Cocinando con Montse

Músicos de chocolate

Seguro que aún os quedan algunas cosillas por la cocina de estas Navidades por los armarios, es difícil terminarlo todo, pero yo os propongo una receta sencilla y muy buena donde podemos aprovechar frutos secos y frutas escarchadas.

Podéis hacer varias mezclas y crear vuestras propias galletas de chocolate, con los frutos secos que os gusten, con coco, orejones, frutas deshidratadas y podéis utilizar el chocolate que tengáis.

Quedaréis muy bien, están riquísimas y sin horno.

Ingredientes:

Chocolate para fundir, con leche, blanco o negro
Frutos secos
Frutas deshidratadas, frutas confitadas,pasas, higos....
Papel de horno

Preparación:

Ponemos a derretir el chocolate al baño maría o al microondas.

Cortamos en trozos pequeños los frutos secos y las frutas.

En una bandeja ponemos la hoja de papel de horno y vamos formando discos con una cuchara del grosor que nos guste y encima ponemos las frutas.

Lo dejamos endurecer 2 o 3 horas en la nevera.

Pasado este tiempo las despegamos del papel y estarán listas para el té.

A que son sencillas y ricas!!!

Espero que os haya gustado y os espero la próxima semana.

Feliz semana

MONTSE

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Alitas de pollo fritas

Esta semana os traigo una receta que os va a gustar, es sencilla, rápida y está para chuparse los dedos, unas alitas de pollo fritas con especias.

¿ A quién no le gusta el pollo? Yo creo que a casi todos nos gusta el pollo, es la carne estrella de nuestra cocina, podemos hacer infinidad de platos y muy variados.

En esta ocasión diréis que las alitas no es la parte más saludable del pollo, pero todo está en como se cocine y de vez en cuando tampoco pasa nada.

Las he preparado con especias de pinchos que venden a granel, salen muy buenas ya que si las preparamos con el aliño un día antes cogen mucho sabor y fritas quedan muy buenas y crujientes.

Para una cena quedan geniales, recién hechas y doraditas son una delicia!!!

Ingredientes:

1 kilo de alitas de pollo
Especias de pollo o curry
2 dientes de ajo
Un vasito de vino blanco
Pimienta
Sal
Aceite

Preparación:

Primero limpiaremos las alitas de plumas, las pondremos en un bol y las cubriremos de las especias, el vino, los ajos picados, sal y pimienta, tapamos y lo guardamos en la nevera. .

Es mejor prepararlas el día anterior, así cogerá todo el sabor del aliño. Las cantidades será al gusto de cada uno, si te gusta fuertes de sabor hecha bastantes especias.

Cuando las vayamos a hacer, pondremos una sartén o freidora con bastante aceite y cuando esté caliente las pondremos a freír hasta que estén bien doradas.

Las sacaremos y las pondremos en papel de cocina para que escurra el aceite y listas para comer!!!

Con unas patatas fritas son una cena que a todos nos gusta y hecho en casa mucho más bueno.

Estupendo plato para disfrutar el fin de semana.

Que paséis una feliz semana y hasta la próxima.

MONTSE

Gracias por vuestros comentarios.

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Macarrones a la boloñesa

Esta semana vengo con una receta sencilla y que tod@s conocéis, un clásico de nuestra comida mediterránea, macarrones a la boloñesa.

Es un plato sencillo que gusta mucho y en especial es el plato preferido de los niños. Es un plato muy completo y que vale como plato único acompañado de una ensalada.

Ingredientes: 4 per.

500 gr. de macarrones
500 gr. de carne picada mixta ( ternera y cerdo)
400 gr. de salsa de tomate frito
1 cebolla
100 ml. de vino blanco
Queso rallado
Sal, aceite
Pimienta
Orégano

Preparación:

Ponemos una cazuela con bastante agua y un poco de sal , lo dejamos hervir hasta que esté la pasta.

Pochamos la cebolla en una sartén con aceite.

Cuando empiece a tomar color echaremos la carne picada, un poco de sal y pimienta y vamos dando vueltas para que quede suelta y se vaya haciendo poco a poco.

Cuando veamos que la carne ya está suelta y toma color, pondremos la salsa de tomate frito, puede ser casera o comprada, el vino, un poquito de orégano y lo dejaremos cocer a fuego medio.

Pasado unos 15 minutos probáis de sal y orégano y lo ponéis a vuestro gusto. Si os queda muy espesa la salsa podéis ponerle un poco de caldo o agua.

Cuando estén lo macarrones, los ponéis a escurrir bien.

Ponéis los macarrones en plato individuales o lo podéis mezclar con la salsa en la misma cazuela.

Lo acompañamos con un poco de queso rallado.

Y a comer!!!!

Nota: También quedan muy buenos si los gratinamos en el horno.

Feliz semana

MONTSE

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Pudin rápido y fácil

Hola a tod@s, ya estoy de vuelta después de este pequeño descanso. ¿Que tal los Reyes, se han portado bien? Seguro que sí.

Me imagino que os habrá quedado cosillas por la cocina y ahora toca aprovecharlo preparando platos sencillos y económicos como este que os propongo, un Pudin de Panettone, pero podéis poner cualquier producto de bollería, como magdalenas, bizcochos...

Es una receta muy sencilla y sin horno, así podéis aprovechar restos de bollería, de frutas, frutos secos e incluso pan del día anterior,

Yo además del panettone que llevaba trozos de chocolate, he puesto unas pasas y orejones cortados a trozos.
Estaba riquísimo!!!

Ingredientes: 6-8 personas

2 sobres de preparado para flan
300 gr. de bizcochos,magdalenas, panettone...
150ml. de nata líquida
Caramelo líquido
Pasas, orejones o frutos secos

Preparación:

Preparamos el flan como pone en las instrucciones, para los dos sobres se utilizará 1 litro de leche, yo le quito 150ml. y le pongo nata, pero podéis hacerlo con la leche solo.

Cuando esté el flan hecho, cogeremos un molde y lo cubriremos con el caramelo líquido, que puede ser comprado o hacerlo vosotr@s. Cortaremos los bizcochos en rebanadas finas y las pondremos encima del caramelo.

Ponéis algunas frutas y lo cubrís con una parte del flan.

Ponéis otra capa de bizcochos y termináis poniendo todo el flan.

Lo dejamos enfriar y lo metemos a la nevera hasta que esté cuajado.

Y listo!!!! Verdad que es sencillo?

NOTA: Es mejor hacer el pudin de un día para otro, queda más bueno y si os gusta podéis emborrachar los bizcochos con un poco de ron u otro licor que os guste, estará muy rico!!

Espero que os guste y que paséis una feliz semana.

MONTSE

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