martes, 28 de junio de 2016

Como hacer pimientos asados al horno



Hoy vengo con la receta de pimientos asados al horno, voy a explicaros como los preparo yo y los conservo. Aprovechando que es la mejor época del pimiento ya que empieza ahora en julio y están en su mejor momento, aunque los tenemos todo el año.




Es uno de lo alimentos más ricos en vitamina C , más que los cítricos, los rojos son los que aportan una mayor cantidad de nutrientes y además contienen licopeno ( de efecto anticancerígeno), ayudan a mantener el peso ya que son bajos en calorías 32 cal. por 100gr. y ayudan a mantener los niveles de glucosa en sangre, para las personas con diabetes. Como veis son una maravilla.

Con ellos podemos preparar infinidad de recetas, e incluso acompañar platos de carne, pescado, pasta, arroz...

A la hora de elegirlos tenéis que mirar que la piel este tersa y firme, que sean carnosos.Yo aprovecho y hago bastantes, así tengo para tiempo.

Abajo os explico como los conservo.

Ingredientes:

  • Pimientos rojos
  • Aceite
  • Sal
  • Ajos 


Preparación:

Ponemos a calentar el horno a 200º. Lavamos los pimientos, secamos y los ponemos en una fuente para horno, con ayuda de una brocha de cocina los pintamos con aceite de oliva por todos los lados y echamos un poquito de sal. 


Los introducimos al horno y bajamos la temperatura a 180º, y los asamos durante 50 minutos, durante este tiempo iremos dándoles la vuelta para que se doren por todo.


Hay que dejarlos reposar y para quitarles bien la piel, yo les pongo un trapo de cocina y dejo que suden un  rato, unos 15 o 20 minutos.


Iremos quitando la piel y sacaremos las tiras en un plato, iremos quitando las pepitas.


Reservamos el líquido que ha soltado en la bandeja.


Yo mezclo este jugo de los pimientos con aceite de oliva. Si los vamos a utilizar en el momento, los servimos en un plato con un ajo picado si os gusta y echamos un poquito del jugo con el aceite.





Para conservarlos:

Solo tenéis que ponerlos en botes de cristal y cubrirlos con su jugo y el aceite y si os gusta echar trozos de ajos laminados, dan muy buen sabor. Podéis tenerlos un mes, en la nevera.


Así se conservan varios días en la nevera, pero si habéis hechos bastantes y queréis guardarlos y que no se estropeen, yo los pongo en botes de cristal y sin llegar arriba del todo, hay que dejar como un par de cm. y congelarlos.


También podéis hacerlos al baño maría, tiene un poco más de faena para también queda muy bien.



Y  listo. Vale la pena prepararlos en casa el resultado es estupendo, ya que quedan mucho más buenos que los comprados y como veis podemos tenerlos siempre que nos apetezcan.

Feliz semana

MONTSE



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martes, 21 de junio de 2016

Coca rellena de cabello de angel



Preparando  la verbena de San Juan. Una receta muy sencilla, una coca rellena de cabello de ángel.

Está muy buena, aunque el cabello de ángel no gusta a todos, pero este que he utilizado en esta receta es cabello de ángel casero, me lo regaló un amigo y está muy bueno, pero también lo venden ya preparado en botes, la podéis preparar y rellenarla a vuestro gusto.



Feliz San Juan.

Ingredientes:

  • Cabello de ángel
  • Una masa de hojaldre
  • Unas cucharadas de leche
  • Azúcar blanca o morena
  • Almendra laminada


Preparación:

Colocamos la masa de hojaldre sobre una hoja de papel y esta sobre una placa para horno y la rellenamos con el cabello de ángel, la cantidad como os guste.


La doblaremos primero un lado hacia el centro.


Y luego el otro.


Doblamos un poco los laterales y con un tenedor lo sellamos.


Pincharemos la masa con un tenedor, para que no suba mucho el hojaldre y pintaremos con una brocha la masa con un poco de leche.


Cubriremos la masa con azúcar, la que tengáis.


Y lista para meterla al horno, precalentado a 180º hasta que esté dorada.



Me quedó bien dorada!!!

Y lista para la verbena.



Está muy buena y recién hecha está riquísima.

Aquí os dejo una selección de cocas que ya he publicado otros años. Espero que os gusten. Solo tenéis que picar encima de los enlaces y veréis las recetas.


Coca con crema, muy buena.


