Cocinando con Montse

Guiso de conejo con romero y tomillo

Guiso de conejo con romero y tomillo

Hoy os traigo un guiso de conejo con romero y tomillo, un plato sencillo que podemos preparar con tiempo, con una salsita para chuparse los dedos y acompañado de unas patatas fritas. Una delicia de plato que seguro que os va a gustar.

El conejo es una carne blanca muy buena y con poca grasa. La manera de cocinarla es parecida al pollo ya que muchas recetas podemos cambiar una carne por otra, como esta que se puede hacer con las dos.

Esta es una receta que la suelo hacer bastante, nos gusta mucho y de un día para otro aún está más buena.

Esta receta es muy sencilla y con mucho sabor, si os gustan las hierbas como el tomillo y el romero queda muy bueno, ya que al conejo le va muy bien. Si no os gustan estas hierbas se pueden hacer con otras o sin ninguna, también queda bueno.

Si estáis a dieta el conejo es ideal, tiene pocas calorías solo tenéis que cocinarlo con poca grasa y acompañarlo de unas verduras. Pero vale la pena hacerlo como os propongo ya que queda muy bueno y tampoco tiene muchas calorías:-)

Esta es una receta como se suele decir de familia, así es como hace mi madre el conejo, solo que a ella le queda más bueno.

Ingredientes:

1 conejo
3-4 dientes de ajos
Un buen chorro de vinagre ( 50-60 ml.)
Tomillo y romero (puede ser seco o fresco)
1 vaso de agua grande
Aceite
Sal
Pimienta
Patatas fritas para acompañar

Preparación.

Cortamos los trozos de conejo y los salamos y ponemos un poco de pimienta.

Ponemos una cazuela a fuego medio alto con un buen chorro de aceite, añadimos los trozos de conejo y lo doramos.

Cuando esté dorado añadimos los ajos picados y las hierbas, romero y tomillo. Lo removemos todo.

Antes de que los ajos se doren añadiremos el vinagre y el agua.

Lo dejaremos cocinar unos 20 minutos o hasta que el conejo quede tierno. Si hiciera falta añadiremos más agua. Probáis de vinagre y si os gusta más fuerte añadirle más ya que al cocinarse queda muy rebajado pero da mucho sabor y probarlo se sal y de hierbas, lo dejáis con el sabor que os guste.

Mientras se va haciendo el conejo pelamos unas patatas y las freímos y antes de sacar el conejo del fuego las añadimos y dejamos se cocinen 5 minutos con el conejo para que cojan todo el sabor.

Y ya estará listo!!! Está tan bueno el conejo como las patatas.

Montse

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Tarta Sacher al microondas

Tarta Sacher al microondas

Hoy os traigo la versión express de la tarta Sacher, una tarta muy conocida típica de Austria. Un sabroso bizcocho de chocolate con un relleno de mermelada y un glaseado de chocolate.

Esta versión express de la tarta Sacher está hecha en el microondas, ya que no me apetecía encender el horno y así se reduce mucho el tiempo. Quería preparar un bizcocho y pensé en hacer este de chocolate y quedó delicioso!!! Tuvo mucho éxito y encima rápida de preparar.

A quién no le gusta el chocolate? yo solo he conocido a una persona que no le guste. Con el chocolate se pueden hacer variedad de postres y dulces.

Esta tarta Sacher queda muy buena y jugosa. Hay que tener mucho cuidado con el microondas de no pasarnos con el tiempo, ha de quedar un poco húmedo y jugoso.

El relleno es de mermelada de albaricoque, pero se puede poner el que más os guste.

Ingredientes:

3 huevos
150 gr. de chocolate para postres
2 cucharadas de cacao en polvo
125 gr. de azúcar
100 gr. de harina
80 ml. de nata líquida o crema de leche
125 gr. de mantequilla
1 sobre de levadura
1 bote de mermelada de albaricoque

Para la cobertura de chocolate

125 ml. de nata par montar
125 chocolate de cobertura

1 cucharada sopera de mantequilla

Preparación:

Lo primero pondremos en un bol los 3 huevos y el azúcar, batiremos bien hasta que blanqueen. Añadimos los 80 ml. de nata líquida y mezclamos. Añadimos la harina y la levadura tamizada al bol y lo iremos mezclando poco a poco.

