martes, 11 de junio de 2019

Salchichas al vino




                      Salchichas al vino

Salchichas al vino, un plato muy socorrido, rápido de preparar y  muy buenas. Un plato sencillo para esos días que tenemos poco tiempo de cocinar, también se puede preparar con tiempo ya que lleva salsa y aguantan bien de un día para otro.

Ha simple vista parece un plato muy soso, pero es un plato que admite cualquier acompañamiento, desde unas verduras, arroz cocido o unas patatas fritas..... La salsita que lleva está muy buena, yo dejo la cebolla ya que me gusta mucho frita, pero se puede triturar y así os quedará una salsa más espesa. También se puede espesar con un poco de harina de maíz ( Maizena).





Las salchichas al vino es uno de mis platos preferidos. Me gustan hacerlas con salchichas frescas de buena calidad. Se pueden hacer con salchichas de ternera, pollo, cerdo o pavo.

Otra manera de comer las salchichas, con mucho sabor y con pocos ingredientes.






Ingredientes:

  • Salchichas de cerdo 3-4 por persona
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml. de vino blanco
  • 1 vaso de agua o caldo
  • 1 cuchara de harina de maíz ( Maizena )
  • Aceite
  • Sal


Preparación:

Empezaremos cortando la cebolla, la cortamos en juliana o en trozos más pequeños si os gusta así. Pelamos y cortamos el ajo. Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite al fuego, cuando esté caliente añadimos la cebolla y el ajo,



Dejaremos pochando la cebolla a fuego medio hasta que empiece a coger color.


Añadimos las salchichas, se pueden poner enteras o troceadas, las dejaremos que se vayan dorando junto con la cebolla.




Cuando se haya dorado la cebolla y las salchichas, añadimos el vino blanco. Dejamos que se evapore el vino un par de minutos y añadimos un vaso pequeño de agua o caldo y un poquito de harina de maíz disuelta en en agua o el caldo.



Dejamos que se cocine todo unos 10 minutos a fuego lento, hasta que la salsa esté a nuestro gusto. Probamos de sal, rectificamos y apagamos.


Servimos bien caliente nuestras salchichas y listas para comer!!!

Espero que os guste la receta y la probéis.

Montse








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viernes, 7 de junio de 2019

Judías verdes con cebolla caramelizada y jamón




       Judías verdes con cebolla caramelizada y jamón

Judías verdes con cebolla caramelizada y jamón, un plato sencillo, lleno de sabor. Un plato saludable y diferente al clásico plato de judías con patatas.

Este plato de judías que os traigo va acompañado de una cebolla muy pochadita, casi caramelizada, aunque yo no le pongo azúcar, pero la dejo cocinar bastante para  que quede bien doradita, a mitad de la cocción para no ponerle tanto aceite voy añadiendo cucharadas de agua, así queda bien y no añado tanto aceite.




Para que no quede tan soso el plato le añado al final de la cocción de la cebolla unos taquitos de jamón y así nos queda un plato mucho más completo y rico.
Animaros a probarlo!!!




Ingredientes:

  • 500 gr. de judías verdes
  • 2 -3 cebollas
  • Taquitos de jamón
  • Aceite
  • Sal
Preparación:

Empezaremos limpiando las judías y cortando las puntas, quitaremos las hebras de los lados. Pondremos un cazo con agua y las pondremos a cocer con un poquito de sal.


Por otro lado pelamos y cortamos las cebollas. Pondremos una sarten con un buen chorro de aceite, añadiremos la cebolla, la dejaremos a fuego medio hasta que quede pochada la cebolla a nuestro gusto, si hace falta más aceite se le irá añadiendo o un poco de agua para que se termine de caramelizar. Al final también se le puede añadir un poco de azúcar.



Cuando veamos que está la cebolla como nos gusta, añadimos el jamón en taquitos junto a la cebolla, removemos.


Una vez están las judías las escurrimos bien y las añadimos a la sartén junto a la cebolla y el jamón.



Lo dejamos cocinar 5 minutos todo junto, probamos por si necesita un poco de sal, aunque con  el jamón no necesitará mucha sal.
Y ya estarán listas este plato de judías verdes con cebolla caramelizada y jamón.

Montse



martes, 4 de junio de 2019

Flan de chocolate sin horno




                  Flan de chocolate sin horno

Flan  de chocolate sin horno, un postre sencillo y rico sobre todo para los amantes del chocolate, una delicia. Se prepara con pocos ingredientes y queda muy bueno.

El flan tradicional se prepara al horno al baño maría, este es mucho más sencillo. También  se puede hacer sin huevos y prepararlo con gelatina, cuajada o como este que he preparado




El flan de chocolate es el postre ideal de los niños es cremoso y muy rico, se puede utilizar chocolate con leche o chocolate negro,se puede poner caramelo líquido, aunque yo no le puse.

Se puede acompañar con nata montada, con frutos rojos, frutos secos....





Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 4 cucharadas de harina de maíz ( Maicena)
  • 125 gr. de azúcar


Preparación:

Ponemos un cazo  al fuego con 3/4 partes del litro de leche, añadimos el azúcar. Iremos removiendo, tendremos a fuego medio. El resto de la leche la pondremos en un bol.



Separamos las claras de las yemas de los huevos.


Pondremos las yemas en el bol donde tenemos la leche, removemos y mezclamos. En el mismo bol añadiremos las 4 cucharadas de harina de maíz. Removemos, mezclamos hasta que quede todo disuelto.






En el cazo que tenemos en el fuego, añadiremos poco a poco el cacao en polvo, iremos removiendo hasta que quede disuelto todo.




