martes, 18 de noviembre de 2014

Empanadillas rellenas de manzana


Esta semana os traigo una receta muy sencilla, empanadillas rellenas de manzana. Son típicas para hacerlas en Navidad como postre y también puede ser de aprovechamiento como es mi caso, las suelo hacer cuando en el frutero las manzanas van dando muchas vueltas y no se las comen, la fruta un poco ya madura no les gusta.

Así que aprovecho para hacer algún dulce con ellas, desde que probé la tarta de manzana, ya no he tirado ninguna, podemos hacer postres muy buenos e incluso purés para acompañar a las carnes.

Si no queremos complicarnos podemos comprar la masa de empanadillas ya preparada y solo tendremos que preparar el relleno. Si no os gusta la manzana, también las podéis rellenar de chocolate, mermelada, cremas, cabello de ángel... de lo que más os guste.



Ingredientes:

  • Un paquete de masa de empanadillas
  • 4 manzanas
  • 50 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 huevo
  • Azúcar glas
Preparación:

Pelaremos y cortaremos en dados pequeños.


Echaremos la manzana en una sartén y pondremos la mantequilla y el azúcar moreno.


Lo dejaremos a fuego suave hasta que esté blandita la manzana y echaremos la cucharita de canela, lo removeremos todo bien durante unos minutos y apagamos. Lo dejamos enfriar.


Encenderemos el horno a 180º, Prepararemos las obleas.


Pondremos en el centro  un poco de la manzana.


Lo cerraremos y pintaremos con el huevo batido.


Las introduciremos al horno y las dejaremos hasta que estén doradas. Sacaremos y las espolvorearemos con azúcar glas.



Y listas para comer!!!

Hasta la próxima semana.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE




martes, 11 de noviembre de 2014

Quiché de beicon y queso


Esta semana he preparado una receta riquísima, una quiché de beicon y queso, sé que muchos ya la conocéis pero para quién no la conozca o nunca la haya probado, vale la pena hacerla, está riquísima y es muy sencilla. 

Yo la suelo preparar los fines de semana, es rápida y nos gusta mucho en casa, acompañada de una ensalada, es una cena estupenda.

La podéis preparar con infinidades de rellenos, como verduras, embutidos, setas etc.. como más os guste. 



Ingredientes:

  • Masa brisa
  • 200 gr. de beicon
  • 200 gr. de queso emmental o el que os guste
  • 4 huevos
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • Sal
  • Aceite

Preparación:

Ponemos el horno a calentar a 180º.
Primero cortaremos el beicon, en una sartén con una cucharada de aceite lo rehogaremos un poco. Reservamos.


En un bol pondremos los huevos, la nata, un poco del queso rallado y un poco de sal.


Lo mezclamos todo con la batidora.


Preparamos un molde a poder ser que sea desmontable.


Lo cubrimos con la masa brisa y recortamos lo que sobre. Pinchamos el fondo con un tenedor.


Cubrimos el fondo con el beicon y el resto del queso rallado.


Echaremos lo que hemos batido.


Para adornar he puesto unos trozos de beicon, Lo introduciremos al horno hasta que esté dorado unos 30-40 minutos.


Y listo, está buena fría y caliente.



Seguro que os gusta.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE







martes, 4 de noviembre de 2014

Crema de calabaza con gambas



Esta semana os traigo una receta muy sencilla, una crema de calabaza con gambitas. Esta muy buena y con estas lluvias que tenemos, ya apetecen estos platos, parecía que no iba a llegar el otoño.

Así también aprovecho las calabazas que tengo, de estos días, de la fiesta de Halloween.

Ingredientes:

  • Un kilo de  calabaza
  • 2 o 3 patatas
  • Una cebolleta
  • Gambas peladas (yo congeladas)
  • Crema de leche (nata para cocinar)
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Pondremos a calentar una cazuela con un chorrito de aceite, echaremos la cebolleta picada, la dejaremos hasta que empiece a tomar color.


Pelaremos y trocearemos  la calabaza y las patatas y lo echaremos junto a la cebolleta.


Cubrimos con agua, no hay que echar mucha, lo justo que cubra.


Y lo dejamos cocer hasta que quede todo bien cocido y lo trituramos todo.