En otro bol pondremos los 150 gr. de chocolate y la mantequilla. Lo ponemos 1 minutos a 700W, sacamos removemos y si aún no está volvemos a meterlo otro minuto.

Una vez disuelto y mezclado el chocolate y la mantequilla, lo iremos echando al bol anterior hasta que quede todo bien incorporado.

Preparamos un molde apto para el microondas, el mio es de silicona de 20 cm. de ancho por 10 cm. de alto. Lo untamos con un poco de mantequilla y lo espolvoreamos con un poco de cacao en polvo.

Añadimos la mezcla al molde. Lo introducimos al microondas 5 minutos a 750 W o 4 minutos a 900 W. Cuando pare el microondas dejamos dentro el molde reposar 10 minutos. Aunque quede algunos lados el chocolate un poco sin terminar de hacer no pasa nada, ciando se enfríe de queda bien.

Sacamos el bizcocho del microondas, lo ponemos en una rejilla. Cortamos por la mitad y cubrimos una parte de la mermelada, cubrimos con la otra parte.

Preparamos la cobertura de chocolate. En un bol ponemos la nata, el chocolate y la cucharada de mantequilla, meteremos al microondas hasta que nos quede todo fundido.

Cubrimos el bizcocho con la cobertura de chocolate, hasta que quede toda bien cubierta. Dejamos enfriar y lista.

Solo queda adornarla como más os guste.

Montse

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Tortilla francesa con atún y queso

Tortilla francesa con atún y queso

Hoy vamos a preparar una tortilla francesa con atún y queso, un plato muy sencillo y rico. Las tortillas es algo que nos gusta a todos, se pueden combinar con muchos ingredientes y siempre quedan riquísimas y completas.

En esta ocasión os traigo una tortilla francesa con atún y queso, en casa nos gusta mucho, igual la hacemos con atún sola o atún y queso.

Son ideales para una cena rápida y ligera. otra forma de hacer una estupenda tortilla francesa. Seguro que os gustará, con el atún de lata que suele gustar mucho queda muy buena y es ideal para que los niños coman pescado de otra manera. Y si os gustan los bocadillos también queda muy buena.

Además estas cenas nos sacan de un apuro por lo rápidas que son.

Ingredientes: Para 2 personas

4 huevos
2 latas de atún
Un poco de queso rallado o en trozos
Aceite
Sal

Preparación;

Ponemos los huevos en un bol y los batimos, con un poquito de sal. Pondremos poca sal ya que el atún y el queso ya lleva.

Una vez hemos batido bien. Escurrimos el atún y lo añadimos a los huevos y un poco de queso rallado. Removemos y mezclamos bien.

Ponemos una sartén a calentar a fuego medio con unas gotas de aceite, cuando esté caliente añadimos la mezcla. Dejamos se cuaje por un lado, cuando veamos que por los bordes empiece a estar hecha damos la vuelta y dejamos que se termine de hacer al punto que os guste.

Cuando esté la sacamos y estará lista para comer!!! Rica, rica..

Montse

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Rollitos de salmón ahumado rellenos

Rollitos de salmón ahumado rellenos

Rollitos de salmón ahumado rellenos de ensaladilla, unos rollitos sencillos ideales como entrante. Otra manera de presentar una ensaladilla.

Un plato sencillo y rápido de preparar, se puede rellenar de lo que te guste, pero yo aprovechando ensaladilla que tenía hice estos rollitos, quedan muy buenos y es un plato estupendo para el verano, ya que lo podemos tener preparado con antelación.

Si os gusta el salmón ahumado y la ensaladilla, junto está muy bueno. con unas buenas lonchas de salmón ahumado, que ahora lo venden en lonchas finitas o si lo preparáis vosotr@s que aún está más bueno, este plato tan sencillo puede quedar como un entrante de fiesta.

