa pero la del brownie ha de quedar ligeramente húmedo.

Cuando sacamos y dejamos enfriar.

Tiene un corte espectacular!!!!

Espero que os guste!!!

Montse

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Rollitos de lomo rellenos de queso

Rollitos de lomo rellenos de queso

Os parecerá raro que publique una receta un viernes, solo publico los martes, pero es que se me acumulan las recetas, hago fotos a todo lo que cocino y tengo muchas fotos así que he pensado en publicar algunas semanas los viernes también, por lo menos todos los que pueda, los martes seguirán fijos. Espero que os gusten mis recetas, sencillas y de cada día.

Os traigo unos rollitos de lomo rellenos de queso, ricos y sencillos de preparar, con el relleno de queso quedan muy tiernos, con mucho sabor y crujientes, el rebozado le da un punto muy bueno, aunque no hay que abusar de fritos, de vez en cuando lo podemos comer acompañado de una ensalada o verduras queda un plato completo.

Una receta que gusta mucho a todos sobre todo a los más peques, ya que quedan muy jugosos. Y si los acompañáis de unas patatas fritas seguro que os hacen la OLA!!!

Ingredientes:

Filetes de lomo
Lonchas de queso para fundir
Huevos
Pan rallado
Sal
Aceite

Preparación:

Empezaremos preparando el lomo. Salamos un poco el lomo, aplanamos los filetes de lomo un poco con un mazo, ponemos las lonchas de queso en el borde del lomo y enrollamos los filetes.

Ponemos el pan rallado en un bol y en un plato batimos un par de huevos. Pasamos los rollos primero por el huevo y luego pasamos los rollitos por el pan rallado.

Cogemos una sartén, la ponemos al fuego con un vaso de aceite a fuego medio, cuando esté caliente sin que llegue a humear iremos friendo los rollitos. Los sacamos y los vamos poniendo en un plato donde tendremos papel de cocina para que absorba el aceite que sobra.

Los ponemos en una bandeja y servimos.

Unos rollitos ricos y sencillos. Espero que os gusten!!!

Montse

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Guisantes salteados con jamón

Guisantes salteados con jamón

Guisantes salteados con jamón, una receta fácil, sencilla y rápida de preparar. Una receta sin complicaciones que en cualquier momento se puede preparar.

Los guisantes se consideran verduras, pero pertenece a la familia de las leguminosas. La temporada de los guisantes es muy corta, los meses de primavera son los más indicados. ahora estamos en la temporada y como son dulces y tiernos se pueden comer crudos.

Si os gustan los guisantes podéis aprovechar y congelar y así tendréis para todo el año. Aunque los tenemos todo el año congelados o en conserva.

La receta que os propongo de guisantes con jamón, es un plato con mucho sabor, pero si no os gusta el jamón se puede poner tacos de beicon, de pavo, pollo... También se puede cambiar los ajos por una cebolla pochada. Es un plato genial para acompañarlo con un huevo frito, escalfado o con un huevo duro como yo lo he preparado.

Seguro que os va a gustar este plato.

Ingredientes: 4 raciones

800 gr. de guisantes frescos o congelados
100 gr. de jamón en tacos
2-3 dientes de ajos
4 huevos
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación:

Lo primero será poner los guisantes a cocer. Cogemos una cazuela con agua, añadimos un poco de sal y lo ponemos a calentar, cuando empiece a hervir añadimos los guisantes y los cocemos durante 10 minutos. Sacamos y escurrimos.

Ponemos al fuego una sartén con unas cucharadas de aceite, picamos los ajos, los añadimos a la sartén y antes de que se doren añadimos el jamón en trocitos.

Añadimos los guisantes y dejamos se cocine todo junto un par de minutos. Añadimos un poco de pimienta y sal sin pasarnos ya que el jamón ya es salado. Lo removemos todo junto.

Ponemos a cocer un huevo por comensal, para acompañar el plato.

Emplatamos y servimos. Que disfrutéis del plato. ¡ A comer!

Montse

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Flan de naranja sin horno

Flan de naranja sin horno

Flan de naranja, un postre tradicional que no falta en nuestras casas. Su elaboración es muy sencilla y con pocos ingredientes lo tenemos. Este flan de naranja se hace sin horno, si no queremos utilizar el horno, tenemos los paquetes de preparado que nos lo hace mucho más fácil.

Se puede preparar recetas de flanes de muchas maneras y sabores, podemos innovar y preparar ricos postres.

Aprovechando las naranjas que están tan buenas he preparado este flan de naranja. Las naranjas es uno de los cítricos más consumidos, cuenta con un alto contenido en vitamina C, es una fruta que gusta mucho y que se utiliza para muchos postres.

Un postre ideal para toda la familia, con gran aporta de vitaminas, está muy bueno. Me encanta aprovechar las frutas para hacer postres con ellas ya que los hace más saludables.

Seguro que os va a gustar ya que es fácil, rápido de hacer, sin huevos y pocos ingredientes. Sin horno, que más se puede pedir.

Si lo preparáis de un día para otro os quedará mucho más bueno.

Ingredientes:

1 sobre de flan de 4 raciones
200 de leche
125 de zumo de naranja
4-6 cucharadas de azúcar
Una cucharadita de ralladura de naranja
Caramelo líquido

Preparación:
Rallamos la piel de las naranjas y sacamos el zumo.

Ponemos en un cazo, la leche, el zumo, el azúcar y la ralladura de naranja. Lo removemos y disolvemos el sobre de flan, removemos otra vez hasta que quede disuelto todo lo del sobre.

