Cocinando con Montse

Mousse de yogur

Mousse de yogur

Mousse de yogur, un postre sencillo ideal como postre fresquito y rico. Tenemos el calor y ahora apetecen ricos postres pero sin tener que encender el horno, así que os traigo estos vasitos con una rica mousse de yogur. Me gusta mucho los postres individuales y hacerlos en vasitos quedan muy vistosos.

Este postre es sencillo, rápido y ligero, lleva poco azúcar que se puede cambiar por edulcorante, también se puede acompañar con las frutas que os gusten,como frutas del bosque, frambuesas, moras.... acompañada la mousse con las frutas el contraste es muy rico. También se puede poner encima una capa de mermelada, chocolate, galletas.... Un postre sencillo que se puede hacer muchas variaciones con el.

Un postre estupendo nada empalagoso, muy esponjoso por las claras de huevo que hacen quede muy ligero, estas claras pueden ser las que ya venden en botes. Un postre ideal para los niños para comer frutas y yogur, personas mayores.

Se puede preparar un día antes, ya que os quedará mucho mejor.

Espero que os guste.

Mousse de yogur

Ingredientes: Para 6 vasos

3 yogures cremosos pueden ser edulcorados
2 claras de huevo
250 ml. de nata para montar
5-6 cucharadas de azúcar
Frutas variadas, mermelada...

Preparación:

Empezaremos montando la nata que ha de estar bien fría para que monte mejor, la nata ha de quedar semi montada. En otro bol pondremos las claras y las montamos apunto de nieve, las guardamos en la nevera hasta que las vayamos a utilizar.

Por otro lado ponemos los yogures, si son sin azúcar añadiremos las cucharadas de azúcar. Lo mezclamos bien.

En el bol de los yogures iremos añadiendo primero la nata, con cuidado y movimientos suaves lo mezclamos. Seguido mezclamos las claras de huevo y hacemos lo mismo, con mucho cuidado las mezclamos para que no se bajen.

Con esta mezcla iremos rellenando unos vasitos y los metemos en la nevera 4-5 horas como mínimo.

A la hora de servir adornaremos los vasos con las frutas que más os gusten.

Feliz semana.

Montse

Sigue Leyendo

~ 11 Comentarios

Canelones de espinacas y queso

Canelones de espinacas y queso

Hoy preparamos unos canelones de espinacas y queso, riquísimos!!!!. Diferente manera de comer los canelones. Estamos acostumbrados a los típicos canelones de carne, pero se pueden hacer de muchos rellenos.

No se si os acordaréis del libro de las 100 recetas de canelones del pavo, pues yo he probado varios y con lo que me gustan, en el blog no tengo recetas de canelones.

En esta ocasión he preparado los canelones de espinacas y queso, deliciosos y preparados así a los más peques que no les gusta las verduras es una buena manera de introducirlos, ya que con la bechamel y el queso no se notan las espinacas.

Este plato es típico italiano, allí los hacen bastante con espinacas y queso ricotta. Así que animaros a probarlos e incluso se puede hacer variaciones añadiendo al relleno carne, pasa, piñones... Pero que no falten las espinacas que como sabéis tiene muchas propiedades nutricionales como antioxidantes, vitamina C,magnesio, hierro...

Un plato rápido de preparar, ideal para una comida y sorprender a los invitados o familia.

Canelones de espinacas y queso.

Ingredientes:Para 2 personas

8 Placas de canalones
200 gr. de queso crema
1 cebolla
1 bolsa de espinacas
100 gr. de queso rallado
Nata para cocinar o Bechamel
Aceite
Sal
Pimienta

Preparación:

Empezaremos poniendo a cocer las placas de canelones. Pondremos a cocer en un olla con abundante agua, cuando empiece a hervir añadimos las placas de una en una para que no se peguen, las tendremos hasta que estén cocidas. Seguiremos las instrucciones del fabricante. Cuando estén las placas sacamos escurrimos y las ponemos encima de un paño para que no se rompan.

Lavamos las espinacas, escurrimos bien. Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un buen chorro de aceite dejamos pochar. Cuando la cebolla esté dorada añadimos las espinacas, las salteamos con la cebolla. Seguido añadimos el queso de untar y dejamos que se mezcle todo a fuego medio.

Mezclamos todo bien, añadimos un par de cucharadas del queso rallado, lo mezclamos todo. Probamos de sal y rectificamos, añadimos un poco de pimienta. Apagamos.

Dejamos enfriar la masa. Una vez fría iremos rellenando las placas de canelones con la masa, con una cuchara iremos poniendo relleno y enrollando, los vamos poniendo en una fuente para horno.

Preparamos una salsa con la nata o una bechamel. Yo puse a calentar la nata con un poco de queso rallado, una vez desecho la echamos por encima de los canelones, cubrimos con el resto del queso rallado. Metemos al horno a 180ºC y doramos.

Cuando estén dorados los sacamos y servimos bien calentitos.

Que aproveche!!!