Esta es una coca riquísima de chicharrones.
http://www.cocinandoconmontse.com/2013/06/coca-de-chicharrones-y-resultado-de-mi.html



Y para los chocoadictos os dejo esta rellena de chocolate.
http://www.cocinandoconmontse.com/2014/06/coca-de-hojaldre-con-chocolate.html








martes, 14 de junio de 2016

Flamenquines de frankfurt



Esta semana os propongo una receta muy sencilla, rápida de preparar y que es genial para las cenas de verano.
Estos rollitos de frankfurt les va a gustar mucho a los niños, es uno de sus platos preferidos.



Están riquísimos, con un buen jamón dulce, salchichas frankfurt de las que más os gusten y un buen queso cremoso para fundir, quedan geniales, ya solo queda rebozarlos con harina,  huevo y pan rallado .
Si podéis prepararlo con antelación quedan mejor, ya que así el rebozado se endurece y queda una costra que al freír es más crujiente y así no deja que se escape el queso.

También podéis congelarlos  rebozados y tenerlos listos para freír en cualquier momento.

Ingredientes:

  • Jamón dulce
  • Salchichas frankfurt
  • Queso cremoso
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite para freír


Preparación:

Montaremos los rollitos, ponemos una loncha de jamón dulce, una loncha de queso una salchicha  o si es muy gruesa la podéis cortar por la mitad.


Los iremos enrollando y preparados par rebozarlos.


Los pasaremos primero por harina, luego por huevo.


Y luego por el pan rallado.


Si los dejáis un rato queda el rebozado mejor.





Ponemos una sartén con aceite, cuando esté caliente iremos friendo los rollitos.


Loa sacaremos y lo iremos poniendo en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite que sobra.


Y ya estarán listos.  Buenísimosss!!!




Es un plato que  gustará a todos.




Espero que os guste.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE




martes, 7 de junio de 2016

Bizcocho con cerezas



Es tiempo de cerezas! A quién no le gusta esta rica fruta, están buenísimas, son como las pipas, que empiezas a comer y no paras, me encantan. Hay que aprovechar la temporada ya que no es muy larga y preparar ricos  postres con ellas.



He preparado un bizcocho muy esponjoso con las cerezas, para una merienda o un desayuno es excelente, ya que preparado en casa es mucho más saludable y si le añadimos frutas mucho mejor.

Las cerezas tienen muy pocas calorías y gran fuente de antioxidantes, muchas vitaminas, que ayudan a prevenir muchas enfermedades.
Hay que aprovechar el verano y disfrutar de la fruta que hay de temporada, ya que está muy buena y fresquita apetece mucho.

Aquí os dejo este bizcocho con cerezas, está muy bueno.

Ingredientes:

  • 250 gr. de cerezas
  • 175 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar
  • 3 huevos ( separamos las yemas de las claras )
  • 150 gr. de harina
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 1 cucharadita de levadura
  • Azúcar normal o con sabor a vainilla
Preparación:

En un bol pondremos la mantequilla a temperatura ambiente y la mitad del azúcar, lo batimos, hasta que quede una mezcla esponjosa.














Cuando estén bien mezcladas, echaremos las yemas separadas de las claras y las mezclamos bien.


En el bol donde tenemos la harina, mezclamos la cucharadita de sal y la levadura, mezclamos.


Tamizaremos la harina y la iremos incorporando poco a poco a la masa.


Mezclamos bien.


Por otro lado batimos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar.


Cuando esté echaremos la mitad a la masa y mezclamos. Terminamos poniendo el resto y mezclando poco a poco, con movimientos envolventes.


 Preparamos un molde para horno untado de mantequilla y lo cubrimos con papel de horno, colocaremos el molde sobre otra placa de horno para que no se queme la parte de abajo.


Incorporamos la mezcla al molde.


Cortamos las cerezas por un lateral y sacamos el hueso.


Y las vamos poniendo sobre la masa, la cantidad es a vuestro gusto.


Lo introducimos al horno a 170º unos 30 minutos, puede variar según el horno.



Nada más salir como está muy caliente, le pondremos azúcar por encima, puede ser normal, azúcar glas o como yo he puesto azúcar avainillado, da muy buen sabor, al poner el azúcar con el bizcocho caliente se queda pegado  y forma una capa.


Y listo. Ya solo queda cortarlo a vuestro gusto y degustarlo.




Está muy bueno y es muy esponjoso, además podemos variar las frutas.






Espero que os guste.

Feliz semana

MONTSE

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