Son ideales para una cena, yo preparé tres cachopos grandes, los acompañé de patatas y pimientos verdes. Al ser grandes los cortes en trozos y los serví, quedaron riquísimos, gusto mucho a todos.

       

Es típico en muchos bares, lo suelen preparar de un tamaño grande, acompañado de patatas fritas y pimientos. También los puedes hacer de forma individual, más pequeños y hacer uno por comensal. 

El relleno lo puedes hacer variado, puedes rellenarlos de pimientos del piquillo, también se rellenan de cecina y un queso típico asturiano.....

Es una receta sencilla y muy buena. Prepararlo porque gustará a todos.

   

Ingredientes:

• 4 filetes de ternera 
• 4-6 lonchas de queso
• 4-6 lonchas de jamón serrano
• 2 huevos
• Harina
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal 
• Pimienta

  

Preparación:

1. Para preparar el cachopo, lo primero pon los filetes de ternera en unas hojas de papel vegetal, espalmamos con algún utensilio de cocina que tengas, han de quedar finos, pero con cuidado de no romperlos.
2. Salpimentamos los filetes. Pon encima de un filete 2-3 lonchas de queso, luego pon 2-3 lonchas de jamón.                                                                                                                   
   
              
   
   
   
3. Tapa con otro filete de ternera.
4. Pon en una fuente los dos huevos batidos, en otra la harina y en otra el pan rallado.
5. Pasa el cachopo primero por harina, luego por el huevo batido y final por el pan rallado,  sella bien los bordes, aplastándolos entre sí. Deja reposar los filetes 30 minutos en la nevera.                                                                                                                  
   
            
   
   
   
6. Pon una sartén grande con abundante aceite de oliva, cuando esté caliente fríe los cachopos por los dos lados.          
7. Sácalos, deja que escurran y suelten el aceite en una fuente sobre papel de cocina.                      
   
   
   
8. Sirve los cachopos con unas patatas fritas y unos pimientos. A disfrutar!!!

                                   

Montse

Un plato sencillo y rápido es este revuelto de espárragos con jamón. Con pocos ingredientes podemos prepararnos una cena bien rica. Solo necesitamos unos buenos ingredientes y listo.

Preparar un revuelto es sencillo, pero no siempre le damos el punto que nos gusta, cuesta mucho ya que si no nos damos cuenta se pasa el huevo y queda demasiado hecho. A mi me gusta que el huevo no se vea crudo, pero enseguida apago el fuego para que deje de hacerse más y así quede jugosa, se que el punto es dejarla más cruda, pero ver el huevo crudo no me gusta. Por eso cuando me hago este plato es hacerlo y enseguida a comer.

Los espárragos trigueros están en su mejor momento, están muy buenos de muchas maneras, a la plancha solos ya están buenísimos, pero acompañado de los huevos y el toque del jamón el plato de revuelto queda genial.

Si os gustan los revueltos, se pueden hacer con muchos ingredientes, desde verduras, setas, beicon, queso, atún....

Ingredientes: Para 1-2 personas.

• 1 manojo de espárragos
• Trozos de jamón picado
• 3 huevos
• 1 chorro de aceite
• Sal

Preparación:

1. Lo primero para hacer el revuelto con espárragos y jamón, lavaremos los espárragos y cortamos las puntas que es la parte más tierna, y el tronco que es la parte más dura. En una sartén con un poco de aceite salteamos las puntas y reservamos.
2. Por otro lado troceamos el centro del espárrago, lo cortamos en trozos pequeños, si son muy gruesos los cortamos por la mitad. En otra sartén ponemos el resto de los espárragos y los dejamos cocinar a fuego medio, hasta que se queden tiernos. Una vez los tenemos tiernos añadimos el jamón picado, lo salteamos un poco todo junto.
3. Ahora añadimos los huevos, los echamos en un plato con una pizca de sal, muy poca porque el jamón ya lleva sal. Bajamos el fuego, podemos remover un poco los huevos y los añadimos junto a los espárragos y el jamón. Revolvemos todo bien y no dejaremos de hacerlo para que no se formen trozos grandes de huevo.
4. Los dejamos hasta que queden a vuestro gusto, pero sobre todo que queden jugosos. Probarlo por si os gusta con un poco más de sal.

Y ya estarán listos para servir!!!! Un plato rápido y sencillo, ideal para preparar una cena ligera.

   Receta de alcachofas en salsa con jamón


Hoy os traigo unas alcachofas en salsa con jamón, un plato riquísimo.  Me encantan las alcachofas así que cuando están de temporada aprovecho para preparar recetas. Con ellas podemos preparar muchas recetas sanas y con pocas calorías.
Esta receta es sencilla lo más laborioso por decir algo es limpiar las alcachofas, que hay que retirar las hojas y cortarlas, nada más.

Las alcachofas en salsa con jamón es parecido a un guiso de alcachofas y el jamón le da muy buen sabor, también se pueden añadir otros ingredientes que os gusten como por ejemplo unas patatas que se cuezan junto todo y queda un buen guiso.







