martes, 14 de mayo de 2013

Solomillo relleno de jamón, beicon y queso


               
                              Solomillo relleno de jamón, beicón y queso


Esta semana os traigo una receta de solomillo relleno, está muy bueno, en casa nos encanta este plato y con el relleno tan bueno que lleva como jamón y un buen queso de oveja como el que utilicé de la empresa Vega Sotuelamos  quedo un plato riquísimo.

La empresa Vega Sotuelamos me hizo llegar unas muestras de sus quesos, nos gustaron mucho, aquí os muestro sus productos.


Este es el lote que me mandaron, vale la pena probarlos, os dejo el logo con el enlace a su blog, para que veáis sus productos.


Aquí os dejo la receta.


Ingredientes:
  • 2 solomillos de cerdo
  • 150 gr. de beicon
  • 150 de jamón salado
  • 150 de queso de oveja semi  de Vega Sotuelamos
  • 1/2 cebolla
  • 150 ml. de vino blanco
  • 300 ml. de nata para cocinar
  • 1 lata de champiñones
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Abriremos los solomillos .



Primero abrimos por arriba  y luego abriremos el solomillo de dentro par fuera.



Una vez abierto lo rellenaremos primero con el beicon.



Encima pondremos una capa de queso, yo de oveja semi curado de Vega Sotuelamos .


Y terminaremos con el jamón salado, que también puede ser jamón dulce o de pavo, como más os guste.


Lo cerraremos con palillos o con hilo, como más os guste.



Pondremos una cazuela a calentar con aceite. Echaremos un poco de pimienta a los solomillos y los doraremos poco a poco dándole vueltas.





Cuando estén doraditos echaremos la cebolla picada y lo dejaremos a fuego medio hasta que esté dorada e iremos dando vueltas a los solomillos para que se vayan haciendo.



Cuando esté la cebolla dorada echaremos el vaso de vino blanco.




Lo dejaremos cocer 5 minutos, hasta que se evapore el alcohol. Echaremos la nata liquida.


Y lo tendremos a fuego medio-bajo cociendo unos 15 minutos, si vemos que espesa mucho podemos echar un poco de leche. Lo probaremos de sal si hiciera falta.


Mientras prepararemos otra sartén para freír los champiñones fileteados, para acompañar al solomillo.



Cuando estén listos los solomillos, los dejaremos enfriar para cortarlos, fuera de la salsa.


Y pasaremos a cortarlos, como más nos guste.



Quedo muy bueno, con este plato quedamos muy bien y se hace pronto, parece muy largo pero es sencillo.

Espero que os guste.
Que paséis una feliz semana

MONTSE

cerveza artesanal

89 comentarios:

  1. Una receta genial Montse, me ha encantado, yo la verdad es que no soy mucho de rellenar carnes, pero con esta receta lo mismo me animo y todo...

    Te ha quedado estupenda!!!

    Un beso!

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  2. Montse que rico!!!! te ha quedado super jugoso
    Besitos

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  3. hola Montse, ainsss que rico este solomillo , y los quesos tienen una pinta ummmm. besotes guapa.

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  4. Aquests filets farcits m'encanten... i amb aquesta salseta encara més! Petons

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  5. ¡Que buena pinta tiene Montse!la salsa de champiñones y nata, esta deliciosa, yo la hago tambien con solomillo, pero no lo relleno como tu has hecho, que sin duda estará mejor y además con queso de oveja.El paso a paso está muy bien explicado. Besos maricacharros.

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  6. Una receta perfecta para esperar invitados, se queda como una reina preparandole esta delicia, me ha encantado. Besitos

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  7. Montse, ese plato es de 10, debía estar riquísimo. yo lo hago muy parecido pero con pechugas de pollo, así que probaré tu versión. besos!

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  8. hola Montse, que hambre me esta entrando de verlo! el relleno con ese queso.... ohh que cosa mas buena, besitos!

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  9. Me encanta el solomillo relleno y este que nos enseñas con la salsita tiene que haber quedado muy rico. Un saludo.

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  10. Rico rico tu solomillo relleno, que bueno estará y que pena no poder tomarme un poquito.........

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  11. Ay, niña, qué cosa más rica. Si te digo la verdad, yo las carnes no las relleno nunca, pero viendo la tuya, tengo que decirte que me has dado envidia...y ya sabemos que es muy mala y que en cuanto me agencia la carne apropiada, cae.
    Ese primer plano...para mojar sopas y no parar.
    Besotes, mi niña, hoy te dejaba el plato relamido.

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  12. Pedazo solomillo, Montse!! Esto es una delicia, se me cae la baba sólo de verlo! Y lo mejor es la salsita para mojar el pan

    Besos

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  13. con ese solomillo mi marido es feliz ajjajaaj me encanta el relleno lo hare bssss

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  14. Pedazo de solomillo y pedazo de relleno...ñan,ñan,ñan...
    Besos Montse

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  15. Excelente, maravilla, muy buena receta en el que el relleno era un autentico manjar seguro que si y de su salsa mas de lo mismo. Besos

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  16. Qué buen plato, Montse! Tiene pinta de estar muy, pero que muy rico! Que disfrutes de esos quesos.

