Cocinando con Montse: Queso

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Pasta con carne al horno

Pasta con carne al horno

Pasta con carne al horno, un plato rápido de gratinado con queso. Un plato perfecto para toda la familia.

Me encanta todo tipo de pasta, aunque según que salsas le va mejor una u otra. Pero como hay que probarlo todo, me encontré sin macarrones y quise probar con estos caracoles,quedo un plato muy bueno. La elaboración de la salsa es parecida a la boloñesa pero más sencilla, yo preparo la carne con una salsa de tomate aliñada con pimienta y orégano que le da mucho sabor.

Esta salsa es sencilla se puede preparar cantidad y congelar en porciones para hacer con pasta, para rellenos de berenjenas o acompañarla con un arroz blanco, queda muy buena y se prepara en un momento.

Esta pasta con carne al horno, la he gratinado con un poco de queso rallado para darle ese toque crujiente y dorado que queda por encima de la pasta.

Un plato de pasta casero, sencillo y rápido de preparar, en 20 minutos tenemos la carne y mientras se nos cuece la pasta.

Ingredientes:

1 paquete de pasta
400 gr. de carne mixta
1 cebolla
1 lata de tomate triturado tamizado o frito
1 paquete de queso rallado
Pimienta
Orégano
Sal
Aceite

Preparación:

Ponemos una cazuela con abundante agua y sal, cuando empiece a hervir añadiremos la pasta, la dejaremos cocinar hasta que en su punto o como indica el fabricante.

Por otro lado en una sartén amplia ponemos un poco de aceite, añadimos la cebolla picada, l dejamos pochar unos minutos, añadimos la carne picada, la salteamos y dejamos cocinar unos minutos.

Cuando ya tenga color la carne añadimos el tomate triturado. Removemos todo y lo dejamos cocinar unos minutos.

Ha esta salsa añadimos pimienta, sal y orégano a nuestro gusto. Si queda muy espesa la salsa añadir unas cucharadas del agua de cocer la pasta. Dejamos cocinar todo unos minutos y apagamos.

Escurrimos bien la pasta cocida, la ponemos en una fuente para horno añadimos la carne.

Removemos bien la carne y lo mezclamos con la pasta.

Cubrimos la pasta con el queso rallado.

Metemos al horno y gratinamos. Lo tendremos hasta que quede dorado y crujiente.

MONTSE

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Empanadillas al horno rellenas de quesitos

Empanadillas al horno rellenas de quesitos

Empanadillas al horno rellenas de quesitos, una delicia de empanadilla, están buenísimas!!! Seguro que los quesitos os gustan, a los niños les encantan, así que seguro que estas empanadillas van a triunfar, a nosotros nos gustaron mucho, las puse en un pica pica y fue un éxito.

Siempre tengo masa de empanadillas, te sacan de muchos apuros, son una maravilla ya que podemos rellenarlas de muchas cosas y sobre todo de aprovechamiento.

Estas empanadillas al horno rellenas de quesitos las he preparado en el horno, quedan mucho más sanas, pero si no os apetece encender el horno, fritas también quedan estupendas, a vuestro gusto. Unas empanadillas sencillas y rápidas de preparar para preparar cualquier día.

Aquí os dejo esta sencilla receta de empanadillas al horno rellenas de quesitos.

Ingredientes:

1 paquete de obleas
1 caja de quesitos
1 huevo batido
Semillas de sésamo

Preparación:

Ponemos las obleas de empanadillas sobre la mesa o encimera. Colocamos un quesito o como las empanadillas eran pequeñas, partí los quesitos por la mitad.

Cerramos las empanadillas doblando la masa y con ayuda de un tenedor iremos sellando los bordes.

Vamos poniendo las empanadillas en una fuente de horno. Batimos el huevo y con ayuda de una brocha pintamos las empanadillas de huevo.

Encima de las empanadillas ponemos espolvoreamos unas semillas de sésamo o un poco de queso rallado o lo que os guste.

Metemos las empanadillas al horno a 180ºC con el horno fuego arriba y abajo. Las tendremos hasta que estén doradas.

Ya solo quedan ponerlas en un plato para servirlas. Y listas para comer!!!

A disfrutar!!!

MONTSE

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Tarta de queso con salsa de caramelo

Tarta de queso con salsa de caramelo

Tarta de queso con salsa de caramelo, una tarta deliciosa. Una tarta suave y cremosa de queso, muy fácil de preparar.

Una tarta de queso que no necesita horno, se prepara con cuajada, y con la delicia de los piñones y la salsa de caramelo hace de esta tarta un contraste de sabores riquísimos; suave del queso y el intenso sabor del caramelo. ¡¡Es perfecta!!

Una tarta que toda la familia disfrutará, ideal para preparar en cualquier celebración o con amigos, seguro que vais a quedar genial.

Os parecerá muy complicada, lleva varios pasos, pero es muy sencilla. Tenéis que probarla.

Ingredientes:

1 paquete de galletas marías
100 gr. de mantequilla
500 ml. de nata para montar
500 ml. de leche
2 sobres de cuajada
120 gr. de azúcar
350 gr. de queso de untar
50 gr. de piñones

Para la salsa de caramelo:

200 ml. de nata para montar
50 gr. de azúcar
40 gr. de mantequilla

Preparación:
Preparamos todos los ingredientes. Lo primero será hacer la tarta de queso.