Montse

Sigue Leyendo

~ 6 Comentarios

Ensalada de salmón y aguacate

Ensalada de salmón y aguacate

Ensalada de salmón y aguacate, una rica ensalada fresquita para los días de calor. Las ensaladas se pueden hacer muy variadas, tenemos muchos ingredientes variados donde podemos preparar platos con todos los nutrientes que necesitamos.

Esta ensalada de salmón y aguacate es completa y equilibrada, sencilla y rápida de preparar. Se puede presentar como entrante individual o como una ensalada.

Os va a gustar mucho, además se le puede añadir más ingredientes, como tomate, pepino.... El aliño es a vuestro gusto, se puede hacer el aliño de siempre con aceite y vinagre o preparar un aliño con un toque diferente como poner miel, algo de picante...

Esta ensalada es mejor prepararla en el momento que vamos a comer, ya que el aguacate se oxida, y las ensaladas no se pueden aliñar hasta la hora de comer. Pero si tenemos los ingredientes preparados enseguida tenemos lista la ensalada.

Ensalada de salmón y aguacate

Ingredientes: Para 2 personas

1 aguacate
1 paquete de salmón ahumado
Lechuga
1 cebolla tierna
Queso de cabra o feta
Aceitunas
Nueces
1 limón
Pimienta
Aceite, vinagre y sal

Preparación:

Lo primero preparamos todos los ingredientes. Ponemos la lechuga en agua fría. Cortamos el aguacate por la mitad, quitamos el hueso y lo pelamos, lo rociamos con el zumo de limón para que no se oxide. Lo cortamos en rodajas o en trozos pequeños. Reservamos.

Pelamos la cebolla tierna, la cortamos en juliana la mitad o entera. El queso lo cortamos en trozos. Reservamos.

Preparemos los trozos de salmón lo cortamos en tiras, picamos las nueces.

Preparamos la ensalada. Ponemos en una fuente en la base la lechuga en trozos, seguido la lechuga, el queso, el salmón los trozos de aguacate y las aceitunas. Preparamos el aliño, mezclamos el aceite, el vinagre un poco de sal y pimienta, lo batimos bien.

Terminamos poniendo todos los ingredientes y a la hora de servir echamos el aliño por encima y servimos.

Lista para comer!!!

Montse

Sigue Leyendo

~ 8 Comentarios

Trenza de hojaldre con chocolate y frutos secos

Trenza de hojaldre con chocolate y frutos secos

Trenza de hojaldre con chocolate y frutos secos, un dulce riquísimo!!! No hay quién se resista a esta trenza rellena de chocolate y frutos secos. Una delicia!!!

Me gustan mucho las trenzas de bríos, es una masa tierna y con un sabor estupendo, pero por no tener que preparar la masa, dejar reposar y etc.... Me fui a lo fácil y rápido con masa de hojaldre, con un resultado estupendo, en casa nos gusta mucho y es un buen postre para preparar para el fin de semana.

Un postre muy resultón que se prepara rápido y con ingredientes sencillos que seguro tenemos en casa.

Esta trenza de hojaldre con chocolate y frutos secos se puede hacer con otros rellenos como crema, mermeladas, manzana, en lugar de frutos secos se puede poner frutas dulces como pasas que le va muy bien...

La masa que he utilizado es la de hojaldre ya que es ideal para hacer postres, me gusta mucho y siempre tengo en casa.

Para cubrir la trenza hice un glaseado que le va muy bien y queda muy bueno, pero si no queréis, se puede poner un poco de azúcar glass o alguna mermelada.

Como veis un postre rico, sencillo y rápido, para sorprender en casa.

Trenza de hojaldre con chocolate y frutos secos.

Ingredientes:

2 láminas rectangulares de hojaldre
Chocolate o crema de cacao ( Nocilla, Nutella...)
Frutos secos, almendras, avellanas, nueces...
100 gr. de azúcar glas

Preparación:

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Empezaremos extendiendo la masa de hojaldre. Cubrimos con la crema de cacao toda la base de hojaldre sin llegar a los extremos. Picamos los frutos secos.

Echamos los frutos secos por la crema de chocolate, cubrimos con la otra masa de hojaldre.

Iremos enrollando la masa hasta formar un rollo con cuidado que no se nos salga el relleno. Pasamos el rollo a la fuente de horno, pondremos una hoja de papel, se puede poner el que lleva el hojaldre. Una vez enrollado cogemos un extremo y lo apretamos para cerrarlo. Con un cuchillo haremos un corte por la mitad del rollo, cortaremos hasta llegar al extremo que está cerrado.

Empezaremos hacer la trenza, iremos pasando de un lado a otro una de las tiras de masa intentando de que quede hacía arriba la parte abierta. Metemos la trenza al horno y dejamos hasta que esté dorada la trenza, unos 15-20 minutos. Cuando esté sacamos, dejamos enfriar.

Mientras se enfría preparamos el glaseado. En un bol ponemos el azúcar glas e iremos añadiendo agua poco apoco hasta que nos quede como una crema. Hay que empezar echando 2 cucharadas de agua, luego iremos añadiendo de cucharada en cucharada.

Cubrimos con la glasa la trenza y ya la tendremos lista para comer!!! Riquísima!!!

