martes, 28 de octubre de 2014

Buñuelos de calabaza


Ya estamos en Halloween, las tiendas están adornadas para la ocasión, los colegios preparan su fiesta y los niños preparan sus disfraces.

 También se preparan ricos dulces para esta fiesta y en la que la calabaza no puede faltar con su aspecto terrorífico, pero que de ella podemos hacer muchos platos tanto dulces como salados.

Yo para esta ocasión he preparado unos buñuelos de calabaza, es una receta muy sencilla y están muy buenos.
A ver si os gustan.


Que paséis un terrorífico Halloween.

Ingredientes:

  • 400 gr. de calabaza cortada sin corteza
  • 400 gr. de harina
  • 25 gr. levadura fresca
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Aceite para freír
  • Azúcar y canela
Preparación:

Pondremos a cocer la calabaza cortada a trozos con un poco de agua, unos 15 minutos.


Cuando esté cocida la sacaremos y reservaremos el agua de la cocción. Trituraremos la calabaza.


En un vaso de agua, echaremos un poco del agua de la cocción, como medio vaso y cuando este templada echaremos la levadura y la deshacemos en el líquido.


En un bol echaremos el resto de los ingredientes, la harina, el azúcar, la calabaza triturada y el vaso con la levadura.


Lo mezclaremos todo muy bien.


Lo taparemos con un paño de cocina y lo dejaremos reposar hasta que doble su volumen, yo lo tuve una hora.


Prepararemos una sartén con aceite, puede ser de girasol, la pondremos a calentar. Prepararemos un vaso con un poco de aceite y para coger la masa untaremos la cuchara de aceite y cogeremos trozos de masa.


Y los iremos echando en la sartén, ha de estar caliente, pero no muy fuerte para que se vayan haciendo poco a poco y estén bien por dentro.


Prepararemos un plato con un papel de cocina.


Y otro con azúcar y canela, rebozaremos los buñuelos.


Y quedaron estupendos.



Yo hice la mitad de las cantidades y salieron unos 30 buñuelos, un buen platito.



Que paséis un feliz Halloween.

MONTSE







martes, 21 de octubre de 2014

Salchichas con salsa de tomate



Esta semana os traigo otro plato muy sencillo y además riquísimo, unas salchichas con salsa de tomate, si tenéis niños les encantara y acompañándolo de arroz, patatas o verduras, queda un plato completo.


Ingredientes:
  • Salchichas (10 unidades)
  • 1/2 cebolla grande
  • Tomate triturado 5 cucharadas
  • Tomate frito 3 cucharadas
  • Vino blanco 1/2 vaso (100ml.)
  • 1/2 vaso de agua ( 100ml.) o caldo
  • Aceite, sal
  • Pimienta
  • Orégano

Preparación:

En una sartén con un poco de aceite, doraremos las salchichas a fuego fuerte  las sacamos y reservamos. 



En esa misma sartén ponemos un poco más de aceite y echamos la cebolla picada, la dejaremos hasta que esté transparente.


Cuando la cebolla está echaremos el tomate triturado y el  tomate frito, lo dejamos a fuego lento que se haga, unos 5 minutos.


Cuando esté el tomate, echaremos el vino, lo dejamos reducir un par de minutos, echamos el medio vaso de agua.


Echamos las salchichas y las dejamos hasta que la salsa esté a nuestro gusto, si queda muy espesa, podemos poner mas agua o caldo.


Ponemos un poquito de sal, pimienta negra y si os gusta un poco de orégano, unos minutos más y listo.


La salsa queda muy buena, en casa gusta mucho y siempre suelo hacerla y tener tarros con tomate.

También podéis triturar la salsa, si no os gusta notar la cebolla.


Un plato estupendo y sencillo.

Espero que os guste.

Que paséis una feliz semana

MONTSE


martes, 14 de octubre de 2014

Halloween- Bizcocho de Araña



Queda poco para Halloween, algo hay que preparar. Es una fiesta que se ha convertido en la favorita de los niños por los disfraces y dulces terroríficos, ellos se lo pasan genial, vale la pena disfrutarlo con ellos.

Yo traigo mi pequeña aportación  a esta fiesta, una terrorífica araña, aunque no queda como la de un profesional, es muy divertida, mi hija y su amiga disfrutaron haciéndola, imaginación no les falta.

Aquí os dejo mi terrorífica araña, para la noche de las brujas, es muy fácil de hacer, el bizcocho es el del yogurt,  utilicé la mitad de la masa, en un molde de 18cm. Las patas son de regaliz y el resto es fondant blanco y negro, ahora se encuentra en muchos centros comerciales y en tiendas especializadas.


Espero que os animéis a hacerla.

Ingredientes:
Para el bizcocho.Tomaremos las medidas con el vaso del yogurt.

