Lo bueno de este plato es el arroz frito, solo hay que cocerlo y luego se saltea con los demás ingredientes. Además puede ser de aprovechamiento, ya que si os queda arroz cocido de algún plato, se puede aprovechar para hacer este.                                                                           

Para preparar este plato se utiliza un tipo de arroz largo, es basmati ya vale, aunque se puede preparar con el arroz que tengas.

La proteína se puede variar, con trozos de pollo, ternera, gambas o tacos de jamón cocido. Las verduras también puedes poner las que te gusten, pimento, zanahoria, cebolla, maíz....

Ingredientes:

• 300 gr. de arroz basmati
• 150 gr. de guisantes cocidos, frescos, de lata...
• 1-2 zanahoria
• 2 huevos
• Aceite de sésamo 2 cucharadas
• Aceite de girasol 2 cucharadas
• Salsa de soja
• Sal 
• Pimienta
• Jengibre en polvo ( opcional)

Preparación:

1. Para preparar el arroz frito estilo cantonés,  lo primero pon a cocer el arroz en una olla con abundante agua y sal. Déjalo cocer unos 12-15 minutos, ha de quedar un poco aldente.
2. Pon un cazo con agua a hervir, añade las verduras en trozos guisantes, zanahorias... Cuando estén cocidas, sácalas y escúrrelas.                                                                               
   
   
   
   
   
   
3. En una sartén pon una cucharada de aceite, prepara una tortilla con los 2 huevos. Trocea la tortilla, añade los tacos de jamón cocido, pon aceite de sésamo y aceite de girasol.
4. Incorpora las verduras, añade un poco de sal. Remueve todo para mezclar.
5. Añade el arroz, mezcla, pon la pimienta. el jengibre y la salsa de soja. Prueba y deja a tu gusto de sabor.                                                                                                                        
   
   
   
   
   
   
6. Cuando veas que el arroz frito, estilo cantonés este salteado, apaga y sirve.

La patata tan humilde y tan querida, con ella podemos cocinar infinidad de platos, nos vale para acompañar otros platos, para guisos, cocidas, fritas.... también se puede hacer un relleno de aprovechamiento ya que puedes hacer cualquier relleno con restos de otras comidas.                                                                                                                                               

Las patatas rellenas es un plato muy completo, se combina muy bien con el relleno que nos guste, se pueden cocer, se pueden asar o hacer en el microondas. Las podemos preparar como entrante o para una cena.

Un plato económico y con mucho sabor. Un plato muy vistoso que también podemos preparar par una celebración como para un día normal.                                                                 

Un plato que gustará a todos.                                                                                                             

Ingredientes:

• 4 patatas de igual tamaño
• 100 gr. de queso tierno o cremoso( gruyere, cheddar...)
• 100 gr. de bacon
• queso rallado
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Para preparar las patatas rellenas de bacon y queso, lo primero enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Lava bien las patatas, envuelve cada una en papel de plata. Pon las en la bandeja de horno unos 40- 60 minutos o hasta que queden tiernas, también las puedes cocer o cocinarlas en el microondas.                                                          
   
   
   
2. Cuando estén las patatas cocinadas, córtalas por la mitad. Con ayuda de una cuchara vacía las patatas, dejando un hueco para poner el relleno. Pon la patata que has quitado en un bol y cháfala hasta que quede como un puré.                                                                 
   
   
   
   
   
   
3. Pon una sartén con una cuchara de aceite, saltea el bacon y mezcla con la patata chafada, añade el queso tierno cortado en trocitos, pon un poquito de sal, mézclalo todo.
4. Pon las patatas en una fuente, rellénalas y cúbrelas con un poco de queso rallado. Introduce la bandeja al horno  a 200ºC  unos 15 minutos o hasta que queden doradas las patatas rellenas de bacon y queso.                                                                                                     
   
   
   
   
   
   
5. A disfrutar!!!                                                                                                                               
   
   Montse

La pasta combina muy bien con todo y las verduras también, así que todo junto nos queda un plato genial de macarrones. 

Soy muy fan de la berenjena, me gusta de todas las maneras, es una verdura que se puede sacar mucho partido igual que el calabacín.                                                                                       

Esta receta es muy parecida a un plato Italiano, los macarrones a la Siciliana. Ellos tienen fama por sus platos de pasta, además utilizan mucho la berenjena y la pasta.

