• 3-4 patatas
• 2 huevos
• Harina
• 1 cebolla
• 2-3 dientes de ajos
• Perejil
• 1 vaso de vino blanco
• 1 litro de agua o caldo de verduras o de pollo
• Hebras de azafrán( opcional)
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

1. Empezaremos pelando las patatas, las lavamos, secamos bien y cortamos en rodajas de un cm. salamos. En un plato o fuente ponemos la harina unos 100 gr., en otro batimos los huevos.
2. Rebozamos las patatas. Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar. Pasamos las patatas primero por la harina y luego por el huevo, las vamos echando a la sartén, las dejamos se vayan dorando por los dos lados.                                                                                                                           
   
   
   
3. Una vez están doradas las vamos sacando y poniendo en un plato que tendremos con papel de cocina. Reservamos.                                                                                                                 
4. Preparamos la salsa. Picamos la cebolla, los ajos y el perejil.                                                                       
   
   
   
5. Ahora preparamos la salsa. En un mortero picamos los ajos, unas hebras de azafrán y el perejil.
6. En una cazuela añadimos la cebolla hasta que quede transparente, incorporamos el majado del mortero, removemos todo, añadimos el vino blanco dejamos reducir el alcohol y añadimos un vaso del agua o caldo. Añadimos las patatas, terminamos de cubrir con el resto de caldo, han de quedar cubiertas las patatas.                                                                                                                      
   
   
   
7. Dejamos se guisen las patatas unos 20-30 minutos o hasta que queden tiernas a fuego suave para que no se rompan las patatas. Probamos de sal, rectificamos, añadimos un poco de pimienta. Servimos caliente con un  poco más de perejil picado.                                                                              
   
   
   

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 100 gr. de arroz bomba o alargado
• 4 huevos
• Kétchup
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Empezaremos preparando los ingredientes, picamos la cebolla, rallamos la zanahoria o la cortamos en trocitos pequeños. Ponemos una cazuela con abundante agua y un poco de sal, cuando empiece a hervir el agua añadimos el arroz, lo dejamos cocinar hasta que esté en su punto. Sacamos escurrimos y reservamos.
2. Cortamos el pollo en trocitos pequeños.
3. Ponemos una sartén con un poco de aceite, añadimos la cebolla, dejamos un par de minutos y añadimos la zanahoria y el pollo troceado, lo dejamos se cocine un todo, a de quedar aldentes las verduras. Cuando tengamos todo salteado añadimos el arroz, sofreímos todo junto, añadimos sal y pimienta. Cuando esté apagamos y reservamos.
4. Preparamos la tortilla. Ponemos una sartén con unas gotas de aceite a fuego medio, batimos dos huevos y los echamos a la sartén, extendemos la tortilla por toda la sartén para que quede redondita hasta que esté medio cuajada.
5. Ponemos en el centro de la tortilla parte del relleno de arroz, doblamos un lado hacia el centro y luego el otro, hasta formar un rollito.
6. Cuando tengamos la tortilla formada, ponemos la sacamos con cuidado no se rompa o ponemos un plato sobre la sartén y la giramos sobre el plato. Y tendremos la tortilla japonesa de arroz. 

Ingredientes: Para 2 personas

• 2 calabacines
• 1 cebolla
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Empezaremos lavando los calabacines los pelamos, podemos dejar un poco de la piel, los cortamos en rodajas finas. Pelamos la cebolla y cortamos en trozos. Ponemos una sartén con un chorro de aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla, dejamos se vaya pochando a fuego bajo, a los 5 minutos añadimos el calabacín. Dejamos que se haga poco a poco todo junto, tenemos que tener un poco de paciencia para que se vaya pochando.
2. Tapamos la sartén para que se genere vapor y se vaya cocinando con el agua que sueltan las verduras, añadiremos un poco de sal. Ves removiendo de vez en cuando para que no se pegue y se dore por todo.
3. Cuando veamos que está pochado, a mi me gusta que quede doradita la verdura, añadiremos los huevos, los echo en un bol y con un tenedor los rompo, los añado a las verduras pochadas y dejo se cocine los huevos a fuego bajito. Iremos removiendo para que se vaya mezclando con las verduras y se vaya cuajando los huevos. Cuando estén los huevos cuajados a tu gusto retiramos del fuego.

Ingredientes:

• 12 filetes de lomo de cerdo
• 200 ml. de vino blanco
• 8 dientes de ajos
• 250 ml. de caldo de carne o pastilla de caldo
• 1 cucharadita de harina ( opcional)
• 2-3 patatas
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Preparación:

1. Cogemos una cazuela ancha, añadimos un chorro de aceite a calentar, ponemos sal y pimienta a los filetes de lomo. Cuando el aceite esté caliente añadimos los filetes y los ajos pelados y enteros, trocear alguno para que suelten más sabor. Cuando el lomo esté dorado añadimos el vino blanco, lo dejamos reducir un par de minutos.
2. Añadimos el caldo o en mi lugar añadí agua y una pastilla de caldo, también desleí una cucharadita de harina en un poco de agua para que quede la salsa más espesa.
3. Lo dejamos cocinar todo 15 minutos. No podemos dejarlo mucho si no el lomo se quedará muy seco. Mientras pelamos las patatas y las freímos. Cuando veamos que la salsa ya ha reducido un poco y la salsa está espesita, probamos por si hace falta rectificar, añadimos un puñado de perejil picado. Añadimos las patatas fritas y lo dejamos un par de minutos para que las patatas cojan el sabor de la salsa.

Ingredientes:

• 1,5 K. de costillas de cerdo carnosas
• 3 patatas
• 4-5 dientes de ajos
• Tomillo seco o fresco
• Orégano seco
• Pimienta
• 1 lata de cerveza o 300 ml. de cerveza
• 200 ml. de caldo ( puede ser de pastilla o agua sola)
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Para hacer las costillas de cerdo al horno con cervezas, lo primero encenderemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Ponemos las costillas en trozos en una bandeja apta para horno. Añadimos sal y pimienta a las costillas, también añadimos las hierbas a gusto. Picamos los ajos los añadimos y un chorro de aceite de oliva.
2. Añadimos a la bandeja con las costillas la cerveza y el caldo. Metemos la bandeja de las costillas en el centro del horno unos 30 minutos.
3. Pelamos las patatas y las cortamos en gajos ni grandes ni pequeños. Pasado los 30 minutos sacamos la bandeja del horno. Añadimos las patatas, removemos todo, mezclamos . Añadimos un poco más de hierbas, sobre todo por las patatas.
4. Bajamos el horno a 180ºC, metemos la bandeja y dejamos que se terminen de cocinar las costillas unos 30 minutos más. Puede variar según el horno. Hay que vigilar que no se queden muy secas las costillas, si hiciera falta se puede añadir un poco más de caldo o agua. Pero si que queden doradas y las patatas tiernas.
5. Cuando veamos que las costillas y las patatas están, sacamos la fuente y servimos enseguida bien calentitas.