Cocinando con Montse

Berenjenas rebozadas con harina de garbanzos

Berenjenas rebozadas con harina de garbanzos

Berenjenas rebozadas con harina de garbanzos. Las berenjenas rebozadas y fritas están riquísimas,me gustan mucho, la pena es que es una bomba ya que chupan mucho aceite y no hay que abusar, también se pueden preparar al horno, pero no es lo mismo.

Las berenjenas se pueden cocinar de muchas maneras, fritas, en salsa, rellenas....

Esta vez las he rebozado con harina de garbanzos, es apta para celiacos.

Quedan muy buenas con la harina de garbanzo, quedan crujientes y ricas.

Las berenjenas rebozadas con harina de garbanzo es un acompañamiento muy bueno para cualquier plato de carne o pescado. También como entrante o un aperitivo.

Animaros a proba estas ricas berenjenas!!!

Ingredientes:

2 berenjenas
2 huevos
Harina de garbanzos
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

Lavamos bien las berenjenas bajo el grifo, cortamos en rodajas la berenjena y las ponemos en un plato o escurridor con un poco de sal. Esto es para que suelte el agua que amarga. Las dejamos unos 30 minutos, cuando haya pasado este tiempo las secamos con papel de cocina.

En dos plato repartimos en uno la harina de garbanzo y en otro batimos los huevos.

Ponemos una sartén con abundante aceite a fuego medio. Mientras pasamos las rodajas por el huevo y luego por la harina.

Cuando esté caliente el aceite iremos friendo las rodajas de berenjenas.

Una vez están doradas por los dos lados, las sacamos y las iremos poniendo en un plato donde tendremos puesto papel de cocina.

Y así hasta que estén todas las rodajas de berenjenas.

Espero que os gusten!!!

Montse

Sigue Leyendo

~ 10 Comentarios

Costillas de cerdo a la cerveza

Costillas de cerdo a la cerveza

Costillas de cerdo a la cerveza. A quién no le gustan unas costillas de cerdo?? Pues estas con la salsa de cerveza os va a gustar mucho, es un plato sencillo de hacer y con un resultados excelente, quedan muy buenas, tiernas y jugosas y con una salsita para mojar pan.

Las costillas de cerdo son muy jugosas y también una carne económica, por eso podemos preparar buenos platos sin gastar mucho.

Las costillas de cerdo a la cerveza es un plato que podemos preparar con antelación, lo podemos preparar de un día para otro, un plato que se puede acompañar con unas patatas fritas, verduras, champiñones ....

Otra manera de preparar las costillas, con pocos ingredientes que gustará a toda la familia.

Ingredientes:

1 kilo de costillas de cerdo
1 cebolla
2 dientes de ajos
1 lata de cerveza 330ml.
Pimienta
Aceite
Sal

Preparación:

Limpiaremos las costillas, las condimentamos con pimienta y sal.

En una cazuela añadiremos un buen chorro de aceite, doraremos las costillas a fuego fuerte.

Picamos la cebolla y los ajos, cuando las costillas estén doradas añadiremos la cebolla.

Removemos y dejamos un par de minutos para que se cocine, seguido añadimos los ajos picados.

Rehogamos todo, unos minutos, añadimos la cerveza y un vasito pequeño de agua, un poquito de sal y dejamos cocinar unos 30 minutos.

Pasado este tiempo probamos de sal, rectificamos y apagamos.

Y listas para servir!!!

Montse

Sigue Leyendo

~ 11 Comentarios

Empanadillas de chocolate y plátano

Empanadillas de chocolate y plátano

Hoy os traigo unas empanadillas de chocolate y plátano. Un postre rápido y sencillo de preparar, perfecto para preparar en cualquier momento que no tenemos postre, este se ideal por lo sencillo y sin complicaciones.

A veces nos quedan obleas de hacer empanadillas y dejarlas sin hacer se terminan secando, así que hay que buscar algún relleno. Este relleno surgió para aprovechar unos plátanos ya maduros y acompañados de chocolate en mi caso crema de cacao ( Nutella, Nocilla...) quedan unas empanadillas muy buenas y crujientes, ya que si las hacemos al horno quedan muy buenas; Pero si no tenéis ganar de poner el horno, también las podéis hacer fritas.

Estas empanadillas de chocolate y plátano son una delicia, se pueden comer frías o templadas. También se puede cambiar la fruta por unas manzanas le van muy bien o unas fresas.

Ingredientes:

1 paquete de obleas para empanadillas
2-3 plátanos
1 huevo
Crema de cacao ( Nocilla, Nutella...)
Azúcar glass

Preparación:

Pondremos a calentar el horno a 180ºC. Calor arriba y abajo.

Ponemos las obleas sobre la encimera. Pondremos una cucharada de chocolate en un lado de la oblea, para poder cerrarla bien.

Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas. añadimos el plátano encima del chocolate.

Cerramos las empanadillas, sellamos los bordes con ayuda de un tenedor. Cogemos una placa de horno, ponemos una hoja de papel para horno e iremos poniendo las empanadillas. Batimos un huevo y con ayuda de un pincel de cocina, pintamos las empanadillas.

