martes, 26 de septiembre de 2017

Magro de cerdo con tomate


                     
                                       Magro de cerdo con tomate


Hoy os propongo un guiso de carne magra de cerdo con tomate, un plato sencillo, económico y está muy bueno. A los niños les gusta mucho la salsa de tomate, así que este plato es genial para ellos.
Es una receta muy buena para preparar con antelación, para llevar al trabajo....Este plato está más bueno de un día para otro.

Es un clásico  la carne con tomate,  pero en cada casa le da su toque, a mi me gusta darle un buen toque de hierbas le pongo pimienta y orégano al tomate, dan mucho sabor a la salsa y así necesita menos sal.




Yo he utilizado carne de cerdo, pero también queda bien el lomo, el solomillo, sobre todo que sea una carne tierna.

Es un buen guiso, solo tenemos que acompañarlo, de unas patatas, ensalada, arroz cocido o verduras y un buen trozo de pan para esa salsita y nos queda un plato muy completo.

A comer!!!!

Ingredientes: 4 personas

  • 1 kilo de carne magra de cerdo
  • 700 gr. de tomate natural
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco 125 ml.
  • Pimienta negra
  • Orégano ( opcional)
  • Sal y aceite


Preparación:

Comenzamos cortando en trozos pequeños y limpiando la carne, quitando un poco la grasa. La sazonamos con sal y pimienta.


La saltearemos en una cazuela con aceite a fuego fuerte, la salteamos que quede dorada por fuera, la sacamos y reservamos.


En esta misma cazuela ponemos más aceite, picamos la cebolla y la ponemos a pochar , después los dos ajos.


Cuando empiece a tomar color la cebolla ponemos el tomate triturado natural, la hoja de laurel y un poco de orégano. Lo dejamos cocinar hasta que esté casi listo el tomate unos 10 minutos.


 Ponemos el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol y ahora si os gusta más podéis triturar la salsa, si no la dejáis Tal cual.






Volvemos a poner la salsa a la cazuela y añadimos la carne. Si hiciera falta pondríamos un poco de agua a la salsa, según os guste.


Lo dejamos cocinar unos 15-20 minutos más  probamos de sal y probamos que la carne esté tierna, entonces ya estará lista.


Un plato sencillo, rápido y muy bueno.

Espero que os guste!!!

Feliz semana

MONTSE

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martes, 19 de septiembre de 2017

Flan con base de galletas


                            Flan con base de galletas

Hola a tod@s, hoy otra receta sencilla un flan con base de galletas. En verano suelo hacer postres sencillos y sobre todo flanes, pero de sobre, sale bueno, rápido y sencillo,  en casa nos gusta ya que tiene un rico sabor a vainilla.
Acompañado de galletas o frutas podemos preparar ricos flanes sencillos y con mucho sabor.




En esta ocasión le puse una base de galletas, nos gusta mucho la combinación de galletas y flan. Parece un pastel cubierto de caramelo.
Así que si tenéis que preparar algo rápido este flan es ideal en 3-4 horas está listo para comer.

Ingredientes: 8 raciones

  • 1 litro de leche
  • 1 paquete de galletas 
  • 2 sobres de preparado para flan
  • 8 cucharadas de azúcar
  • Caramelo líquido


Preparación:

Cogeremos el molde donde vayamos a preparar el flan y cubriremos la base de caramelo líquido.


Por otro lado ponemos un cazo con la leche, dejamos un vaso a parte y el resto lo ponemos a cocer con el azúcar e iremos removiendo.


En el vaso donde tenemos el resto de la leche echaremos los sobres del flan.


Lo removeremos bien hasta que queden bien disueltos y sin grumos.


Cuando la leche empiece a hervir, iremos echando la leche donde hemos disuelto los sobres y removeremos sin parar, cuando empiece a espesar lo retiramos.


Pondremos la crema en el molde donde tenemos el caramelo con cuidado para no se mezcle mucho con el caramelo.






Así hasta ponerlo todo en el molde.


Cubrimos con las galletas marías, presionándolas para que queden integradas en la crema. Podéis poner tantas como os gusten.


Meteremos el flan en la nevera y lo dejaremos 3-4 horas o de un día para otro.  Cuando vayamos a servirlo, pondremos la fuente encima del molde y le damos la vuelta y quedará listo.


Un postre sencillo, rico y muy fácil, tiene un corte estupendo.


Espero que os guste!!!

Feliz semana

MONTSE


martes, 12 de septiembre de 2017

Tortilla de berenjenas y calabacín



                           Tortilla de berenjenas y calabacín

Hoy una de tortilla  de verduras, de berenjenas y calabacín. Una tortilla de verduras ligera, sin patata y con mucho sabor. Empezamos con la rutina y también con los buenos hábitos.

Un plato sencillo, barato y con ingredientes básicos que podemos tener en casa. La combinación  de verduras que lleva es muy buena. Queda muy jugosa y rica.



