Cocinando con Montse

Sándwich con atún y huevo

Sándwich con atún y huevo

Hoy os traigo un sándwich facilito y muy rico, para las cenas de los fines de semana. Me encanta preparar estas cenas, se pueden hacer de infinidad de ingredientes, como más os guste. Lo que más me gusta de esta receta es que es rápida y que cada uno se lo prepara a su gusto.

Este sándwich que hoy os propongo es el típico de atún, huevo y lechuga , dándole el toque de la mayonesa. Me encantan estas cenas y me gusta hacerlos variados.

Además estos sándwich se lo pueden hacer en casa cada uno a su gusto, así se animan a meterse en la cocina. También se pueden preparar calientes, pero ahora apetecen así de fresquitos.

El de atún me encanta, me lo hago a mi gusto y lo disfruto mucho. El pan de molde, se puede utilizar el que os guste, ahora tenemos una variedad muy extensa en el super. En esta ocasión he elegido el que lleva semillas, pipas y es integral.

Aquí os dejo como yo me lo preparo.

También son ideales para llevarlos al trabajo.

Ingredientes:

Pan de molde
huevo duros
1 cebolla o cebolleta
1 lata de atún
Aceitunas rellenas
Lechuga
Un bote de mayonesa

Preparación:

Lo primero preparar los ingredientes, ponemos a cocer los huevos duros y dejamos enfriar, abrimos 1-2 latas de atún, según los sándwich que vayáis a preparar. Picamos las aceitunas, cortamos en rodajas la cebolla y lavamos la lechuga.

Emperezaremos untando las rebanadas de pan de mayonesa. Cortamos los huevos duros en rodajas y ponemos encima de una de las rebanadas de pan.

Encima del huevo pondremos el atún escurrido, y las aceitunas cortadas por la mitad

Ahora ponemos la cebolla cortada en rodajas o en trozos, como os guste.

Y encima de todo añadimos una cucharada de mayonesa o más si os gusta. Y para terminar la lechuga cortada en trozos o en hojas grandes.

Tapamos con la otra rebanada de pan de molde, que estará untada de mayonesa. Y ya esta lista para comer!!!

Montse

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Tarta de queso al microondas ¡Sin azúcar!

Tarta de queso al microondas ¡Sin azúcar !

Hoy os traigo una tarta de queso al microondas y sin azúcar!!! Aunque hace calor y apetecen cosas fresquitas, también gusta un trocito de tarta para acompañar un café o un postre.

Las tartas de queso son una delicia y hay recetas de tartas de queso de muchas maneras y sabores. Pero las que hoy os traigo está hecha en el microondas. Un postre rápido, queda muy buena y cremosa.

Esta tarta de queso es ligera, no es muy dulce, lleva edulcorante y se puede hacer a tu gusto. Como se ve el la foto queda muy blanca, la he espolvoreado con azúcar glas, para que se vea más bonita.

Se puede espolvorear con canela y si sois más golosos y queréis más azúcar, también queda muy buena poniendo en el fondo del molde caramelo líquido. Esto es para los más golosos, queda buenísima.

Una tarta de queso al microondas y sin azúcar, que se prepara en 7 minutos, se ensucia poco y queda genial.

Tenéis que probarla!!!

Ingredientes:

250 gr. yogur
200 gr. queso de untar
3 huevos
30 gr. de harina de maíz ( Maizena )
1 cucharadita de aroma de vainilla ( opcional)
2-3 cucharadas soperas de edulcorante
1-2 Azúcar glas

Preparación:

En una batidora o robot pondremos todos los ingredientes, menos el azúcar glas. Lo batimos todo bien.

Una vez está todo bien mezclado y triturado, sin que quede ningún grumo, cogemos un molde apto para el microondas, que sea un poco alto. Incorporamos toda la mezcla. Aquí podéis probar un poco la mezcla para ver si os gusta más dulce. Yo solo le pongo 2 cucharadas soperas de edulcorante.

Pondremos el molde con la mezcla al microondas a la máxima potencia (950W) durante 7 minutos, cuando pare el microondas, lo dejamos reposar 10 minutos dentro del microondas. Sacamos dejamos templar y la metemos en la nevera.

Cuando vayamos a sacar o servirla espolvoreamos con azúcar o canela.

Y la tendremos lista para comer. También la podéis acompañar de mermelada de frutas.

Nota.

Puede cambiar la temperatura del microondas según el molde, este es de 18 cm de ancho por 9 de alto.

