Ingredientes:

• 250 gr. de arroz
• 250 gr. de acelgas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4  cucharas de tomate frito
• 1 litro de agua o caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Lo primero limpiaremos las acelgas, pelamos y cortamos la cebolla y picamos los dientes de ajo.
2. Ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite de oliva, incorporamos la cebolla y dejamos se poche unos minutos. Añadimos el ajo picado, lo dejamos se cocine sin que llegue a coger color el ajo, para que no dé mal sabor.                                                                                               
   
       
   
   
   
3. Cortamos las acelgas muy finita. Cuando esté la cebolla y el ajo, añadimos el tomate frito, removemos y mezclamos y añadimos las acelgas, remover unos minutos.
4. Añadimos un  de agua o caldo de verduras, añadimos unos 750 ml. luego iremos añadiendo si hace falta. Añadimos un poco de sal y pimienta.                                                                                               
   
     
   
   
   
5. Cuando empiece a hervir añadimos el arroz, lo dejamos unos 15 minutos más o menos, según el arroz. Si hace falta más líquido iremos añadiendo, según como te guste el arroz de caldoso o más seco. Probamos el arroz, rectificamos si hace falta de sal y ya estará listo.                                                   
   
   
   
6. Servimos enseguida para que no se pase el arroz.

1. Empezaremos lavando y picando las verduras en trozos pequeñitos. Ponemos una cazuela tipo paella, con un chorro de aceite de oliva, añadimos las verduras menos los dientes de ajos y el tomate. Dejamos se pochen las verduras a fuego medio. Una vez pochadas añadimos los dientes de ajos picados con cuidado que no se quemen.                                                                                        
   
     
   
   
   
2. Cortamos el pollo en trozos más bien pequeños, preparamos el azafrán unas 10-12 hebras.
3. Echamos enseguida el tomate, removemos todo junto. Seguido añadimos el pollo, lo rehogamos con todo.                                                                                                                                                    
   
     
   
   
   
4. Añadimos el arroz al sofrito y las hebras de azafrán, removemos y lo dejamos un par de minutos coja los sabores todo junto con cuidado no se queme. Incorporamos el agua o caldo, la cantidad es el doble que de arroz, pero si queréis que quede más meloso o caldoso, hay que añadir más. Lo mejor es tener un poco de agua o caldo caliente y añadir según veamos. Añadimos un poco de sal.                                                                                                                                                               
   
   
   
5. Una vez el arroz esté a vuestro gusto, apagamos, lo dejamos unos minutos que repose y servimos.

• 500 gr. de pulpo cocido
• 350 gr. de arroz bomba
• 900 ml de caldo de pescado ( aprox.)
• 100 ml. de vino blanco
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajos
• 120 gr. de tomate triturado
• 1 cucharada sopera de carne de ñora o pimiento choricero
• azafrán
• Sal
• Aceite de oliva

1. Empezaremos cortando las patas del pulpo cocido en rodajas medianas, si suelta agua o en la bolsa lo lleva reservarlo. Ponemos la paellera donde vamos a preparar el arroz a fuego medio con un buen chorro de aceite, salteamos las rodajas de pulpo, sacamos y reservamos.                                                                                                                                             
   
   
                                                                                    
2. Preparamos el sofrito. Picamos el pimiento verde pequeñito y los dientes de ajos. Añadimos un poco más de aceite si hace falta, incorporamos el pimiento verde, lo dejamos unos minutos y añadimos los dientes de ajos, rehogamos todo junto y seguido añadimos el tomate triturado, lo dejamos se cocine el sofrito.                                                                                                                                    
   
   
   
   
   
   
3. Cuando veamos que el sofrito está listo, añadimos la pasta de la ñora o pimiento choricero  mezclamos bien, lo dejamos un par de minutos más. Añadimos el vino blanco, removemos y lo dejamos reducir 3-4 minutos.                                                                   
   
   
   
   
   
   
4. Añadimos el arroz al sofrito, lo cocinamos 2-3 minutos, incorporamos el pulpo añadimos el azafrán, mezclamos. Echamos el caldo de pescado que tendremos caliente, repartimos el arroz y el pulpo por toda la paella para que quede bien distribuido por la paella y ya no se toca, lo dejamos que se cocine unos 8 minutos desde que empiece a hervir a fuego medio.  Probamos de sal y añadimos si hace falta.                                                                                                                                                         
   
   
   
   
   
   
5. Tendremos el horno precalentado a 200ºC, con calor arriba y abajo. Metemos la paella al horno en la bandeja del medio, lo dejamos se termine de hacer. Yo lo dejo unos 12-15 minutos, pero esto dependerá de cada horno. Par ver el punto, cuando ya esté casi seco el arroz, probarlo así veréis lo que falta.                                                                   
   
   
   
6. Una vez está listo y con un punto enterito el arroz, apagamos el horno y lo dejamos 5 minutos reposando en el horno.  Y ya lo tenemos listo.                                                                                                                                                                                                                         A disfrutar!!!                                                                                                                                                                                                                                               

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 100 gr. de arroz bomba o alargado
• 4 huevos
• Kétchup
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Empezaremos preparando los ingredientes, picamos la cebolla, rallamos la zanahoria o la cortamos en trocitos pequeños. Ponemos una cazuela con abundante agua y un poco de sal, cuando empiece a hervir el agua añadimos el arroz, lo dejamos cocinar hasta que esté en su punto. Sacamos escurrimos y reservamos.
2. Cortamos el pollo en trocitos pequeños.
3. Ponemos una sartén con un poco de aceite, añadimos la cebolla, dejamos un par de minutos y añadimos la zanahoria y el pollo troceado, lo dejamos se cocine un todo, a de quedar aldentes las verduras. Cuando tengamos todo salteado añadimos el arroz, sofreímos todo junto, añadimos sal y pimienta. Cuando esté apagamos y reservamos.
4. Preparamos la tortilla. Ponemos una sartén con unas gotas de aceite a fuego medio, batimos dos huevos y los echamos a la sartén, extendemos la tortilla por toda la sartén para que quede redondita hasta que esté medio cuajada.
5. Ponemos en el centro de la tortilla parte del relleno de arroz, doblamos un lado hacia el centro y luego el otro, hasta formar un rollito.
6. Cuando tengamos la tortilla formada, ponemos la sacamos con cuidado no se rompa o ponemos un plato sobre la sartén y la giramos sobre el plato. Y tendremos la tortilla japonesa de arroz. 

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Paso 5

Paso 6

Paso 7