Esta tarta de almendras es muy sencilla de hacer, no tiene gluten ideal para los intolerantes y en el lugar del azúcar he utilizado eritritol, queda buena y un poco más ligera, pero puedes añadir azúcar a tu gusto.                                                                                                                         

La tarta de almendra es la típica tarta de Santiago, por eso es una maravilla, está muy buena. Yo le he dado el toque de limón, le puedes añadir aroma de vainilla, ralladura o zumo de naranja...                                                                                                                                         

• 4 huevos
• 200 gr. de harina de almendra
• 60 gr. eritritol o 150 gr. de azúcar
• 1 limón la ralladura y un poco del zumo
• 60 gr. de mantequilla
• 1 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• Almendras laminadas

Preparación:

1. Para preparar la tarta de almendra sin azúcar, pon en un bol los huevos y el eritritol, mezcla.
2. Añade el limón, la ralladura y zumo (opcional) y la mantequilla blandita, mezcla.
3. Incorpora la harina de almendra, la levadura  y una pizca de sal, mezcla todo bien.     
   
   
   
   
   
   
4. Prepara un molde, de unos 20cm. incorpora toda la masa, alisa la superficie y espolvorea las almendras laminadas por encima, mete al horno a 180ºC con calor arriba y abajo unos 20-30 minutos.                                                                                                 
   
   
   
5. Saca del horno la tarta de almendra sin azúcar, deja templar y espolvorea con azúcar glas o eritritol.                                                                                                                                 
   
   MONTSE

Un bizcocho rico y jugoso, con dos sabores, cubierto de chocolate y unos frutos secos.                 

Para este bizcocho utiliza un molde 20-22cm. Yo he utilizado azúcar moreno, puedes utilizar azúcar blanca y si no quiere azúcar puedes añadir eritritol.                                                               

• 250 gr. de harina
• 180 gr. de azúcar
• 125 gr. de mantequilla
• 3 huevos
• 100 ml. de leche
• 1 cucharadita de levadura
• 20gr. de cacao en polvo
• Frutos secos 

Para la cobertura de chocolate

• 100 ml. de nata 
• 150 de chocolate para fundir

               

Montse

Son una delicia ya que empiezas con uno y no puedes parar, están riquísimos!!!                           

• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 o 1 vaso de anís
• 1/2 vaso de azúcar
• 1 limón
• 2 sobres de gaseosas o 1 de levadura
• 1 cucharada de matalahúva
• Harina la que admite
• Aceite para freír
• Azúcar + canela para rebozar

Preparación:

1. Para preparar los Borrachillos de Almería, lo primero pon una sartén añade el vaso de aceite de oliva, la matalahúva y pon unas tiras de cáscara de limón, deja se cocine a fuego medio unos minutos, deja que se enfríe.
2. Pasa lo de la sartén a un bol, incorpora el vino blanco, el anís y el azúcar, mezcla todo.    
   
   
   
   
   
   
   
   
   
3. Añade la harina poco a poco, hasta conseguir una masa que se despegue de las manos pero que no quede muy dura.
4. Deja reposar la masa unos 30 minutos.                                                                                     
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Coge trozos de masa y haz tiras de unos 15-18 cm. dobla  por la mitad y enróllalos entre sí o haz como una trenza.
6. Pon una sartén con abundante aceite, cuando el aceite esté caliente pero no fuerte, fríe los borrachillos de Almería, ves dándoles la vuelta hasta que se vayan dorando.
7. Pon un plato con papel de cocina y ves poniendo los borrachillos fritos. En otro plato pon azúcar y canela, pasa los borrachillos por esta mezcla y ponlos en una fuente de servir.                                                                                                                                          
   
   
   
   
   
   
   
   
   
8. Y ya estarán listos para comer!!!                                                                                                
   
   Montse

Se hacen igual que los buñuelos tradicionales solo que se preparan con harina y yogur, se hace una masa y se fríen, mas sencillos no pueden ser.                                                                       

El anís es opcional, se pueden hacer sin anís y poner otros sabores o sin nada más, el típico buñuelo de viento, que se fríen y se rebozan en azúcar. 

En los ingredientes pongo una copita de anís +1 cucharada sopera de harina, es porque al añadir el líquido queda muy clara la masa y hay que añadir más harina.

Esta receta es tan sencilla que los volverás a preparar.                                                                            El video del paso a paso aquí 👇                                                                                                                                                                                                                                    

• 1 yogur cremoso natural
• 1 vaso de yogur de harina
• 1 cucharada de levadura 
• 1 copita de anís + 1 cucharada sopera de harina (opcional)
• Aceite de girasol
• Azúcar

Preparación:

1. Para preparar los buñuelos de yogur con anís sin huevo, lo primero pon en un bol  el yogur.
2. Añade un vaso de yogur de harina y la levadura. Mezcla.
3. Incorpora la copita de anís más una cucharada de harina, mezcla todo bien, si queda líquida la masa añade un poco más de harina, hasta que quede como un puré la masa.     
   
   
   
   
   
                                
   
   
   
4. Pon un cazo con abundante aceite a calentar a fuego medio, coge porciones de masa con una cuchara y ves friendo los buñuelos, dejan hasta que se queden dorados.
5. Saca los buñuelos y pásalos aun plato con papel de cocina.                                                     
   
   
   
   
   
   
6. En un plato pon azúcar y reboza los buñuelos de yogur con anís, pásalos a una fuente y sírvelos!!!

Esta es una de mis recetas de bizcocho favorita, quien lo prueba le encanta. El limón también me gusta mucho para los dulces, lo suelo utilizar bastante, da un sabor fresco y rico. Y si encima los limones están recién cogidos como estos que he utilizado para este bizcocho aún mejor.

Un bizcocho muy tierno, ideal para acompañar el café.                                                                     

Pero si lo que te gusta es el sabor potente, añade lima en el glaseado o la ralladura, quedará super bueno.                                                                                                                                       

• 200 gr. de harina
• 2 huevos
• 200 gr. de azúcar
• 120 gr. de mantequilla
• 120 ml. de leche
• 2 limones, ralladura y zumo
• 1 sobre de levadura

Para el glaseado

• 125 gr. Azúcar glas
• Jugo de limón

Preparación:

1. Para preparar el bizcocho de limón con glaseado, lo primero enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Engrasa y forra un molde con papel vegetal.
2. Pon en un bol la ralladura de los dos limones y el azúcar, mezcla los dos ingredientes para que suelte todo el aroma la ralladura de limón.
3. Añade la mantequilla, el zumo de limón mezcla, seguido ves añadiendo los huevos uno a uno 
4. Incorpora la leche, mezcla. Tamiza la harina junto con la levadura y la vas integrando poco a poco.                                                                                                                                  
   
   
   
   
   
   
5. Pon la masa en el molde, introduce en el horno durante 30-40 minutos según tu horno.
6. Retira del horno el bizcocho, deja enfriar unos 10 minutos.                                                              
   
   
   
   
   
   
7. Prepara el glaseado, pon el azúcar glas en un bol, ves añadiendo zumo de limón o agua poco a poco y mezclando hasta conseguir una glasa como si fuera leche condensada.                                                                                                                                  
   
   
   
8. Rocía la glasa por el bizcocho de limón con glaseado, deja se secar y que se enfríe el bizcocho del todo.
9. Y listo para comer!!!