Montse

Sigue Leyendo

~ 10 Comentarios

Mini pizzas con pan de molde

Mini pizzas con pan de molde

Mini pizzas con pan de molde, una cena rápida que gustará a todos. Estas mi is pizzas son sencillas de preparar, rápidas y están riquísimas!!!.

A veces no tenemos ganas de complicarnos mucho, pero hay que hacer algo, sobre todo cuando te dicen que quieren algo diferente y que es fin de semana. Pues mirando por la cocina y la nevera empecé a coger lo que tenía y viendo el pan de molde me acordé que alguna vez he visto por las redes estas mini pizzas y me puse a ello con lo que tenía.

Tuvieron mucho éxito estas mini pizzas, se pueden hacer con lo que os guste. Como veis en la foto hice una de verduras para mi, estaba buenísima y se prepara en poco tiempo, queda el pan muy tostadito y rico.

Para hacer estas mini pizzas he utilizado jamón dulce, bacon, salchichas franfurt y queso. La de verdura puse rodajas de calabacín muy finitas, pimiento rojo y verde y unos trocitos de queso de cabra. También se pueden añadir las especias que os gusten.

Aquí vuestra imaginación para hacer estas pizzas y combinaciones. El éxito está asegurado con este plato.

Mini pizzas con pan de molde.

Ingredientes:

Pan de molde
Bacon
Jamón dulce
Lonchas de queso
Queso rallado
Salchichas franfurt
Queso de cabra
Tomate frito
Para la de verduras, calabacín, pimiento rojo y verde

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo.

Cogemos una bandeja de horno con una hoja de papel vegetal, ponemos las rebanadas de pan de molde en la bandeja. Cubrimos la base de cada rebanada de pan con un poco de tomate frito, ponemos un trozo de queso en loncha, encima iremos poniendo jamón dulce, en otros bacon, en otros salchichas franfurt cortadas en rodajas.

Para la de verduras yo puse calabacín en rodajas muy finas encima del tomate, el pimiento rojo y verde y trozos de queso de rulo de cabra en trozos.

Cubrimos toda la superficie de queso rallado. Metemos al horno las mini pizzas y dejamos hasta que estén doradas unos 10 minutos según el horno.

Sacamos y servimos enseguida.

Que aproveche!!!

Montse

Sigue Leyendo

~ 8 Comentarios

Macarrones integrales con puerros y calabacín

Recetas saludables

Macarrones integrales con puerros y calabacín

Hoy os traigo una receta sencilla, saludable y también puede ser de aprovechamiento, unos macarrones integrales con puerro y calabacín. De aprovechamiento ya que se puede poner las verduras que tengamos en la nevera.

En casa nos gusta la pasta, siempre la hago o con carne picada o con chorizo, los platos más conocidos, pero de un tiempo aquí con la idea de comer más saludable he estado probando pasta integral y de otras harinas, la verdad que no están nada mal sobre todo la integral me ha gustado bastante y acompañada de verduras queda muy buena, en casa ha gustado bastante.

La pasta es un plato bastante energética, ya que la pasta aporta hidratos de carbono, pero también lleva vitaminas y nos aporta mucha más fibra que los normales, acompañada de verduras nos vale como plato único y es un plato más ligero. Ideal para una comida.

Las verduras se pueden poner las que mejor combinen y gusten yo tenía calabacines y puerros. El puerro nos gusta mucho, da muy buen sabor y con los calabacines queda una combinación muy buena, aparte añadí un poco de salsa de tomate casera para darles más sabor, pero se puede prescindir del tomate y añadir otras verduras.

Para completar el plato podemos poner un poco de queso rallado, es la proteína que le falta al plato.
Un plato completo, rico, ligero que nos podemos llevar al trabajo.

Macarrones integrales con puerro y calabacín.
Ingredientes:

350 gr. de macarrones integrales
3 puerros
2 calabacines
Salsa de tomate o tomate frito
Pimienta
Aceite
Sal
Orégano
Queso rallado

Preparación:

Cocemos los macarrones en abundante agua con un poco de sal , dejamos cocer hasta que estén al dentes o hasta que queden cocidos según ponga el fabricante. Sacamos y escurrimos. Reservamos.

Preparamos las verduras. Lavamos los puerros cortamos por la mitad y limpiamos por si tienen tierra. Lavamos los calabacines, los pelamos o podemos dejar la piel si os gusta. En mi caso no les gusta mucho la piel según que recetas y les quito un poco de piel dejando tiras, así no se nota tanto.

Cortamos el puerro en trozos pequeños. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite añadimos el puerro, dejamos cocinar 3 minutos a fuego medio que no se queme.
Cortamos el calabacín en trozos pequeños y lo añadimos a la sartén junto al puerro. Dejamos cocinar hasta que se quede todo pochado. Iremos añadiendo aceite según veamos que hace falta. Añadimos un poco de sal a las verduras.

Cuando estén las verduras añadiremos la salsa de tomate o tomate frito. Dejamos cocinar hasta que se cocine todo bien, añadimos un poco de pimienta y orégano, esto a gusto de cada uno y un poco de sal, probamos y rectificamos.
En la misma cazuela o sartén donde están las verduras añadimos los macarrones, mezclamos y listos.