Cocinando con Montse

Magdalenas de nueces y jarabe de arce

Esta semana he preparado estas ricas magdalenas con nueces y jarabe de arce y tengo que decir que quedaron buenísimas, con un sabor delicioso a tostado del jarabe de arce.

Recibí de la empresa Tierra y oro un frasco de jarabe de arce y con ello he preparado estas magdalenas que vi en un libro que tengo de Pastelillos y magdalenas, muchas ya conocéis este producto y la empresa, este jarabe sirve para endulzar el café, bizcochos, tartas e incluso para platos salados como carnes etc..

Tiene un sabor dulce, como el caramelo y un punto tostado, es un sustituto del azúcar y está muy bueno, estas magdalenas nos gustaron mucho, espero que a vosotras también.

Si queréis saber mas sobre este producto, os dejo el enlace para que lo visitéis.

http://www.lunademiel.com/-Maple-Joe-.html

Ingredientes: Para 12 magdalenas

80 gr. de mantequilla ablandada
60 gr. de azúcar moreno
Un sobre de azúcar avainillado
60 ml. de jarabe de arce
2 huevos

120 gr. de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
una pizca de sal
2 cucharadas de leche
50 gr. de nueces
12 medias de nueces para adornar
Azúcar glas
12 papelillos para magdalenas

Preparación:

Pondremos el horno a calentar a 170ºC.
En un bol pondremos la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar avainillado.

Lo mezclaremos bien, hasta obtener una crema.

Añadiremos el jarabe y los huevos y lo batiremos.

Una vez tenemos todo mezclado echaremos la harina junto con la levadura y una pizca de sal y las dos cucharadas de leche.

Lo mezclaremos todo muy bien.

Cogeremos las nueces y las picaremos a trozos pequeños y lo mezclaremos con la masa.

Repartiremos la masa en los papelillos para magdalenas, solo hasta la mitad o un poco mas.

Pondremos en cada magdalena 1/2 nuez .

Bajaremos el horno a 150ºC y pondremos el ventilador, si no tenéis dejaremos el horno a 170ºC.

Y lo dejaremos hasta que estén echas, unos 15 minutos. Cuando las saquemos dejaremos enfriar un poco y pondremos el azúcar glas.

Quedaron muy buenas y un olorcito rico, rico.

Mirar que corte tan bueno.

Espero que os guste. Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Hojaldre con pisto y sorpresa

Hojaldre relleno de verduras

Esta semana os traigo una receta estupenda, una empanada de hojaldre con pisto y la sorpresa como veis es un huevo, me encantan estas cenas!!!, podemos hacer una empanada entera o hacerla en porciones individuales y queda muy bien.

El relleno que he hecho es un pisto o chanfaina, un plato muy típico de nuestra gastronomía, pero en cada casa la preparamos a nuestro gusto, es un sofrito de muchas verduras y podemos acompañar muchos platos con ellas.

Quiero dar las gracias a vivelafruta.com por la caja de frutas y verduras que me han mandado y con ella he preparado este rico pisto.

Si queréis conocer mas sobre ellos entrar en su página.

http://www.vivelafruta.com/caja-mixta-frutas-verduras-domicilio-aprox-p-45.html

https://www.facebook.com/vivelafruta

Ingredientes:

2 cebollas
2 pimientos verdes
2 calabacines
1 berenjenas
1 kilo de tomates o una lata de tomate triturado
Aceite
Sal
Pimienta
Azúcar
2 láminas de hojaldre
4 huevos
Queso rallado
huevo o leche para pintar el hojaldre

Preparación:

Empezaremos haciendo el pisto.
Lavaremos todas las verduras y las cortaremos en cuadrados pequeños.

En una sartén con 5 o 6 cucharadas de aceite echaremos la cebolla.

Pasados unos 5 minutos pondremos el pimiento verde y lo dejaremos hasta que empiece a tomar un poco de color.

Seguidamente echaremos el calabacín y la berenjena.

Echaremos un poco de sal y lo dejaremos pochando hasta que todo este cocido y vaya tomando color.

Mientras rallaremos el tomate, si no tenemos tomates podemos poner una lata de tomate triturado.

