martes, 7 de julio de 2015

Receta de Flan de nata sin horno


Esta semana vengo con otra receta de las que preparé al principio del blog,  ya ha pasado tres años y he ido mejorando y aprendiendo gracias a tod@s. 

Así que os dejo un postre que no necesita horno, es rápido y está muy bueno, no es el típico flan, que queda tan ligero, este tiene una textura mas densa, a mi me gusta más. 


Lo podéis preparar en un molde como un pastel o en moldes individuales, que quedan muy bien.

Y con esta receta, me despido de tod@s y os deseo unas felices vacaciones, nos veremos en septiembre. 



Ingredientes: 6-8 personas


  • 1 litro de nata para montar
  • 2 sobres de preparado para flan
  • 120 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Caramelo líquido
  • Nata y cerezas para adornar.

Preparación:

Del litro de nata cogemos 200ml. y lo ponemos en un bol, el resto lo ponemos en una cazuela a calentar con la cucharadita de vainilla.


En el bol donde tenemos el resto de la nata, echaremos los dos sobres del preparado de flan y el azúcar, lo mezclaremos todo bien hasta que esté todo bien disuelto.


Cuando empiece a hervir el resto de la nata, echaremos lo del bol y lo mezclamos todo,sin dejar de remover hasta que empiece a hervir, entonces apagaremos el fuego.


Pondremos unos moldes con caramelo líquido.


  Y repartiremos el flan, lo dejaremos enfriar un poco y lo meteremos en la nevera hasta que esté bien frío.


Pasado unas horas ya está. Listo y muy bueno.


Queda muy bien en moldes individuales.


Espero que os guste.

Os deseo un Feliz Verano, que descanséis y paséis unos días estupendos.

Hasta septiembre.








martes, 30 de junio de 2015

Barquitas de patatas con ensaladilla


La ensaladilla, una receta muy deseada en este tiempo de tanta calor. Pero en cada casa la hacemos diferente.
Esta receta ya la puse en mis comienzos como bloguera, las primeras recetas como sabéis no suelen ser muy visitadas, y como estoy un poco de falta de tiempo, voy a ir publicando alguna. 

Seguro que os gusta, queda muy buena presencia como primer plato.

Ingredientes: (para 4 personas)
  • 4 patatas
  • 400gr. de ensaladilla cocida
  • 4 huevos
  • 2 o 3 latas de atún
  • Mahonesa
  • aceitunas

Preparación:

Lo primero que haremos será lavar bien las patatas y las pondremos a cocer con la piel, también pondremos los huevos.


Por otro lado prepararemos todos los ingredientes la ensaladilla cocida, el atún, los huevos cocidos y fríos y haremos una mahonesa o la compraremos echa.


Cuando estén las patatas cocidas las dejaremos enfriar. Cuando estén las partiremos por la mitad, retiraremos la piel y las vaciaremos con cuidado que no se rompan.


Retiraremos la piel y las vaciaremos con cuidado que no se rompan.



Mezclaremos todo los ingredientes junto con los trozos de patata que hemos vaciado y rellenaremos las patatas, las cubriremos con mahonesa a gusto y unas aceitunas.



Un plato sencillo y rico.

Feliz semana

MONTSE

martes, 23 de junio de 2015

Arroz integral con sepia y champiñones


Esta semana traigo una receta ligera y muy completa. Un plato de arroz integral acompañado de sepia y de unos champiñones. Este plato siempre lo preparo con champiñones pero hablando con una amiga de comidas sanas y ligeras, comentamos que con sepia tenía que estar muy bueno el arroz y así hice, lo preparé y nos gustó mucho en casa.


Un plato sencillo que podemos preparar para el verano, lo podéis comer frío o caliente, os gustará.
Y si no tenéis tiempo, siempre podéis utilizar los vasitos  de arroz que venden ya preparados.

Y ya que estamos con comidas ligeras y dietas, os quiero animar a que os apuntéis al Bikini plan de POMPADOUR, un plan natural que te ayudará a lucir bikini este verano.


Son tres infusiones al día durante tres semanas, acompañado de una dieta saludable.

Detox: Por la mañana, para eliminar toxinas.


Cola de caballo: La tomaremos después de la comida, ayuda a eliminar líquidos.



Delgaxan plus: Lo tomaremos por la noche, ayuda a mantener la línea.


Como veis es muy sencillo, son una combinación de hierbas y plantas naturales.
Si queréis apuntate al Bikini Plan de Pompadour y  consigue 30€ para un bikini, entra en su web, para informarte.

https://promociones.pompadour.es/bikini-plan-2015/inicio


Ingredientes:
  • Arroz integral 300gr.
  • 1 sepia
  • 1 lata de champiñones
  • Ajos,
  • perejil
  • Aceite y sal


Preparación:
Yo he utilizado arroz integral, pero podéis utilizar el que más os guste.


Primero pondremos a cocer el arroz, si lo utilizáis integral seguir las indicaciones del fabricante, ya que necesita más agua y más tiempo.


