martes, 18 de julio de 2017

Tarta dos chocolates, sin horno



                                           Tarta dos chocolates
                   

Hoy os propongo una tarta  dos chocolates sin horno, una tarta riquísima donde los chocolateros podemos disfrutar de esta delicia.

Aunque parece muy laboriosa y tiene muchos pasos es muy sencilla, yo tenía muchas ganas de probarla pero siempre me lo pensaba porque me parecía muy complicada y nada de eso, es muy sencilla.




También parecerá empalagosa al llevar los dos chocolates, pero no porque no se le pone azúcar, solo lleva la que tiene el chocolate y como ponemos nata y leche la rebajamos de azúcar y queda un sabor suave a chocolate que con la galleta está muy bueno.

Si no la habéis probado os animo porque os va a gustar mucho y no hace falta horno, solo hacerla con antelación para que se cuaje y listo.




Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas Marías
  • 80 gr. de mantequilla
  • 600 ml. de nata para montar
  • 400 ml. de leche
  • 150 gr. de chocolate blanco para postres
  • 150 gr. de chocolate negro o con leche para postres
  • 2 sobres de cuajada
  • 1 bolsita de bolitas, fideos.... para adornar la tarta


Preparación:

Lo primero trituraremos las galletas con una picadora hasta que quede molida.


Pondremos la galleta molida en un bol, derretimos la mantequilla unos segundos en el microondas y lo mezclamos con las galletas.



Ponemos la masa de galletas en el fondo de un molde desmontable, el grosor de la base será a vuestro gusto. Nos ayudaremos con una cuchara para aplanar la base de galletas y nos quede bien compacta. La meteremos en la nevera 30 minutos.



Preparamos los chocolates y los sobres de las cuajadas.


Ponemos un cazo con 300 ml. de nata y el chocolate negro troceado. Lo tendremos a fuego medio removiendo hasta que esté disuelto, no tiene que hervir.


Por otro lado disolvemos en 200ml. de leche un sobre de cuajada cuando esté bien disuelta sin grumos lo echaremos al cazo del chocolate, lo tendremos removiendo hasta que empiece a espesarse, lo retiramos del fuego. No tiene que hervir.



Sacamos la base de galletas de la nevera y poco a poco iremos echando la crema de chocolate, nos podemos ayudar con una espátula, así irá cayendo poco a poco.


Lo metemos a la nevera y lo dejamos 2 horas hasta que quede cuajado.



Repetimos lo mismo con el chocolate blanco. Ponemos los 300 ml. de nata a calentar con el chocolate y el vaso de 200 ml. de leche con el sobre de cuajada disuelto, lo dejaremos a fuego suave hasta que empiece a espesar y lo sacamos.



Lo echaremos sobre el chocolate que ya está cuajado con la ayuda de una espátula, poco a poco y lo meteremos a la nevera tapado con papel de plata, lo dejaremos 5-6 horas o mejor de un día para otro.



Pasado este tiempo sacamos y desmoldamos con mucho cuidado.


Lo adornamos con bolitas, fideos de chocolate, frutos secos....


Y lista para comer!!! Riquísima!!



Que aproveche!!!


Hasta la próxima receta.

MONTSE

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martes, 11 de julio de 2017

Ensalada de alubias y bacalao


                       
                        Receta de ensalada de alubias con bacalao


Esta semana os traigo una ensalada de alubias con bacalao, también llamado Empedrat como se llama en Cataluña. Una ensalada que se consume mucho en verano, una ensalada fresca y muy completa.

Una ensalada muy saludable por sus ingredientes, verduras crudas, buenas proteínas y legumbres, aliñado con un buen aceite de oliva. Todo un plato.



Aunque los ingredientes que lleva son muy comunes, la ensalada la podemos combinar con otras verduras o proteínas, admite todo lo que se quiera poner. A mi me encanta y en verano la consumo bastante.

Además es una ensalada que podemos preparar con antelación, la dejaremos en la nevera  sin aliñar hasta la hora de servir. También para llevarla al trabajo en la fiambrera es ideal, pero es mejor aliñarla en el momento de consumirla.
Probarla os gustará!!!



Ingredientes:

  • 1 bote de alubias cocidas
  • 2 trozos de bacalao desalados
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta tierna
  • 2 tomates 
  • 4 huevos duros
  • Aceite de oliva
  • Vinagre (opcional)


Preparación:

Preparamos los ingredientes. Compraremos el bacalao ya remojado, sino lo pondremos 48 horas a remojo cambiándolo de agua cada 6 horas. Pondremos los huevos a cocer.



Por otro lado iremos preparando las alubias, si las compramos de bote ya cocidas las lavaremos bien bajo el grifo y las escurriremos bien.


Ponemos las alubias en una fuente de servir.



Picamos en trozos pequeños el pimiento verde, el pimiento rojo, el tomate, el bacalao en tiras y la cebolla tierna.


 Pondremos todo en la fuente con las alubias y lo mezclamos.


Aliñamos la ensalada con aceite y vinagre o solo con un chorrito de aceite,  adornamos la ensalada con los huevos duros y unas aceitunas.