Yo los he preparado muy parecido a la Siciliana, pero con algunos cambios, ya que en cada casa tenemos nuestros gustos.

Probarlos, seguro que os van a encantar.                                                                                                                                                                                                                                                 

NOTA:

• Puedes poner la verdura que quieras.
• Puedes añadir queso rallado al final, o añadir en la salsa algún queso.
• También puedes poner una salsa de tomate ya preparada, ahorrarás tiempo.
• Las hierbas puedes cambiarlas, yo utilizo orégano, también le va muy bien la albahaca.
• Y si te gusta un toque picante como a mi, añade a la salsa o a tu plato, un poco de salsa picante, están deliciosos.

Ingredientes:

• 350 gr. de macarrones
• 1-2 berenjenas
• 1 cebolla
• 1-2 dientes de ajo ( opcional)
• 500 gr. de tomate triturado o salsa de tomate
• 2 cucharadas de tomate frito o concentrado.
• 1 hoja de laurel
• Orégano
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Para preparar los macarrones con berenjenas y tomate, lava las berenjenas, las puedes pelar o cortar parte de la piel. Córtalas en cuadrados y déjalas en un colador con un poco de sal, esto es para que luego no amarguen. Unos 20-30 minutos.
2. En una sartén o cazuela grande, añade un chorro de aceite de oliva, saltea a fuego medio alto la berenjena, hasta que coja color. Sácala reserva.                                                
   
   
   
   
   
   
3. Pela y pica la cebolla pequeñita, si te gusta el ajo pica 2 dientes. En la misma cazuela con un par de cucharadas más de aceite, añade la cebolla y déjala hasta que esté tierna, añade el ajo y déjalo unos minutos.
4. Añade el tomate triturado a la cebolla, pon la hoja de laurel un poco de sal y pimienta, deja se cocine hasta que el tomate pierda su agua y haya reducido, unos 15-20 minutos. A la mitad añade el tomate frito o concentrado y el orégano.
5. Pon a cocer la pasta en una cazuela con abundante agua con sal. Déjalos aldentes , ya que luego se han de cocinar unos minutos con la salsa. Cuando estén escúrrelos, guarda un poco del agua de hervirlos.                                                                                              
   
   
   
   
   
   
6. Prueba la salsa de tomate, rectifica a tu gusto. Incorpora la berenjena, mezcla bien con el tomate, añade la pasta, mezcla. Añade un poco del agua de cocer los macarrones, según como veas la salsa añade más o menos agua.                                                   
   
   
   
7. Deja que los macarrones con berenjenas y tomate, se cocinen unos minutos todo junto. Y ya estarán listos para comer!!! 

Estos platos fríos a base de verduras y hortalizas, son fresquitos, ligeros y saludables. Puedes tener siempre en la nevera para tomar en cualquier momento.

En esta ocasión mi propuesta es un gazpacho de remolacha, compro la remolacha ya cocida.  Este gazpacho lo hago muy simple, tomate, remolacha, un poquito de pan si te gusta y un diente de ajo, así de simple, luego se le puede añadir lo que quieras, como cualquier gazpacho.

Es un gazpacho muy rico, es otra opción para hacer platos diferentes.                                             

Ingredientes:

• 500 gr. de tomates maduros
• 200 gr. de remolacha cocida
• 1-2 rodajas de pan del día anterior
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Preparación:

1. Para preparar el gazpacho de remolacha, lo primero lava, quita y trocea los tomates. 
2. Corta la remolacha en trozos.
3. Pon en un bol, la remolacha y el tomate. Pica el diente de ajo y añádelo.                        
   
   
   
4. Moja el pan en agua para que esté más tierno y añádelo al bol. Añade un vaso de agua fría, un buen chorro de aceite de oliva, vinagre y sal.
5. Tritura todo hasta que quede una crema bien fina. Según veas puedes añadir más aceite,  más agua o más remolacha... a tu gusto. Lo mejor es probar.                                       
   
   
   
   
   
   
6. Déjalo en la nevera para que esté bien frío 2-3 horas.
7. Cuando vayas a servirlo, pruébalo para ver como está de sal y vinagre el gazpacho de remolacha. Acompáñalo de trocitos de pan tostado, queso blanco....
8. A disfrutar!!!                                                                                                                                 
   
   Montse

Un hojaldre muy sencillo, queda crujiente y con mucho sabor. Además podéis añadir más ingredientes a vuestro gusto como jamón, queso o alguna fruta como higos, pera que con el queso y los espárragos le va muy bien.                                                                                             