Primero trituraremos las galletas, las ponemos en un bol y añadimos la mantequilla derretida, lo mezclamos bien. Cogemos el molde donde vamos a preparar la tarta que sea desmontable. Ponemos las galletas en el fondo del molde haciendo la base. Lo guardamos en la nevera.

En un cazo ponemos la nata, la mitad de la leche, el queso y el azúcar, removemos y dejamos que se vaya deshaciendo a fuego medio. La otra mitad de la leche la pondremos en una taza y echaremos los dos sobres de cuajada y lo mezclaremos bien hasta que queden bien disuelto. Esto lo añadiremos a lo que tenemos en el cazo poco a poco, lo dejaremos cocinar hasta que empiece a espesar. Apagamos el fuego.

Sacamos el molde de la nevera y añadimos la mezcla que tenemos de la tarta de queso. La volvemos a meter en la nevera durante 3-4 horas o hasta que quede bien cuajada.

Tostaremos los piñones en una sartén a fuego muy bajo, para que no se quemen, solo hay que tostarlos para darles más sabor.

Ahora vamos a preparar el caramelo. Ponemos un cazo a fuego bajo.Añadimos el azúcar y la mantequilla; poco a poco se irá haciendo el caramelo. Cuando empiece a tomar un color muy claro, apartamos del fuego y añadimos la nata. Removemos, ponemos al fuego y dejamos que se termine de cocinar y hasta que quede como una crema. El fuego siempre bajo, para que no se queme y no coja mal sabor.

Ahora montamos la tarta. Sacamos la tarta de la nevera, desmontamos y la ponemos en una fuente donde vayamos a servirla. Añadimos unos piñones por encima, luego el caramelo. Lo que sobre de caramelo lo pondremos en una jarra para servir.

Y ya solo queda degustar esta rica tarta. La podéis preparar la parte de la tarta el día anterior. Si no queréis hacer caramelo, se puede poner caramelo líquido, el que se utiliza para el flan, o dulce de leche, chocolate.... Esta muy buena con todo lo que se le ponga.

Mmmmm riquísima!!!!

MONTSE

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Ensalada de tomate y mozarella

Ensalada de tomate y Mozzarella

Ensalada de tomate y mozzarella, también conocida como ensalada caprese, un plato típico napolitano. También hay muchas variantes de esta ensalada, ya que se le puede añadir cualquier otro ingrediente, pero la conocida solo lleva estos ingredientes, es bien sencilla y rica.

Se sirve como entrante, es un plato fresco ideal para el verano.

Una ensalada muy mediterránea. Es sencilla y rápida de preparar. Ahora que hay buenos tomates hay que aprovechar para preparar estupendos platos de verano.

Un buen tomate y un queso fresco es toda una delicia para empezar una comida.

Ingredientes:

3 tomates
Queso mozzarella
1 cebolla
Aceitunas negras
Unas hojas de albahaca
Un chorro de aceite
Sal

Preparación:

Preparamos los ingredientes.

Lavamos y cortamos los tomates en rodajas. Cortamos el queso en trozos de 1 cm.

Seguido cortamos la cebolla.

Vamos montando la ensalada en un plato.Ponemos el tomate y entre cada trozo ponemos unas rodajas de queso, añadimos la cebolla en rodajas o picadas.

Lavamos las hojas de albahaca y la picamos.

Aliñamos la ensalada añadiendo las hojas picadas de albahaca, las aceitunas, sal y aceite de oliva.

Podemos poner un poco de vinagre a gusto.

Y lista la ensalada. Sencilla y rica.

Que aproveche!!!

Feliz semana
MONTSE

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Patatas rellenas de carne picada y queso

Patatas rellenas de carne picada y queso

Patatas rellenas de carne picada y queso, una receta diferente de preparar las patatas que seguro que os gustarán mucho, ya que es un plato completo y muy bueno.

Las patatas rellenas de carne y queso es un plato que lleva unos ingredientes muy sencillos y que tenemos en casa. Las patatas gustan a todos, sobre todo a los niños, ya sean fritas, al horno o cocidas, pero rellenas y gratinadas seguro que les gustarán.

Un plato sencillo y sano, ya que las he preparado al microondas, también se pueden cocer pero así coge más agua la patata y me gusta menos, pero eso va a gusto.

El relleno es sencillo, completo y rico.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

4 patatas
250 gr. de carne mixta
1 cebolla
5 cucharadas de tomate frito
100 gr. de queso rallado
Pimienta
Sal
Aceite

Preparación:

Lo primero será cocer las patatas, como más os guste, cocidas en una olla con agua o las meteremos al microondas, las enrollamos con papel film 5-6 minutos , las pinchamos a ver si están cocidas, sino las dejamos unos minutos más.

Mientras las patatas están en el microondas preparamos el relleno. Picamos finamente la cebolla y ponemos una sartén con aceite, la dejamos pochar a fuego suave.

Cuando la cebolla empiece a dorarse introducimos la carne picada, la sazonamos con un poco de sal y pimienta.

Cuando la carne coja color le añadimos las cucharadas de tomate frito, lo removemos y dejamos cocinar unos minutos. Reservamos.

Cuando estén las patatas las dejamos enfriar para poder manipularlas mejor y no se rompan. Las cortamos por la mitad y con una cucharita sacamos y vamos vaciando las patatas y reservamos.