Cocinando con Montse

Pechugas de pollo con champiñones

Pechugas de pollo con champiñones

Pechugas de pollo con champiñones, con una salsita sencilla y muy buena. Un plato rápido, de esos que nos gustan tanto, rápido y rico.

Preparar cualquier plato con pollo siempre tiene éxito, queda bueno y el pollo sabemos que a casi a todo el mundo le gusta. Esta receta me gusta mucho, porque además de ser sencilla es económica y con mucho sabor. Con este plato podemos quedar bien para preparar una celebración o comida de fiesta.

Estas pechugas de pollo con champiñones se puede acompañar de otros ingredientes, yo en esta ocasión he puesto los champiñones ya que dan mucho sabor a la salsa y le va muy bien al pollo, pero lo podéis cambiar por unas patatas, verduras o solo con una barra de pan para mojar la salsa.

Ingredientes:

4 pechugas de pollo o filetes de pollo
250 gr. de champiñones
100 ml. de vino blanco
200 ml. de nata para cocinar
Un chorro de aceite
Pimienta y sal

Preparación:

Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas.

Salteamos los champiñones en una sartén con un poquito de aceite. Sacamos y reservamos.

Cogemos las pechugas, limpiamos y las ponemos un poco de sal y pimienta. En la misma sartén donde hemos salteado los champiñones añadimos un poquito más de aceite y añadimos las pechugas.

Cuando estén doradas las pechugas añadimos los champiñones, removemos, añadimos el vino blanco, lo dejamos reducir un par de minutos.

Seguido añadimos la nata para cocinar.

Lo dejamos cocinar 10 minutos, probamos de sal , rectificamos y listo.

Un plato sencillo y rápido. A disfrutar!!!

Montse

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Tortitas de trigo rellenas de carne picada

Tortitas de trigo rellenas de carne picada

Tortitas de trigo rellenas de carne picada, ideales para preparar una cena express y divertida. También se las conoce por burritos, wraps... Preparar estos rollitos son geniales, quedan muy buenos y gustan mucho , además cada uno se lo prepara en su plato a su gusto, yo pongo todos los ingredientes preparado en platos y así cada uno se lo prepara.

Sobre todo los fines de semana, que siempre buscamos algo rápido de hacer este es un buen plato. Además se puede rellenar de lo que más os guste, admite muchos rellenos e incluso aprovechar cosas que vayan quedando por la nevera.

Me gusta preparar estas tortitas con carne, suelo poner carne picada mixta, también suelo hacer estos rollitos de carne de pollo y acompaño con lechuga y cebolla, de verduras y acompañarlos de una salsita blanca y un poco de salsa picante.

Unos rollitos fáciles y resultones, que admite muchos ingredientes. Solo queda disfrutar de ellos.

Ingredientes:

Tortitas de trigo o maíz
500 gr. de carne picada
Lechuga
Cebolla
1 bote de mayonesa
2 cucharadas de ajo molido
1 cucharada de perejil molido
1 cucharadita de curry en polvo
Pimienta
Aceite y sal
Salsa picante ( opcional)

Preparación:

Empezaremos poniendo una sartén con un chorro de aceite, añadimos la carne picada y la cocinaremos. Añadiremos a la carne, sal, pimienta y curry. Lo dejaremos hasta que la carne esté cocinada. Cuando esté la carne apagamos y reservamos.

Mientras se hace la carne preparamos la salsa y el acompañamiento. Lavamos la lechuga y cortamos en trozos, hacemos lo mismo con la cebolla. lomo ponemos en un plato.

Por otro lado preparamos la salsa. En un bol ponemos 3- 4 cucharadas de mayonesa añadimos el ajo molido y el perejil, removemos y añadimos 2-3 cucharadas de agua, volvemos a remover y vamos añadiendo agua hasta que nos quede una crema.

Seguido pasamos las tortitas por la sartén. Un par de minutos por cada lado y las vamos poniendo en un plato.

Empezamos a montar los rollitos. Cada uno en su plato se lo prepara. Ponemos un poco de lechuga y cebolla cortada en tiras.

Seguido ponemos encima un poco de carne picada. Encima de la carne ponemos unas cucharadas de la salsa blanca.

Si os gusta añadiremos un poco de salsa picante. Y los enrollamos.

Para enrollarlos y que nos se nos caiga todo por abajo los enrollaremos así como está en la foto, doblamos por abajo y luego por los lados, así formamos los rollitos.

Iremos rellenando los rollitos con todos los ingredientes.

Buenísimos!!!!

Montse

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Receta de crema de castañas dulce

Crema de castañas dulce

Crema de castañas, deliciosa crema de otoño que puede ser dulce o salada. En esta ocasión la crema de castañas es dulce, muy buena, sencilla de preparar, con pocos ingredientes y con un resultado es excelente.

Esta crema de castañas es ideal para preparar postres, bizcochos, tartas, flanes, purés, también para untar en una tostada de pan.

Estamos en época de castañas y es muy corta así que se puede preparar esta rica crema para guardar y congelar para tener todo el año.

Esta crema se puede hacer en salado, para hacer un puré de castañas para acompañar carnes que le va muy bien.

Esta receta de crema de castañas es densa, pero si os gusta más cremosa se puede añadir más crema y dejar una crema más suave. También se puede dar un toque diferente a esta crema poniendo especias como canela, ralladura de naranja, anís...