Esta receta de alcachofas en salsa con jamón es un clásico, un plato sencillo, lleno de sabor y saludable, ideal para las personas que están a dieta, solo tenemos que tener cuidado de no abusar del aceite y nos queda un plato rico en fibra muy diurética y baja en calorías.


También nos vale como plato de acompañamiento o entrante, de aperitivo con especias o si os gusta el picante esta receta le va muy bien poner una cayena cuando se sofría la cebolla, le dará un toque picante muy bueno.

 Un plato de lo más sencillo, la combinación de alcachofas con la cebolla y el jamón es perfecta y combinan muy bien.






Ingredientes: Para 4 personas

• 6-8 alcachofas
• 1 cebolla
• 100 gr. de jamón en taquitos
• 100 ml. de vino blanco
• 2 cucharada de tomate frito
• 1 cucharada de harina
• 1 pizca de sal
• 1 limón
• 1 pizca de pimienta
• Un chorro de aceite

Preparación:

Empezaremos limpiando las alcachofas. Empezaremos quitando las hojas duras hasta llegar alas que están más blancas y tiernas. Podemos dejar el tronco. Ponemos una cazuela con agua y un chorro de zumo de limón al fuego, cuando estén las alcachofas limpias las podemos cortar por la mitad o en cuartos, las ponemos en la cazuela que se cuezan durante 15 minutos.

            Rosca de hojaldre de jamón y queso


Rosca de hojaldre de jamón y queso, un delicioso roscón para sorprender  a los amigos o la familia en una cena informal.

Son ideales estas roscas, son sencillas y rápidas de preparar y gusta a todo el mundo, el jamón y el queso con el hojaldre es una buena combinación y calentito parece un bikini.
La masa de hojaldre da mucho juego, se puede hacer relleno de cualquier cosa que nos guste, cualquier embutido queda bien, así que se pueden hacerse varias diferentes.





Aquí os dejo una sencilla rosca con un relleno clásico que nunca falla de jamón y queso. Está muy rica y en poco tiempo tenemos una cena. Solo queda acompañarlo con una buena ensalada.






Ingredientes:

• 1 lámina de masa de hojaldre rectangular
• Jamón dulce
• Lonchas de queso
• 1 Huevo 
• Semillas de sésamo, queso rallado...

Preparación:

Extendemos el hojaldre sobre el papel que lleva. Cubrimos la masa con el jamón dulce y el queso. Yo solo pongo una fila de queso, se puede poner toda una capa encima del jamón.




Enrollamos poco a poco, con cuidado que no se salga el jamón y el queso, lo iremos enrollando hasta que quede un rulo.




Formamos un circulo con el rollo de hojaldre con cuidado y unimos los bordes. Batimos el huevo y pintamos con ayuda de una brocha la rosca.




Añadimos por encima semillas de sésamo, lino, queso rallado... Metemos al horno previamente calentado a 180ºC y horneamos hasta que quede dorado por todo.




Sacamos  dejamos templar un poco y ya estará listo para comer.



Montse

       Judías verdes con cebolla caramelizada y jamón

Judías verdes con cebolla caramelizada y jamón, un plato sencillo, lleno de sabor. Un plato saludable y diferente al clásico plato de judías con patatas.

Este plato de judías que os traigo va acompañado de una cebolla muy pochadita, casi caramelizada, aunque yo no le pongo azúcar, pero la dejo cocinar bastante para  que quede bien doradita, a mitad de la cocción para no ponerle tanto aceite voy añadiendo cucharadas de agua, así queda bien y no añado tanto aceite.




Para que no quede tan soso el plato le añado al final de la cocción de la cebolla unos taquitos de jamón y así nos queda un plato mucho más completo y rico.
Animaros a probarlo!!!




Ingredientes:

• 500 gr. de judías verdes
• 2 -3 cebollas
• Taquitos de jamón
• Aceite
• Sal

Preparación:

Empezaremos limpiando las judías y cortando las puntas, quitaremos las hebras de los lados. Pondremos un cazo con agua y las pondremos a cocer con un poquito de sal.


Por otro lado pelamos y cortamos las cebollas. Pondremos una sarten con un buen chorro de aceite, añadiremos la cebolla, la dejaremos a fuego medio hasta que quede pochada la cebolla a nuestro gusto, si hace falta más aceite se le irá añadiendo o un poco de agua para que se termine de caramelizar. Al final también se le puede añadir un poco de azúcar.



Cuando veamos que está la cebolla como nos gusta, añadimos el jamón en taquitos junto a la cebolla, removemos.


Una vez están las judías las escurrimos bien y las añadimos a la sartén junto a la cebolla y el jamón.


Lo dejamos cocinar 5 minutos todo junto, probamos por si necesita un poco de sal, aunque con  el jamón no necesitará mucha sal.
Y ya estarán listas este plato de judías verdes con cebolla caramelizada y jamón.

Montse