Si es más ancho bajar la temperatura, y vais mirando en el centro con un palillo, haber si está lista. Es mejor hacerla poco a poco, si lo hacéis de golpe mucha temperatura se puede quedar la tarta como una goma.

Montse

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Salpicón de pulpo

Salpicón de pulpo

Hoy os traigo un salpicón de pulpo, otra receta sencilla y rápida de preparar. Un plato que se puede dejar preparado con antelación, llevar al trabajo, para una cena....

La base del salpicón son las verduras crudas variadas picaditas en trozos pequeños y acompañado de una proteína, que en este caso he puesto pulpo, pero se puede hacer muy variado. La vinagreta también se puede variar, según lo que pongamos, yo en este caso le añado pimentón ya que al pulpo le va muy bien.

Con esta receta de salpicón de pulpo podéis preparar un entrante de lujo, para una comida de fiesta o con amigos, preparado en copas o en unos vasitos queda una bonita presentación.

Lo que tenéis que mirar que las verduras sean frescas y fuertes y el pulpo tierno y fresco. El pulpo lo podéis cocinar vosotr@s o comprarlo ya cocido, ahora lo podemos encontrar fácilmente y muy bueno.

Un estupendo salpicón de pulpo para el verano, un plato muy mediterráneo y fresco.

Las cantidades de los ingredientes se pueden variar al gusto, es como una ensalada.

Ingredientes:

Pulpo cocido
1 cebolla o cebolleta tierna
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate

Para la vinagreta

Aceite de oliva
vinagre
Sal
Pimentón dulce o picante

Preparación:

Preparamos los ingredientes. Cortamos todas las verduras en trozos. El pimiento rojo, pimiento verde y la cebolla. Lo vamos poniendo en una fuente o un bol.

Seguido picamos el tomate y el pulpo. El tomate lo cortamos pequeño, se puede quitar las pepitas si no os gusta. El pulpo se puede cortar en rodajas o en trozos pequeños. Lo añadimos todo a lo anterior.

Mezclamos todo en un plato. Si no la vamos a comer en el momento se puede meter en la nevera así todo cortado sin aliñar. Preparamos la vinagreta en un cuenco añadimos 4-5 cucharadas de aceite, 2 de vinagre, un poco de sal y pimentón, lo batimos y mezclamos. Reservamos hasta la hora de servir.

A la hora de servir se puede poner en una fuente como ensalada o en platos individuales y aliñarlo.

Serviremos bien fresco acompañado de la vinagreta y un poco más de pimentón para quien quiera servirse más.

Montse

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Tomates rellenos de ensaladilla

Tomates rellenos de ensaladilla

Hoy os traigo unos riquísimos tomates rellenos de ensaladilla un plato fresco, sencillo y rápido de preparar, ideal para estos días de calor. Los tomates ahora están muy buenos.

La verdad que estos tomates rellenos son una receta de aprovechamiento, tenía un bote de ensaladilla y para utilizarlo hice estos tomates. En casa la ensaladilla la suelo hacer yo cociendo todos los ingredientes e incluso algunos por separado ya que a todos no les gusta las mismas verduras, seguro que también os pasará.

Los tomates rellenos es una buena alternativa para empezar una comida, se puede tener todo preparado con antelación. También es un plato ideal para llevar al trabajo, al campo o a la playa.

Un plato muy bueno y vistoso, el relleno se puede hacer con todo lo que os guste, pero sobre todo bien fresquitos los tomates, también hay ensaladilla congelada que sale muy bien.

Ingredientes:

4 tomates maduros para ensalada
1 bote de ensaladilla cocida
4 huevos
2-3 latas de atún
Aceitunas
1 lechuga
Mayonesa

Preparación:

Prepararemos la ensaladilla, si es cocida la sacamos del bote, la lavamos un poco debajo del grifo. En un cazo con agua pondremos los huevos los dejaremos unos 10 minutos, cuando estén los dejamos enfriar.

Ponemos en una fuente la ensaladilla cocida, añadimos el atún, los huevos cocidos picados y echamos un poco de mayonesa, puede ser comprada o hacerla, pero con este calor es mejor comprarla.

Cortaremos la parte de arriba de los tomates, la tapa y con ayuda de una cuchara los vaciaremos de las pepitas y un poco de la pulpa, que podemos añadir a la mezcla de la ensaladilla.

Rellenamos los tomates con el relleno y cubrimos con un poco más de mayonesa.

Lavamos la lechuga, la dejamos en remojo unos minutos en agua fría.