Mientras en una sartén con un poquito de aceite y bien caliente, pondremos la sepia cortado a trozos pequeños.


Cuando ya esté casi doradita pondremos los champiñones, yo utilizo de lata.


Y también echo el ajo y el perejil picado. Siempre tengo un bote donde he triturado unos ajos y perejil con aceite, lo pongo en un frasco de cristal y lo guardo en la nevera.


Cuando hayamos mezclados todo, pondremos el arroz bien escurrido en la sartén junto con todo.


La cantidad de ajo y perejil, es a gusto de cada uno, lo vais probando. Y listo.



Queda muy bueno!!!


Feliz semana!!!

MONTSE

martes, 16 de junio de 2015

Coca de crema y piñones


Ya se acerca San Juan y no pueden faltar las cocas, así que he querido probar y hacerla yo. Esta receta la he sacado del libro que me trajeron los Reyes este año, Cocas y Tortas de Xavier Barriga, un libro que tenía muchas ganas de tenerlo.


La coca es muy sencilla de preparar, solo hay que tener tiempo y paciencia, por eso no suelo hacer masas, por la falta de las dos cosas. Pero ha valido la pena, queda muy buena y no es tan complicado.

Ya que me puse, aproveché y estuve experimentando con la masa, la corte en tres partes, una la hice el mismo día, otra la hice una bola y la envolví en papel film  la metí en la nevera y la hice al día siguiente, solo tuve que estirarla y la dejé reposar un par de horas tapada con un paño fuera de la nevera, a temperatura ambiente y también quedo muy bien,  el otro trozo lo metí al congelador y la haré para el día de San Juan.

Esta coca es tipo brioche y con crema está riquísima.
Con estas cantidades salen 3 cocas medianas o 2 grandes.


Ingredientes:

  • 500 gr. de harina de fuerza
  • 10 gr de sal
  • 100 gr. de azúcar
  • 3 huevos 
  • 100 gr. de mantequilla
  • 190 gr. de agua
  • 35 gr. de levadura fresca
  • Ralladura de un limón
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
  • Piñones
  • Azúcar en grano
Para la crema:

  • 1 litro de leche
  • 250 gr. de azúcar
  • 6 yemas
  • 80 gr. de almidón o Maizena
  • Una cucharadita de vainilla


Preparación:

Ponemos en un recipiente todos los ingredientes, menos la mantequilla y la levadura y amasamos, a mano o con amasadora si tenéis. La mantequilla la dejaremos en la nevera.


Amasaremos, a los 5 minutos echaremos la mantequilla y lo seguiremos amasando hasta que se incorpore bien, cuando la masa esté casi echaremos la levadura troceada con un poco de agua para disolverla mejor y mezclaremos bien.


La masa ha de quedar fina y elástica. Yo terminé de amasarla a mano y tuve que echar un poco más de harina, hasta que ya no se pegue la masa en las manos, o se despegue del bol.


Una vez lista dejaremos la masa reposando en un bol untado con un poco de aceite.


Lo tapamos con un trapo y lo dejamos reposar a temperatura ambiente, 1 hora y 30 minutos, o hasta que doble su volumen.


Pasado este tiempo se divide la masa en 2-3 porciones, moldeamos la masa en forma de bola y la dejamos reposar en la nevera tapadas con un paño unos 30 minutos. Pasado este tiempo, la sacamos y damos forma y la dejamos de un centímetro de grosor.


Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y colocamos encima. Pintamos la coca con huevo ligeramente batido.


La tapamos con un trapo y la volvemos a dejar fermentar, hasta que haya doblado su volumen.



Encendemos el horno a 180º. Preparamos la crema.

Ponemos a hervir 750ml. de leche con la cucharadita de vainilla y el azúcar. Si no os gusta el sabor a vainilla, podéis poner una rama de canela y un trozo de piel del limón. No dejaremos de ir removiendo.


Con el resto de la leche, mezclamos las yemas de huevo y el almidón, removemos con un batidor hasta que no quede ningún grumo


Cuando empiece a hervir la leche , echaremos la mezcla de las yemas, no dejaremos de remover, cuando empiece a hervir lo dejamos un minuto más que ya habrá espesado y sacaremos del fuego.


Si no utilizáis la crema la tapáis con film trasparente. Para ponerla en la coca, ponéis una bolsa de plástico, de las que utilizamos para congelar y la ponemos en un vaso. Rellenamos con la crema.


Nos servirá de manga pastelera, solo tendréis que hacer un corte en el pico del plástico.


Yo le di forma con el mango del cuchillo a la masa por donde quiero poner la crema.


Ponemos la crema.


Espolvoreamos con azúcar y piñones y la meteremos al horno unos 14-15 minutos, se hace enseguida, tenéis que vigilar para que no se os queme.


Pasado este tiempo ya estará lista. Sacar y dejar enfriar.



Queda muy buena, incluso si os gusta podéis ponerle un poquito de anís cuando estáis amasando la coca.




Haber si os animáis a prepararla, vale la pena.

Feliz semana !!!

MONTSE


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