Lo probamos de sal y pimienta y le pondremos un poco de nata líquida, 6-7 cucharadas.


Por otro lado en una sartén freiremos unas gambitas a trocitos y dejamos alguna entera para adornar y las echamos a la crema.





Removemos todo y listo. Una crema muy suave y ligera.



Que paséis una feliz semana.

MONTSE


martes, 28 de octubre de 2014

Buñuelos de calabaza


Ya estamos en Halloween, las tiendas están adornadas para la ocasión, los colegios preparan su fiesta y los niños preparan sus disfraces.

 También se preparan ricos dulces para esta fiesta y en la que la calabaza no puede faltar con su aspecto terrorífico, pero que de ella podemos hacer muchos platos tanto dulces como salados.

Yo para esta ocasión he preparado unos buñuelos de calabaza, es una receta muy sencilla y están muy buenos.
A ver si os gustan.


Que paséis un terrorífico Halloween.

Ingredientes:

  • 400 gr. de calabaza cortada sin corteza
  • 400 gr. de harina
  • 25 gr. levadura fresca
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Aceite para freír
  • Azúcar y canela
Preparación:

Pondremos a cocer la calabaza cortada a trozos con un poco de agua, unos 15 minutos.


Cuando esté cocida la sacaremos y reservaremos el agua de la cocción. Trituraremos la calabaza.


En un vaso de agua, echaremos un poco del agua de la cocción, como medio vaso y cuando este templada echaremos la levadura y la deshacemos en el líquido.


En un bol echaremos el resto de los ingredientes, la harina, el azúcar, la calabaza triturada y el vaso con la levadura.


Lo mezclaremos todo muy bien.


Lo taparemos con un paño de cocina y lo dejaremos reposar hasta que doble su volumen, yo lo tuve una hora.


Prepararemos una sartén con aceite, puede ser de girasol, la pondremos a calentar. Prepararemos un vaso con un poco de aceite y para coger la masa untaremos la cuchara de aceite y cogeremos trozos de masa.


Y los iremos echando en la sartén, ha de estar caliente, pero no muy fuerte para que se vayan haciendo poco a poco y estén bien por dentro.


Prepararemos un plato con un papel de cocina.


Y otro con azúcar y canela, rebozaremos los buñuelos.


Y quedaron estupendos.



Yo hice la mitad de las cantidades y salieron unos 30 buñuelos, un buen platito.



Que paséis un feliz Halloween.

MONTSE







martes, 21 de octubre de 2014

Salchichas con salsa de tomate



Esta semana os traigo otro plato muy sencillo y además riquísimo, unas salchichas con salsa de tomate, si tenéis niños les encantara y acompañándolo de arroz, patatas o verduras, queda un plato completo.


Ingredientes:
  • Salchichas (10 unidades)
  • 1/2 cebolla grande
  • Tomate triturado 5 cucharadas
  • Tomate frito 3 cucharadas
  • Vino blanco 1/2 vaso (100ml.)
  • 1/2 vaso de agua ( 100ml.) o caldo
  • Aceite, sal
  • Pimienta
  • Orégano

Preparación:

En una sartén con un poco de aceite, doraremos las salchichas a fuego fuerte  las sacamos y reservamos. 



En esa misma sartén ponemos un poco más de aceite y echamos la cebolla picada, la dejaremos hasta que esté transparente.


Cuando la cebolla está echaremos el tomate triturado y el  tomate frito, lo dejamos a fuego lento que se haga, unos 5 minutos.


Cuando esté el tomate, echaremos el vino, lo dejamos reducir un par de minutos, echamos el medio vaso de agua.


Echamos las salchichas y las dejamos hasta que la salsa esté a nuestro gusto, si queda muy espesa, podemos poner mas agua o caldo.


Ponemos un poquito de sal, pimienta negra y si os gusta un poco de orégano, unos minutos más y listo.


La salsa queda muy buena, en casa gusta mucho y siempre suelo hacerla y tener tarros con tomate.

También podéis triturar la salsa, si no os gusta notar la cebolla.


Un plato estupendo y sencillo.

Espero que os guste.

Que paséis una feliz semana

MONTSE


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