Bacalao en salsa con langostinos
Hoy preparamos un bacalao en salsa con langostinos, un plato muy sencillo y con mucho sabor. Un plato de bacalao riquísimo!!!! Os va a gustar.
Un plato ideal para preparar en cualquier acontecimiento, o para las fiestas las fiestas de Navidad que queda poco.
El bacalao es un pescado muy bueno que queda muy bien en cualquier receta, pero se puede utilizar otros pescados, como una buena merluza.
He utilizado bacalao desalado, puedes comprarlo ya desalado al punto de sal. también lo puedes desalar tu.
Para acompañar este plato he puesto langostinos, puedes poner más pescado o marisco como mejillones, almejas... así os puede quedar un plato muy completo.
Con este plato vais quedar muy bien en cualquier ocasión ya que queda un plato muy bueno.
Ingredientes:
- 8 lomos de bacalao desalado
- 250 gr. de langostinos
- 1 puerro o cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1-2 guindillas
- 2 cucharadas de harina
- 1 cuchara de pimentón dulce
- 150ml. de vino blanco
- 500 ml. de fumet de pescado
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Para preparar el plato de bacalao en salsa con langostinos, lo primero pela los langostinos. Pon una cazuela con aceite de oliva a fuego fuerte, saltea los langostinos un minuto, saca y reserva.
- Pon la harina en un bol, pasa los trozos de bacalao. En la misma cazuela, puedes añadir más aceite. Saltea los trozos de bacalao, saca y reserva.
- Pica el perejil, los ajos y el puerro. Pon los ajos y el puerro a sofreír, cuando empieza a coger color añade la guindilla, da unas vueltas y añade el pimentón dulce, remueve y mezcla todo.
- Añade el vino blanco, deja 2-3 minutos evapore el alcohol, seguido añade el caldo de pescado. Deja se cocine todo junto unos 5 minutos.
- Incorpora el bacalao, deja cocinar otros 5 minutos. Prueba de sal y rectifica.
- Añade los langostinos y el perejil picado un par de minutos y listo.
- Un plato de bacalao en salsa con langostinos riquísimo y sencillo que podéis preparar con antelación.
- A disfrutar!!!