Yo en esta ocasión he puesto unos espárragos y un poco de queso rallado, pero se le puede cambiar los espárragos por unas espinacas, calabacines, berenjenas...                                             

• 1 manojo de espárragos
• 1 lamina de hojaldre rectangular
• Queso rallado
• 1 huevo
• 50 ml. de nata o crema de leche
• Tomates cherry
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Para preparar el hojaldre con espárragos pon el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Lava los espárragos, corta el tallo que es la parte más dura. Mete los espárragos 3 minutos  al microondas a máxima potencia. Así  quedarán tiernos. Si los espárragos son finitos igual no hace falta este paso.
2. Extiende la masa de hojaldre, ponla en la bandeja del horno. Dobla alrededor haciendo un borde. Pincha con un tenedor todo la masa de hojaldre.                                                     
   
   
   
3. Bate el huevo, pinta los bordes del hojaldre. Pon un poco de queso rallado en la base del hojaldre, encima pon los espárragos, que no queden uno encima del otro, es para que se cocine bien.
4. Pon más de queso rallado por encima de los espárragos y unos tomates cherry si te gustan. Con el huevo que ha quedado incorpora la nata, mezcla y échalo por encima de los espárragos. Pon un chorrito de aceite de oliva por encima.                                                                                                          
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Mete la bandeja al horno con el hojaldre con espárragos, ponlo en la parte de abajo, así se hará la parte de abajo que a veces suele quedar cruda.
6. Cuando veas que está dorada el hojaldre con espárragos, saca y ya estará lista para servir!!!                                                                                                                                        
   
   Montse

Este tipo de comidas son ideales para el verano, ya que se puede hacer con antelación, se puede preparar para comer en el campo o la playa. Un plato que se conserva muy bien.                   

Para el relleno, le puede poner el que te guste, siempre un relleno que le dé sabor a la carne. La salsa también puedes hacerla de muchas maneras, esta es sencilla, puedes hacer una salsa de tomate que le va muy bien, o solo cocinado sin salsa, ya que el relleno ya le da sabor.

Como vais un plato muy bueno que para cualquier evento se puede hacer y quedaréis fenomenal.

Acompaña esta plato con patatas fritas, verduras, pimientos....                                                         

Ingredientes:

• 1 kilo de carne picada ( ternera-cerdo)
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• 2 cucharadas de queso rallado
• Lonchas de beicon
• Lonchas de queso
• 2 cucharadas de harina
• 1 cebolla
• 200 ml. de vino blanco
• 400 ml. de caldo 
• Sal 
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Para preparar el redondo de carne picada relleno, lo primero pon la carne picada en un bol, añade los dientes de ajos picados, un huevo, el queso rallado, sal y pimienta. Mezcla todo muy bien. Puedes dejar todo esto que repose un par de horas en la nevera para que coja más los sabores, pero si no queda igualmente bien.                                     
   
   
   
2. Extiende papel film en la encimera, coloca la carne picada y extiéndela formando un rectángulo, coloca en el centro tiras de beicon y encima lonchas de queso.
3. Forma un rulo con la carne, ayúdate del film.  Si el rollo de carne es muy grande puedes hacerlo en dos rulos.                                                                                                        
   
   
   
   
   
   
   
   
   
4. Pasa los rulos por la harina. Pela y corta la cebolla en trozos pequeños. Pon una cazuela amplia a calentar a fuego medio con un buen chorro de aceite. Pon la carne a dorar, a los 2-3 minutos añade la cebolla se vaya dorando junto con la carne.
5. Cuando la cebolla y la carne estén dorados, echa el vino blanco, deja reducir el alcohol unos 3-4 minutos. Seguido añade el caldo, deja se cocine unos 20 minutos, puedes ir añadiendo más caldo si hace falta o un poco de agua. Prueba de sal y pimienta, rectifica.                                                                                                                          
   
   
   
   
   
   
6. Cuando el rollo de carne picada relleno esté listo, apaga. Saca la carne, deja se temple el rulo para poder cortarlo y no se rompa. Pon la salsa al fuego y deja se reduzca un poco más.  Si te gusta más fina puedes triturarla.                                                                                                             
   
   
   
7. Sirve el redondo caliente acompañado de la salsa y unas patatas, verduras....                                     
   
   Montse