Vamos a preparar un desayuno muy típico francés, unas tostadas francesas o pain perdú, ( pan perdido o desaprovechado) como lo llaman ellos.  Es un postre donde aprovechan el pan que les queda.  El pan ha de  estar un poco seco, las tostadas quedan mejor. 

No solo se pueden preparar para un desayuno, también para una merienda son ideales o para poner en un brunch. Se pueden acompañar de frutas, de una bola de helado, mermeladas, nata, sirope, miel, chocolate….Hay otras opciones saladas se pueden acompañar como jamón, aguacate, queso fresco…

Aunque estas tostadas son parecidas a nuestras torrijas, no son iguales, se diferencian en que las tostadas se remojan sin llegar a empaparlas tanto como las torrijas, tampoco se rebozan en el huevo y tampoco se fríen, se hacen a la plancha con un poco de mantequilla. Pienso que esta sería la alternativa más ligera de nuestras torrijas.

Lo bueno de este postre es que lleva unos ingredientes muy sencillos que se suele tener en casa. La gracia de estas tostadas es darle el punto, han de quedar jugosas por dentro y tostadas por fuera quedando los bordes un poco crujientes. Pero como todo cada uno tiene su gusto.

Animaros y probarlas!!!                                                                                                                         

NOTA:

• Para hacer las tostadas francesas puedes utilizar el pan que tengas en casa, que te haya quedado del día anterior o que esté un poco seco. Pero el mejor pan para hacerlas es el pan de molde o pan de brioche. 
• Haz de remojar las tostadas en la mezcla pero no se dejan que queden como las torrijas, ya que se rompen y al hacerlas a la plancha quedarían muy mojadas por dentro y no se cocinarían bien.
• Puedes utilizar la leche que utilices habitualmente, puede ser de avena, de almendra, sin lactosa… Aunque quedan mejor con la leche normal.
• A la mezcla de leche y huevos, puedes poner azúcar o algún edulcorante que uses, puedes añadir, vainilla, canela o alguna especie.
• Para freírlas lo mejor es la mantequilla, esta le da un sabor diferente a la tostada, se utiliza muy poco. Pero si no quieres puedes utilizar aceite de oliva u otro aceite.
• También puedes cocinarlas en el horno en lugar de hacerlas a la plancha.
• Lo bueno de este tipo de postres es que puedes hacerlos a tu gusto, combinar sabores y acompañarlo con lo que quieras. El pan da mucho juego para hacer infinidad de platos, no tirarlo, el pan si es bueno se puede congelar metido en una  bolsa y tenerlo para hacer dulces o platos salados, hay muchas maneras de aprovecharlo.
• Ahora es época de fresas, pues unas tostadas con fresas y un chorrito de chocolate casero son ideales para un almuerzo o una merienda.

Ingredientes:

• 8 rebanadas de pan
• 3 huevos
• 200 ml. de leche
• Mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar
• Sirope de arce  o miel
• Aroma de vainilla
• Canela
• Frutas variadas

Preparación:

Un dulce muy tradicional de esta época de Semana Santa son los pestiños, un delicioso dulce que queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Es una masa hojaldrada con mucho sabor. Los pestiños como otros dulces tienen sus variantes, son típicos de Andalucía pero varían según la cuidad.

Yo os traigo unos pestiños cordobeses, con un toque de anís muy bueno y crujiente. Son muy sencillos de preparar, con ingredientes sencillos.

Los pestiños junto a otros dulces como las torrijas, roscos, leche frita… son dulces tradicionales caseros de estas fechas, por suerte no se han perdido estas recetas y costumbres, aún se preparan en muchas casas y en cada una tiene su receta.

Los pestiños se rebozan en azúcar y canela, también los puedes bañar en un almíbar de miel. Puedes hacer cantidad, es una masa que aguanta varios días guardados en una lata si es que os duran mucho, porque enganchan, están muy buenos.

Ahora encontramos estos dulces en cualquier tienda ya hechos y no están mal, pero vale la pena hacerlos en casa, el resultado es genial y en casa les encantará.                                               

                                                                                                                                                     NOTA.

Los pestiños se han de estirar bastante con un rodillo, para que quede una masa bien fina, al freírse se engordan, pero puedes hacerlos más gorditos si te gustan. 

El tamaño lo puedes hacer grande o de un bocado.

Si te gusta que sepan bien de anís, añade una copita de anís a la masa.

Rebózalos con azúcar y canela, o solo en azúcar. También puedes bañarlos en miel.

Reboza los pestiños en el azúcar aún calientes para que se pegue bien el azúcar.

