Cocinando con Montse

Pastel frío de pan de molde con atún

Pastel frío de pan de molde con atún

Esta semana os traigo un pastel frío con pan de molde y atún, una delicia para el verano. Me encanta preparar estos pasteles, sobre todo cuando tengo invitados porque se que va a gustar a todos. Nos vale como pinchos, como entrante o para una cena informal. Este pastel es sencillo de preparar y económico y da para mucho.

Se pueden preparar de muchos sabores y hacerlos muy variados y adornarlos como os guste. Estos pasteles son ideales para el verano, es un plato que podemos preparar con antelación y tenerlo en la nevera hasta la hora de consumirlo.

Un pastel frío de pan de molde y atún muy completo, perfecto para toda la familia y para cualquier época del año, ya que para Navidad es una buena opción para un primer plato.

Para preparar este pastel frío he utilizado atún , lechuga y palitos de cangrejo, pero se puede poner todo lo que os guste y una buena mayonesa, ahora es mejor comprarla hecha por el calor.

Ingredientes:

1 paquete de pan de molde
4-5 latas de atún
1 paquete de palitos de cangrejo
1 lechuga
Huevos de codorniz
Tomates cherry
1 Bote de mayonesa
1 Bote de aceitunas

Preparación:

Empezamos lavando la lechugas y cociendo los huevos de codorniz. También se puede preparar con huevos de gallina.

Secamos la lechuga y picamos pequeñita,los palitos de cangrejo y algunas aceitunas, todo muy picadito. Lo ponemos todo en un molde. Las cantidades será a vuestro gusto. Seguido añadimos el atún en aceite, lo escurrimos bien y mezclamos. Se puede añadir un poco de mayonesa para que se mezcle bien.

Ponemos una lámina de pan de molde, en la fuente que vamos a utilizar para servir. Si no tenéis el pan de molde alargado la podéis poner en cuadrados en fila de tres. Encima de la primera tira de pan ponemos una capa de la mezcla, encima otra de pan, otra da la mezcla de atún y así hasta que os parezca bien.

Cubrimos todo con ayuda de una espátula de mayonesa y terminamos adornándolo con los tomates cherry y los huevos de codorniz. Acompañaremos con lechuga alrededor.

Y ya solo queda dejarlo en la nevera unas horas para que a la hora de servir esté bien frío. Se puede cortar todo en cuadraditos y ponerles un pincho o un palillo.

A disfrutar!!!

Montse

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Tortilla de berenjena y calabacín con patatas

Tortilla de berenjena y calabacín con patatas

Hoy os proponga una tortilla de berenjena y calabacín con patatas, está riquísima!!! La tortilla es un clásico de todas las cocinas del mundo, se pueden elaborar de infinidad de ingredientes y hacerlas muy variadas.

A mi me gustan mucho, pero las de verduras son muy preferidas, además así consigo que coman en casa verdura y desde que la hago con patatas les gusta mucho más.

Las tortillas se pueden hacer con cualquier verdura que os gusta o hacerla con varias verduras, también se puede poner patatas como esta que hoy os preparo o sin patata.

Un plato muy completo ideal para una comida, cena o si os gustan las tapas o los pinchos queda muy bien.

Una tortilla de berenjena y calabacín con patatas sencilla, jugosa y muy buena. Un plato que podemos preparar con antelación y tenerla preparada.

Ingredientes:

5-6 huevos
3-4 patatas
2 calabacines
1 berenjena
1 cebolla
Aceite
Sal

Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla, el calabacín y la berenjena esta se puede dejar la piel.

Ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite, añadimos la cebolla la dejamos 5 minutos y seguido ponemos la berenjena y el calabacín, echamos un poco de sal y dejamos que se haga todo hasta que quede bien pochada. Cuando esté sacamos y lo ponemos en un escurridor para que suelte todo el aceite que sobra.

Preparamos las patatas, las pelamos, cortamos muy finas. Las ponemos en la sartén con aceite y las dejamos pochar hasta que queden muy blanditas.

Yo suelo poner las patatas unos 8- 10 minutos a 600W al microondas que se cuezan un poco y luego las termino en la sartén.

