Por las redes hay muchas tartas de zanahoria, los ingredientes son muy parecidos y todas son las más buenas, solo has de encontrar la que más te guste. Siempre puedes cambiar algún alguna cosita para darle tu toque.                                                                                                         

Anímate a prepararla, es sencilla y el resultado es fantástico.                                                           

• 3 huevos grandes o 4 pequeños
• 200 ml- de aceite de oliva suave o de girasol
• 150 gr. azúcar blanco
• 100 gr. de azúcar moreno
• 220 harina
• 1 sobre de levadura
• 1 pica de sal
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 130 gr. nueces
• 300 zanahorias ralladas

Frosting

• 200 gr. de queso crema
• 50-60 gr. de azúcar glas 

Preparación:

1. Para preparar la Carrot cake, la mejor tarta de zanahoria, lo primero prepara los ingredientes. Pica las nueces, ralla las zanahorias. Prepara un molde de 20-22cm. con papel vegetal o unta de mantequilla y un poco de harina. Pon el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo.                                                                                                  
   
   
   
2. Bate los huevos con el azúcar blanco y el azúcar moreno.
3. Agrega el aceite, mezcla.
4. Incorpora la harina tamizada, la canela, la nuez moscada, sal y la levadura. Mezcla todo bien.
5. Por último añade la zanahoria rallada y las nueces picadas. Deja unas poquitas para decorar la tarta.                                                                                                                              
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
6. Coloca la masa en el molde, introduce al horno, en la parte central a 180ºC. deja unos 30-40 minutos según el horno. Si ves que se dora por encima, tapa con una hoja de papel de aluminio. No la dejes que se pase de cocción, se quedará muy seca. Pincha en el centro si sale seco ya estará. Deja enfriar.
7. Preparamos el frosting, mezcla el queso, añade el azúcar poco apoco y mezcla. Prueba la crema para darle el punto de dulzor que te gusta. También puedes añadir un poco de aroma de vainilla.
8. Cubre la base de la tarta con la crema de queso, adorna la Carrot cake, la mejor tarta de queso!!!                                                                                                                                    
   
   
   
   
   
   
   
   
   
9. Decora la tarta con las nueces y con zanahoria rallada. También puede poner algunas zanahorias de azúcar.

Hoy os proponga una receta muy sencilla y rápida , pero con un resultado riquísimo, unas empanadillas de carne y queso.

Ideales para los más peques que les encantan y a los más grandes también.

Son perfectas para un picoteo, una cena, para acompañar un plato, como aperitivo .... se pueden disfrutar de cualquier manera.                                                                                                 

Pero como  muchos platos tiene sus variaciones, las puedes rellenar de cualquier cosa que te guste, las más conocidas son las de atún, pero también puedes prepararlas con verduras, pollo, queso....

Si te gustan puedes preparar más cantidad y congelar, así tendrás siempre a mano empanadillas.                                                                                                                                       

Ingredientes:

• 1 paquete de masa para empanadillas
• 400 gr. de carne picada ( aliñada con ajo y perejil)
• 1 cebolla
• 5-6 cucharadas de tomate frito
• 1 huevo
• Especias variadas
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Para preparar las empanadillas de carne y queso, lo primero pica la cebolla.
2. Sofríe la cebolla y añade la carne picada.
3. Añade las especias que te gusten, un poco de sal y pimienta. Incorpora el tomate frito, mezcla todo muy bien. Apaga y deja templar el relleno.                                                           
   
   
   
   
   
   
4. Pon las obleas de empanadillas sobre la encimera y ves repartiendo el relleno de carne, luego pon encima queso rallado a tu gusto, cierra las empanadillas.
5. Pásalas a una placa de horno, píntalas con huevo batido, introdúcelas al horno a 200ºC con calor arriba y abajo, durante unos 20-30 minutos.                                                   
   
   
   
   
   
   
   
6. Si no quieres hacerlas al horno, fríelas en abundante aceite las empanadillas de carne y queso.
7. Solo queda servirlas frías o calientes. Riquísimas!!!

Con la freidora de aire podemos preparar infinidad de platos, es como un horno. Se pueden preparar muchos platos en poco tiempo.                                                                                               

Para hacer este plato, he puesto jamón salado y queso en lonchas cremoso. Pero podéis utilizar cualquier relleno.

El rebozado lo hice sencillo, solo un poco de pan rallado y nada más. Podéis pasarlo por huevo primero y luego pan, con queso rallado, con copos de maíz...

