El pollo es muy versátil, podemos preparar muchas y variadas recetas, es una carne suave y jugosa y a casi todo el mundo le gusta.                                                                                                           

 La preparación de este plato es muy sencillo, tiene un sabor al limón muy bueno y queda una salsa riquísima. Se acompaña la salsa con unas alcaparras.

Para la salsa yo he puesto el zumo de dos limones, añade menos zumo de limón ves añadiendo más hasta dejarlo a tu gusto.

Puedes preparar este plato con antelación, las salsas siempre quedan más buenas.                         

Ingredientes:

• 8- filetes de pechuga de pollo
• 400 ml. de caldo de pollo
• 2 limones
• 20 gr. de alcaparras
• 100 ml. de vino blanco
• Harina
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de mantequilla ( opcional)
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Son una delicia ya que empiezas con uno y no puedes parar, están riquísimos!!!                           

 Ingredientes: Para la medida usa un vaso de 200ml.

• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 o 1 vaso de anís
• 1/2 vaso de azúcar
• 1 limón
• 2 sobres de gaseosas o 1 de levadura
• 1 cucharada de matalahúva
• Harina la que admite
• Aceite para freír
• Azúcar + canela para rebozar

Preparación:

1. Para preparar los Borrachillos de Almería, lo primero pon una sartén añade el vaso de aceite de oliva, la matalahúva y pon unas tiras de cáscara de limón, deja se cocine a fuego medio unos minutos, deja que se enfríe.
2. Pasa lo de la sartén a un bol, incorpora el vino blanco, el anís y el azúcar, mezcla todo.    
   
   
   
   
   
   
   
   
   
3. Añade la harina poco a poco, hasta conseguir una masa que se despegue de las manos pero que no quede muy dura.
4. Deja reposar la masa unos 30 minutos.                                                                                     
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Coge trozos de masa y haz tiras de unos 15-18 cm. dobla  por la mitad y enróllalos entre sí o haz como una trenza.
6. Pon una sartén con abundante aceite, cuando el aceite esté caliente pero no fuerte, fríe los borrachillos de Almería, ves dándoles la vuelta hasta que se vayan dorando.
7. Pon un plato con papel de cocina y ves poniendo los borrachillos fritos. En otro plato pon azúcar y canela, pasa los borrachillos por esta mezcla y ponlos en una fuente de servir.                                                                                                                                          
   
   
   
   
   
   
   
   
   
8. Y ya estarán listos para comer!!!                                                                                                
   
   Montse

Se hacen igual que los buñuelos tradicionales solo que se preparan con harina y yogur, se hace una masa y se fríen, mas sencillos no pueden ser.                                                                       

Para hacer los buñuelos he utilizado un yogur cremoso natural, se puede utilizar un yogur griego que es mas cremoso y queda muy bien.

El anís es opcional, se pueden hacer sin anís y poner otros sabores o sin nada más, el típico buñuelo de viento, que se fríen y se rebozan en azúcar. 

En los ingredientes pongo una copita de anís +1 cucharada sopera de harina, es porque al añadir el líquido queda muy clara la masa y hay que añadir más harina.

Esta receta es tan sencilla que los volverás a preparar.                                                                            El video del paso a paso aquí 👇                                                                                                                                                                                                                                    

                                             

Ingredientes:

• 1 yogur cremoso natural
• 1 vaso de yogur de harina
• 1 cucharada de levadura 
• 1 copita de anís + 1 cucharada sopera de harina (opcional)
• Aceite de girasol
• Azúcar

Preparación:

1. Para preparar los buñuelos de yogur con anís sin huevo, lo primero pon en un bol  el yogur.
2. Añade un vaso de yogur de harina y la levadura. Mezcla.
3. Incorpora la copita de anís más una cucharada de harina, mezcla todo bien, si queda líquida la masa añade un poco más de harina, hasta que quede como un puré la masa.     
   
   
   
   
   
                                
   
   
   
4. Pon un cazo con abundante aceite a calentar a fuego medio, coge porciones de masa con una cuchara y ves friendo los buñuelos, dejan hasta que se queden dorados.
5. Saca los buñuelos y pásalos aun plato con papel de cocina.                                                     
   
   
   
   
   
   
6. En un plato pon azúcar y reboza los buñuelos de yogur con anís, pásalos a una fuente y sírvelos!!!

 Montse

 

Hoy os propongo un plato muy sencillo de cuchara, un potaje de garbanzos con acelgas, un plato rico y sencillo de preparar.

Con garbanzos podemos preparar infinidad de platos muy variados, incluso este plato de garbanzos se puede combinar con otros ingredientes y hacer platos riquísimos.

Este es un plato tradicional que ya viene heredado de nuestras abuelas.                                           

Los garbanzos son una buena fuente de proteínas vegetal, acompañados de unas acelgas o espinacas son la combinación perfecta.

Este plato es sencillo y rápido de preparar, ya que he utilizado los garbanzos ya cocidos, así se hace en poco tiempo. 

Puedes preparar los garbanzos con acelgas de un día para otro.

