martes, 25 de septiembre de 2018

Coliflor rebozada



                                 Coliflor rebozada


Hoy os propongo coliflor rebozada, una verdura que gusta o la odias. Más bien la coliflor gusta poco, su olor no es muy agradable. 
Me supongo que a much@s intentáis introducirla en casa preparándola de muchas maneras, haber si gusta. 
Por eso os traigo esta receta de coliflor rebozada, tenéis que probarla, queda muy buena y con un sabor estupendo. En casa así nos gusta. Queda un sabor suave y rico.




Un plato fácil de coliflor rebozada que puede servir como guarnición para acompañar un plato de carne o pescado. Ideal para que la coman los más peques.

Para que quede rica y jugosa hay que dejarla al dente cuando la pongamos a cocer, se terminará de hacer cuando la rebocemos.






Ingredientes:
  • 1 coliflor
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas soperas de harina
  • 1 vaso de aceite
  • Un poco de sal
  • Para la salsa
  • Mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza


Preparación:

Limpiamos y cortamos la coliflor en ramitos. Ponemos un cazo con abundante agua, cuando empiece a hervir añadimos la coliflor. La tendremos unos 10 minutos, pincharemos si está al dente, la sacamos y escurrimos.


Preparamos la pasta para el rebozado. Batimos los huevos con un poco de sal, añadimos la harina poco a poco hasta que quede como una crema. No ha de quedar muy espesa.


Ponemos una sartén con el  aceite a fuego medio. Iremos pasando la coliflor por la masa y cuando el aceite esté caliente iremos friendo la coliflor.


Conforme la vamos sacando de la sartén la iremos poniendo en un plato donde tendremos puesto papel de cocina, así absorberá el exceso de aceite.







Mezclamos la mayonesa con la cucharada de mostaza y una de agua. Lo mezclamos bien para que quede como una crema, si os gusta. Aunque sola ya queda buena.


 La ponemos en una fuente de servir acompañada de la salsa.


Y lista para comer!!! Seguro que os va a gustar.

Hasta la próxima receta
MONTSE





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martes, 18 de septiembre de 2018

Tarta de queso con salsa de caramelo




           Tarta de queso con salsa de caramelo

Tarta de queso con salsa de caramelo, una tarta deliciosa. Una tarta suave y cremosa de queso, muy fácil de preparar. 
Una tarta de queso que no necesita horno, se prepara con cuajada, y con la delicia de los piñones y la salsa de caramelo hace de esta tarta un contraste de sabores riquísimos; suave del queso y el intenso sabor del caramelo. ¡¡Es perfecta!!




Una tarta que toda la familia disfrutará, ideal para preparar en cualquier celebración o con amigos, seguro que vais a quedar genial.

Os parecerá muy complicada, lleva varios pasos, pero es muy sencilla. Tenéis que probarla.

Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas marías
  • 100 gr. de mantequilla
  • 500 ml. de nata para montar
  • 500 ml. de leche
  • 2 sobres de cuajada
  • 120 gr. de azúcar
  • 350 gr. de queso de untar
  • 50 gr. de piñones
Para la salsa de caramelo:

  • 200 ml. de nata para montar
  • 50 gr. de azúcar
  • 40 gr. de mantequilla


Preparación:
Preparamos todos los ingredientes. Lo primero será hacer la tarta de queso.


Primero trituraremos las galletas, las ponemos en un bol y añadimos la mantequilla derretida, lo mezclamos bien. Cogemos el molde donde vamos a preparar la tarta que sea desmontable. Ponemos las galletas en el fondo del molde haciendo la base. Lo guardamos en la nevera.


En un cazo ponemos la nata, la mitad de la leche, el queso y el azúcar, removemos y dejamos que se vaya deshaciendo a fuego medio. La otra mitad de la leche la pondremos en una taza y echaremos los dos sobres de cuajada y lo mezclaremos bien hasta que queden bien disuelto. Esto lo añadiremos a lo que tenemos en el cazo poco a poco, lo dejaremos cocinar hasta que empiece a espesar. Apagamos el fuego.


Sacamos el molde de la nevera y añadimos la mezcla que tenemos de la tarta de queso. La volvemos a meter en la nevera durante 3-4 horas o hasta que quede bien cuajada.  
Tostaremos los piñones en una sartén a fuego muy bajo, para que no se quemen, solo hay que tostarlos para darles más sabor.


Ahora vamos a preparar el caramelo. Ponemos un cazo a fuego bajo.Añadimos el azúcar y la mantequilla; poco a poco se irá haciendo el caramelo. Cuando empiece a tomar un color muy claro, apartamos del fuego y añadimos la nata. Removemos, ponemos al fuego y dejamos que se termine de cocinar y hasta que quede como una crema. El fuego siempre bajo, para que no se queme y no coja mal sabor.







Ahora montamos la tarta. Sacamos la tarta de la nevera, desmontamos y la ponemos en una fuente donde vayamos a servirla. Añadimos unos piñones por encima, luego el caramelo. Lo que sobre de caramelo lo pondremos  en una jarra para servir.


Y ya solo queda degustar esta rica tarta. La podéis preparar la parte de la tarta el día anterior. Si no queréis hacer caramelo, se puede poner caramelo líquido, el que se utiliza para el flan, o dulce de leche, chocolate.... Esta muy buena con todo lo que se le ponga.



Mmmmm riquísima!!!!