Lo bueno de este plato es que no necesita utilizar el fuego, yo he utilizado un bote de ensaladilla ya cocida que tenía, la mayonesa la podéis preparar o la podéis comprar ya hecha.

Sirve estos rollitos de salmón en una bandeja acompañada de lechuga.

Ingredientes:

1 paquete de salmón ahumado
Cogollos de lechuga
1 cebolla tierna
1 bote de ensaladilla cocida
Aceitunas
Palitos de cangrejo
Mayonesa

Preparación:

Lo primero que haremos será picar los ingredientes como la cebolla, la lechuga, los palitos de cangrejo y unas cuantas aceitunas. Lo ponemos en un bol.

Sacamos la ensaladilla del bote y lavamos bajo el grifo, añadimos al bol.

Preparamos la mayonesa y añadimos unas cucharadas al bol, lo mezclamos todo. La cantidad será como os guste.

Preparamos el salmón, ponemos los filetes de salmón quitamos un poco la parte más fea y vamos poniendo relleno.

Pondremos la lechuga picada en una fuente e iremos poniendo los rollitos de ensaladilla encima.

Una vez tenemos todos los rollitos puestos en la fuente, añadimos unas aceitunas para adornar, un poco de mayonesa encima y ya lo tenemos listo para servir.

Montse

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Sándwich con atún y huevo

Sándwich con atún y huevo

Hoy os traigo un sándwich facilito y muy rico, para las cenas de los fines de semana. Me encanta preparar estas cenas, se pueden hacer de infinidad de ingredientes, como más os guste. Lo que más me gusta de esta receta es que es rápida y que cada uno se lo prepara a su gusto.

Este sándwich que hoy os propongo es el típico de atún, huevo y lechuga , dándole el toque de la mayonesa. Me encantan estas cenas y me gusta hacerlos variados.

Además estos sándwich se lo pueden hacer en casa cada uno a su gusto, así se animan a meterse en la cocina. También se pueden preparar calientes, pero ahora apetecen así de fresquitos.

El de atún me encanta, me lo hago a mi gusto y lo disfruto mucho. El pan de molde, se puede utilizar el que os guste, ahora tenemos una variedad muy extensa en el super. En esta ocasión he elegido el que lleva semillas, pipas y es integral.

Aquí os dejo como yo me lo preparo.

También son ideales para llevarlos al trabajo.

Ingredientes:

Pan de molde
huevo duros
1 cebolla o cebolleta
1 lata de atún
Aceitunas rellenas
Lechuga
Un bote de mayonesa

Preparación:

Lo primero preparar los ingredientes, ponemos a cocer los huevos duros y dejamos enfriar, abrimos 1-2 latas de atún, según los sándwich que vayáis a preparar. Picamos las aceitunas, cortamos en rodajas la cebolla y lavamos la lechuga.

Emperezaremos untando las rebanadas de pan de mayonesa. Cortamos los huevos duros en rodajas y ponemos encima de una de las rebanadas de pan.

Encima del huevo pondremos el atún escurrido, y las aceitunas cortadas por la mitad

Ahora ponemos la cebolla cortada en rodajas o en trozos, como os guste.

Y encima de todo añadimos una cucharada de mayonesa o más si os gusta. Y para terminar la lechuga cortada en trozos o en hojas grandes.

Tapamos con la otra rebanada de pan de molde, que estará untada de mayonesa. Y ya esta lista para comer!!!

Montse

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Tarta de queso al microondas ¡Sin azúcar!

Tarta de queso al microondas ¡Sin azúcar !

Hoy os traigo una tarta de queso al microondas y sin azúcar!!! Aunque hace calor y apetecen cosas fresquitas, también gusta un trocito de tarta para acompañar un café o un postre.

Las tartas de queso son una delicia y hay recetas de tartas de queso de muchas maneras y sabores. Pero las que hoy os traigo está hecha en el microondas. Un postre rápido, queda muy buena y cremosa.