Tanto las berenjenas como los calabacines tienen muy buenas propiedades y son muy bajas en calorías, los huevos igual, pocas calorías y buenas en proteínas, para no abusar de la yema del huevo yo pongo algunas claras, así que hacer una tortilla tan sencilla vale la pena.

Esta muy buena y si os sobra de un día para otro sigue igual de buena. En bocadillo está para chuparse los dedos, me encanta!!!

Espero que os guste y la probéis, ya que muchas seguidoras me habéis pedido que empiece con platos ligeros, que ahora toca bajar los kilitos que hemos cogido en verano.

Espero que os guste la  tortilla.


Ingredientes:
  • 1 berenjena 
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • 3-4 claras de huevos
  • Aceite
  • Sal


Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla, en una sartén con un poquito de aceite la pondremos a pochar.


Mientras cortamos las berenjenas y los calabacines, lavamos bien la piel y si os gusta podéis dejar algunas tiras de piel, que aporta muchas vitaminas. Si no lo peláis entero.


Cortamos todo en trocitos pequeños y lo echamos a la sartén junto a la cebolla.


Tapamos y dejamos pochar, iremos removiendo.


Lo dejaremos hasta que quede bien pochado.


En un bol, pondremos los huevos y las claras, batimos todo bien con un poquito de sal.






Una vez están los huevos batidos, mezclamos con las verduras.


Ponemos una sartén con un poquito de aceite y volcamos en ella la tortilla.


La dejaremos cocinado a fuego medio e iremos vigilando que no se nos pegue, cuando veamos por los bordes que están cuajados  damos la vuelta.


Y así hasta que esté lista. La tortilla ha de quedar jugosa. Hay a quién  les gusta poco cuajada. A mi me gusta un poquito más echa, pero jugosa.


Y lista para comer. Rica y sencilla.



Que aproveche!!!

Hasta la próxima receta

Montse


martes, 5 de septiembre de 2017

Tarta de queso mascarpone


                             
                 Receta de tarta con queso Mascarpone

Hola a tod@s. ¿Que tal las vacaciones? Seguro que muy bien, el descanso siempre va bien y se necesita para poder empezar con las pilas cargadas. 

Ya empezamos con la rutina y con muchas ideas y recetas para compartir , ya que aunque se esté de vacaciones de la cocina nunca se descansa. 

Pero he aprovechado para hacer recetas y probar cosas nuevas, como esta tarta de queso Mascarpone, tenía muchas ganas de probarla, me encantan las tartas de queso y esta sin horno me gusto, me pareció genial.




Es una tarta de queso sencilla y muy suave, la base de galletas la da sabor y acompaña muy bien. Si la hacéis lo mejor es hacerlo de un día para otro pues quedan mucho más consistentes y con más sabor.

Está muy buena, aunque seguro que much@s diréis que ahora toca comer ligero, después de las vacaciones hay que perder lo que hemos cogido con las cervecitas pero seguro que os apetece probarla!!

Vamos con la receta.

Ingredientes:

  • 200 gr. de galletas maría
  • 80 gr. de mantequilla muy blandita
  • 200 ml. de nata para montar o crema de leche
  • 250 gr. de queso Mascarpone
  • 200 gr. de leche condensada
  • 50 gr. de azúcar
  • 200 ml. de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 sobre de cuajada.
Preparación:

Preparamos todos los ingredientes.


Empezamos triturando las galletas, lo podemos hacer con un robot o machacarlas con una botella o un rodillo.


Las dejaremos hasta que se queden bien molidas, las podéis dejar más enteras si os gustan.


 En  un bol ponemos las galletas molidas y mezclamos con la mantequilla derretida.


Con ayuda de una cuchara o con las manos, vamos uniendo las galletas con la mantequilla hasta que quede bien unido los dos ingredientes.


Cogemos un molde que tenga la base desmontable de 22-24 cm  untaremos el molde con mantequilla por todo.




Iremos poniendo galletas formando la base de la tarta y con la ayuda de una cuchara o un baso, apretamos para que quede bien firme la base. Lo meteremos en la nevera.


Mientras iremos preparando la crema. En un cazo ponemos la nata, el queso, la leche condensada, el azúcar y la esencia de vainilla, lo ponemos a calentar a fuego medio e iremos removiendo.


En un vaso ponemos los 200 ml. de leche y el sobre de cuajada, lo removeremos hasta que quede bien disuelto y no queden grumos de la cuajada.


Cuando empiece a querer hervir lo que tenemos en el cazo iremos echando el vaso que tenemos de leche con la cuajada disuelta, no dejaremos de remover.


Cuando ya esté todo incorporado y empiece otra vez a hervir, lo retiramos  del fuego. Sacamos el molde de la nevera y con cuidado iremos echando la crema.


 Lo dejamos templar y lo meteremos a la nevera de 4 a 5 horas como mínimo. Y si la hacéis de un día para otro mucho mejor. 



Y lista!!! La podéis acompañar con chocolate, mermelada,caramelo o como yo solo puse esas bolitas, a mi me gusta tal cual, sin nada.

Espero que os gusta y la probéis!!!

Hasta la próxima receta.

MONTSE

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