Este plato se hace mucho en época de Semana Santa, así tal cual o se le puede añadir bacalao que le va muy bien.                                                                                                               

Ingredientes:

• 600 gr. de garbanzos cocidos
• 1 manojo de acelgas
• 2 dientes de ajo
• Agua o caldo de carne
• 250 gr. de tomate triturado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de comino ( opcional)
• Pan del día anterior
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Para preparar el potaje de garbanzos con acelgas, lava las acelgas, córtalas en trozos.
2. Pon una cazuela a fuego medio con un chorro de aceite de oliva, pela y pica los ajos, añádelos a la cazuela con cuidado no se quemen, cuando cojan un poco de color sácalos, reserva.
3. Corta unas rebanadas de pan y fríelo en el mismo aceite de los ajos, una vez frito sácalo y reserva junto con los ajos.                                                                                          
   
   
   
4. Incorpora  el tomate triturado junto con el pimentón dulce y el comino, deja se cocine unos 10 minutos. 
5. Pon el pan y los ajos en un bol, añade un poquito de agua o caldo y tritura, añádelo a la cazuela junto con el tomate. Mezcla bien, añade un poquito de sal.                                         
   
   
   
   
   
   
6. Incorpora los garbanzos cocidos y las acelgas, añade agua o caldo y deja se cocine todo junto unos 15 minutos.                                                                                                       
   
   
   
7. Y ya estarán listos los garbanzos con acelgas.

Montse

La clafoutis es una tarta con una masa cremosa, se elabora con ingredientes parecidos a un flan. Puedes añadir algún licor a esta tarta como un licor de cerezas.

También se puede hacer esta tarta con otras frutas como melocotones, nectarina, albaricoques... frutas que sean duras y consistente al calor, para que no suelten mucho líquido ya que estropeará la tarta.

Es mejor comerla el mismo día que se prepara, ya que la crema estará recién hecha. Se puede comer templada o fría.                                                                                                           

Ingredientes:

• 500 gr. de cerezas
• 3 huevos + 2 yemas
• 60 gr. de harina de maíz ( Maizena)
• 50 gr. de harina de almendra
• 200 ml. de leche
• 200 ml. de nata
• 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
• 1 cucharada de mantequilla ( para el molde)
• 1 cucharada de harina ( para el molde )
• Azúcar glas

 

Por fin ya estoy por aquí, estoy muy contenta de empezar a publicar mis recetas. He estado un tiempo teniendo muchos problemas, publicaba de vez en cuando, pero no había manera que quedara a mi gusto.

Ahora ya lo veo mejor, más a mi gusto, no se si os pasa a las que tenéis un blog, que como lo vas adaptando a tu gusto lo haces tuyo y si no es así parece que te falta algo. Pues eso me ha pasado a mi, así que he seguido probando y con ayuda he conseguido adaptarlo a mi y que tenga ese toque que me haga sentir que  el blog es mío.

Espero que os guste y que os sea fácil encontrar las recetas, si tenéis algún problema solo tenéis que contactar conmigo y decírmelo. Seguiré publicando todos los martes como hacía y algunos viernes. 

 Vamos con la receta. Rape en adobo, un adobo muy típico andaluz que lo podemos encontrar con otros pescados como el cazón. Este plato es la típica tapa o como aperitivo en muchas terrazas acompañado de una mahonesa o solo con limón y con una cervecita bien fresquita.

El adobo es una mezcla de especias y de vinagre, cuando juntamos todo con el pescado lo tenemos que dejar macerar unas horas o de un día para otro para que coja bien los sabores. El adobo a parte de dar más sabor al pescado también lo deja más tierno.

Para que os queden crujientes por fuera y tierno y jugoso por dentro, tenéis que pasarlos por harina, quitar el exceso y freírlos en aceite muy caliente. Se comen bien calientes. Se puede utilizar harina especial para fritura.

Ingredientes:

• 500 gr. de rape sin espinas
• 2 dientes de ajos
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 hojas de laurel
• 1/2 cucharadita de sal
• 100 ml de vinagre
• 50 ml. de agua o más ( al gusto)
• Harina para rebozar
• Aceite de oliva o girasol para freír

Preparación:

Empezaremos a preparar el rape en adobo. Lo primero lo limpiamos, quitamos espinas, quitamos las telillas que tiene y lo cortamos en trozos. Esto os lo pueden hacer en la pescadería.
En otro bol pondremos todas las especias,  picamos el ajo y añadimos las hojas de laurel. Añadimos el vinagre y el rape, terminaremos de cubrir con agua. Metemos el bol con el rape en la nevera bien tapado y lo dejamos entre 6-8 horas o de un día para otro.



       
Preparamos el rebozado. Ponemos en un bol harina para rebozar. Secamos bien el pescado, pasamos por harina los trozos de rape y los sacudimos para que suelten  lo que sobra de harina. 
 
Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar, cuando esté bien caliente pero sin que llegue a echar humo, iremos añadiendo los trozos de rape en tandas pequeñas, los dejamos dorar 4-5 minutos    procurando que queden dorados por todo.
Sacamos los trozos ya dorados y los pondremos en un plato que tendremos con papel de cocina  para que absorba el aceite sobrante.

    
Una vez tenemos el rape en adobo, solo queda servirlo en una fuente bien calentitos, acompañados de limón o una mahonesa. 
Y ya estarán listos para comer!!!

    Espero que os haya gustado la receta y la probéis.