Un bizcocho rico y jugoso, con dos sabores, cubierto de chocolate y unos frutos secos.                 

Para este bizcocho utiliza un molde 20-22cm. Yo he utilizado azúcar moreno, puedes utilizar azúcar blanca y si no quiere azúcar puedes añadir eritritol.                                                               

• 250 gr. de harina
• 180 gr. de azúcar
• 125 gr. de mantequilla
• 3 huevos
• 100 ml. de leche
• 1 cucharadita de levadura
• 20gr. de cacao en polvo
• Frutos secos 

Para la cobertura de chocolate

• 100 ml. de nata 
• 150 de chocolate para fundir

               

Montse

El bacalao es un pescado que podemos preparar de muchas maneras, le va bien muchas salsas y acompañamientos.                                                                                                                 

Si no te gusta la sepia puedes añadir unas gambas, almejas ...

Compra un buen bacalao desalado, si te gusta lo puedes desalar tu, pero ahora lo encuentras ya en su punto de sal.                                                                                                                         

Ingredientes:

• 4 lomos de bacalao desalado
• 2 sepias
• 40-50 ml. de vinagre o vino blanco
• Harina
• 3 dientes de ajos
• Perejil
• Patatas
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Para preparar el bacalao en salsa con sepia, lo primero corta la sepia en trozos. Pon una cazuela a fuego fuerte con un chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente saltea la sepia, reserva.
2. Pasa los trozos de bacalao por harina, en la misma cazuela pon un poco más de aceite, cuando está caliente incorpora el bacalao. déjalo 2-3 minutos por cada lado, se dore.                                                                                                                                           
   
   
   
   
   
   
3. En un mortero pica los dientes de ajos y el perejil, añade el vinagre un poco de agua, mezcla y añádelo al bacalao. Deja se cocine unos 10 minutos a fuego medio, si hace falta añade más agua. Ves moviendo la cazuela para que la salsa se vaya espesando.
4. Incorpora la sepia, prueba de sal. Deja unos 5 minutos y apaga. Deja reposar el plato un buen rato, estará más bueno.                                                                                                 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Fríe unas patatas e incorpóralas a la cazuela del bacalao en salsa con sepia.  Calienta unos minutos a la hora de servir.

Son una delicia ya que empiezas con uno y no puedes parar, están riquísimos!!!                           

• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 o 1 vaso de anís
• 1/2 vaso de azúcar
• 1 limón
• 2 sobres de gaseosas o 1 de levadura
• 1 cucharada de matalahúva
• Harina la que admite
• Aceite para freír
• Azúcar + canela para rebozar

Preparación:

1. Para preparar los Borrachillos de Almería, lo primero pon una sartén añade el vaso de aceite de oliva, la matalahúva y pon unas tiras de cáscara de limón, deja se cocine a fuego medio unos minutos, deja que se enfríe.
2. Pasa lo de la sartén a un bol, incorpora el vino blanco, el anís y el azúcar, mezcla todo.    
   
   
   
   
   
   
   
   
   
3. Añade la harina poco a poco, hasta conseguir una masa que se despegue de las manos pero que no quede muy dura.
4. Deja reposar la masa unos 30 minutos.                                                                                     
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Coge trozos de masa y haz tiras de unos 15-18 cm. dobla  por la mitad y enróllalos entre sí o haz como una trenza.
6. Pon una sartén con abundante aceite, cuando el aceite esté caliente pero no fuerte, fríe los borrachillos de Almería, ves dándoles la vuelta hasta que se vayan dorando.
7. Pon un plato con papel de cocina y ves poniendo los borrachillos fritos. En otro plato pon azúcar y canela, pasa los borrachillos por esta mezcla y ponlos en una fuente de servir.                                                                                                                                          
   
   
   
   
   
   
   
   
   
8. Y ya estarán listos para comer!!!                                                                                                
   
   Montse

Hoy te traigo la receta de empanadillas de espinacas y queso feta en freidora de aire, una receta muy sencilla y rápida de preparar.                                                                                           

Puedes poner otro tipo de queso más suave, queda igual de buenas. también un poco de cebolla frita, unas pasas, piñones.... el relleno lo puedes hacer a tu gusto.

Las he preparado en freidora de aire, pero al horno se hacen igual de bien y si no te gustan así, las puedes hacer fritas.                                                                                                                 

• 1 paquete de empanadillas
• 1 bolsa de espinacas
• 1 paquete de queso feta
• 2 dientes de ajo
• Mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Para preparar las empanadillas de espinacas y queso feta en freidora de aire, lo primero pica los dientes de ajo y lava las espinacas.
2. En una sartén pon un poco de aceite de oliva, incorpora las espinacas y los dientes de ajo picados, saltea las espinacas unos minutos. 
3. Añade el queso feta troceado a las espinacas, da unas vuelta a todo junto y apaga. Puedes añadir un poco de sal.                                                                                                     
   
   
   
4. Prepara la masa de empanadillas, sobre cada empanadilla pon una cucharada de relleno. Dobla las empanadillas, cerrando los bordes con ayuda de un tenedor o doblando los bordes. 
5. Pon la mantequilla al microondas unos segundos, pinta la masa, también puedes hacerlo con huevo.
6. Pon las empanadillas en la freidora de aire a 180ºC  10-15 minutos o hasta que estén doradas.                                                                                                                                             
   
   
   
   
   
   
7. Cuando estén todas las empanadillas de espinacas y queso feta listas, sácalas y sirve.                          

Montse

Se hacen igual que los buñuelos tradicionales solo que se preparan con harina y yogur, se hace una masa y se fríen, mas sencillos no pueden ser.                                                                       

El anís es opcional, se pueden hacer sin anís y poner otros sabores o sin nada más, el típico buñuelo de viento, que se fríen y se rebozan en azúcar. 

En los ingredientes pongo una copita de anís +1 cucharada sopera de harina, es porque al añadir el líquido queda muy clara la masa y hay que añadir más harina.

Esta receta es tan sencilla que los volverás a preparar.                                                                            El video del paso a paso aquí 👇                                                                                                                                                                                                                                    

• 1 yogur cremoso natural
• 1 vaso de yogur de harina
• 1 cucharada de levadura 
• 1 copita de anís + 1 cucharada sopera de harina (opcional)
• Aceite de girasol
• Azúcar

Preparación:

1. Para preparar los buñuelos de yogur con anís sin huevo, lo primero pon en un bol  el yogur.
2. Añade un vaso de yogur de harina y la levadura. Mezcla.
3. Incorpora la copita de anís más una cucharada de harina, mezcla todo bien, si queda líquida la masa añade un poco más de harina, hasta que quede como un puré la masa.     
   
   
   
   
   
                                
   
   
   
4. Pon un cazo con abundante aceite a calentar a fuego medio, coge porciones de masa con una cuchara y ves friendo los buñuelos, dejan hasta que se queden dorados.
5. Saca los buñuelos y pásalos aun plato con papel de cocina.                                                     
   
   
   
   
   
   
6. En un plato pon azúcar y reboza los buñuelos de yogur con anís, pásalos a una fuente y sírvelos!!!