martes, 23 de septiembre de 2014

Rustido de butifarra, costillas y camagrocs



Esta fue mi comida del domingo. Quise aprovechar unas setas que me regalaron recién cogidas, ya que ahora estamos en plena época hay que aprovecharlas, estos se llaman Camagrocs, no se si se conocen por otro nombre, pero cualquier seta vale para esta receta.

Es una receta muy sencilla y está muy buena así rustida, aunque la foto no diga mucho, el sabor que coge la carne es riquísima.

Yo utilizo para los rustidos cazuela de barro, es lo típico, pero podéis utilizar otro tipo de cazuela.

También podéis cambiar las butifarras por salchichas.




Ingredientes:

  • 1/2 k. de costilla a trozos
  • 1/2 k. de butifarras
  • 2 cebollas
  • 2 tomates maduros
  • 1-2 zanahorias
  • Un atado de hierbas
  • Un palo de canela
  • Camagrocs ( setas)
  • 1 copa de coñac (150ml.)
  • Sal, pimienta
  • Aceite

Preparación:

Pondremos a calentar la cazuela con aceite, que cubra todo el fondo y echaremos las costilla.


Seguido echaremos las verduras cortadas a trozos no muy pequeños, el atado de hierbas y la canela.


Aquí os enseño la canela y el atado de hierbas, que ya lo venden así.


Lo dejamos todo unos 10 minutos que se vaya dorando, pasado este tiempo echaremos la butifarra y la dejaremos 20 minutos hasta que esté todo doradito.


Mientras se va dorando todo, limpiamos las setas.


Las saltearemos en la sartén para que suelten el agua.

         
Cuando la carne empiece a dorarse echaremos la copa de coñac y las setas, lo dejamos a fuego medio otros 10 minutos.


Y lo dejamos hasta que este doradito, si veis que se pega se le puede echar un poco de agua.

Y ya estará listo!! Coge un sabor muy bueno .
Os gustará.


Aquí os dejo con otro plato muy sencillo, y que me traen buenos recuerdos de mi infancia.

Espero que os guste.

Que paséis una feliz semana y os espero el próximo martes con otra receta.

Besos

MONTSE













martes, 16 de septiembre de 2014

Conejo a la cerveza



Esta semana he preparado este  guiso de conejo a la cerveza, un plato rico, sencillo y con una salsita deliciosa, para mojar pan!!

Este plato lo podemos hacer con antelación, ya que hemos empezado con el ritmo del trabajo , el colegio y a correr todos los días, ya volvemos a la rutina y a las cocinas.

Estos guisos de carne  gustan mucho y acompañados de patatas o verduras queda un buen plato muy completo. La carne del conejo es muy saludable y contiene poca grasa y lo podemos cocinar de muchas maneras, pero con alguna salsa siempre queda más  tierno y jugoso.




Seguro que os gustará con esta salsa de cerveza, queda riquísimo.

Ingredientes:

  • 1 conejo cortado a trozos
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 5-6 cucharadas de tomate triturado
  • 1 ajo
  • 1 cerveza (200ml.)
  • 1 vaso de caldo (200ml.)
  • 1 lata de champiñones
  • Patatas
  • sal, pimienta
  • Harina
  • Aceite

Preparación:

Echamos sal y pimienta a los trozos de conejo y los pasamos por harina.



Ponemos una cazuela con aceite a calentar y doramos el conejo.


Mientras se dora preparamos los demás ingredientes.


Cuando ya esté casi dorado el conejo iremos echando primero la cebolla y la zanahoria, dejamos que tome un poco de color.


Cuando esté la cebolla, echaremos un ajo picado y seguidamente el tomate triturado y lo dejamos unos minutos que se haga el tomate.


Seguido echaremos la cerveza, cuando empiece a hervir lo dejamos un par de minutos y echamos el caldo. Lo dejamos cocer todo unos 30 minutos.


Echaremos los champiñones y lo probamos de sal.


Si os gusta la salsa más espesa, podéis triturar un poco la salsa y queda muy bien.


Freímos unas patatas, las echamos a la cazuela unos minutos, para que coja todo el sabor de la salsa.


Y ya está, listo para comer un rico guiso de conejo a la cerveza.



Que paséis una feliz semana.

Muchas gracias por vuestros comentarios.

BESOS


MONTSE








martes, 9 de septiembre de 2014

Tarta de Nutella y Sirope de Arce



Esta semana he preparado esta rica tarta de chocolate. Ya se que much@s como yo hemos venido de las vacaciones con unos kilitos de más y ahora estamos con las comidas ligeras, pero el domingo hay que descansar y un rico postre sienta de maravilla.

Aprovechando que recibí de Tierra y oro un bote de Jarabe de Arce, he preparado esta tarta, es una receta que tenía ganas de hacerla, la he sacado de un librito que me regalaron de recetas con Nutella.

Este jarabe tiene un sabor dulce, suave y un ligero sabor a caramelo, se puede sustituir por el azúcar.
Si queréis saber más sobre este producto, aquí os dejo el enlace.

http://www.lunademiel.com/-Maple-Joe-.html



Ingredientes:

  • 125 g. de Nutella
  • 3 huevos
  • 60 g. de mantequilla
  • 50 g. de azúcar glasé
  • + 10 g. para decorar
  • 200 g. de Jarabe de Arce
  • Una pizca  de sal
  • 1 paquete de masa brisa
  • Un puñadito de nueces

Preparación:

Precalienta el horno a 180º.