MONTSE

martes, 11 de septiembre de 2018

Albóndigas en salsa de tomate caseras




               Albóndigas en salsa de tomate caseras


Albóndigas en salsa de tomate caseras, un plato que seguro gusta a todos. Un plato casero de los que traen esos recuerdos de las abuelas, que buenas eran sus albóndigas.

Yo sigo con la tradición, con la receta de mi madre, para mi son las mejores, porque aunque se hagan parecidas, en cada casa tienen su toque.
Estas son con tomate natural quedan muy suaves y una salsa ligera y rica para mojar pan.





Un plato sencillo de albóndigas en salsa de tomate que  podemos preparar con antelación, además están más buenas de un día para otro. Y como ya casi todos empezamos con la rutina diaria de trabajo, colegio.. estos platos  son ideales para dejarlos preparados, solo queda acompañarlos de un arroz cocido, puré de patatas, verduras cocidas....  Lo que más nos guste, así nos quedará un plato muy completo.

Yo soy de las que cuando hago albóndigas preparo bastantes y congelo, ahorro tiempo y trabajo.
Espero que os gusten estas ricas albóndigas.

Ingredientes:

  • 500 gr. de carne picada mixta ( ternera-cerdo)
  • 2 dientes de ajos
  • Un poquito de perejil picado
  • 1 huevo
  • Sal, pimienta
  • Harina
Para la salsa
  • 1 cebolla 
  • 1 diente de ajo
  • 3 tomates maduros
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 100 ml. de vino blanco
  • 1 vaso de agua 
  • Sal

Preparación:

Empezaremos preparando la carne. Pondremos en un bol la carne picada, añadimos el ajo picado, el perejil y el huevo. Lo mezclaremos todo bien, tapamos y lo dejaremos unas horas en la nevera para que cojan los sabores. Podéis preparar esto la noche anterior.


Pasado este tiempo preparamos las albóndigas. Ponemos harina en un bol e iremos haciendo las bolas de albóndigas las pasaremos por la harina. Por otro lado ponemos una sartén con aceite a fuego un poco fuerte, cuando estén caliente iremos friendo las albóndigas, solo hay que dorarlas por fuera. Las iremos sacando y reservaremos.
   

Rallamos los tomates y picamos la cebolla y el ajo.


Ponemos una cazuela al fuego, añadimos un poco de aceite y ponemos la cebolla y el ajo picado. Dejaremos a fuego medio que se cocine un poco. Unos 3-4 minutos.





Cuando empiece a tomar color añadimos el tomate, removemos y ponemos el tomate frito. Lo dejamos cocinar unos minutos.



Añadimos el vino blanco, dejamos evapore el alcohol y ponemos un vaso de agua. Ahora sería el momento de poner las albóndigas, pero si os gusta la salsa sin tropezones yo lo trituro en este momento.

Añadimos las albóndigas, un poquito de sal y dejamos cocinar unos 20 minutos. Si hace falta añadimos más agua. Cuando ya estén casi listas, probamos de sal y rectificamos.


Y listas!!! Bueníiiiisimas


Espero que os gusten.

Hasta la próxima semana.
MONTSE

martes, 4 de septiembre de 2018

Mermelada de melocotón casera


                                             
         


                     Mermelada de melocotón casera

Esta semana os traigo una mermelada de melocotón casera, una delicia. Me encantan los melocotones, es una de mis frutas preferidas de verano y desde que probé hacer la mermelada en casa tengo todo el año.
Hay que aprovechar los melocotones maduros y con buen sabor, así se necesitará menos azúcar y será mucho más ligera la mermelada.

Podemos sacar mucho partido a las mermeladas, para el desayuno, la merienda o para preparar estupendos postres.




Es muy sencilla de preparar y se prepara con 3 ingredientes, se puede hacer bastante cantidad y aprovechar para hacer conserva o también se puede congelar en tarros y así tener todo el año.

Tenemos que aprovechar las frutas de temporada, ya que es cuando están en su mejor momento, tienen buen sabor y están mejor de precio.
Se puede hacer de la fruta que os guste, pero la de melocotón yo creo que es la que más gusta. Vale la pena hacerla, cuando la probéis ya no os faltará en casa.

Si tenéis olla rápida la podéis preparar en 20 minutos.



      
Con estas cantidades sale un tarro.


Ingredientes:

  • 1 kilo de melocotones
  • 300 gramos de azúcar
  • 1/2 zumo de limón

Preparación:

Pelamos y cortamos los melocotones en trozos.


En la cazuela donde vayamos ha cocinar el melocotón pondremos los trozos de melocotón, el medio zumo de limón y  el azúcar.


Lo dejaremos reposar 30-40 minutos, iremos removiendo de vez en cuando. Se formará un líquido, será el azúcar con el zumo que suelta el melocotón.


Pasado este tiempo pondremos el cazo al fuego, lo dejaremos  cocinando a fuego medio unos 40-50 minutos.


Trituramos la mezcla, se puede dejar así con trozos si os gusta, o triturarlo para que quede como una crema.


Si queda muy líquida se puede poner un rato más al fuego, aunque cuando se enfríe se espesara. También se puede probar y si os gusta más dulce aprovechar para poner más azúcar.


La pondremos en tarros y guardaremos en la nevera.



Y lista para comer!!! Deliciosa.

Hasta la próxima receta
MONTSE

                                             
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