En un bol ponemos los huevos, batimos y vamos añadiendo las verduras u las patatas. Mezclamos todo. Ponemos una sartén con un poco de aceite cuando esté caliente añadimos toda la mezcla de la tortilla y la cuajamos por los dos lados.

Cuando veamos que está la tortilla, ha de quedar jugosa, sacamos del fuego y ya estará lista para comer!!!!

Que aproveche!!!

Montse

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Vasitos con crema de galletas oreo

Vasitos con crema de galletas oreo

Esta semana os traigo unos vasitos con crema de galletas oreo, sencillo y muy rico. Un postre que se prepara en poco tiempo.Un postre que se puede preparar con antelación y tenerlos en la nevera hasta la hora de comerlos.

Esta crema la preparo con queso crema que junto con las galletas oreo que son muy dulces, queda una crema muy suave y muy buena.

Un postre para luciros si tenéis invitados, para una celebración o para vuestra familia. Se puede poner en vasos, en tarritos que ahora los hay muy bonitos, o en copas para una fiesta.

Para decorar estos vasitos he puesto unas galletas oreo pequeñas, quedan muy bonitas. Pero se puede poner cualquier decoración que os guste.

También ha preparado un sirope de chocolate para darle más sabor a chocolate, se prepara rápido, pero si no se puede comprar o no ponerle. Pero es el toque que no se ve pero que da mucho sabor.

Un postre para disfrutar!!!

Ingredientes:

200 gr. de queso crema
80 gr. de azúcar glasé
200 ml. de nata para montar
1 cucharada de esencia de vainilla
Galletas oreo 1 paquete o más

Sirope de chocolate:

100 ml. de agua
30 gr. de cacao en polvo
80 gr. de azúcar

Para decorar galletas oreo minis

Preparación:

Primero preparamos el sirope de chocolate. En un cazo ponemos el agua, el cacao y el azúcar, lo ponemos a fuego medio y no dejaremos de remover hasta que quede todo disuelto. Cuando empiece a hervir lo dejamos cocinar a fuego bajo unos 5 minutos, hasta que nos quede como una crema. Apagamos y reservamos.

Ahora preparamos la crema de galletas. En un bol ponemos el queso crema lo batimos, añadimos el azúcar, la vainilla y removemos hasta integrar todo.

Por otro lado montamos la nata y la añadimos a la crema anterior.

Trituramos las galletas oreo 5-6 galletas las trituramos y añadimos a la crema. Removemos y mezclamos bien. Reservamos.

Trituramos el resto de las galletas. Cogemos los vasos que vamos a utilizar para servir. Pondremos una capa de galletas en la base. Encima de las galletas echamos una cucharada de el sirope de chocolate que tenemos reservado.

Encima añadimos la crema de galletas.

Luego volvemos a poner otra capa de galletas trituradas y un poco del sirope de chocolate. Luego otra de crema.

Y terminamos con la ultima capa de crema.

Para adornar ponemos un poco de galletas trituradas y algunas galletas o trozos.

Y listos para comer!!!

Montse

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Chorizos al vino blanco

Chorizos al vino blanco

Un clásico aperitivo unos chorizos al vino blanco. Hoy traigo una receta sencilla y riquísima, un estupendo pincho o tapa para estos días de verano.

En cualquier bar podemos encontrar esta tapa, pero hacerla en casa no supone nada y quedan muy ricos. Solo tenemos que encontrar un buen chorizo, puede ser chorizos pequeños o grandes y cortarlos en trozos. Ya solo queda ponerle un chorrito de vino blanco y listo. Muy sencillo.

Un pincho de chorizo casero.

Y que no falte el pan!!! Esta tapa no se puede comer sin un buen trozo de pan.

Ingredientes:

Chorizos 300 gr.
1 vaso pequeño de vino blanco
1 Hoja de laurel
1 chorro de aceite de oliva

Preparación:

Cortamos los chorizos en trozos si son grandes.

Preparamos una sartén con muy poquito aceite, lo pondremos a fuego medio. Cuando esté caliente añadimos los trozos de chorizo, los cocinamos.