Pon la masa brisa en un molde para horno y pincha toda la superficie con un tenedor y hornea unos 10 minutos.


Si tienes un molde desmontable, es mejor.


Pon a derretir en un cazo a fuego lento la mantequilla, la Nutella, el azúcar glas, un pellizco de sal y el Sirope de Arce y no lo dejaremos de remover. Cuando esté todo bien ligado y derretido retiramos del fuego y lo dejamos entibiar.



En un bol batimos los huevos y los incorporamos poco a poco a la preparación anterior.


Sacamos la masa del horno.


Y cubrimos con el relleno y horneamos unos 25 minutos.


 Lo sacamos y repartimos las nueces por encima , espolvoreamos un poco de azúcar glas y ponemos el grill del horno 2 minutos para que se caramelicen las nueces. La dejaremos enfriar.


Y volvemos a espolvorear un poco más de azúcar glas.


Y lista!!! Una tarta super de chocolate.



Podéis utilizar cualquier fruto seco, en vez de las nueces.



El corte que tiene es fantástico!!!



Espero que os guste.

Que paséis una feliz semana y os espero el martes próximo.

Gracias por vuestros comentarios.

Besos

MONTSE





martes, 2 de septiembre de 2014

Pimientos del piquillo rellenos de carne



Hola queridos amigos. Se acabaron las vacaciones y empezamos con la rutina diaria, pero con las pilas cargadas.
Espero que todos hayáis pasado unas buenas vacaciones.

Siempre viene  bien un pequeño descanso, aunque de la cocina no se cogen vacaciones, pero en verano apetecen platos menos complicados y más fresquitos.

Esta receta  la hago bastante, me encantan!!! Los pimientos del piquillo admiten muchos rellenos, los de carne están riquísimos, podemos hacer bastantes y congelarlos y tenerlos preparados para cualquier ocasión.




Ingredientes:

  • 1/2 cebolla
  • 400 gr. de carne picada 
  • Tomate frito
  • 100 ml. de vino blanco
  • Una lata de pimientos del piquillo
  • Aceite
  • Sal y Pimienta
  • Salsa bechamel AQUÏ
  • Queso rallado

Preparación:

Pondremos una sartén con un poquito de aceite y pocharemos la media cebolla picadita.


Cuando empiece a tomar color, echaremos la carne picada.



Cuando tome color echaremos la sal y la pimienta, removemos y echamos el vasito de vino blanco.


Lo dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol y echaremos el tomate frito, la cantidad será a gusto.


Lo dejamos cocer todo a fuego medio durante 12-15 minutos. Apagamos y lo dejamos enfriar un poco.


Rellenaremos los pimientos, con ayuda  de una cucharita.


Y los iremos poniendo en una fuente para horno.



Prepararemos la bechamel AQUÍ  y los cubriremos con ella y un poco de queso rallado.



Meteremos al horno hasta que estén dorados.


Y listos para comer!!!



Están muy buenos.  Si queréis triturar un pimiento con la bechamel, queda muy bien, resultará una salsa diferente y muy buena.

Espero que disfrutéis de la receta y que paséis una feliz semana.

Besos

MONTSE


martes, 8 de julio de 2014

Tarta de melocotón



Hace mucha calor y encender el horno ya no apetece, así que esta semana he preparado este rico pastel de melocotón sin horno, es una tarta muy fresquita y con un sabor muy suave de melocotón, es un postre ligero para después de una comida y muy sencilla de preparar.
Es mejor hacerla un día antes, queda mucho más buena.


Ingredientes:
  • 2 sobres de cuajada
  • 2 huevos
  • 60 gr. de azúcar
  • Una lata de melocotón en almíbar 800gr.
  • 400 gr. de leche
  • Caramelo líquido

Preparación:
Prepararemos todos los ingredientes.


Cubriremos un molde con caramelo líquido. Reservamos.


En un bol pondremos el melocotón, menos un trozo que lo dejaremos para adornar, lo trituramos y añadimos el resto de los ingredientes, los huevos, lo dos sobres de cuajada, la leche y el azúcar.


Una vez triturado ponemos todo en un cazo, lo pondremos al fuego removiendo hasta que empiece a hervir.


Cuando empiece a hervir, sacamos del fuego y lo echaremos en el molde que tenemos con el caramelo.


Lo dejaremos enfriar y lo meteremos al frigorífico, de un día para otro, queda mucho más bueno.



Como veis es muy sencillo de preparar y muy fresquito, es lo que apetece con este calor.



Ahora os dejo con el resultado del sorteo.



Resultados del sorteo

  • Puesto 1: 45 Anyol
 Muchas felicidades Anyol, me pondré en contacto contigo.
A los demás daros las gracias por haber participado.


Con este entrada os quiero desear unas felices vacaciones, yo me voy a tomar unos días de descanso hasta septiembre, me apetece desconectar de la cocina y pasar más tiempo con mi familia, aunque no dejaré de visitar a los que sigáis por aquí.



Muchos besos a todos y feliz verano.

MONTSE






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