Esta tarta de queso es ligera, no es muy dulce, lleva edulcorante y se puede hacer a tu gusto. Como se ve el la foto queda muy blanca, la he espolvoreado con azúcar glas, para que se vea más bonita.

Se puede espolvorear con canela y si sois más golosos y queréis más azúcar, también queda muy buena poniendo en el fondo del molde caramelo líquido. Esto es para los más golosos, queda buenísima.

Una tarta de queso al microondas y sin azúcar, que se prepara en 7 minutos, se ensucia poco y queda genial.

Tenéis que probarla!!!

Ingredientes:

250 gr. yogur
200 gr. queso de untar
3 huevos
30 gr. de harina de maíz ( Maizena )
1 cucharadita de aroma de vainilla ( opcional)
2-3 cucharadas soperas de edulcorante
1-2 Azúcar glas

Preparación:

En una batidora o robot pondremos todos los ingredientes, menos el azúcar glas. Lo batimos todo bien.

Una vez está todo bien mezclado y triturado, sin que quede ningún grumo, cogemos un molde apto para el microondas, que sea un poco alto. Incorporamos toda la mezcla. Aquí podéis probar un poco la mezcla para ver si os gusta más dulce. Yo solo le pongo 2 cucharadas soperas de edulcorante.

Pondremos el molde con la mezcla al microondas a la máxima potencia (950W) durante 7 minutos, cuando pare el microondas, lo dejamos reposar 10 minutos dentro del microondas. Sacamos dejamos templar y la metemos en la nevera.

Cuando vayamos a sacar o servirla espolvoreamos con azúcar o canela.

Y la tendremos lista para comer. También la podéis acompañar de mermelada de frutas.

Nota.

Puede cambiar la temperatura del microondas según el molde, este es de 18 cm de ancho por 9 de alto.

Si es más ancho bajar la temperatura, y vais mirando en el centro con un palillo, haber si está lista. Es mejor hacerla poco a poco, si lo hacéis de golpe mucha temperatura se puede quedar la tarta como una goma.

Montse

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Salpicón de pulpo

Salpicón de pulpo

Hoy os traigo un salpicón de pulpo, otra receta sencilla y rápida de preparar. Un plato que se puede dejar preparado con antelación, llevar al trabajo, para una cena....

La base del salpicón son las verduras crudas variadas picaditas en trozos pequeños y acompañado de una proteína, que en este caso he puesto pulpo, pero se puede hacer muy variado. La vinagreta también se puede variar, según lo que pongamos, yo en este caso le añado pimentón ya que al pulpo le va muy bien.

Con esta receta de salpicón de pulpo podéis preparar un entrante de lujo, para una comida de fiesta o con amigos, preparado en copas o en unos vasitos queda una bonita presentación.

Lo que tenéis que mirar que las verduras sean frescas y fuertes y el pulpo tierno y fresco. El pulpo lo podéis cocinar vosotr@s o comprarlo ya cocido, ahora lo podemos encontrar fácilmente y muy bueno.

Un estupendo salpicón de pulpo para el verano, un plato muy mediterráneo y fresco.

Las cantidades de los ingredientes se pueden variar al gusto, es como una ensalada.

Ingredientes:

Pulpo cocido
1 cebolla o cebolleta tierna
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate

Para la vinagreta

Aceite de oliva
vinagre
Sal
Pimentón dulce o picante

Preparación:

Preparamos los ingredientes. Cortamos todas las verduras en trozos. El pimiento rojo, pimiento verde y la cebolla. Lo vamos poniendo en una fuente o un bol.

Seguido picamos el tomate y el pulpo. El tomate lo cortamos pequeño, se puede quitar las pepitas si no os gusta. El pulpo se puede cortar en rodajas o en trozos pequeños. Lo añadimos todo a lo anterior.

Mezclamos todo en un plato. Si no la vamos a comer en el momento se puede meter en la nevera así todo cortado sin aliñar. Preparamos la vinagreta en un cuenco añadimos 4-5 cucharadas de aceite, 2 de vinagre, un poco de sal y pimentón, lo batimos y mezclamos. Reservamos hasta la hora de servir.