Cuando tengamos las verduras pochadas echaremos el tomate, una cucharadita de azúcar , un poco de sal y pimienta.

Lo dejaremos cocer, uno 10-15 minutos, hasta que esté frito el tomate y se haya consumido el agua de los tomates.

Cuando veamos que ya esta listo lo probaremos y rectificaremos de sal.

Lo dejaremos enfriar. Me salieron para rellenar 3 botes, se pueden conservar en la nevera y también congelarlos, yo los congelo en bote de cristal, solo tenéis que dejarlos sin llenar del todo, para que el cristal no se rompa al congelarse.

Prepararemos el hojaldre con pisto.

Pondremos el horno a calentar a 180º. En una bandeja de horno pondremos la lámina de hojaldre y la pincharemos con un tenedor para que no suba.

Cubriremos la masa con el pisto sin llegar a los bordes.

Haremos unos huecos donde queremos poner los huevos.

Ponemos los huevos.

Y cubriremos con la otra lámina de hojaldre y enrollaremos los bordes. Pintaremos la masa con huevo batido o leche y cubriremos con queso rallado.

La introduciremos al horno hasta que esté dorada.

Quedó con una pinta estupenda.

Y el corte se ve riquísimo.

El huevo quedo cuajado y muy bueno.
¿ A que es un plato delicioso? Os gustará.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Bizcocho de zanahoria para Halloween

Bizcocho de zanahoria

Nos acercamos a la noche de Todos los Santos y desde hace unos años vamos celebrando Halloween, desde luego a los niños les encantan todas estas cosas, así que este año he preparado este bizcocho de zanahoria que está muy bueno y es diferente. Para celebrar este día hemos preparado, "mi hija" más que yo, este bizcocho para Halloween, es muy fácil, nosotras no tenemos mucha idea sobre hacer tartas, pero hemos comprado el fondant y hemos cubierto la tarta y los muñecos que veis los venden ya hechos son de azúcar, en el Lidl y en tiendas de chuches esta lleno de muchas cosas y ya veis el resultado, para ser la primera no está muy mal NO!!!.

El bizcocho con zanahoria quedó muy bueno y jugoso, a mi me gusta mucho, no se nota que es zanahoria pero tiene un sabor diferente. Os gustará.

Ingredientes:

250 gr. de zanahorias
125 ml. de aceite de oliva suave o girasol
4 huevos
200 gr. de azúcar
200 gr. de harina
1 sobre de levadura

Para adornar la tarta.

1 paquete de fondat de color naranja
Figuritas de azúcar

Preparación:

Primero cogeremos y limpiaremos las zanahorias, las cortaremos a trocitos y dejaremos unos 50 gr. para rallarla y así que se vean las tiritas de la zanahoria entre el bizcocho.

Trituraremos la zanahoria cortada a trozos junto con el aceite. Reservamos.

En otro bol pondremos los huevos y el azúcar, lo batiremos bien.

Una vez está batido incorporaremos la zanahoria triturada.

Mezclaremos y echaremos la zanahoria rallada.

Por último incorporaremos la harina tamizada junto con la levadura.

Cogeremos un molde y lo untaremos con un poco de mantequilla y harina.

Tendremos el horno encendido a 160º, echaremos la masa en el molde y lo introduciremos al horno unos 40 minutos, según el horno.

Cuando veamos que ya está listo, esto será cuando al pinchar con un palillo el centro salga seco, lo sacaremos del horno y dejaremos enfriar.

El molde que yo utilicé es de 20 cm. Es pequeño, pero quería que saliera alto y quedó así.

Una ves estaba frío, cogí en fondant lo estiré con un rodillo, lo mojé con un poco de agua para que se pegara al bizcocho y lo cubrí.

Y se adorno con los muñecos de azúcar.

No quedo muy mal verdad!!!

Para ser la primera, a mi niña le quedo bien, a ella le encanta hacer estas tartas.
Yo me quedo con el bizcocho, que también quedo buenísimo, mirar que corte tiene.

Os gustará!!!

Ahora quiero agradecer a PlatosyPizarras por estas muestras que me han echo llegar, con ellas presentaré muchos de los platos que os propongo.