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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  17. En casa nos encanta la carne rellena, este solomillo se ve muy jugosito con esa salsita tan rica.

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  18. Montse se nota lo bueno que debe de estar este solomillo y la salsa ideal para untar pan, esta es de esas recetas que no puedes parar.

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  19. que pinta tan rica, con lo que lleva tiene que estar delicioso: me ha encantado tu receta. besitos

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  20. No tardaré gaire a preparar una carneta amb el farcit i la salsa que proposes...Quin gana Montse!!!

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  21. Que jugoso tiene que quedar este solomillo asi

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  22. Un solomillo muy rico y con un relleno un sabroso,me encanta.....Besets.

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  23. Una delicia, qué jugoso!! Un abrazo, Clara.

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  24. Con este plato quedas genial en cualquier ocasión. Bss.

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  25. Pedazo de solomillo, me encanta como te ha quedad pero es que además estoy probando estos quesos y son buenísimos de verdad, igual te copio la receta, es de o más resultona y con una pintaza que te mueres. Besos

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  26. Qué rico el solomillo, Montse.
    Yo lo he probado con pollo, bueno, algo parecido. Desde luego el queso no tiene nada que ver. Si con queso en lonchas queda buenísimo, imagínate con este qeso que te han enviado....
    Gracias por el paso a paso, y felicidades por esta receta tan rica.
    Un beso.

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  27. Los solomillos rellenos son una maravilla y este tuyo se ve delicioso!!!

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  28. Riquísimos y con esos quesos mucho mas...........aun me queda una cuña así que tomo buena nota.
    Besinos

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  29. Vaya cosa más rica, que corte tienen mas apetitosos.
    Besos. Lola

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  30. Mi querida amiga, este solomillo, es de un dia de fiesta, menuda ricura, tanto el relleno como la salsa son todo un lujo de plato, te ha quedado divino. Mil besicos preciosa

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  31. Los solomillos ya son jugosos de por sí y con este relleno deben quedar como la mantequilla, me gusta mucho también la salsa. Han quedado muy ricos, la verdad.
    Un beso.

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  32. Pues lo has hecho casi igual que nosotros. Solo que yo no le pongo nata. Es una buena idea, quedará muy suave.
    Bss

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  33. Esto para Navidad, la considero una receta de lujo.. Te ha quedado estupendo, besos...

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  34. que buena receta y que rica !!! me la apunto y la haré seguro
    besitos

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  35. Montse, que rico se ve, con estas recetas siempre quedas bien en cualquier comida, tengo programada una para el dia 20 de solomillo que seguro que te va a encantar, un besito desde Vigo

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  36. Te han quedado super ricos, me llevo la receta, me ha encantado, bsss.sefa

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  37. INCREIBLES TE HAN QUEDADO BUENIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIISIMOSSSSSSS,QUE ESPECTÁCULO DE PLATO ME ENCANTA CON TODOS LOS INGREDIENTES VAMOS UN PLATO DE 10 NO, DE 10000000000. UN BESITO.

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  38. Que ricos Montse!!!
    Me gusta el relleno y me encanta la salsa, estoy por ir a por un trocín de pan para mojar ;)
    Besitos.

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  39. wowww que rico ¡¡ te ha quedado un plato súper delicioso Montse. besicos

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  40. Hola Montse!!! Que buen corte se ve en la foto, me está diciendo "coooooomeme". Y la salsita con la nata ya os veo cortando trocitos y sucando bien en la salsa antes de metérolo en la boca, bssss.

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  41. MONSE, CORAZÓN QUE CON ESTOS PLATOS NOS ECHAS A PERDER... ESTO TIENE QUE ESTAR DE LUJO...

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  42. El paso a paso te ha quedado espectacular, que relleno tan bueno Montse. Me encanta!.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  43. Madre mía, que pinta! Un plato ideal, me encanta! Me ha entrado hambre solo con verlo, jeje. Besitos

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  44. ¡Qué buena pinta tiene este solomillo!, me parece una propuesta ideal para hacer cuando se tienen invitados. Un besote.

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  45. Con este plato palidecerían los invitados, me encanta, te la copio para cuando vengan a casa a comer.
    Un beso guapa

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  46. Buenísimo! la pinta ya habla de lo rico que te salió.

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  47. Madre mía, qué delicia de solomillo. Qué hambre!!! :)
    Besos.

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  48. Montse yo la ultima siempre jeje..Este solomillo no hace falta que jures que esta bueno hija de mi alma esto esta para hacerte la hola hasta por un trozo uummm...Besssss

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  49. Montse qué relleno más rico has elegido para este solomillo, te ha quedado un plato muy vistoso y el corte lo dice todo ejej...Estos quesos los estoy probando y me gustan muchísimo...besitos guapa

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  50. mmmmm...menuda pintaza montse!! me encanta el corte q tiene sw ve super jugiso con el rekleno de queso la salsira de champis una gozadq. un besote

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  51. Esta idea tan rica con esos productos de 1ª es todo un lujo, me encanta y me recuerda que hace mucho que no hago carnes rellenas.
    Besos y que pases un feliz día.

