martes, 8 de diciembre de 2015

Recetas de Navidad- Conchas de bacalao


Seguimos preparando recetas de Navidad. Esta semana os traigo unas conchas rellenas de bacalao, muy buenas.
La podéis poner como entrante en un concha grande o también como aperitivo y hacerlas más pequeñas.


Estas conchas las venden en las pescaderías, pero si no encontráis podéis prepararlas en moldes pequeños o cazuelitas.

Si os gusta el bacalao esta receta está riquísima, pero si no os gusta, podéis utilizar cualquier otro pescado, también podéis preparar esta masa en forma de croquetas.

Ingredientes: 6 conchas grandes

  • 2 trozos de bacalao 200gr.
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas soperas de harina
  • Leche
  • Mantequilla
  • Queso rallado
  • Aceite
  • Agua del bacalao
  • Sal
Preparación:

Pondremos un cazo con agua a calentar y ponemos el bacalao.


Cuando empiece a hervirlo dejamos un par de minutos y apagamos. Reservamos el agua. Lo dejamos 5 minutos y lo sacamos y picamos con una tijera o si nos gusta más triturado lo pasamos por la picadora.


Ponemos una sartén con 2 cucharadas de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla.


Cuando ya esté doradita la cebolla le ponemos el bacalao y lo rehogamos todo junto.


Después de rehogar todo echamos 3 cucharadas soperas de harina.


Removemos bien la harina hasta que esté bien integrada con el bacalao.


Cuando esté echaremos un vasito del agua del bacalao, removemos e irá espesando, es como cuando hacemos las croquetas.


Luego iremos echando leche poco a poco, hasta que se forma una masa espesa.


Tiene que quedar una masa un poco más blandita que la de las croquetas. Lo dejamos enfriar.


Estas son las conchas que yo tengo.


Cuando este fría la masa las rellenamos.


Estas son pequeñas y también las podemos hacer más grandes.


Luego las cubrimos con queso rallado.



Y las pondremos a gratinar al horno.


Y listas para servir.




NOTA:  Lo podéis preparar un día antes y tenerlo listo para ponerlo al horno o incluso congelarlas.
Yo las he congelado en conchas pequeñas y así solo tengo que hornearlas o también las podéis pasar por huevo y pan rallado y freírlas, quedan riquísimas también.




Que paséis una feliz semana.

MONTSE


46 comentarios:

  1. Qué ricas y qué resultonas Montse, a veces las he comprado precocinadas, pero viendo lo fáciles que son de hacer, la próxima vez ni me lo pienso :)
    Un beso.

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  2. Divinas. Así hago yo las croquetas de bacalao y quedan buenísimas. Como aperitivo para la Navidad está estupendo.
    Un beso.

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  3. Pues son más fáciles de hacer que lo que yo me pensaba y se ven bien ricas. El bacalao me encanta, aunque suelo hacerlom ás en tomate.

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  4. unos entrantes de lujo, qué buena idea!.
    besos

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  5. Vaya propuesta rica nos has preparado Montse, yo normalmente como con mis padres así que no cocino mucho mas que el postre.. pero sin duda esta receta si tengo ocasión la voy a preparar.

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  6. Montse, con lo que a mi me gusta el bacalao.
    Estas conchas han de estar de fábula

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  7. Me parece genial este entrante!! Quedan súper chulas en el plato y además lo ricas que deben de estar!!!!.

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  8. Montse me ha encantado esta receta, tanto la presentación como la preparación del bacalao. Lo tendré en cuenta para hacerlas en alguna festividad. ¡Deliciosa receta!

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  9. Es una receta deliciosa y con una presentación barbara! Un besazo.
    http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

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  10. Una receta deliciosa y aunque en cazuelitas individuales queda muy bien, la prefiero presentada en conchas, queda mucho más festiva.
    Besos.

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  11. Me encanta esta receta, me la llevo y voy a ver si me hago con las conchas, besos!!!

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  12. Una muy buena idea para estas fiestas Montse la guardare en favoritos .. besis

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  13. En casa nos gusta mucho el bacalao, así que me llevo tu receta para hacer en estas fiestas.
    Besos

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  14. Que buenas...!!! es que en casa el bacalao sera uno de mis platos preferidos en estas fechas y el tuyo es delicioso seguro.Bssss

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  15. Un aperitivo ideal y muy rico, queda monísimo presentado en las conchas!!!
    Besitos.