Cuando veamos que están un poco dorados por todos los lados, añadimos la hoja de laurel y el vaso de vino blanco.

Lo dejamos cocinar 10 minutos a fuego medio. Y listo!!!

A disfrutar de estos ricos chorizos al vino blanco!!!

Montse

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Pasta con carne, espinacas y salsa de queso

Pasta con carne, espinacas y salsa de queso

Hoy os propongo una receta de pasta con carne, espinacas y salsa de queso. un plato buenísimo y completo. Una receta sencilla que nos vale como plato único, ya que lleva de todo incluido verdura, pero como va camuflada con la pasta y la salsa de queso no se nota y queda muy buena, ideal para los que les cuesta comer verduras.

Un plato que en mi casa ha tenido éxito, lo preparo de diferentes maneras, con carne, espinacas solas y con la salsa de queso y eso que las espinacas no gustan mucho, pero así les encanta.

Os animo a probar este plato de pasta con carne y espinacas con salsa de queso, está muy buena, se hace en poco tiempo e incluso se puede preparar con antelación, para nosotras es genial.

Y si los queréis hacer un poco más de fiesta, ponerlos en una fuente, cubrir con queso rallado y gratinarlos al horno bueníiiiisimosss J

Ingredientes: 4 personas

350 gr. de pasta
250 gr. de carne picada mista, o pollo
1 bolsa de espinacas
200 ml. de leche evaporada o nata líquida
100 gr. de queso rallado
Aceite
Sal
Pimienta

Preparación:

Empezaremos poniendo un cazo con agua con un poco de sal. Cuando empiece a hervir añadiremos la pasta, la cocinaremos hasta que quede al dente a hasta que esté lista según indique el fabricante. Cuando esté cocida escurrimos y reservamos.

Por otro lado pondremos una cazuela o sartén amplia, añadimos un buen chorro de aceite, cuando esté caliente iremos añadiendo la carne picada, la dejaremos hasta que se cocine. Pondremos un poco de sal y pimienta.
Cuando esté la carne echa añadiremos las espinacas lavadas. Las saltearemos junto con la carne.

Una vez están salteadas las espinacas con la carne, incorporamos la leche evaporada o nata líquida. Una vez está todo mezclado iremos echando queso rallado unas 2-3 cucharadas de queso rallado. Lo dejaremos se mezcle y lo iremos probando hasta que esté a nuestro gusto. Se puede echar más queso o leche, según como os guste la salsa.

Cogemos la pasta y la añadimos a la sartén junto con la salsa. La mezclamos bien. Se puede poner los dos platos por separado y que cada uno se ponga la pasta y la salsa. Pero lo mezclo todo, me gusta más.

Y ya está lista para comer!!! Bien sencilla, un plato genial.

Montse

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Coca de hojaldre rellena de crema pastelera

Coca de hojaldre rellena de crema pastelera

Coca de hojaldre rellena de crema pastelera. En la entrada anterior os puse como preparar una crema pastelera al microondas, pues aprovechando que llega la noche de San Juan os traigo una coca rellena de crema, para que la preparéis vosotr@s, es muy sencilla y queda riquísima.

Esta coca es muy resultona, el hojaldre gusta mucho, está muy bueno y con la crema queda genial. Es ideal para un postre o para la verbena.

Una coca de hojaldre rellena de crema casera, rica y crujiente para sorprender a todos. Se prepara en poco tiempo.

Se puede poner el relleno que os guste, chocolate, mermelada, frutas ....

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre
Crema pastelera
1 huevo para pintar la masa
Un poco de azúcar
Almendras fileteadas

Preparación:

Para preparar la coca de crema empezaremos con la crema, la haremos según la receta AQUÏ.

La tendremos en la nevera hasta la hora de usarla y tapada con papel film.

Colocamos una hoja de hojaldre en una placa de horno, dejaremos el papel que lleva. Con un tenedor pincharemos la masa para que no se hinche demasiado la masa.

Ponemos la crema pastelera sobre la superficie de hojaldre que tenemos sobre la placa de horno, sin llegar a los bordes. La otra lámina la pondremos encima cubriendo la crema y la sellaremos alrededor con ayuda de un tenedor.