Carrot cake, la mejor tarta de zanahoria

Carrot Cake, la mejor tarta de zanahoria. Para mi es una de las tartas que mas me gustan, su sabor y combinación de ingredientes, le da un sabor riquísimo y si te gusta la crema de queso la combinación es genial.

Por las redes hay muchas tartas de zanahoria, los ingredientes son muy parecidos y todas son las más buenas, solo has de encontrar la que más te guste. Siempre puedes cambiar algún alguna cosita para darle tu toque.

Para preparar esta tarta, coge unas buenas zanahorias que tengan buen sabor, el toque de canela depende como te guste, puedes añadir más o menos, la nuez moscada no se nota mucho, pero le da su toque, si no te gusta puedes prescindir de ella.

Para preparar el frosting, solo necesitas queso crema y azúcar glas, puedes añadir un poco de vainilla. Esta crema es una delicia, me encanta y en muchas tartas queda muy bien, el conjunto de la crema y el bizcocho es riquísimo y jugoso.

Anímate a prepararla, es sencilla y el resultado es fantástico.

Ingredientes:

3 huevos grandes o 4 pequeños
200 ml- de aceite de oliva suave o de girasol
150 gr. azúcar blanco
100 gr. de azúcar moreno
220 harina
1 sobre de levadura
1 pica de sal
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
130 gr. nueces
300 zanahorias ralladas

Frosting

200 gr. de queso crema
50-60 gr. de azúcar glas

Preparación:

Para preparar la Carrot cake, la mejor tarta de zanahoria, lo primero prepara los ingredientes. Pica las nueces, ralla las zanahorias. Prepara un molde de 20-22cm. con papel vegetal o unta de mantequilla y un poco de harina. Pon el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo.
Bate los huevos con el azúcar blanco y el azúcar moreno.
Agrega el aceite, mezcla.
Incorpora la harina tamizada, la canela, la nuez moscada, sal y la levadura. Mezcla todo bien.
Por último añade la zanahoria rallada y las nueces picadas. Deja unas poquitas para decorar la tarta.
Coloca la masa en el molde, introduce al horno, en la parte central a 180ºC. deja unos 30-40 minutos según el horno. Si ves que se dora por encima, tapa con una hoja de papel de aluminio. No la dejes que se pase de cocción, se quedará muy seca. Pincha en el centro si sale seco ya estará. Deja enfriar.
Preparamos el frosting, mezcla el queso, añade el azúcar poco apoco y mezcla. Prueba la crema para darle el punto de dulzor que te gusta. También puedes añadir un poco de aroma de vainilla.
Cubre la base de la tarta con la crema de queso, adorna la Carrot cake, la mejor tarta de queso!!!
Decora la tarta con las nueces y con zanahoria rallada. También puede poner algunas zanahorias de azúcar.