Y ya estará lista para comer!!! Podemos servir en platos individuales.



Una ensalada estupenda. Que aproveche!!!

Os puede interesar algunas de estas ensaladas, son muy variadas. Para ir a la receta pinchar encima del nombre de la receta.


           Ensalada de arroz, atún y tomates cherys



           Ensalada de patatas y pimientos asados.



         Hasta la próxima receta !!!

martes, 4 de julio de 2017

Tarta de chocolate y plátano sin horno


                                 Tarta de chocolate y plátano sin horno



Hoy os traigo una tarta de chocolate y plátano, una tarta riquísima, muy sencilla de preparar que no necesita horno.
Una tarta con fruta, la combinación del plátano con el chocolate está muy buena, así que el éxito está asegurado.





Una tarta sencilla que se prepara en poco tiempo, solo hay que esperar un par de horas, que la dejaremos en la nevera y que podemos preparar de un día para otro.
También podéis cambiar de fruta y poner otra, pero si os gusta el plátano con el chocolate y la base de galletas os va a gustar mucho.


Ingredientes:

  • 200 gr. de galletas
  • 100 gr. de mantequilla 
  • 2 plátanos
  • 200 gr. de chocolate para fundir
  • 150 gr. de nata para montar

Preparación:

Empezaremos triturando las galletas.


Mezclaremos los 100 gramos de la mantequilla con las galletas molidas, esta debe de estar muy blandita.


 Cogeremos un molde que sea desmontable y cubriremos la base con las galletas presionando con una cuchara para que quede bien la base, lo metemos a la nevera unos 15 minutos.


Preparamos el chocolate. Calentamos la nata sin que llegue a hervir y cuando esté bien caliente lo sacamos del fuego y echamos el chocolate picado. Lo removemos hasta que quede bien desecho, entonces añadimos los 20 gramos de mantequilla.


Sacamos la base de la nevera, cortamos los plátanos y los colocamos en la base de la tarta.


Cubrimos toda la tarta con el chocolate.



La dejaremos en la nevera 2-3 horas.


Y ya estará lista para comer!!!

Aquí os dejo otra tarta de chocolate sin horno. Si queréis verla pinchar en el nombre.

                   Tarta de Nutella sin horno




Feliz semana

MONTSE


martes, 27 de junio de 2017

Bacalao en salsa verde



                       Receta de bacalao en salsa verde de manzana


Empezamos la semana con un plato de bacalao en salsa verde con sabor a manzana. ¿¿Suena raro verdad??

Pues si , esta salsa lleva una crema de vinagre de manzana verde, estaba  buenísimo y la crema de vinagre de manzana verde le dio un sabor muy bueno.

La casa Sibari me mando unas cremas de vinagre, entre ellas está la de manzana verde, Sibari es una compañía española, innovadora, es una empresa  fabricante de cremas de vinagres balsámicos y reducciones.
Si queréis saber más sobre ella  aquí os dejo el enlace  http://www.sibari.org/. Estos son los productos que recibí.



Esta receta de bacalao en salsa verde de manzana, es sencilla y fácil de preparar, está muy buena y con estas cremas de vinagre, damos un sabor diferente a nuestros platos.
Seguro que os va a gustar.





Ingredientes:

  • 8 trozos de bacalao desalados
  • 4 dientes de ajos
  • 150 gr. de harina
  • Un puñado de perejil
  • 4-5 cucharas soperas de vinagre de manzana SIBARI.
  • 100 ml. de aceite
  • 1 vaso de agua
  • Huevos de codorniz


Preparación:

Preparamos los ingredientes, si tenéis el bacalao salado lo ponéis en remojo 48 horas cambiando el agua cada 6-8 horas.
Ponemos la harina en un bol y rebozamos todos los trozos de bacalao.



Ponemos el aceite en una cazuela, solo que cubra la base, cuando esté caliente pondremos el bacalao.



Lo dejamos dorar unos minutos. Mientras preparamos la salsa. Ponemos en un mortero los ajos picados y el perejil.


Una vez hemos machacado un poco los ajos y el perejil echamos el vaso de agua y las cucharadas de vinagre.



Como veis la crema de vinagre de manzana es verde y tiene un sabor muy bueno, le va muy bien al bacalao. Una vez todo mezclado lo echamos al bacalao.



Lo dejamos cocinando unos 10 minutos, iremos moviendo la cazuela con movimientos de vaivén para que se vaya haciendo la salsa con la harina que lleva el bacalao. Antes de apagar echaremos los huevos de codorniz o huevos de gallina, lo dejamos 1-2 minutos más y apagamos.


Lo dejamos reposar. Si lo hacéis unas horas antes queda mucho más buena la salsa.
 Y listo para comer!!! Un plato estupendo y sencillo.



Yo he puesto unos huevos de codorniz por variar, pero si ponéis unas patatas fritas en el último momento y que cojan el sabor de la salsa quedan buenísimas.

Aquí os dejo otra receta,  un bacalao con pisto, riquísima!!!

               Bacalao con pisto



Que paséis una feliz semana!!!        

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