Una vez disuelto el chocolate añadimos al cazo lo del bol donde tenemos la leche, con los huevos y la harina de maíz.


Mezclamos todo hasta que vaya espesando, cuando esté espeso retiramos y rellenamos con la crema de chocolate unos vasitos. Dejamos templar y los metemos a la nevera.




Montse


viernes, 31 de mayo de 2019

Berenjenas rebozadas con harina de garbanzos




             
              Berenjenas rebozadas con harina de garbanzos


Berenjenas rebozadas con harina de garbanzos. Las berenjenas rebozadas y fritas están riquísimas,me gustan mucho, la pena es que es una bomba ya que chupan mucho aceite y no hay que abusar, también se pueden preparar al horno, pero no es lo mismo.
Las berenjenas se pueden cocinar de muchas maneras, fritas, en salsa, rellenas....

Esta vez las he rebozado con harina de garbanzos, es apta para celiacos.




Quedan muy buenas con la harina de garbanzo, quedan crujientes y ricas.

Las berenjenas rebozadas con harina de garbanzo es un acompañamiento muy bueno para cualquier plato de carne o pescado. También como entrante o un aperitivo. 

Animaros a proba estas ricas berenjenas!!!



Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 2 huevos
  • Harina de garbanzos
  • Sal
  • Aceite de oliva
Preparación:

Lavamos bien las berenjenas bajo el grifo, cortamos en rodajas la berenjena y las ponemos en un plato o escurridor con un poco de sal. Esto es para que suelte el agua que amarga. Las dejamos unos 30 minutos, cuando haya pasado este tiempo las secamos con papel de cocina.


En dos plato repartimos en uno la harina de garbanzo y en otro batimos los huevos.




Ponemos una sartén con abundante aceite a fuego medio. Mientras pasamos las rodajas por el huevo y luego por la harina.



Cuando esté caliente el aceite iremos friendo las rodajas de berenjenas.


Una vez están doradas por los dos lados, las sacamos y las iremos poniendo en un plato donde tendremos puesto papel de cocina.


Y así hasta que estén todas las rodajas de berenjenas.

Espero que os gusten!!!

Montse


martes, 28 de mayo de 2019

Costillas de cerdo a la cerveza




                       Costillas de cerdo a la cerveza


Costillas de cerdo a la cerveza. A quién no le gustan unas costillas de cerdo?? Pues estas con la salsa de cerveza os va a gustar mucho, es un plato sencillo de hacer y con un resultados excelente, quedan muy buenas, tiernas y jugosas y con una salsita para mojar pan. 

Las costillas de cerdo son muy jugosas y también una carne económica, por eso podemos preparar buenos platos sin gastar mucho.





Las costillas de cerdo a la cerveza es un plato que podemos preparar con antelación, lo podemos preparar de un día para otro, un plato que se puede acompañar con unas patatas fritas, verduras, champiñones ....

Otra manera de preparar las costillas,  con pocos ingredientes que gustará a toda la familia.




Ingredientes:

  • 1 kilo de costillas de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 1 lata de cerveza 330ml.
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal


Preparación:

Limpiaremos las costillas, las condimentamos con pimienta y sal.


En una cazuela añadiremos un buen chorro de aceite, doraremos las costillas a fuego fuerte.


Picamos la cebolla y los ajos, cuando las costillas estén doradas añadiremos la cebolla.





Removemos y dejamos un par de minutos para que se cocine, seguido añadimos los ajos picados.


Rehogamos todo, unos minutos, añadimos la cerveza y un vasito pequeño de agua, un poquito de sal y dejamos cocinar unos 30 minutos.


Pasado este tiempo probamos de sal, rectificamos y apagamos.



Y listas para servir!!!

Montse


martes, 21 de mayo de 2019

Empanadillas de chocolate y plátano


           
        Empanadillas de chocolate y plátano

Hoy os traigo unas empanadillas de chocolate y plátano. Un postre rápido y sencillo de preparar, perfecto para preparar en cualquier momento que no tenemos postre, este se ideal por lo sencillo y sin complicaciones.
A veces nos quedan obleas de hacer empanadillas y dejarlas sin hacer se terminan secando, así que hay que buscar algún relleno. Este relleno surgió para aprovechar unos plátanos ya maduros y acompañados de chocolate en mi caso crema de cacao ( Nutella, Nocilla...) quedan unas empanadillas muy buenas y crujientes, ya que si las hacemos al horno quedan muy buenas; Pero si no tenéis ganar de poner el horno, también las podéis hacer fritas.




Estas empanadillas de chocolate y plátano son una delicia, se pueden comer frías o templadas. También se puede cambiar la fruta por unas manzanas le van muy bien o unas fresas.





Ingredientes:

  • 1 paquete de obleas para empanadillas
  • 2-3 plátanos
  • 1 huevo
  • Crema de cacao ( Nocilla, Nutella...)
  • Azúcar glass


Preparación:

Pondremos a calentar el horno a 180ºC. Calor arriba y abajo.
Ponemos las obleas sobre la encimera. Pondremos una cucharada de chocolate en un lado de la oblea, para poder cerrarla bien.


Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas. añadimos el plátano encima del chocolate.







Cerramos las empanadillas, sellamos los bordes con ayuda de un tenedor. Cogemos una placa de horno, ponemos una hoja de papel para horno e iremos poniendo las empanadillas. Batimos un huevo y con ayuda de un pincel de cocina, pintamos las empanadillas.




Metemos las empanadillas al horno, las tendremos hasta que queden doradas. Cuando estén las sacamos.


Las espolvoreamos con azúcar glas y servimos .


Hasta la próxima receta.

Montse

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