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  52. montse me has abierto el apetito y mi estómago me protesta pidiendo un poco de éste delicioso solomillo...y eso que sólo son las 6 de la tarde..uffff

    con tu permiso me la apunto y me lo llevo a ese archivo que estoy montando para cuando pueda volver a cocinar, que por cierto está engordando con todas las recetas ricas que posteais
    un beset maetiare

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  53. Me parece una receta estupenda y supercompleta. Me ha gustado mucho y además es de las de quedar bien con invitados.
    Besines

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  54. Este solomillo tiene que estar de rechupete!!
    Un besete y Feliz semana!!

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  55. Que cosa más rica!!! se me hacía la boca agua sólo con ver las fotos y leer el paso a paso. De lujo. Y el paso a paso estupendo. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

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  56. ¡Hola Monse! Me entran ganas de comérmelo a través de la pantalla. Tengo que hacer tu receta. Se ve estupenda.
    ¡Buenas noches y dulces sueños!

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  57. Que buena receta tan rica y sana.Besosss

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  58. Gua chica, que ricos solomillos, te han quedado fantásticos. bs.

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  59. ¡Qué casualidad! Hoy quiero hacer yo pechugas rellenas... Tus solomillos son impresionantes. Yo también les añadiré los champiñones. Besitos.

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  60. Monste waouuuuu que ricos todo lo que lleva queso me encanta y estos solomillos se ve impresionantes
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  61. Me ha encantado este solomillo, la salsita de nata, los champiñones, todo buenísimo.
    besos,

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  62. Recetón de los buenos, ricos y de los que gustan a todos.

    Besos.

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  63. Motse, soy fan de los solomillos de cualquier modo, pero ya con esta receta puedo desmayarme de lo rica.
    Muchos besos y buen fin de semana.
    Ahí voy tratando de reincorporarme de las vacaciones todavía ;-)
    Vero
    lacocinadevero.com

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  64. QUE SOLOMILLO MAS BUENO. QUE POCO DURARIA EN MI CASA....BSSSS

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  65. Una estupenda receta, con un corte que se ve muy bonito me gusta besos

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  66. Una receta sensacional para un día de fiesta; te felicito y me quedo con la idea. Besicos

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  67. Montse, ¡que platazo! y que buena salsita.
    Desde luego que estos quesos están de fábula.

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  68. Muy rico y con ese relleno muy jugoso,me gusta.besinos

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  69. Te ha quedado de un lujo tremendo, con ese relleno y la salsita......para chuparse los dedos. Besos.

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  70. Madre mía que pinta tan estupendísima tienen, el relleno delicioso y la salsita pá mojar pan!

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  71. que pinta tiene ese solomillo,el corte se ve espectacular,me gusta mucho...besos

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  72. Tiene una pinta estupenda con esa salsita y el corte se ve un relleno buenísimo........Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  73. Ostras, menudo pecado de receta que has preparado. Exquisita de principio a fin.

    Besos y feliz semana.

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  74. Qué receta más buena, tengo un solomillo en casa que ya sé como hacerlo. Un besote

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  75. Delicioso!!! que hambre me está entrando.
    Besos.

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  76. Hola!! Me encanta todo lo que haces, tiene muy buena pinta!!

    Te invito a que pases por mi blog www.amimanerablog.com y participes en el Club Bakery que acabo de arrancar!! Un encuentro mensual para compartir nuestras recetas de repostería!
    (para participar no es obligatorio hacerlo todos los meses, pero si puedes mejor que mejor).

    Un beso
    Patricia

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  77. Se ve delicioso. Tiene un aspecto super apetecible.
    Buen día

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  78. Hola!

    Me he acordado de tu blog para otorgarte un premio. Puedes recogerlo aquí: http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2013/05/truco-para-unas-berenjenas-fritas-super.html

    Un saludo!

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  79. Madre mía! Cuanto me gusta el solomillo relleno, te ha quedado de escándalo guapa...mmm, es que no se puede una poner a mirar recetas antes de cenar.
    Me quedo por aquí, te invito a mi sitio web.
    Un beso, Inma Herrera.
    http://lagulaesvicionopecado-inma.blogspot.com.es/

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  80. Hay que ver qué bien te cuidan. Queda muy bien el solomillo con ese relleno, un platazo de domingo. Un besote.

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  81. Te han quedado ESPECTACULARES, Montse, madre mía que deliciosos se ven con ese queso fundido, me encantan.

    un besazo, guapa y feliz día!

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  82. Buenisimo,esta carne me encanta y con este relleno queda genial.
    Besets.

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  83. Que buena pinta tiene! Me quedo por aquí y te invito, si te apetece a pasarte por mi blog que he puesto en marcha hace poquito ;) http://dulcibal.blogspot.com.es/
    Un abrazo!

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  84. Te ha quedado espectacular, me guardo la receta para un ocasión especial.bs

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  85. Qué bueno el solomillo Montse, tengo los ingredientes así que...en un ratito la versiono!!

    Un beso grande.

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  86. Que completo este solomillo, y que rica salsa. Gracias Montse por apuntarte al sorteo.

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