Un plato que nos saca de un apuro para un día con prisas y encima está muy bueno.

Para este plato puedes utilizar la pasta que más te guste, unos macarrones, espaguetis, lazos... también se puede utilizar pasta integral o de garbanzo como la que yo utilizo.                                                                                                                                                                       

Si quieres poner un poco más de proteína, solo tienes que añadir unos trocitos de jamón, beicon...

Una manera sencilla y ligera de comer pasta.                                                                                     

Ingredientes: 2 per.

• 1 bolsa de espinacas
• 180 gr. de macarrones
• 200 ml. de nata líquida
• Queso rallado
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación:

1. Para preparar la pasta a la crema con espinacas, pon un cazo con abundante agua y sal y cuece la pasta. El tiempo que pone el fabricante.
2. Por otro lado pon una sartén con un chorro de aceite a fuego medio bajo, añade el ajo picado. No dejes que se dore el ajo.                                                                                               
   
   
   
3. Añade las espinacas, mezcla y cocina un par de minutos.
4. Seguido incorpora la nata, mezcla. Pon un poco de queso rallado, sal y pimienta.                  
   
   
   
   
   
   
5. Mezcla la pasta a la crema con espinacas y sirve con un poco de queso rallado.
6. Que aproveche!!!                                                                                                                       
   
   Montse

Un plato ideal para los que no son muy amantes del repollo, ya que cuesta que los más peques se lo coman. Se puede preparar como si fuera un plato de pasta aunque cambiando la pasta por la col, añade un poco de queso rallado por encima y seguro que está muy bueno.             

Ingredientes:

• 1 repollo
• 1/2 kilo de carne picada
• 1 cebolla
• 1/2 vaso de agua (100ml.)
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Para preparar el salteado de repollo con carne, lo primero pica la cebolla. En una cazuela amplia añade un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla.
2. Añade la carne picada, deja se dore un poco.                                                                          
   
   
   
   
   
   
3. Lava y pica el repollo. Córtalo en tiras finas.
4. Incorpora el repollo a la cazuela con la carne. Remueva y mezcla todo. Añade el agua y tapa la cazuela, deja unos 10 minutos se cocine todo o hasta que esté el repollo a tu gusto. Aldente queda muy bueno y un poco crujiente la verdura.                                             
   
   
   
   
   
   
5. Pon sal y pimienta y alguna especia  al salteado de repollo con carne, mezcla todo bien. Retira del fuego.                                                                                                               
   
   
   
6. Y listo para comer!!!

El solomillo de cerdo es una carne muy buena, es tierna y jugosa. No necesita mucha cocción ya que nos quedaría seca. Acompañada de una buena salsa, queda un plato tipo guiso muy bueno.

Para preparar este plato he utilizado solomillo de cerdo, también se puede hacer con unos filetes de lomo, pollo, pavo...

Acompañar este plato de unas patatas fritas, un arroz cocido, verduras...

• 1-2 solomillo
• 1 cebolla
• 3-4 zanahorias
• 100 gr. de tomate frito
• 2 hojas de laurel
• 150 ml. de vino tinto
• 1 vaso de agua o caldo
• Aceite de oliva
• pimienta 
• Sal

Preparación:

1. Para preparar el solomillo de cerdo en salsa de zanahorias, lo primero corta la carne en medallones de un par de cm. Salpimentar los trozos de carne.
2. Pon una cazuela a fuego medio con un buen chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente dora los trozos de solomillo. Solo dorarlos y sacarlos. Reservar.                               
   
   
   
3. Pica las verduras, en la misma sartén añádelas y deja se pochen a fuego medio. Cuando estén pochadas añade el tomate frito y las hojas de laurel. Mescla un par de minutos.
4. Seguido añade el vino tinto, deja unos minutos reduzca el alcohol. Después añade el caldo o el agua. Deja cocinar unos 8-10 minutos la salsa.                                                         
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Tritura la salsa, una vez triturada, la vuelves a añadir a la cazuela. Rectifica de sal. Si te queda muy espesa añade más agua o caldo hasta dejarla a tu gusto.                                                    
   
   
   
6. Incorpora a la cazuela el solomillo de cerdo en salsa de zanahorias, cocina todo junto 10 minutos a fuego suave y listo para comer!!!

Hoy os traigo unos rollitos de berenjena rellenos de carne y queso, gratinados con mucho queso.

La berenjena es una verdura que va muy bien para preparar muchos platos deliciosos. Combina bien con carne, pescado, otras verduras....Se puede cocinar según la receta al horno, a la plancha, rebozada...

Cuando se cocina su pulpa suave absorbe el sabor de los ingredientes que lleve o de la salsa que se le ponga, esto la hace tener una textura jugosa.                                                                       

Después los puse en una bandeja redonda y puse más queso rallado por encima, lo puse a gratinar en la freidora de aire, ya que solo tenían que dorarse el queso, también se pueden hacer en el horno.                                                                                                                                       

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 1/2 kilo de carne picada
• 1/2 tomate triturado o tomate frito
• Mozzarella
• Queso rallado
• Pimienta
• Orégano
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Para preparar los rollitos de berenjenas rellenos, lo primero lava y corta las berenjenas en láminas. Las puedes dejar con sal unos 15 minutos para que suelten agua por si amargan.
2. Cocina las láminas de berenjenas a la plancha. Reserva
3. Prepara el relleno. En una sartén con un chorro de aceite de oliva, saltea la carne picada.                                                                                                                                        
   
   
   
4. Añade el tomate triturado o frito, si es el primero déjalo se cocine con la carne unos 15 minutos, añade sal, pimienta y orégano.                                                                                      
   
   
   
5. Pon en cada lámina de berenjena un poco de la carne, encima un trozo de queso mozzarella, enrolla, ves poniendo en una fuente o molde los rollitos. Así hasta que esté toda la berenjena.                                                                                                                        
   
   
   
   
   
   
6. Cubre con queso rallado la fuente de los rollitos de berenjenas rellenos, mete en el horno o en freidora de aire y gratina.                                                                                          
   
   
   
7. Y ya estarán listos para comer!!!

El pisto lo puedes preparar con las verduras que mas te gusten, para este plato cualquier verdura está buena. Según la región se suele hacer variando algunas verduras, pero en si el plato queda igual de bueno.                                                                                                                   

Se puede sustituir los champiñones por otro tipo de seta. Aprovechar  ahora que empieza la temporada de setas y tenemos gran variedad.

Las cantidades de las verduras las podéis poner a vuestro gusto, puedes poner más de una verdura que otra.                                                                                                                               

 Ingredientes:

• 1Pimiento rojo
• 2Pimiento verde
• 1berenjena
• 2 calabacines
• 1-2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 3 tomates
• 150 gr. de tomate frito
• Champiñones
• Aceite de oliva
• Pimienta
• sal

Preparación:

                                    

Montse