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  16. Una idea estupenda para poner en nuestras mesas, además quedan muy bonitas y seguro que muy ricas.
    Un beso.

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  17. Que pasada de receta para Navidad! quedan espectaculares! enriquecen las mesas!
    No he pensado utilizar mis conchas para preparar comida, que corta soy jaja es una idea genial!
    bss

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  18. Que ricas Montse, a mi padre le van a encantar que le gusta mucho el bacalao.
    Besos. Lola

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  19. Guardada esta ! mis conchas son mas o menos como las tuyas y este año pienso utilizarlas con tu receta , !!me encanta¡¡
    besitos

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  20. Que ricas hace mil que no las como!1beso

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  21. Lo rico qué debe estar el bacalao así, en la concha de vieira y con el gratinado. Además queda precioso. Besos.

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  22. Holaaa, que buenísima idea maja, me encanta esta receta y queda muy vistosa y tiene que estar buenísima.
    Un besooo

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  23. ¡¡Hola Mpntse!!
    Que rico, estas conchas son un bocado ideal para un menú festivo, como aperitivo, entrante o primero, pero seguro que son todo un acierto.
    Besos!!

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  24. Una receta para tener en cuenta estas navidades; te ha quedado sensacional. Te felicito y me quedo con la idea. Besicos

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  25. Más fáciles imposible e ideales para servir de entrante en estas fechas. Aunque a mi con lo que me gusta el bacalao, las prepararía en cualquier momento del año, la verdad. Que ricas ;)

    Besinessss

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  26. Montse qué bocado más rico por favorrrrrrrr , me encanta y así presentado un puntazo !
    Un abrazo.

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  27. Una buena propuesta Motse, una forma de comer el tradicional bacalao, de una manera distinta y con buena presentación.
    Biquiños

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  28. Que buena pinta, y además fáciles y rápidas de hacer, perfectas para la ocasión. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

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  29. El aspecto estupendo y me imagino que muy ricas, lástima que en casa no gusta el bacalao
    Un abrazo

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  30. Montse son estupendas y como dices de entrante o aperitivo ,se ven deliciosas. Besos y felices fiestas !!

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  31. Montse una maravillosa receta ,esta de muerte . Besos felices fiestas !!

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  32. Esta receta es espectacular y muy bien explicada, un beset

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  33. Hola Montse. He llegado por casualidad a tu blog buscando una receta de bizcocho de manzana y me quedo por aquí para no perderme nada. Me ha encantado.
    Un saludo.

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  34. Me ha encantado la idea Montse, me parece perfecta para las proximas fiestas, además de lo bonita que queda en la mesa!! Besos

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  35. Yo soy un personaje de esos totalmente antinavideños, pero mira con estas conhas casi me animo eh? jaja mil bicos¡

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  36. Montse, me encanta. Lo voy a anotar a ver si lo preparo en Navidad. ¡Un beso y muchas gracias por tus geniales ideas!

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  37. Están muy ricas estas conchas, alguna vez las he preparado y han sido un acierto, a todos les han gustado. Te han quedado estupendas, una propuesta muy aceptable. Besillos.

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  38. Aplausos Montse!!!! Que estupenda receta, en concha grande o pequeña. El bacalao es uno de mis pescados favoritos y preparado así se ven de lujo. Una excelente propuesta para estas Navidades!!
    Besos

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  39. Se ven muy ricas y en las conchas son una bonita presentación.
    Besitos

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  40. Divinisimaaaaaaaas no lo siguiente ademas de deliciosas que pena no poder meter la mano y dar cuenta de una para la cena uummmmm.
    Con tu permiso tomo nota me parece una propuesta fantastica para las fiestas se puede tener echa con antelacion para meter luego al horno.
    Bicos mil wapa.

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  41. Buenisimo, una idea perfecta para una de las cenas o comidas que tenemos en estos días, seguro que a mis comensales les encanta, besos
    Sofía

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  42. Madre mía que pinta tiene ese gratinado! Esto lo pongo yo en nochevieja y los dejo con la boca abierta!

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  43. Me encanta la idea de servirla en conchas y como tengo las presentare así , tomo nota porque deben de estar muy buenas ..besis

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