Un plato de pollo rápido y bueno que volveréis a repetir.                                                                                                                                                                                                                               

• Filetes de pechuga de pollo
• Jamón serrano
• Lonchas de queso 
• Pan rallado
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Para preparar los filetes de pollo rellenos en freidora de aire,  extiende los filetes sazónalos un poquito, ya que el jamón ya es salado.
2. Rellena cada filete con una tira de jamón y un trozo de queso.
3. Enrolla los filetes y ponlos en un pincho o pon unos palillos                                                     
   
   
   
4. Pásalos por el pan rallado.
5. Precalienta la freidora unos 3 minutos a 190ºC . Incorpora los rollitos de pollo y rocía con aceite de oliva en espray.
6. Deja se cocinen unos 12-14 minutos, puede variar según la freidora o como sean los filetes de gruesos.  A mitad abre y ves dándoles la vuelta si hace falta.                                      
   
   
   
   
   
   
7. Cuando estén los filetes de pollo rellenos en freidora de aire listos, déjalos reposar un par de minutos, quita los palillos o el pincho y sirve con una rica ensalada.

En esta ocasión os traigo una tarta de queso y pistacho en freidora de aire. También la puedes meter en el horno.                                                                                                                     

Ingredientes:

                        

Hoy os traigo unos rollitos de berenjena rellenos de carne y queso, gratinados con mucho queso.

La berenjena es una verdura que va muy bien para preparar muchos platos deliciosos. Combina bien con carne, pescado, otras verduras....Se puede cocinar según la receta al horno, a la plancha, rebozada...

Cuando se cocina su pulpa suave absorbe el sabor de los ingredientes que lleve o de la salsa que se le ponga, esto la hace tener una textura jugosa.                                                                       

Después los puse en una bandeja redonda y puse más queso rallado por encima, lo puse a gratinar en la freidora de aire, ya que solo tenían que dorarse el queso, también se pueden hacer en el horno.                                                                                                                                       

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 1/2 kilo de carne picada
• 1/2 tomate triturado o tomate frito
• Mozzarella
• Queso rallado
• Pimienta
• Orégano
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Para preparar los rollitos de berenjenas rellenos, lo primero lava y corta las berenjenas en láminas. Las puedes dejar con sal unos 15 minutos para que suelten agua por si amargan.
2. Cocina las láminas de berenjenas a la plancha. Reserva
3. Prepara el relleno. En una sartén con un chorro de aceite de oliva, saltea la carne picada.                                                                                                                                        
   
   
   
4. Añade el tomate triturado o frito, si es el primero déjalo se cocine con la carne unos 15 minutos, añade sal, pimienta y orégano.                                                                                      
   
   
   
5. Pon en cada lámina de berenjena un poco de la carne, encima un trozo de queso mozzarella, enrolla, ves poniendo en una fuente o molde los rollitos. Así hasta que esté toda la berenjena.                                                                                                                        
   
   
   
   
   
   
6. Cubre con queso rallado la fuente de los rollitos de berenjenas rellenos, mete en el horno o en freidora de aire y gratina.                                                                                          
   
   
   
7. Y ya estarán listos para comer!!!

Estamos en la mejor época de los tomates. Con ellos podemos preparar infinidad de platos fresquitos y muy variados. Le va bien todo lo que se quiera poner y hacer muchas combinaciones.  Podemos preparar un buen gazpacho, ideal para empezar una comida, ensaladas, sopas o cremas...

Yo os traigo una de mis ensaladas favoritas, de tomate con burrata, la acompaño de una vinagreta con olivada de aceitunas negras. La combinación de sabores es una maravilla.                   

• 2-3 tomates
• 1 burrata
• 1 bote de olivada ( pasta de olivas)
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva
• Vinagre módena, de jerez ...
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Para preparar la ensalada de tomate con burrata, lo primero lava los tomates. Córtalos en rodajas finitas, si tienes una mandolina te quedará muy bien.
2. Pon las rodajas de tomate en la fuente de servir, pon un poco de sal y pimienta al tomate.
3. En el centro del plato pon la burrata.                                                                                         
   
   
   
   
   
   
4. Prepara la vinagreta, en un vasito o una jarrita, pon un buen chorro de aceite de oliva, un buen chorro de vinagre, 2 cucharadas de pasta de olivas, mezcla muy bien todo junto. Puedes ir añadiendo lo que veas que hace falta hasta dejarla a tu gusto. Si queda muy espesa por las olivas añade más aceite o vinagre según tu gusto.
5. Añade unas aceitunas negras por el tomate. Si no la vas a servir en el momento, reserva todo en la nevera.                                                                                                           
   
   
   
6. Cuando vayas a servir la ensalada de tomate con burrata, abre el queso y reparte la vinagreta por toda la ensalada, también por el queso que estará muy bueno. Esto lo puedes hacer en la mesa para que se vea el relleno de queso cremoso.
7. Ya solo queda servir y comer!!!