Las castañas son una gran fuente de vitaminas y minerales, con un alto contenido en hidratos de carbono similar a los cereales, ideal para los niños.

Ingredientes:

500 gr. de castañas
500 ml. de leche
180 gr. de azúcar
1 cucharada de aroma de vainilla o una vaina de vainilla
Una pizca de sal

Preparación:

Hacemos unos cortes en las castañas para cocerlas.

Pondremos una olla con agua, cuando empiece a hervir añadimos las castañas, las dejamos 5 minutos se escalden y así se pelarán bien. Cuando estén las sacamos del fuego las escurrimos y dejamos templar unos minutos.

Antes de que se enfríen leas quitaremos la piel.

Pondremos una cazuela, añadimos la leche, el azúcar la vainilla y la sal. Añadimos las castañas peladas, cuando empiece a hervir dejaremos cocinar unos 20 minutos o hasta que las castañas queden tiernas.

Cuando ya estén cocidas las trituraremos. Las podemos triturar bastante hasta que quede como una crema o dejar que queden trocitos. Si os queda muy espesa añadiremos leche.

Si hacéis bastante guardarla en botes de cristal y congelar.
Queda una crema buenísima, en casa ha tenido mucho éxito.

Espero que os guste y la preparéis.

Montse

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Costillas adobadas al horno con patatas

Receta de costillas adobadas al horno

Costillas adobadas al horno con patatas. Unas deliciosas costillas llenas de sabor sencillas de preparar. Con un adobo a base de especias hecho en casa, que gustará a todos. Una receta que seguro repetiréis.

Las costillas de cerdo tienen mucho sabor, quedan muy buenas de todas las maneras, es una carne muy jugosa y tierna, por eso suelen gustar mucho y si las aliñamos con especias y unas patatas el resultado es genial.

Se pueden poner las especias que os gusten, yo suelo poner un poco de pimentón picante a la mezcla de hierbas para darle ese punto, pero si no os gusta solo poner pimentón dulce. Se pueden variar las hierbas, como poner romero, tomillo, albahaca, orégano, curry....

Las que os guste, pero variadas dan mucho sabor y las patatas quedan muy buenas.

Además preparadas al horno, aparte de quedar muy buenas, se hacen en poco tiempo, necesitamos pocos cacharros y no ensuciamos.

Es un plato para disfrutar toda la familia o con amigos.

Ingredientes:

1 kilo de costillas de cerdo
4-5 patatas con la pile fina
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de pimentón picante
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de orégano
1 cucharada de ajo molido
1 vaso de vino blanco
Pimienta negra
Sal
Aceite

Preparación:

Cogemos un bol, ponemos como un buen chorro de aceite como unos 100 ml., añadimos el vino y vamos añadiendo las especias. Removemos bien para que se mezclen.

Ponemos las costillas en una fuente. Con una brocha pintamos bien las costillas con esta mezcla. Tapamos con un poco de papel y dejamos reposar 1 hora.

Lavamos las patatas y las cortamos en gajos medianos, las incorporaremos al aliño que queda y mezclamos. Iremos removiéndolas de vez en cuando. También las podemos poner junto a las costillas y dejarlas con el aliño reposar 1-2 horas. Iremos removiendo.

Cuando haya reposado las ponemos en una fuente para horno las costillas junto con las patatas y el aliño. Si hiciera falta pondremos un poco de sal y aceite. Metemos al horno a 180 ºC durante una hora, según el horno. Iremos dándoles la vuelta para que se doren por todo.

Cuando estén doradas y las patatas tiernas. sacamos y servimos.

Feliz semana.

Montse

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Receta de Osobuco de pavo en salsa

Osobuco de pavo en salsa

Osobuco de pavo en salsa, un plato sencillo, muy bueno y económico. El pavo es una carne blanca con poca grasa y muy saludable.

Se puede cocinar de muchas maneras, pero en salsa queda muy buena y muy jugosa ya que el pavo su carne es más seca. También es ideal para preparar guisos, queda bien rico y si estáis a dieta las pechugas son muy bajas en calorías.

El osobuco de pavo entes era difícil de encontrar ahora se encuentra con más facilidad, la de ternera es la más conocida.

Este plato de osobuco de pavo en salsa es sencillo y rápido de preparar, se puede acompañar con guisantes, patatas, arroz, setas....

El resultado es una delicia, se puede cocinar a fuego lento durante una hora y media o cocinarlo en olla rápida y en veinte minutos lo tenemos listo. Además si lo preparáis de un día para otro os quedará mucho más bueno.

Ingredientes:

1 kilo de osobuco de pavo
Guisantes
1 cebolla
4 cucharadas de tomate frito
1 vaso de vino blanco 150 ml.
1 vaso de agua
Harina
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo ( opcional )
Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Empezaremos el osobuco de pavo en salsa poniendo sal y pimienta, pasamos por harina los trozos. Ponemos la olla con un chorro de aceite a fuego fuerte cuando esté caliente doramos los trozos de osobuco por los dos lados.

En la misma olla pondremos un poco más e aceite a fuego medio, picamos la cebolla y la incorporamos a la olla junto con la carne, removemos lo dejamos un par de minutos y añadimos el tomate frito y la hoja de laurel. Removemos.