Ponemos el cazo a fuego medio, iremos removiendo hasta que esté caliente y empiece a espesar.

Cogemos un molde y cubrimos toda el fondo de caramelo líquido.

Cuando empiece a espesar el flan apartamos sin dejar de remover un minuto. Vertemos la mezcla en el molde. Lo dejamos se enfríe.

Lo metemos en la nevera 3-4 horas o de un día para otro. Y ya estará listo para comer!!!

Riquísimo!!!

Montse

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Productos Maheso

Hoy os traigo estos productos de la casa Maheso. Como en otras ocasiones me ha mandado estos productos para compartirlos con vosotr@s.

Como sabéis la casa Maheso tiene una gran variedad de productos congelados de gran calidad. Con ellos podéis preparar comidas para cualquier ocasión.

En esta ocasión los productos son todos ideales para esta Semana Santa, croquetas de bacalao, tortitas de bacalao, buñuelos de bacalao, croquetas de chipirones, canelones de atún y las famosas croquetas de sabores.
Si no tenéis ganas de cocinar la casa Maheso os lo pone fácil.

Este es un surtido de croquetas con sabores las más famosas son de Gin Tonic, otras tipo mejicanas picantes, otras con algas y otros sabores. Con esto podéis preparar un aperitivo muy divertido y lleno de sabor, si las probáis os van a gustar, como todos sus productos.

Aquí os dejo el enlace para que entréis en su página y ver todos sus productos.

https://maheso.com/conocenos/

Maheso fabricantes de congelados de alta calidad y confianza.

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Sanfaina

Sanfaina

Sanfaina, un plato típico para preparar esta Semana Santa. Un plato típico de Cataluña muy parecido al pisto manchego. Aunque en cada casa tiene su receta.

Un plato de verduras sofritas, ideal para acompañar platos como carne o pescado que le va muy bien y también se puede comer de entrante o sola la sanfaina, pero no te olvides del pan.

Una receta sencilla con ingredientes que siempre tenemos en casa. Es un plato que podemos hacer cantidad y congelar.

Es un plato muy bueno ya que lleva muchas verduras variadas con muchas vitaminas y minerales, un poco entretenido tener que cortarlas en trocitos pequeños todas las verduras, pero el resultado es estupendo.

Las verduras se pueden poner las cantidades que os gusten, si os gusta más tomate, o más pimiento, las cantidades las podéis variar según vuestro gusto.

Ingredientes:

1 berenjena
2 calabacín
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
2 cebollas
3 tomates maduros
Un chorro de tomate frito
Aceite
Sal

Preparación:

Lavamos las verduras, cortamos en trozos la cebolla, el pimiento verde y pimiento rojo.

Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite y añadimos las verduras picadas. Las dejamos se vayan sofriendo.

Por otro lado picamos los calabacines y la berenjena.

Cuando las verduras estén un poco transparentes añadiremos los calabacines y la berenjena. Ponemos un poco de sal y lo dejamos cocinar 5 minutos.

Lo dejamos se vaya cocinando todo junto. Si hiciera falta añadiremos un poco más de aceite. Mientras vamos pelando los tomates, los picamos, lo añadimos junto a las verduras. Removemos todo.

Seguido añadimos el tomate frito. Lo dejamos cocinar todo unos 10 minutos.

Cuando veamos que se van dorando las verduras, probamos de sal, rectificamos.

Y ya estará lista la sanfaina para comer. No os olvidéis del pan!!!

Montse

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Pestiños

Pestiños

Pestiños, un dulce tradicional que se prepara en estas fechas de Semana Santa y en Navidad. Los pestiños son un dulce típico de Andalucía, aunque hay varias recetas de pestiños, en cada zona tienen su receta. Pero igualmente son una delicia.

La receta de pestiños es sencilla de preparar, la masa se hace en un momento lo más entretenido es cortarlos y freírlos que lleva su tiempo, pero el resultado vale la pena.

No se puede perder estas recetas tradicionales, por eso me gusta hacer pestiños, las torrijas, roscos, leche frita... Y muchos postres caseros que pasan la receta de nuestras abuelas.

Animaros a prepara estos pestiños y ya me diréis que os parecen. Yo ya los he hecho un par de veces en estas últimas dos semanas.

Ingredientes:

500 gr de harina aprox.
250 ml. de vino blanco
125 ml. de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de matalauva
Ralladura de un limón
1 cucharadita de levadura
Sal 1/2 cucharadita
Azúcar
Canela
Aceite para freír de oliva suave o girasol

Preparación:

Empezaremos poniendo una sartén con los 125 ml. de aceite de oliva y la matalauva . A fuego suave dejaremos que suelte todo el sabor la matalauva, unos 5 minutos, apagamos y reservamos. Dejamos enfriar.

En un bol a parte ponemos las harina,el vino blanco, la ralladura de limón, la sal y la levadura. Removemos y añadimos el aceite que tenemos templado con la matalauva.

Amasamos hasta integrar todos los ingredientes, si hiciera falta más harina iremos añadiendo. Lo dejaremos reposar 30 minutos.

Pasado este tiempo cogemos una parte de la masa y con ayuda de un rodillo la iremos estirando hasta que nos quede bien fina.

Cortaremos rectángulos o cuadrados, nos podemos ayudar de un cortapastas.

Hacemos la forma de los pestiños uniendo las dos puntas del cuadrado de masa.

Preparamos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva suave o girasol. Lo pondremos a fuego medio, ha de estar caliente pero no demasiado para que cuando pongamos los pestiños se hagan bien por todos los lados. Por otro lado ponemos un plato o bol con papel de cocina, para que absorba el aceite.