  • 1yogurt de limón
  • 4 huevos
  • 2 vasos de azúcar
  • 1 vaso de aceite
  • 3 vasos de harina
  • 1 sobre de levadura
Para la decoración:

  • Fondant blanco y negro
  • 8 tiras de regaliz
  • Palillos

Preparación:

Encenderemos el horno a 160º.

En un bol batiremos el azúcar y los huevos, luego echaremos los demás ingredientes y por último la harina.



Untaremos un molde con mantequilla y un poco de harina y echaremos la masa.



Lo introduciremos al horno hasta que esté listo unos 20 minutos, iremos pinchando en el centro para ver si está listo.


Cuando se enfríe, empezaremos a preparar la araña. Esto es lo que utilicé.


Empezaremos estirando el fondant negro.


Humedeceremos un poco el bizcocho con agua y cubriremos con el fondant.


Recortaremos todo lo que sobra y alisaremos.


Hacemos los ojos con el fondant blanco y negro.


Lo mojamos un poco con agua para que haga de pega y lo ponemos.


Ahora preparamos las patas, ponemos un trozo de palillo en cada pata, para engancharlo a la araña, también daremos un poco de forma al regaliz, si se rompe poner un poco de fondant.



Las iremos poniendo una a una a la araña.


Este es el resultado.


El resto es terminar de adornarlo como más os guste.



Espero que os guste y que paséis un Feliz Halloween.

Que paséis una feliz semana

Besos

MONTSE














martes, 7 de octubre de 2014

Calamares en salsa



Esta semana traigo un plato riquísimo, unos calamares en salsa un poquito picantes. Los podemos preparar de muchas maneras y acompañar con muchos platos.

Como los he preparado se pueden tomar como aperitivo, o como un plato si lo acompañamos por ejemplo con un poco de arroz blanco, que le acompaña muy bien, también he puesto una guindilla para que tenga un toque picante, pero se puede quitar si no os gusta.

Un plato sencillo, con una rica salsa para mojar pan.




Ingredientes:

  • 1 k de calamares
  • Un puñado de almejas
  • 1/2 pimiento
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • Tomate triturado  6 cucharadas
  • Tomate frito  2-3 cucharadas
  • Un vaso de vino blanco
  • 1 cayena
  • Perejil
  • Aceite y sal

Preparación:

Limpiaremos los calamares y los cortaremos a trozos. Picaremos las verduras.



En una cazuela con un poco aceite, empezaremos haciendo el sofrito. Primero echaremos la cebolla  y el pimiento, lo dejamos unos minutos.


Echamos el ajo, el bicho o cayena, antes de que el ajo coja color echaremos el tomate triturado y el tomate frito, lo dejamos que se haga a fuego medio unos 10 minutos.


Cuando el sofrito este casi, echaremos el vino blanco y lo dejaremos unos minutos para que evapore el alcohol.


Seguido ponemos  los calamares en la cazuela y un vasito de agua, lo dejamos cocer unos 20 minutos.

Pasado este tiempo podemos echar unas almejas o mejillones, espolvoreamos con perejil un poco de sal y lo dejamos hasta que se abran las almejas.


Cuando se abran, probamos de sal y listo.



Lo podemos servir con arroz blanco.

Y listo para mojar pan!!! La salsa queda muy buena, si os queda para otro día aún más buena.





Espero que os guste

Un beso y feliz semana.


MONTSE







martes, 30 de septiembre de 2014

Cookies con gotas de chocolate


¿ Que tal el fin de semana? Aquí en Barcelona lluvioso y gris, vaya que ya estamos en otoño.
 Ya es hora de encender el horno y preparar algo bueno.

Así que me puse a ello y preparé unas ricas galletas con chocolate o unas cookies con perlitas de chocolate, como queráis, yo solo sé que están riquísimas y para la merienda son estupendas.


Son muy sencillas y rápidas de hacer, animaros que os gustarán y a los niños también.
Si os duran, se conservan muy bien en una lata varios días. A mi no medió tiempo.

Salen unas 18-20 galletas.


Ingredientes:
  • 175 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 125 de margarina blanda ( a temperatura ambiente)
  • 1 huevo ( a temperatura ambiente)
  • 60 gr. de azúcar glas
  • 90 gr. de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 125 gr. de gotas de chocolate

Preparación:

Encenderemos el horno a 180º, para que se vaya calentando.
Ponemos todos los ingredientes en un bol.


Lo mezclamos todo muy bien, hasta formar una masa.


Tendremos preparado la bandeja con papel de horno,  e iremos poniendo cucharadas de masa, dejando espacio entre sí, porque crecen bastante.


Si queréis que se vean más las gotas de chocolate, antes de meterlas en el horno podremos mas gotas de chocolate encima de cada masa.


Las meteremos al horno unos 10 minutos, vigilando porque se queman enseguida.Quedan blanditas, pero una vez que se enfrían endurecen.


Las pondremos a enfriar.


Y listas para el café!!!

A que son sencillas y rápidas.



Pues están buenísimas :)

Que paséis una feliz semana

Besos

MONTSE





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