Ingredientes:

Preparación:

Montse

Hoy os traigo unas torrijas de natillas, son una delicia ya que cogen todo el sabor de las natillas y quedan unas torrijas buenísimas!!!

Llega Semana Santa y ya vemos torrijas y dulces de esta época, pero las torrijas es un dulce tradicional que en estos días están presentes en todas las casas. Son sencillas de preparar.

Las torrijas eran un dulce de aprovechamiento, ya que se hacen con el pan que queda ya un poco duro, ahora compramos el pan especial para ello y lo dejamos unos días para que quede más seco.

Ingredientes:

Preparación:

               

Montse

Yo he añadido Nutella para que aún esté más rico ya que en casa les encanta. En un bizcocho potente pero vale la pena, el sabor de los frutos secos y el chocolate es genial.       

Tiene un corte genial, que lleve chocolate por dentro hace de este bizcocho una delicia. Ideal para el desayuno o merienda. 

Un bizcocho muy sencillo y rápido de hacer. No os va a durar mucho.                                       

Acompañado de un café este bizcocho acompaña muy bien.

Ingredientes: Molde de 18 cm.

• 100 gr. de harina
• 100 gr. de avellanas crudas
• 150 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 50 ml. de aceite de girasol
• 100 ml. de leche
• 1/2 sobre de levadura
• Nutella

Preparación:

Para hacer el bizcocho con avellanas y Nutella lo primero tostaremos las avellanas en el horno, sin aceite, solo dorarlas. Las sacamos y dejamos enfriar. Una vez estén frías las avellanas las trituramos en un robot o molinillo hasta dejarlas en polvo.                                          

    

Añade la levadura junto con la harina, tamízala y ves añadiéndola a la mezcla e integrándola poco a poco. Seguido añade la harina de avellanas, mezcla bien.                                 

   

Forra un molde 18 cm. con papel vegetal, incorpora la masa. Calienta unos segundos un poco de Nutella y añádela esparcida por la masa.                                                                                 

Mete el bizcocho con avellanas y Nutella en el horno ya precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo. Ponlo en la parte central. Deja hasta hasta que esté el bizcocho, a los 20 minutos pincha con un palillo en el centro, si sale seco estará listo, si no déjalo unos minutos más hasta que esté.                                                                                                                     

            

Montse

Los buñuelos los podemos encontrar de muchas maneras, los típicos de estas fechas son los buñuelos de viento, son los que suelen vender en panaderías. También podemos encontrar los buñuelos del Ampurdán, típicos de Cataluña que son en forma de roscos y están riquísimos. Luego están los rellenos que ahora los encontramos de todos los sabores, de nata, crema, chocolate, mermeladas...                                                                                               

La cantidad que pongo es para unos 20 buñuelos, pero podéis hacer más masa y hacer unos poquitos y dejar la masa en la nevera y al día siguiente hacer mas, ya que los buñuelos están más buenos recién hechos.

Y si os gustan una vez hechos los podéis rellenar con una boquilla pequeña con la crema que os guste. También podéis prescindir del anís si no os gusta, se puede poner ralladura de naranja o de limón.

Seguro que los volveréis a hacer.                                                                                                         

Ingredientes:

• 200 gr. de harina normal
• 1 huevo grande
• 60 gr. de azúcar
• 125 ml. de leche
• 25 gr. de mantequilla derretida
• 5 gr. levadura química
• 1copita de anís
• Aceite para freír
• Azúcar para rebozar los buñuelos.

Preparación:

1. Preparamos los buñuelos de anís. Coge un bol, añade el huevo, el azúcar, la leche y la mantequilla derretida, bate  hasta mezclarlo bien.
2. Seguido añade el anís, mezclamos. Añade la harina junto con la levadura en tandas y mezclando bien. Nos quedará una masa como una crema. Dejamos reposar unos 15 minutos.                                                                                                                                      
   
        
   
   
   
3. Pon una sartén con abundante aceite a calentar, cuando esté caliente sin que llegue a echar humo, con una cuchara coge porciones de masa y los vas echando. Iremos poniendo pequeñas porciones ya que crecen. Con una espumadera iremos dando la vuelta para que se vayan dorando por todo los lados.
4. Pon un plato con papel de cocina y otro con azúcar blanca.
5. Saca los buñuelos de la sartén, los vas poniendo sobre el papel de cocina para que suelten el aceite que sobra. Después los vamos rebozando por el azúcar y los pasamos a una fuente de servir.                                                                                                  
   
      
   
   
   
6. Sigue con el resto de la masa hasta tener todos los buñuelos listos.
7. Servimos.