Metemos las empanadillas al horno, las tendremos hasta que queden doradas. Cuando estén las sacamos.

Las espolvoreamos con azúcar glas y servimos .

Hasta la próxima receta.

Montse

Sigue Leyendo

~ 18 Comentarios

Tortilla de pavo y queso

Tortilla de pavo y queso

Tortilla de pavo y queso, una rica y estupenda tortilla muy jugosa. Las tortillas es una receta de las mas sencillas de preparar, pero siempre hay a quién se le resisten, aunque solo es cuestión de practica.

Esta tortilla de pavo y queso, es sencilla y suave con el jamón de pavo cortados en tacos y los quesitos queda muy buena la tortilla y con mucho sabor, os gustará!!!.

La tortilla francesa es un clásico en nuestras cocinas, se puede combinar con infinidad de ingredientes y hacerlas muy variadas. Es la cena perfecta para los más peques.

Un plato ideal para una cena sencilla y ligera, para un desayuno o un picoteo.

Ingredientes:

Tacos de pavo, jamón o pechuga
2-3 quesitos
3 huevos
Claras de huevo
Aceite
Sal

Preparación:

Preparamos la tortilla para 2 personas.
En un bol, ponemos 3 huevos y 2-3 claras de huevo, batimos bien los huevos. Picamos el pavo en tacos o en trocitos y los quesitos. Añadimos el pavo y el queso al bol junto con los huevos, lo mezclamos. Añadimos un poco de sal.

Ponemos una sartén al fuego con un poquito de aceite, lo pondremos a fuego medio. Se echa toda la mezcla a la sartén y dejamos se cuaje.

Cuando veamos que está le damos la vuelta y la terminamos de cuajar a nuestro gusto. Y ya tendremos nuestra tortilla de pavo y queso.

Montse

Sigue Leyendo

~ 13 Comentarios

Alitas de pollo con curry al horno

Alitas de pollo con curry al horno

Alitas de pollo con curry al horno, otra manera de comer las alitas, para mí lo más bueno del pollo. Que buenas son las alitas, bien crujientes están riquísimas. Se guro que a vosotr@s también os gustan!!!

Las podemos preparar de muchas maneras, en salsas, fritas, adobadas dándoles el sabor que nos guste de muchas maneras y para que nos queden más ligeras se pueden preparar al horno.

En esta ocasión las he preparado al horno con una salsa al curry, un adobo que le da buen sabor y que nos queda muy crujientes y ricas.

El curry es una mezcla de especias con mucho sabor, es ideal para aliñar carnes como el pollo.

Esta receta es fácil de preparar, lleva pocos ingredientes y sencillos, la salsa de curry se prepara con yogur y la especia de curry. Ideal para una comida o cena para toda la familia.

Ingredientes:

1 kilo de alitas
1-2 yogur cremoso o griego
2 cucharas de postre de curry
2 dientes de ajo
Cebollino picado o perejil
Aceite
Pimienta
Sal

Preparación:

Empezaremos limpiando las alitas, y las separamos los muslitos de las alas. Ponemos un poco de sal y pimienta. Preparamos la salsa, en un bol ponemos el yogur, una cucharadita de cebollino o perejil, añadimos las cucharaditas de curry, los ajos picados. Lo mezclamos todo bien.

Añadimos las alitas de pollo en el bol con la salsa preparada, untamos y mezclamos bien las alitas. Las pasamos a una fuente para horno. Las dejamos reposar un rato, un mínimo de 30 minutos.

Ponemos el horno a 200ºC, metemos la fuente con las alitas al horno. Iremos dándoles la vuelta para que se doren bien por todo. Las dejaremos hasta que queden doradas. Unos 40-50 minutos.

Cuando estén sacamos y listas para comer!!!

Como veis un plato muy sencillo y rápido de preparar.

NOTA.
Las cantidades de salsa será a vuestro gusto igual que el curry, se puede poner la cantidad que os parezca según os guste más o menos fuerte. Si os gusta más se puede añadir a la mezcla un poco de agua o vino blanco.

Sigue Leyendo

~ 10 Comentarios

Patatas con queso y bacon al estilo Foster

Patatas con queso y bacon al estilo Foster

Patatas con queso y bacon al estilo Foster un plato con mucho éxito al estilo americano. Estas patatas con queso y bacon gratinadas están de vicio, riquísimas!!! El crujiente de la patata con la cremosidad de la nata y el queso hace este plato irresistible.

Un plato sencillo y rápido que podemos preparar en cualquier momento, con pocos ingredientes que seguro tenemos en la cocina.

Este plato de patatas con queso y bacon al estilo Foster lo suele acompañar con una salsa ranchera, yo no pongo esta salsa, se que la venden, pero así ya está este plato muy bueno.

Un plato ideal para una cena o picoteo y para saltarse la dieta :) Un plato que gustará a toda la familia.

Ingredientes:

5-6 patatas
100 gr. de queso rallado Cheddar
100 ml. de nata para cocinar
100 gr. de bacon a trocitos
1 vaso de aceite de oliva
Sal

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos en tiras.

Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva, añadimos las patatas, las freímos. Cuando estén las sacamos, las ponemos en papel de cocina para retirar el exceso de aceite.