Ponemos la lechuga en un plato o en una fuente, según como se vaya a poner los tomates. Se pueden servir individual o ponerlos todos en una fuente.

Ponemos encima los tomates rellenos, acompañamos con unas aceitunas y servimos bien fríos.

Montse

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Calamares al ajillo con patatas

Calamares al ajillo con patatas

Calamares a la plancha con patatas, un plato muy completo, ideal para una comida o una cena. Un plato sencillo que se prepara en poco tiempo. Con la salsita que preparamos con ajo y perejil queda muy bueno, le da mucho sabor y con las patatas que he preparado al microondas queda un plato completo para toda la familia.

Los calamares son un pescado con muy buena proteína poca grasa y calorías, por eso ideal para mantener la línea o para una dieta.

Ahora en verano solo apetecen platos rápido y ricos, aquí os dejo este plato sencillo y rico.

Ingredientes:

1 kilo de calamares
2-3 patatas
1 limón
50-100 ml. de aceite de oliva
2 dientes de ajos
1 limón
Un puñado de perejil
Sal

Preparación:

Lo primero será limpiar los calamares. Quitamos la piel, limpiamos las patas y los limpiaremos por dentro, los lavaremos bien debajo del grifo.

Este paso lo suelen hacer en muchas pescaderías.

Preparamos la salsa, en un bol ponemos el aceite, los dientes de ajos, un chorro de limón y un puñado de perejil. Lo trituramos, reservamos.

En un plato o recipiente plano, ponemos los calamares limpios y secos, echamos un poco de la salsa removemos para que cojan la mezcla y cojan el sabor y los dejamos maceras unos 30 minutos.

Hacemos unos cortes en los calamares, cuando esté caliente la plancha iremos poniendo los calamares marinados , primero los cuerpos. Dejamos unos minutos por un lado y terminamos por el otro lado.

Cuando estén los cuerpos hechos terminamos haciendo las patas, como son más duras se le puede añadir un poco de aceite de la salsa que tenemos. Hacemos unas patatas cocidas o al microondas.

Cogemos una fuente o un plato, ponemos rodajas de patatas cocidas en la base y encima los calamares y las patas. Podemos rociar con un poco más del aceite de ajo que hemos preparado.

Montse

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Tarta de limón sin horno

Tarta de limón sin horno

Esta semana he preparado una tarta de limón sin horno, suave, perfecta para disfrutar de un postre rico y fresco. Cuando llega el calor no nos gusta encender el horno, así que buscamos ricos postres sin necesitar el horno y sin complicaciones, como esta tarta.

Las tartas de limón son una maravilla y un buen postre. Esta que os traigo se prepara sin horno y es muy suave. Se prepara de un día para otro para que nos quede la crema más consistente.

Esta tarta es un poco contundente ya que lleva queso cremoso y leche condensada, tiene un sabor muy bueno a limón. La cantidad de limón será la que os guste si os gusta más suave o más fuerte. La cantidad que yo pongo es suave de limón.

Una receta refrescante, fácil y rápida de preparar, muy refrescante, una estupenda tarta de limón.

Os va a gustar, es ideal para una celebración o una comida con amigos o familia.

Ingredientes:

1 paquete de galletas maría
100 gr. de mantequilla derretida
La ralladura de un limón
150 ml. de zumo de limón
1 bote de leche condensada
30 gr. de azúcar
250 gr. de queso crema
500 ml. de nata para montar bien fría
1 cucharada de esencia de vainilla ( opcional)

Preparación:

Lo primero trituramos las galletas, las pondremos en un bol junto con la mantequilla derretida. Mezclamos todo bien.

Una vez esta mezclado la masa de galletas, cubriremos la base del molde con las galletas.Nos ayudaremos con una cuchara o cualquier utensilio para aplastar bien las galletas. Reservamos el molde con la base de galletas en la nevera.

Ahora preparamos la crema. Lo primero rallamos un limón y sacamos el zumo de 2-3 de limones.

En un bol montamos la nata junto con el azúcar, por otro lado batimos el queso crema.

En el bol de queso crema, añadimos la leche condensada, la iremos mezclando poco a poco hasta que quede integrada, al zumo de limón, la ralladura de un limón y una cucharadita de esencia de vainilla.

Una vez lo hemos mezclado, iremos añadiendo la nata montada poco a poco hasta que quede toda la crema bien montada. Esta crema la incorporaremos al molde donde tenemos la base de galletas. Aquí podemos probar la crema y añadir más limón si os gusta con más sabor.